SAYUR ASAM(Tanpa Santan)/LODEH(Santan) OPOR AYAM PINDANG SERANI

Bahan : Bahan : Bahan :

 Kacang Panjang : 18 Helai  Ayam  Ikan Nila/Patin
 Labu Siam : 3 Buah  Santan Cair  Tomat Dipotong
 Kol : ½ Kg  Santan Kental  Daun Bawang Dicincang Untuk Taburan
 Wortel : ½ Kg  Bawang Goreng (Untuk Taburan)  Daun Kemangi Untuk Taburan
 Jagung : 2 Buah Bumbu Halus : Bumbu Halus :
Bumbu Halus :  Bawang Merah : 10 Siung  Bawang Merah : 10 Siung
 Bawang Merah : 6 Siung  Bawang Putih : 7 Siung  Bawang Putih : 6 Siung
 Bawang Putih : 4 Siung  Laos : 1 Ruas  Cabe : 7 Buah
 Cabe : 5 Buah  Kunyit : 1 Ruas  Laos : 1 Ruas
 Kemiri : 15 Butir  Jahe : 1 Ruas  Kunyit : 1 Ruas
Bumbu Kasar :  Ketumbar : 10 Buah  Jahe : 1 Ruas
 Laos : Secukupnya (Geprek)  Kemiri : 2 Sendok Bumbu Kasar :
 Daun Salam : 2 Lembar  Merica : 2 Bungkus  Serai
Bumbu Kasar :  Daun Salam
Sayur Lodeh : Masukkan Santan Diakhir  Serai
 Daun Salam
Langkah-Langkah :
 Tumis bumbu halus & bumbu kasar
 Masukkan ayam
 Masukkan santan cair
 Masukkan santan kental
 Taburi bawang goreng ketika
penyajian
Catatan :
 Merebus pucuk ubi ditambah dengan soda
 Semua sambal harus direbus terlebih dahulu