KALIO AYAM

Bahan-bahan

3 ekor ayam potong bagian paha

Bumbu :

1. 100 gr cabe giling

2. 150 gr bawang merah
3. 50 gr bawang putih
4. 5 btr kemiri
5. 3 cm kunyit
6. 1 butir kelapa(santan sedang)

Langkah
1. Tumis ayam dengan semua bumbu2 yg telah dihaluskan masukkan daun
jeruk,salam,lengkuas digeprek,serai dan daun kunyit
2. Masukkan santan sedang..masak hingga matang tambah garam gula, bila suka
boleh tambah kentang
3. Masak sampai air santan menyusut hingga matang selamat mencoba
https://cookpad.com/id/resep/3895242-ayam-kalio
 KARI AYAM

Bahan

 ½ ekor (800-1000 gr) ayam kampung

 3 sdm minyak goreng
 2 cm kayu manis
 2 tangkai serai
 700 ml santan encer
 1 sdt garam
 125 ml santan kental

Bumbu halus

 10 butir bawang merah

 3 siung bawang putih
 6 buah cabai merah
 2 cm jahe
 4 butir kemiri
 5 cm kunyit
 1 sdm ketumbar
 1 sdt jintan

Cara memasak Kari Ayam:

1. Potong ayam menjadi 12 bagian. cuci bersih dan Sisihkan.

2. Panaskan minyak di atas api sedang, tumis bumbu halus, kayu manis, dan serai hingga
harum (3-4 menit), diaduk rata selama 3 menit.
3. Masukkan potongan ayam, aduk sampai bumbunya meresap dengan rata.
4. tuangkan santan encer dan garam. Didihkan sambil aduk sesekali (panci jangan ditutup).
Masak hingga ayam empuk dan bumbu mengental (selama 30 menit). Jika belum empuk
tambahkan sedikit air, masak terus hingga empuk dan matang.
5. Terakhir tambahkan santan kental, masak lagi sambil diaduk sesekali, selama 2-3 menit
hingga mendidih. Angkat dan tuangkan dalam mangkuk.
6. kari ayam siap disajikan

http://www.resepmakananindonesia.com/2014/09/resep-membuat-kari-ayam-
sederhana.html
 AYAM PANIKI

Bahan

1. 1/2 ekor ayam, potong sedang

2. 1 buah jeruk nipis, ambil airmya
3. 1 batang sereh, geprek
4. 2 lembar daun pandan, potong kasar
5. 4 lembar daun jeruk
6. 2 bungkus santan kara kecil (@65 ml)
7. 300 ml air
8. 1 sachet masako rasa ayam

Bumbu halus :

1. 5 siung bawang merah

2. 4 siung bawang putih
3. 2 cm jahe
4. 5 butir kemiri, sangria
5. secukupnya garam dan gula

Langkah – langkah

1. Lumuri ayam dengan garam dan jeruk nipis, diamkan sejenak, cuci dengan air mengalir
hingga kesat
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, sereh, daun pandan dan daun jeruk hingga
harum
3. Masukkan ayam, aduk sebentar, tuang air, ungkep sampai air menyusut separuhnya
4. Masukkan santan dan masako rasa ayam, aduk2 sebentar, aduk lagi terus sampai air habis
terserap ayam, angkat
5. Goreng ayam dengan minyak banyak dan panas, sampai kuning kecoklatan, tiriskan

https://cookpad.com/id/resep/2742280-ayam-paniki