INSTRUKSI KERJA Penanggung Jawab

Konseling Diet Penyakit

Judul : Disiapkan Diperiksa Disahkan
Ginjal Kronik
No. Kode : 011/IK-18/PKM GA/2011
No. Revisi : 00
Tgl. Mulai Berlaku : 01 Juni 2011
Puskesmas
Gunung Anyar Jml. Halaman : 4 Dina Yuliana, A.Md Gz drg. T. Rahayu drg. Ni Made S. D

1. TUJUAN
Memberikan pelayanan konseling gizi pada pasien yang membutuhkan diet Penyakit
Ginjal Kronik yang bertujuan untuk mempertahankan status gizi optimal dengan
memperhitungkan sisa fungsi ginjal, agar tidak memperberatkan kerja ginjal

2. ELEMEN ISO
Klausul 7.2 Proses yang berhubungan dengan pelanggan

3. RUANG LINGKUP
Unit Gizi

4. DEFINISI
Penyakit Ginjal Kronik adalah keadaan dimana terjadi penurunan fungsi ginjal yang
cukup berat secara perlahan-lahan (menahun) disebabkan oleh berbagai penyakit ginjal,
bersifat progresibe dan umumnya tidak dapat pulih kembali.
Diet Penyakit Ginjal Kronik adalah pengaturan makan yang bertujuan untuk mencapai
dan mempertahankan status gizi optimal dengan memperhitungkan sisa fungsi ginjal agar
tiadak memberatkan ginjal, mencegah dan menurunkan kadar ureum darah yang tinggi
(uremia), mengatur keseimbangan cairan dan elektrolit, mencegah atau mengurangi
progresivitas gagal ginjal dengan memperlambat laju filtrasi glomerulus

5. PENANGGUNG JAWAB
Koordinator Unit Gizi

6. KRITERIA PENCAPAIAN
Pasien mendapatkan pelayanan konseling gizi diet Penyakit Ginjal Kronik sesuai dengan
intruksi kerja

7. ALAT DAN BAHAN

7.1 Buku register konseling gizi
7.2 Timbangan Injak
7.3 Mikrotois
7.4 Kalkulator
7.5 Leaflet Diet Penyakit Ginjal Kronik

1 Lanjut ke halaman 2
8. ALUR PROSES
8.1 Pasien terdiagnosa Penyakit Ginjal Kronik
8.2 Petugas melihat hasil laboratorium yang berhubungan dengan diagnosa
8.3 Petugas melakukan pengukuran berat badan dan tinggi badan
8.4 Petugas mencatat hasil pengukuran berat badan dan tinggi badan
8.5 Petugas menghitung status gizi dengan metode IMT
8.6 Petugas melakukan pengambilan data konsumsi pasien berupa ; asupan 24 jam, pola
makan (jenis dan frekuensi), makanan tabu dan kesenangan.
8.7 Petugas memberikan leaflet diet Penyakit Ginjal Kronik untuk dipelajari
8.8 Petugas menghitung asupan 24 jam, kebutuhan kalori pasien dan pembagian
makanan sehari
8.9 Petugas menulis hasil perhitungan pada form kebutuhan kalori
8.10 Petugas memberikan konseling gizi kepada pasien meliputi hal ; tujuan diet, jenis
Makanan yang diperbolehkan dan yang tidak diperbolehkan, kebutuhan kalori dan
jumlah pembagian makan sehari serta jadwal makan
8.11 Petugas melakukan evaluasi kepada pasien seputar konseling yang telah Diberikan
8.12 Petugas menyerahkan leaflet diet kepada pasien untuk dibawa pulang
8.13 Petugas menyarankan kepada pasien untuk melakukan kunjungan ulang
8.14 Petugas mencatat data pasien dan hasil pelayanan di buku register konseling gizi dan
Kartu status

2 Lanjut ke halaman 3
9. DIAGRAM ALUR

Mulai Pasien terdiagnosa Penyakit Ginjal

Kronik dari Unit Pelayanan Umum

Petugas melihat hasil pemeriksaan

laboratorium/pemerikasaan penunjang diagnosa

Petugas mengukur berat badan dan

tinggi badan pasien Dicatat di :
Kartu status
Buku register
konseling gizi
Petugas menentukan status gizi
dengan metode IMT

Pengambilan data konsumsi pasien

Dicatat di :
Petugas memberikan leaflet Penyakit Leaflet diet
Ginjal Kronik kepada pasien
utkdipelajari

Petugas menghitung asupan 24 jam, kebutuhan

kalori & pembagian makanan sehari

Konseling diet Penyakit Ginjal Kronik:

Tujuan diet, jenis makanan yang boleh & tidak boleh, kebutuhan
kalori & pembagian makanan sehari, jadwal makan

Evaluasi

Petugas menyerahkan
leaflet & Leaflet diet
untuk dibawa pulang

Menyarankan kepada Pencatatan hasil

pasien untuk kunjungan pelayanan di
ulang Kartu status

Selesa
i

3 Lanjut ke halaman 4
10. REFERENSI
10.1 Almatsier, Sunita. Penuntun Diet. Jakarta : PT. Gramedia Pustaka Utama, 2005
10.2 Jurusan Gizi Politeknik Kesehatan Malang. Buku Praktis Ahli Gizi. Malang, 2005
10.3 Depkes RI Ditjen Bina Kesehatan Masyarakat Direktorat Gizi Masyarakat, Pedoman
Praktis Terapi Gizi Medis. Jakarta, 2003

11. DOKUMEN TERKAIT

11.1 Kartu status
11.2 Buku register konseling gizi
11.3 Leaflet diet Penyakit Ginjal Kronik

12. UNIT TERKAIT

12.1 Unit Pendaftaran
12.2 Unit Pelayanan Umum
12.3 Unit Pelayanan Lansia

13. CATATAN PERUBAHAN

-