1.

Kale

Kale dianggap sebagai salah satu sayuran paling padat nutrisi di muka bumi. Ini karena, sayuran
yang dijuluki 'queen of greens' tersebut kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan.
Tak hanya itu, kale juga kaya akan lutein dan beta-karoten yang kabarnya bisa mengurangi risiko
penyakit yang disebabkan oleh stres oksidatif.
Untuk bisa mendapatkan semua manfaat tersebut, sebaiknya kamu mengonsumsi kale dalam
kondisi mentah. Karena kale yang sudah diolah kandungan nutrisinya sudah berkurang.
2. Bayam

Bayam merupakan sayuran hijau paling populer di muka bumi. Ia sering diolah menjadi beragam
hidangan lezat; seperti sup, hingga salad.
Tak heran karena bayam dikemas dengan folat, sejenis vitamin larut air yang memainkan peran
dalam memproduksi sel darah merah dan mencegah cacat tabung saraf pada kehamilan.
3. Kubis

Selain bayam, kubis atau yang akrab dipanggil kol merupakan sayuran berdaun hijau yang cukup
akrab di lidah masyarakat Indonesia. Teksturnya yang renyah dengan rasa yang ringan, membuat
sayuran ini sering diolah menjadi beragam menu masakan.
Kubis mengandung glukosinolat atau sejenis senyawa yang memberi rasa pahit. Meski begitu,
menurut penelitian yang dilakukan pada 2002, senyawa ini memiliki sifat pelindung kanker,
terutama kanker paru-paru dan kerongkongan.
4. Selada air

Selada air merupakan sayuran hijau yang masuk dalam keluarga brassicaceae. Selama bertahun-
tahun, selada air sering dimanfaatkan sebagai obat herbal karena manfaat yang ada di dalamnya.
Sedangkan studi yang dilakukan Pharmacol Ther, menyebut bahwa ekstrak selada air bermanfaat
dalam menargetkan sel induk kanker dan menganggu reproduksi dan invasi sel kanker.
Beberapa manfaat yang bisa didapat dari sayuran ini adalah melindungi sel neuronal otak,
menurunkan kadar kolesterol, membuat tidur lebih nyenyak, hingga mengontrol kecemasan.

5. Pakcoy

Pakcoy atau yang akrab dipanggil bok choy merupakan jenis sayuran yang sering dibuat dalam sup
atau tumisan. Ia memiliki daun tebal, dengan warna hijau tua.
Pakcoy sendiri mengandung mineral selenium, yang memiliki peran penting dalam fungsi kognitif,
meningkatkan kekebalan, hingga mencegah kanker.
6. Seledri

Seledri merupakan sumber mineral yang sangat kaya seperti kalsium, zat besi, dan kalium. Selain
mineral, dalam seledri juga terkandung vitamin A dan vitamin C. Komponen aktif dengan nama
phthalides di dalam seledri bermanfaat untuk menurunkan tekanan darah.
Daun seledri ini memiliki segudang manfaat yang bisa dirasakan bila dikonsumsi secara rutin.
Adapun manfaat daun seledri ini seperti peluruh urine, peluruh haid, menurunkan tekanan darah,
penghenti pendarahan, pembersih darah (detoks), anti kejang, menghentikan kanker, serta mampu
menghambat pertumbuhan sel tumor.
7. Pare

Banyak orang yang menghindari mengonsumsi sayuran hijau satu ini. Ya, pare merupakan salah
satu sayuran berwarna hijau yang memiliki rasa pahit saat sudah diolah sekalipun. Namun siapa
sangka, pahitnya sayur ini ternyata memiliki segudang serat yang tinggi. Selain itu, terdapat
kandungan kalsium, kalium, zat besi, vitamin C, dan vitamin A di dalamnya. Maka tak heran kalau
pare memiliki segudang manfaat untuk kesehatan tubuh seperti bisa menurunkan kadar gula dalam
darah, menurunkan kolesterol, dan menurunkan tekanan darah.
8. Daun Singkong

Sayuran berwarna hijau yang satu ini sangat mudah ditemui. Selain mudah ditemui, daun singkong
juga sangat mudah diolah menjadi berbagai olahan masakan sederhana. Untuk itu, jangan sampai
kamu tidak mengonsumsi sayuran ini.
Soalnya, pada daun singkong memiliki kandungan protein dan zat besi yang cukup tinggi. Selain
itu, ada juga vitamin A dan vitamin C. Jika diabndingkan dengan sayur bayam, daun singkong
memiliki kandungan zat besi yang setara. Bahkan kandungan protein pada daun singkong empat
kali lipat dan vitamin A dua kali lipat dari bayam.
9. Kangkung

Sama seperti bayam, kangkung juga termasuk ke dalam macam-macam sayuran yang sangat mudah
ditemukan dan diolah ke berbagai macam jenis masakan. Banyak orang yang beranggapan bahwa
dengan mengonsumsi olahan kangkung, bisa membuat ngantuk. Namun Anda jangan langsung
menghapus sayuran ini ke dalam daftar bahan untuk memasak, ya.
Soalnya, di dalam sayur kangkung memiliki kandungan nutrisi yang sangat banyak seperti vitamin
A dan vitamin C. Selain itu, ada juga vitamin B kompleks yang berguna untuk meningkatkan
hormon sehingga mampu menciptakan suasana nyaman. Mungkin hal inilah yang menyebabkan
kangkung bisa bikin ngantuk.
Masih ada lagi, kangkung juga memiliki kandungan mineral seperti kalium, fosfor, dan kalsium.
Banyak sekali nutrisi di dalam sayur kangskung ini. Maka tak heran kalau mengonsumsinya secara
rutin, Anda bisa merasakan manfaat kangkung yang luar biasa untuk kesehatan seperti mengobati
anemia, menurunkan kolesterol, anti diabetes, anti penuaan, mencegah radikal bebas, dan
meningkatkan kekebalan tubuh.
10. Brokoli
Brokoli merupakan salah satu dari macam-macam sayuran berwarna hijau yang memiliki segudang
manfaat untuk kesehatan tubuh. Tak hanya kaya akan serat, vitamin, dan mineral saja. Brokoli juga
mengandung antioksidan yaitu sulforaphane dan lutein yang baik untuk menurunkan risiko kanker.
Kandungan vitamin C di dalamnya, juga sangat baik untuk kebutuhan tubuh Anda. Sayur brokoli
juga dipercaya memberikan manfaat untuk kesehatan jantung. Selain itu, ada manfaat brokoli
lainnya untuk kesehatan tubuh seperti membantu sistem pencernaan, mempercantik kulit,
membantu wanita yang sedang hamil, membantu penderita depresi, dan lain sebagainya.