PROPOSAL

PRAKTEK KERJA LAPANGAN

MANAJEMEN RECORDING SAPI POTONG

DI PT CATUR MITRA TARUMA BOGOR, JAWA BARAT

Disusun oleh:

Yazid Ulinuha
16/394510/PT/07183

PROGRAM STUDI ILMU DAN INDUSTRI PETERNAKAN

FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS GADJAH MADA
YOGYAKARTA
2019
 LEMBAR PENGESAHAN

PROPOSAL
PRAKTEK KERJA LAPANGAN
MAHASISWA FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS GADJAH MADA

MANAJEMEN RECORDING SAPI POTONG

DI PT CATUR MITRA TARUMA BOGOR, JAWA BARAT

Diajukan oleh:

Yazid Ulinuha
16/394510/PT/07183

Telah disetujui

Dosen Pembimbing
Praktek Kerja Lapangan

M. Danang Eko Yulianto, S.Pt., M.Si. Tanggal ......................

NIP. 198407072014041001

Ketua Program Studi

Ilmu dan Industri Peternakan
Fakultas Peternakan UGM

Ir. Tri Satya M. W., S.Pt., M.P., M.Sc., Ph.D., IPM. Tanggal ......................
NIP. 197503292002122001
 BAB I
PENDAHULUAN

Latar Belakang

Peternakan di Indonesia saat ini mengalami kemajuan yang pesat

baik dalam penggemukan maupun pembibitan. Peternakan terutama sapi
potong memberikan kontribusi yang sangat besar dalam pemenuhan
kebutuhan akan protein terutama kebutuhan protein hewani dari
masyarakat Indonesia. Namun demikian kebutuhan masyarakat akan
daging atau protein hewani ini belum dapat terpenuhi seluruhnya, untuk
memenuhi kebutuhan inilah dibutuhkan pengembangan usaha peternakan
terutama sapi potong. Oleh karena itu dibutuhkan manajemen yang baik
dalam usaha pengembangannya. Manajemen yang baik dapat membantu
untuk melihat potensi ternak juga untuk melihat sejauh mana produktivitas
dari ternak tersebut, sehingga diharapkan di masa mendatang
produktivitasnya dapat terus meningkat.
Manajemen dalam peternakan sangat penting dalam membantu
mengetahui semua kegiatan yang dilakukan dan dapat mengambil
keputusan-keputusan yang tepat dalam kebijakan peternakan demi
kelangsungan usaha. Manajemen merupakan suatu usaha untuk
merencanakan, mengorganisir, mengarahkan, mengkoordinir serta
mengawasi kegiatan dalam suatu organisasi agar tercapai tujuan
organisasi secara efisien dan efektif (Reksohadiprodjo, 1992).
Recording adalah catatan tentang segala kejadian mengenai ternak
yang dipelihara yang dapat memberikan informasi yang diperlukan untuk
membuat keputusan yang objektif didasarkan atas fakta yang ada,
sehingga keputusan yang dibuat merupakan keputusan yang terbaik
(Soetarno, 2003). Pencatatan (recording) pada ternak sangat penting
sebagai persyaratan untuk mengambil keputusan yang penting dalam
kebijakan peternakan karena dengan recording dapat memberikan
informasi tentang ternak secara lengkap serta semua kegiatan yang
berkaitan dengan usaha peternakan. Pencatatan pada usaha peternakan
sangat penting karena kemampuan daya ingat manusia yang sangat
terbatas untuk mengingat semua kegiatan dan keputusan yang telah dibuat
(Eustice, 1988 cit Hutauruk, 2007).
Sapi potong perlu dicatat mengenai silsilah, perkawinan, berat lahir
dan rata-rata pertambahan berat badan per hari selama masa pertumbuhan
sampai hewan mencapai dewasa tubuh dan siap dipasarkan (Toelihere,
1993). Selanjutnya untuk mengetahui dan memahami bagaimana proses
manajemen recording sapi potong yang baik, maka dalam pelaksanaan
Praktek Kerja Lapangan ini penulis terdorong untuk mengambil judul
Manajemen recording sapi potong di PT Catur Mitra Taruma Bogor, Jawa
Barat.

Tujuan
PKL ini dilaksanakan guna memenuhi kurikulum Fakultas Peternakan
Universitas Gadjah Mada yang menjadikan PKL sebagai mata kuliah wajib.
Tujuan yang ingin dicapai dalam pelaksanaan PKL antara lain:
1. Memenuhi persyaratan kegiatan akademik guna menempuh derajat
sarjana.
2. Menganalisa dan membandingkan teori dengan kenyataan yang terjadi
di lapangan.
3. Mengetahui dan memahami secara langsung tentang manajemen
recording sapi potong.
4. Mengetahui dan memahami kendala atau permasalahan yang dihadapi
perusahaan serta penyelesaian yang dilakukan.
5. Mampu mengaplikasikan dan mengembangkan pengetahuan yang
diperoleh dari perusahaan tersebut.
 Manfaat
Kegiatan PKL diharapkan dapat memberikan manfaat, baik bagi
mahasiswa sendiri maupun pihak PT Catur Mitra Taruma. PKL merupakan
sarana yang baik dalam meningkatkan pemahaman mahasiswa di
lapangan. Melalui program ini manfaat yang diharapkan diantaranya:
1. Dapat menghubungkan teori-teori yang telah diperoleh selama kuliah
dengan aplikasinya di lapangan. Pada khususnya mengenai
manajemen recording ternak di PT Catur Mitra Taruma Bogor, Jawa
Barat.
2. Dapat memberikan pengalaman, pengetahuan, dan kemampuan
menganalisa permasalahan yang ada serta mencoba mencari
pemecahannya.
3. Dapat memperoleh ide-ide baru yang mendukung perkembangan studi,
dan dapat meningkatkan kreativitas.
4. Bagi PT Catur Mitra Taruma, Praktek Kerja Lapangan ini bermanfaat
sebagai wahana pentransferan ilmu dan pengalaman kepada pihak lain,
dalam hal ini mahasiswa, serta memungkinkan mendapat masukan dan
mengevaluasi manajemen recording dan perawatan ternaknya.
 BAB II
RENCANA KERJA DAN JADWAL KEGIATAN
Rencana Kerja

Pengambilan data kegiatan PKL dilakukan mahasiswa dengan cara

observasi lapangan, wawancara dengan pihak petugas, dan ikut berperan
aktif dalam serangkaian aktivitas sehari-hari yang dilakukan di PT Catur
Mitra Taruma Bogor, Jawa Barat. Program pengambilan data dengan cara
diatas dilakukan untuk memperoleh data yang dikehendaki oleh
mahasiswa. Data-data yang akan diambil di PT Catur Mitra Taruma antara
lain:
1. Keadaan umum perusahaan
a. Sejarah dan perkembangan perusahaan
b. Visi dan misi perusahaan
c. Sarana dan prasarana
d. Struktur organisasi
e. Ketenagakerjaan
f. Proses bisnis
2. Sistem pemeliharaan umum
a. Identifikasi dan recording
b. Pakan
c. Reproduksi
d. Perawatan dan pengendalian penyakit
e. Penanganan limbah
3. Sistem Perkandangan
a. Layout kandang
b. Jenis dan fungsi kandang
c. Jumlah kandang
d. Karakteristik kandang
e. Fasilitas, perlengkapan dan peralatan
f. Sarana pendukung
g. Sanitasi kandang
 Jadwal Kegiatan
Kegiatan PKL akan dilaksanakan pada tanggal 1 Januari sampai 1
Februari 2020 di PT Catur Mitra Taruma Bogor, Jawa Barat. Kegiatan yang
akan dilakukan meliputi pembuatan proposal, observasi, pelaksanaan PKL
dengan mengikuti seluruh kegiatan yang dilakukan oleh perusahaan yang
bersangkutan, pembimbingan dari dosen, penyusunan laporan dan ujian.
Tabel. 1. Jadwal kegiatan PKL
Desember Februari
Januari 2020
2019 2019
No Program kerja Minggu
Minggu ke - Minggu ke -
ke -
1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3
1 Proposal
2 Perizinan
3 Pelaksanaan
PKL
4 Laporan PKL
5 Ujian PKL
 DAFTAR PUSTAKA

Hutauruk, E.R Debora. 2007. Laporan Praktek Kerja Lapangan Manajemen

Recording pada Ternak Babi di PT Allegrindo Nusantara Kabupaten
Simalungun Propinsi Sumatera Utara. Fakultas Peternakan.
Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.
Reksohadiprasodjo. 1992. Dasar-Dasar Manajemen. BPFE. Yogyakarta.
Soetarno, T. 2003. Manajemen Budidaya Ternak Perah. Fakultas
Peternakan. Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.
Toelihere, R. M. 1993. Inseminasi Buatan pada Ternak. Angkasa. Bandung.
.
BIODATA

Nama : Yazid Ulinuha

Agama : Islam

Jenis Kelamin : Laki-laki

Alamat : Jatirejo, Jirapan, Masaran, Sragen, Jawa tengah

Status : Belum Menikah

Pekerjaan : Mahasiswa

Universitas : Univesitas Gadjah Mada

Fakultas : Peternakan

Prodi : Ilmu dan Industri Peternakan

NIM : 16/394510/PT/07183