Kepiting Bakau
Kepiting bakau merupakan salah satu komoditas perikanan pantai yang mempunyai nilai ekonomis
penting. Pada mulanya kepiting bakau hanya dianggap hama oleh Petani tambak, karena sering
membuat kebocoran pada pematang tambak. Tetapi setelah mempunyai nilai ekonomis yang cukup
tinggi, maka keberadaannya banyak diburu dan ditangkap oleh nelayan untuk penghasilan tambahan
dan bahkan telah mulai dibudidayakan secara tradisional di tambak. Mengingat permintaan pasar
ekspor akan kepiting bakau yang semakin meningkat dari tahun ke tahun maka usaha ekstensifikasi
budidaya kepiting bakau mulai dirintis di beberapa daerah.
Sebagai komoditas ekspor kepiting memiliki harga jual cukup tinggi baik dipasaran dalam maupun
luar negeri, namun tergantung pada kualitas kepiting (ukuran tingkat kegemukan). Penggemukan
kepiting dapat dilakukan terhadap kepiting bakau jantan dan betina dewasa tetapi dalam keadaan
kosong/kurus.
Untuk dapat menghasilkan kepiting yang gemuk diperlukan waktu yang cukup pendek yaitu 10 – 20
hari.
Harga jual kepiting gemuk menjadi lebih tinggi dengan demikian dapat meningkatkan nilai tambah
bagi petani.
b. Tempat Pemeliharaan
Tempat pemeliharaan kepiting bisa berupa kurungan bambu, waring, maupun bak beton.
Untuk tempat pemeliharaan kepiting yang berasal dari kurungan bambu (karamba) disarankan
berukuran 1,5x1x1meter atau 2x1x1meter, hal ini bertujuan memperrmudah pengelolaannya
terutama pada waktu mengangkat karamba diwaktu panen.
c. Pemilihan Benih
Kesehatan benih merupakan satu diantara faktor yang menunjang keberhasilan dalam usaha
penggemukan kepiting. Oleh sebab itu pemilihan dan pengelolaan benih harus benar dan tepat.
Rustadi.luhkan Nusantara
Kesehatan benih juga bisa dilihat dari kelengkapan kaki-kakinya. Hilangnya capit akan berpengaruh
pada kemampuan untuk memegang makanan yang dimakan serta kemampuan sensorisnya.
Walaupun pada akhirnya setelah ganti kulit maka kaki yang baru akan tumbuh tetapi hal ini
memerlukan waktu, belum lagi adanya sifat kanibalisme kepiting, sehingga kepiting yang tidak bisa
jalan karena sedang ganti kulit sering menjadi mangsa kepiting lainnya. Untuk itu maka harus dipilih
benih yang mempunyai kaki masih lengkap. Benih kepiting yang kurang sehat warna karapas akan
kemerah-merahan dan pudar serta pergerakannya lamban.
d. Pengangkutan Benih
Walaupun kepiting bakau merupakan hewan yang tahan terhadap perubahan lingkungan namun
cara pengangkutan yang salah bisa menyebabkan kematian dalam jumlah banyak atau mengurangi
sintasan. Pengangkutan benih sebaiknya dilakukan sewaktu suhu udara rendah dan kurang sinar
matahari.
Tereksposenya benih kepiting ke dalam sinar matahari bisa menimbulkan dehidrasi yang pada
akhirnya cairan dalam tubuh kepiting akan keluar semuanya sehingga menyebabkan kematian.
Tingginya kematian benih setelah sampai tempat tujuan biasanya disebabkan karena benih yang
dibeli memang sudah lemah akibat sudah ditampung beberapa hari oleh pedagang pengumpul.
Biasanya kematian kepiting terjadi setelah hari ke-4 dalam penampungan tanpa air. Wadah yang
dipakai dalam pengangkutan kepiting sebaiknya tidak menyebabkan panas dan letakkan kepiting
dalam posisi hidup. Wadah sterofoam dengan panjang 1 m dan lebar 60 cm dapat menyimpan benih
sebanyak 100 – 150 ekor untuk benih yang diikat.Lakukan penyiraman sebanyak 2 – 3 kali
penyiraman dengan air berkadar garam 10 – 25 ppt, selama pengangkutan 5 – 6 jam.
2. PENEBARAN
Penebaran kepiting dilakukan pada pagi atau sore hari pada karamba. Benih kepiting yang
ditebarberukuran berat 200 – 300 gram per ekor. Untuk ukuran karamba 1,5 – 2 x 1 x 1 meter
kepadatan tebar nya kurang lebih 15 – 25 kg atau sebanyak 60 – 70 ekor.
3. PEMELIHARAAN
Penempatan karamba dalam petak tambak disarankan diletakkan di dekat pintu masuk/keluar air.
Posisi karamba sebaiknya menggantung berjarak 15 cm dari dasar perairan yang tujuannya agar sisa
pakan yang tidak termakan jatuh ke dasar perairan tidak mengendap di dalam karamba.
Diusahakan seminggu 2 kali karamba dipindah dari posisi semula hal ini bertujuan agar terjadi
sirkulasi / pergantian air. Kegiatan dalam pemeliharaan setelah penebaran dilakukan :
– Pemberian pakan rucah lebih diutamakan dalam bentuk segar sebanyak 5 -10% dari berat badan
dan diberikan 2 kali sehari yaitu pagi dan sore/malam hari.
– Penggantian air dilakukan bila terjadi penurunan kualitas air.
– Sampling dilakukan setiap 5 hari untuk mengetahui perkembangan pertumbuhan dan kesehatan
kepiting.
Dengan pengelolaan pakan yang cermat, cocok dan tepat jumlah maka dalam tempo 10 hari
pertumbuhan kepiting bisa diketahui.
4. PEMANENAN
Pemeliharaan / penggemukan kepiting di karamba dapat dilakukan selama 15 hari, tergantung pada
ukuran benih dan laju pertumbuhan. Laju pertumbuhan oleh jenis pakan yang diberikan dan kualitas
air tambak. Untuk memanen kepiting digunakan alat berupa seser baik untuk tujuan pemanenan
total maupun selektif. Pelaksanaan panen harus dilakukan oleh tenaga terampil untuk menangkap
dan kemudian mengikatnya. Selain itu tempat dan waktu penyimpanan sebelum didistribusikan
Rustadi.luhkan Nusantara
kepada konsumen menentukan kesegaran dan laju dehidrasi karena kehilangan berat sekitar 3 – 4%
dapat menyebabkan kematian.
b)Daerah tersebut harus merupakan tempat dimana mudah menggunakan peralatan penangkapan
ikan bagi nelayan. Umumnya perairan pantai yang bisa menjadi daerah penagkapan ikan memiliki
kaitan dengan kelimpahan makanan untuk ikan. Tetapi terkadang pada perairan tersebut susah
untuk dilakukan pengoperasian alat tangkap, khususnya peralatan jaring karena keberadaan
kerumunan bebatuan dan karang koral walaupun itu sangat berpotensi menjadi pelabuhan.
Terkadang tempat tersebut memiliki arus yang menghanyutkan dan perbedaan pasang surut yang
besar. Pada tempat tersebut para nelayan sedemikian perlu memperhatikan untuk menghiraukan
mengoperasikan alat tangkap. Terkadang mereka menggunakan trap nets, gill nets dan peralatan
memancing ikan sebagai ganti peralatan jaring seperti jaring trawl dan purse seine.
Sebaliknya, daerah penangkapan lepas pantai tidak mempunyai kondisi seperti itu, tapi keadaan
menyedihkan datang dari cuaca yang buruk dan ombak yang tinggi. Para nelayan juga harus
mengatasi kondisi buruk ini dengan efektif menggunakan peralatan menangkap ikan.
Rustadi.luhkan Nusantara
Daerah penangkapan ikan juga dikontrol oleh permintaan pasar untuk ikan. Permintaan untuk
produk ikan akan dipengaruhi oleh kapasitas ketersediaan dari tempat tersebut, sebagai contoh,
adalah baru saja dikembangkan sebagai daerah penangkapan ikan. Jadi, daerah penangkapan ikan
selalu memiliki nilai yang relatif, berhubungan dengan keseimbangan ekonomi, daerah penangkapan
ikan lainnya, efisiensi usaha perikanan dan permintaan ikan di dalam pasar. Begitulah, harus selalu
berusaha menemukan daerah penangkapan ikan yang ekonomis dan efektif dari metode
penangkapan ikan yang dimodernisasi.
1. Tingkah Laku Ikan dan Kondisi dari Daerah penangkapan Ikan Tidak dapat dikatakan bahwa ikan
hidup dimana saja di seluruh lautan. Menurut spesiesnya, ikan didistribusikan secara horizontal atau
vertikal di pada daerah batasan tertentu. Daerah penangkapan ikan juga berbeda menurut garis
lintang dan garis bujur seperti kedalaman air di mana ikan berada.
Alasan utama kenapa spesies ikan tertentu berkumpul di daerah tertentu diperkirakan jadi seperti
berikut :
a) Ikan memilih kehidupan lingkungan yang sesuai untuk spesiesnya.
b) Mereka memburu sumber makanan yang berlimpah.
c) Mereka mencari tempat yang sesuai untuk memijah dan berkembang biak.
Dituntun oleh instingnya dan terbawa oleh arus musiman, ikan bergerak sesuai temperatur perairan,
mencari makanan dan tempat memijah di perairan tersebut. Pergerakan ini disebut migrasi, dan
pengalaman migrasi mereka selalu lebih baik sepanjang tahun. Migrasi yang untuk mencari makanan
disebut food-seeking ground (pencarian daerah makanan). Kemudian migrasi untuk memijah disebut
spawning migration dan area perairan dimana mereka memijah disebut spawning ground (daerah
bertelur/memijah). Selama mereka bermigrasi dan dalam pencarian makanan dan daerah memijah,
ikan tersebut bergerombol bersama dalam kelompok yang padat. Tempat tersebut yang penuh
sesak dengan ikan secara alamiah menjadi daerah penangkapan ikan yang bagus untuk nelayan.
Peristiwa dari gerombolan ikan haring di awal musim semi adalah satu contoh yang bagus dari
migrasi ikan untuk mencari tempat memijah.
Di samping jenis ikan tersebut diatas di mana terjadi migrasi yang besar, ada spesies ikan lainnya di
mana telah tertentu pada suatu daerah terbatas di lautan. Radius pergerakan mereka terbatas. Jenis
utama dari pergerakan mereka adalah secara vertikal, yang dimana, mereka berpindah antara dasar
Rustadi.luhkan Nusantara
dan permukaan air pada siang hari atau malam hari. Ada juga beberapa spesies yang berpindah
antara perairan pantai yang dangkal dan perairan lepas pantai yang dalam sepanjang musim. Jenis
pergerakan ini disebut secara horizontal atau perpindahan kedalaman. Ikan yan tinggal menetap
terus-menerus juga menjadikan daerah penangkapan ikan yang bagus untuk nelayan.
Variasi kondisi dari laut memberi dampak perubahan pada daerah penangkapan ikan. Lautan
dipengaruhi oleh arus hangat dan arus dingin. Ikan memilih masing-masing perairan tempat tinggal
mereka menurut kisaran temperatur optimum mereka. Pada continental shelf yang mana adalah
daerah subur yang terdapat aliran nutrisi garam dari daratan pantai adalah suatu daerah
penangkapan ikan yang baik untuk ikan yang menetap terus-menerus. Jumlah plankton yang besar
berkembang pada pusaran yang terbentuk oleh arus atau bentuk konvergen dari arus dingin dan
arus hangat. Organisme ini menarik bagi makhluk hidup secara umum, khususnya ikan yang
berkumpul bersama pada titik daerah pencarian makanan mereka. Tempat seperti itu juga disebut
daerah penangkapan ikan yang bagus. Area selanjutnya di mana dasar lautan naik menjorok dan
membentuk apa yang disebut sea bank (gugus laut) juga sesuai untuk daerah penangkapan ikan.
Kebanyakan gugus laut berada lebih dangkal dibandingkan 400 meter pada kedalaman. Asal usul
gugus laut dibagi menjadi dua: vulkanik dan tektonik. Berbicara secara umum, bentuk dari
kehidupan pada gugus laut adalah lebih berlimpah dan bervariasi daripada di continental shelf.
Banyaknya perpindahan dan ikan demersal yang ditemukan di gugus laut membuatnya jadi suatu
daerah penangkapan ikan yang bagus. Pengetahuan tentang oseanografi seperti itu akan bermanfaat
ke arah peningkatan produksi perikanan.
a) Spesies dari ikan: tuna dan skipjack fishing ground, salmon fishing ground, dan sebagainya.
b) Jenis alat tangkap ikan: trawl fishing ground, long line fishing ground, fixed-net fishing ground,
pole and line fishing ground, surrounding-net (jaring lingkar) fishing ground, dan sebagainya.
c) Kawasan perairan: daerah penangkapan dalam laut atau permukaan, daerah penangkapan yang
dekat dengan pantai, daerah penangkapan pantai dan daerah penangkapan pada perairan darat.
d) Kawasan laut: daerah penangkapan di Pasifik Utara, daerah penangkapan di Laut China Selatan,
daerah penangkapan di China Bagian Tenggara, dan lain sebagainya.
Tetapi daerah daerah penangkapan ikan secara umum diklasifikasikan ke dalam dua jenis utama
berikut: daerah penangkapan ikan di perairan pantai dan di laut lepas, atau daerah penangkapan
ikan pelagis (atau bergerak cepat) dan ikan perairan dasar secara berturut-turut.
1. Daerah penangkapan ikan di perairan pantai Pada keadaan normal, pesisir pantai memiliki banyak
daerah penangkapan ikan yang bagus. Produksi perikanan dari daerah ini dengan baik meningkat
dari tahun ke tahun. Daerah penangkapan ikan di perairan pantai termasuk meliputi usaha rumput
laut, ikan dan kerang-kerangan dan untuk jenis yang khusus bergerak seperti ikan haring, ikan
salmon, ikan ekor kuning, ikan tuna dan ikan laut air tawar yang mendekati daerah pantai untuk
mencari makanan atau untuk memijah.
Daerah penangkapan ikan di perairan pantai ini mungkin dibagi lagi ke dalam trap-net (jaring
perangkap) fishing ground, small trawling (pukat tarik yang kecil) fishing ground, driving in net fishing
ground, beach seine (pukat pantai) fishing ground, hand purse seine (purse seine tangan) fishing
ground, surrounding net (jaring lingkar) fishing ground, pole and line fishing ground, dan lain
sebagainya.
Rustadi.luhkan Nusantara
Untuk tujuan konservasi sumberdaya perikanan di pesisir perairan pantai dan menjaga mutu dari
daerah penangkapan ikan, ukuran harus diambil di sepanjang garis pembangunan pada pembatas di
laut, penangkaran buatan dan melepaskan anak ikan lalu menjaganya. Ini juga sangat penting untuk
pemeliharaan dan pembangunan dari nilai mutu dari daerah penangkapan ikan, untuk menghasilkan
pemahaman dan kerja sama dari nelayan untuk konservasi sumberdaya perikanan sama halnya
sesuai pengambilan keputusan dan manajemen dari administrasi perikanan.
Lebih lanjut, bentuk topografi yang rumit pada pantai dan perairan sampai kedalaman 200 meter di
mana arus dasar laut naik keatas dan bercampur dengan massa air hangat pada bagian atas,
menghasilkan plankton dalam jumlah yang sangat besar yang dimana mengundang ikan untuk
bermigrasi dan menetap di sana. Area migrasi ikan skipjack, tuna dan salmon di Pasifik adalah sangat
luas dan hampir tak terhingga dari bagian atas garis katulistiwa hingga ke perairan daerah utara.
Tapi hal itu harus diperhatikan bahwa daerah penangkapan ikan yang sesuai untuk spesies ikan
pelagis adalah hampir terbatas pada daerah arus rip di perairan tersebut.
Pada continental shelf dimana terdapat pasir atau berbagai bahan organik lain yang mengalir dari
perairan pantai lalu mengendap, sebagian besar menjadi pupuk dan sesuai untuk pertumbuhan
plankton. Oleh karena manfaat dari daerah paparan (shelf), pada daerah pesisir pantai atau pintu
masuk perairan adalah daerah penangkapan yang ideal untuk kerang-kerangan dan rumput laut,
khususnya ikan-ikan kecil. Ketika melakukan penangkapan ikan, jaring yang tarik di dasar perairan
(bottom drag nets) adalah yang paling sering digunakan. Beberapa spesies ikan pelagis mungkin
tertangkap di perairan tersebut.
Tapi kolom perairan yang lebih dari kedalaman 800 meter, meskipun ada ditemukan beberapa
spesies ikan, sangat tidak sesuai untuk digunakan sebagai daerah penangkapan ikan bukan hanya
karena kesulitan dalam operasi penangkapan ikan tetapi juga jarangnya terdapatsumberdaya
perikanan.
Rustadi.luhkan Nusantara
oseanografi. Arus rip, temperatur air, salinitas dan kecerahan pada daerah penangkapan ikan di
lepas pantai seperti halnya temperatur air pada lapisan pertengahan dan lapisan bawah adalah
faktor yang sangat penting untuk tujuan operasi penangkapan ikan. Sebagai contoh, pengenalan
detektor akustik untuk penangkapan ikan telah membawa revolusi operasi penangkapan ikan.
Pengembangan dari echo sounder juga telah memperjelas keadaan dasar laut yang mana dahulu
tidak diketahui nelayan. Sebagai hasil, ruang lingkup penangkapan ikan, yang mana dahulu
dioperasikan dengan hanya melihat gerombolan ikan pada bagian atas permukaan air, sekarang
telah dikembangkan untuk menjadi lebih vertikal dan pada waktu yang bersamaan tipe yang lebih
efektif dari usaha perikanan.
Sumberdaya perikanan di daerah perairan yang sangat luas nampak seperti tidak akan ada habis-
habisnya pada pengamatan pertama. Tapi jika hal tersebut diabaikan ke exploitasi yang bersifat
agresif dengan mekanisasi terbaru operasi penangkapan yang tanpa menghiraukan ketentuan
konservasi dalam mengambil sumberdaya, maka seluruh daerah penangkapan ikan akan mengalami
kerusakan. Lagipula, dan tidak adanya larangan menangkap ikan yang memijah dan anak ikan atau
ikan muda akan menghancurkan stok persediaan diri mereka sendiri. Oleh karena itu, ketentuan
pencegahan yang melawan penangkapan ikan secara berlebihan pada tingkat nasional dan tingkat
internasional tentu saja merupakan hal yang penting demi pemeliharaan dan penjagaan daerah
penangkapan ikan secara luas. Inilah alasannya mengapa berbagai konvensi internasional dan
hukum nasional telah ditetapkan di seluruh dunia.
Dalam rangka meningkatkan jumlah yang optimal, pemanfaatan sumberdaya perikanan, oleh karena
itu, studi dan riset harus diintensifkan sepanjang batas pengembangan daerah penangkapan ikan
pada satu sisi dan pemeliharaan dan penjagaan mereka pada sisinya
Rustadi.luhkan Nusantara