RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER

PROGRAM STUDI S1 – TEKNOLOGI PANGAN

MATA KULIAH KODE MK BOBOT (sks) SMT No.Dok REV Tgl Terbit
BIOLOGI SEL AC01111 T=2 P=1 1 ……… 00 ………
Pengembang RP Hatmiyarni Tri Handayani, S.TP., M.Sc Ka.Prodi Hatmiyarni Tri Handayani, S.TP., M.Sc
OTORISASI TANDA TANDA
TANGAN TANGAN

1. Mahasiswa mampu menjelaskan tentang Mendeskripsikan teori-teori sel dengan dukungan bukti-bukti ilmiah, membedakan
(distinguish) struktur sel prokaryotik dengan eukariotik, dan menjelaskan keterkaitan fungsi organela satu dengan yang lain.
Capaian Pembelajaran 2. Mahasiswa mampu mendeskripsikan fungsi protein dan proses sintesis protein
(CP) 3. Mahasiswa mampu membedakan proses katabolisme dan anabolisme pada prokariotik dan eukariotik, mengklasifikasikan tipe-tipe
pengisyaratan dari suatu contoh-contoh proses di dalam sel, dan menjelasakan tentang struktur plasmid dan perannya dalam rekayasa
genetika.
4. Mahasiswa mampu menjelaskan proses-proses pengaturan tekanan osmosis sel, endositosis dan eksositosis
Biologi sel akan membahas tentang protein sebagai salah satu makromolekul penyusun sel, proses-proses biologi meliputi anabolisme dan
katabolisme, tipe pengisyaratan, reseptor intra selular, reseptor permukaan sel, inisiasi isyarat intra selular dan amplifikasi isyarat, sistem
Deskripsi Singkat MK transpor baik aktif maupun pasif. Di samping itu, dalam mata kuliah biologi sel dibahas pula siklus sel, mitosis kariokinesis, sitokinesis,
miosis, dasar-dasar ekspresi gen, struktur dan fungsi plasmid dalam proses rekayasa genetika serta prinsip-prinsip perekayasaan produk-
produk rekombinan.
Utama :
1. Albert, B. et al, 2002, The Cell, Garland Science
Pustaka 2. Campbell, N.A., J.B. Reece dan L.G. Mitchell, 2002, Biologi, Penerbit Erlangga, Jakarta
Pendukung :
1. Thorpe, N. O. 1984. Cell Biology, New York. John Willey Sons Publishing Company
Software : Hardware :
Media Pembelajaran
Power point, soft file, foto, video Laptop, LCD, buku ajar, buku pustaka.
Dosen / Team Teaching Hatmiyarni Tri Handayani, S.TP., M.Sc
-
MK Prasyarat

Page 1 of 5
Mg CP MK Metode Waktu Assessment
Materi Pembelajaran Indikator Bentuk Bobot (%)
ke- (Sesuai tahapan belajar) Pembelajaran (menit)
1 Mahasiswa mampu memahami Kontrak 1. ceramah 100 memahami pokok-pokok 1. Metoda
dan menjelaskan pokok-pokok pembelajaran, pokok 2. tanya jawab menit bahasan, metode pembelajaran, contextual
bahasan, metode pembelajaran, bahasan, metode 3. diskusi capaian pembelajaran, sistem instruction
capaian pembelajaran, sistem pembelajaran, sistem penilaian, pengertian teori sel 2. Media : kelas,
penilaian, ruang lingkup penilaian, pengertian komputer,
perkuliahan dan kontrak teori sel LCD,
perkuliahan. whiteboard,
web
2 Mahasiswa mampu memahami Struktur Prokariotik 1. ceramah 100 Mengetahui dan memahami 1. Media :
dan menjelaskan tentang dan 2. tanya jawab menit struktur prokariotik dan contextual
organisasi sel jilid 1 Struktur Eukariotik 3. diskusi eukariotik instruction and
discovery
learning
2. Media : kelas,
komputer,
LCD,
whiteboard,
web
3 Mahasiswa mampu memahami Perbandingan sel 1. ceramah 100 Mengetahui dan memahami 1. Metoda :
tentang organisasi sel jilid 2 hewan dan sel 2. tanya jawab menit perbandingan sel hewan dan sel contextual
tumbuhan 3. diskusi tumbuhan instruction dan
discovery learning

2. Media : kelas,
komputer, LCD,
whiteboard, web
4 Mahasiswa mampu memahami Struktur dan Fungsi 1. ceramah 100 Mengetahui dan memahami 1. Metoda :
dan menjelaskan tentang Organella : Retikulum 2. tanya jawab menit struktur dan fungsi contextual
organisasi sel jilid 3 Endoplasmik dan 3. diskusi organella : retikulum instruction dan
Ribosom. endoplasmik dan ribosom. discovery learning
2. Media : kelas,

Page 2 of 5
Mg CP MK Metode Waktu Assessment
Materi Pembelajaran Indikator Bentuk Bobot (%)
ke- (Sesuai tahapan belajar) Pembelajaran (menit)
komputer, LCD,
whiteboard, web
5 Mahasiswa mampu memahami Struktur dan Fungsi; 1. ceramah 100 Mengetahui dan memahami 1. Metoda :
dan menjelaskan tentang Kompleks Golgi, 2. tanya jawab menit tentang struktur dan fungsi; contextual
organisasi sel jilid 4 Lisosom 3. diskusi kompleks golgi, lisosom instruction dan
dan Peroksisom; dan peroksisom; discovery learning

2. Media : kelas,
komputer, LCD,
whiteboard, web
6 Mahasiswa mampu memahami Fungsi asam amino 1. ceramah 100 Mengetahui dan memahami 1. Metoda :
dan menjelaskan tentang dalam sel (unit 2. tanya jawab menit fungsi asam amino dalam sel (unit contextual
tanskripsi, translasi struktural dan 3. diskusi struktural dan fungsional) instruction dan
DNA fungsional) discovery learning

2. Media : kelas,
komputer, LCD,
whiteboard, web
7 Mahasiswa mampu memahami Fungsi protein dalam 1. ceramah 100 Mengetahui dan memahami 1. Metoda :
dan menjelaskan tentang sel (unit struktural dan 2. tanya jawab menit fungsi protein dalam sel (unit contextual
struktur dan fungsi protein fungsional) 3. diskusi struktural dan fungsional) instruction dan
dengan baik dan benar 4. presentasi discovery learning
mahasiswa
2. Media : kelas,
komputer, LCD,
whiteboard, web
8 UTS
9 Mahasiswa mampu memahami Sintesis Protein 1. ceramah 100 Mengetahui dan memahami 1. Metoda :
dan menjelaskan tentang Pengisyaratan: Tipe 2. tanya jawab menit sintesis Protein pengisyaratan: contextual
protein lanjutan Pengisyaratan. 3. diskusi tipe pengisyaratan, instruction dan
discovery learning

2. Media : kelas,
Page 3 of 5
Mg CP MK Metode Waktu Assessment
Materi Pembelajaran Indikator Bentuk Bobot (%)
ke- (Sesuai tahapan belajar) Pembelajaran (menit)
komputer, LCD,
whiteboard, web
10 Mahasiswa mampu memahami Metabolisme: 1. ceramah 100 Mengetahui dan memahami 1. Metoda :
dan menjelaskan tentang proses anabolime dan 2. tanya jawab menit anabolisme dan katabolisme contextual
biologi katabolisme 3. diskusi instruction dan
discovery learning

2. Media : kelas,
komputer, LCD,
whiteboard, web
11 Mahasiswa mampu memahami Dasar teori limit 1. ceramah 100 Mengetahui dan memahami 1. Metoda :
dan menjelaskan tentang limit 2. tanya jawab menit dasar teori limit contextual
jilid 1 3. diskusi instruction dan
discovery learning

2. Media : kelas,
komputer, LCD,
whiteboard, web
12 Mahasiswa mampu memahami Reseptor intra selular 1. ceramah 100 Mengetahui dan memahami 1. Metoda :
dan menjelaskan tentang dan reseptor 2. tanya jawab menit Reseptor intra selular dan contextual
komunikasi sel permukaan sel 3. diskusi reseptor permukaan sel instruction dan
discovery learning

2. Media : kelas,
komputer, LCD,
whiteboard, web
13 Mahasiswa mampu memahami Mekanisme epigenetik 1. ceramah 100 Mengetahui dan memahami 1. Metoda :
dan menjelaskan tentang metilasi histone. 2. tanya jawab menit Mekanisme epigenetik metilasi contextual
ekspresi gen 3. diskusi histone. instruction dan
discovery learning

2. Media : kelas,
komputer, LCD,

Page 4 of 5
Mg CP MK Metode Waktu Assessment
Materi Pembelajaran Indikator Bentuk Bobot (%)
ke- (Sesuai tahapan belajar) Pembelajaran (menit)
whiteboard, web
14 Mahasiswa mampu memahami Prokariotk, dan 1. ceramah 100 Mengetahui dan memahami 1. Metoda :
dan menjelaskan tentang sistem eukariotik 2. tanya jawab menit prokariotik dan eukariotik contextual
transport 3. diskusi instruction dan
discovery learning

2. Media : kelas,
komputer, LCD,
whiteboard, web
15 Mahasiswa mampu memahami Anabolisme, 1. ceramah 100 Mengetahui dan memahami 1. Metoda :
dan menjelaskan tentang katabolisme, energy 2. tanya jawab menit anabolisme, katabolisme, contextual
metabolisme sel 3. diskusi energy instruction dan
discovery learning

2. Media : kelas,
komputer, LCD,
whiteboard, web
16 UAS
Catatan : 1 sks = (50’ TM + 50’ PT + 60’ BM)/minggu PS = Praktikum Simulasi (3 jam/ minggu)
TM = Tatap Muka (kuliah) PL = Praktikum Laboratorium (3 jam/ minggu)
PT = Penugasan Terstruktur T = Teori (aspek ilmu pengetahuan)
BM = Belajar Mandiri P = Praktek (aspek keterampilan kerja)

Page 5 of 5