Nama asisten : Faysa Urba

Tanggal Praktikum : 30 Oktober 2017

Tanggal Pengumpulan : 6 November 2017

PRAKTIKUM TITRASI PENGENDAPAN

FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN
UNIVERSITAS PADJADJARAN

Puji Nurul Aeni(240210160054)

Departemen Teknologi Industri Pangan Universitas Padjadjaran, Jatinangor

Jalan Raya Bandung-Sumedang Km. 21, Jatinangor, Sumedang 40600 Telp. (022)
7798844, 779570 Fax. (022) 7795780 Email: pujinaeni@yahoo.co.id

ABSTRACT
Argentometric titration is a method of quantitative determination on the basis of ion
combination reactions which produce precipitates or compounds which are practically
unionized. Commonly used methods are mohr method, fajans method, and volhard
method. Mohr and volhard methods is method use for this practice, and also sample
which used for this practice are pocari, salted egg, anchovies, peda fish, and terasi. The
purppose form this practice is to know value of NaCl content. NaCl content of pocari and
terasi sample does not fulfill the literature, but NaCl content of anchovies and peda fish
does fulfill the literature.
Keywords: Argentometric titration, Mohr Method, NaCl Content, Volhard Method.
PENDAHULUAN kondisi yang cocok, metode mohr cukup
Titrasi pengendapan merupakan akurat dan dapat digunakan pada
suatu metode penentuan kuantitatif konsentrasi klorida yang rendah
dengan dasar reaksi penggabungan ion (Khopkar, 1990).
yang menghasilkan endapan atau Salah satu contoh metode volhard
senyawa yang praktis tidak terionisasi adalah titrasi Ag dengan NH4CNS
(Sukarti, 2008). dengan garam Fe(III) yaitu
Prinsip dasar titrasi pengendapan pembentukan zat berwarna didalam
adalah reaksi pengendapan yang cepat larutan. Selama titrasi, AgCNS
mencapai kesetimbangan pada setiap terbentuk, sedangkan titik akhir tercapai
penambahan titran, tidak ada pengotor bila terbentuk warna merah gelap. Pada
yang mengganggu dan diperlukan metode volhard, untuk menentukan ion
indikator untuk melihat titik akhir titrasi. klorida suasana haruslah asam karena
(Khopkar, 2003). pada suasana basa Fe3+ akan
Ada tiga metode yang dikenal dalam terhidrolisis. AgNO3 berlebih yang
titrasi argentometri (pengendapan) yakni ditambahkan ke larutan klorida tentunya
metode Mohr, Volhard dan metode tidak bereaksi. Larutan Ag+ tersebut
Fajans (Harjadi, 1993). kemudian dititrasi balik dengan
Pada metode mohr, titrasi halide menggunakan Fe(III) sebagai indikator.
dengan AgNO3 dilakukan dengan (Khopkar, 1990)
K2CrO4 Pada titik akhir titrasi, ion Ag+ Dalam titrasi fajans digunakan
yang berlebih diendapkan sebagai indikator adsorpsi. Indikator adsorpsi
Ag2CrO4 yang berwarna merah bata. ialah zat yang dapat diserap pada
Larutan harus bersifat netral atau sedikit permukaan endapan dan menyebabkan
basa, tetapi tidak boleh terlalu basa timbulnya warna. Indikator yang
sebab Ag akan diendapkan sebagai digunakan ialah asam lemah atau basa
Ag(OH)2. Jika larutan terlalu asam maka lemah organik yang dapat membentuk
titik akhir titrasi tidak terlihat sebab endapan dengan ion perak. Titik akhir
konsentrasi CrO4- berkurang. Pada dalam titrasi ini diketahui berdasar tiga
macam perubahan, yakni (i) endapan
yang semula putih menjadi merah muda
dan endapan terlihat menggumpal, (ii)
larutan yang semula keruh menjadi lebih
jernih, dan (iii) larutan yang semula
kuning hijau hampir tidak berwarna lagi.
(Harjadi, 1990)
Praktikum titrasi pengendapan ini
hanya menggunakan dua metode yaitu
metode Mohr dan Volhard. Metode
Fajans tidak dilakukan karena bahan-
bahan yang digunakan susah didapat dan
susah untuk dilakukan dalam percobaan.
Praktikum titrasi pengendapan ini
dilakukan standarisasi menggunakan
larutan standar AgNO3. Menurut Sukarti
(2008) Karena pada cara ini digunakan
laruan standar AgNO3, maka disebut
titrasi Argentometri. Argentometri
merupakan analisis volumetri
berdasarkan atas reaksi pengendapan
dengan menggunakan larutan standar
argentum atau dapat juga diartikan
sebagai cara pengendapan atau
pengendapan kadar ion halida atau kadar
Ag+ itu sendiri dari reaksi terbentuknya
endapan dan zat uji dengan titran
AgNO3. Metode ini digunakan untuk
penentuan: Halida (Cl-, Br-, I-), tiosianat
(CNS-) dan sianida (CN-).
Selain itu praktikum titrasi
pengendeapan ini juga dilakukan
penentuan kadar NaCl dari beberapa
sampel. Sampel yang digunakan yaitu
pocari sweat. telur asin, ikan teri, ikan
peda, dan terasi.
METODOLOGI
Bahan dan Alat
Alat-alat yang digunakan dalam
praktikum titrasi pengendapan adalah
buret 50 ml, erlenmeyer 100 ml, pipet
volume 10 ml.
Bahan yang digunakan untuk
praktikum titrasi pengendapan adalah
AgNO3 0,1N, HNO3, indikator FAS
(Ferri Amonium Sulfat), K2CrO4 5%,
KCl/NaCl 0,1N, NH4CNS 0,1N,.
Standarisasi AgNO3 terhadap
KCl/NaCl (Cara Mohr)
Dipipet larutan KCl/NaCl ke
erlenmeyer 100ml, kemudian
ditambahkan akuades sebanyak 15 ml
dan 0,5 ml indikator K2CrO4 5%, lalu
dititrasi dengan AgNO3 sampai terjadi
kekeruhan warna merah, setelah itu catat
volume AgNO3 yang digunakan saat
titrasi, lakukan duplo, dan terakhir
hitung normalitas AgNO3.
Standarisasi AgNO3 terhadap
NH4CNS 0,1N (Cara Volhard)
Dipipet AgNO3 0,1N kedalam
erlenmeyer 100 ml. Kemudian
ditambahkan 15 ml akuades, 1 ml
indikator FAS, dan 5 ml HNO 3 6N. Lalu
dititrasi dengan NH4CNS sampai terjadi
kekeruhan (endapan) warna merah
coklat, dan dicatat volume NH 4CNS
0,1N yang dipakai. Lakukan duplo dan
terakhir dihitung normalitas AgNO3.
Penentuan Kadar NaCl dalam sampel
Cara Mohr
Ditimbang 1 gr sampel (telur asin,
ikan teri, ikan peda dan terasi) dan
dihaluskan, sedangkan untuk sampel
pocari dipipet sebanyak 5ml. Kemudian
sampel dipindahkan kedalam labu ukur
100 ml dan diencerkan. Lalu saring
kedalam erlenmeyer. Setelah itu dipipet
sebanyak 10 ml kedalam erlenmeyer
100ml, ditambahkan indikator K2CrO4
5% 10 tetes. Dititrasi dengan AgNO 3
sampai terjadi keruhan warna merah dan
dicatat volume AgNO3 yang dipakai.
Kemudian lakukan duplo dan dihitung
kadar NaCl pada sampel.
Dalam menentukan kadar NaCl
menggunakan rumus,
Penentuan Kadar NaCl dalam Sampel
Cara Volhard
Ditimbang 1 gr sampel (telur asin,
ikan teri, ikan peda dan terasi) dan
dihaluskan, sedangkan untuk sampel
pocari dipipet sebanyak 5ml. Kemudian
sampel dipindahkan kedalam labu ukur
100 ml dan diencerkan. Lalu saring
kedalam erlenmeyer. Setelah itu dipipet
sebanyak 10 ml kedalam erlenmeyer
100ml, ditambahkan larutan AgNO3
0,1N 15 ml dan dikocok selama 2 menit,
ditambahkan 15 ml akuades, 1 ml
indikator FAS, dan 5 ml HN O3 6N.
Kemudian dititrasi dengan NH4CNS
sampai terjadi perubahan warna merah
coklat, dan dicatat volume NH 4CNS
yang dipakai. Terakhir lakukan duplo
dan hitung kadar NaCl dalam sampel.
Untuk perhitungan pada blanko hal
yang pertama dilakukan adalah
ditambahkan larutan AgNO3 0,1N 15 ml
dan dikocok selama 2 menit,
ditambahkan 15 ml akuades, 1 ml
indikator FAS, dan 5 ml HNO 3 6N.
Kemudian dititrasi dengan NH4CNS
sampai terjadi perubahan warna merah
coklat, dan dicatat volume NH 4CNS
yang dipakai. Terakhir lakukan duplo
dan hitung kadar NaCl dalam blanko.
Dalam menentukan kadar NaCl pada
metode volhard menggunakan rumus,
HASIL PENGAMATAN DAN
PEMBAHASAN
Perbedaan metode mohr dan metode
volhard adalah pada metode mohr
merupakan titrasi langsung, pH yang
digunakan saat titrasi adalah pH netral
(6,5-9), indikator yang digunakan adalah
K2CrO4, titik akhir titrasi ditandai
dengan terbentuknya endapan berwarna
merah. Sedangkan metode volhard
merupakan titrasi tidak langsung, titrasi
dilakukan pada suasana asam, indikator
yang digunakan adalah indikator FAS
(Ferri Amonium Sulfat), dan titik akhir
titrasi ditandai dengan terbentuk larutan
berwarna merah.
Titrasi argentometri merupakan
tekhnik khusus yang digunakan untuk
menetapkan perak dan senyawa halida.
Metode mohr dapat digunakan untuk
menetapkan kadar klorida dan bromide
dalam suasana netral dengan larutan
baku perak nitrat dengan penambahan
larutan kalium kromat sebagai indikator.
Pada permulaan titrasi akan terjadi
endapan perak klorida dan setelah
tercapai titik ekivalen, maka
penambahan sedikit perak nitrat akan
bereaksi dengan kromat dengan
membentuk endapan perak kromat yang
berwarna merah (Gandjar dan Rohman,
2007). Metode Volhard dapat digunakan
untuk menetapkan kadar klorida,
bromide, dan iodide dalam suasana
asam. Caranya dengan menambahkan
larutan baku perak nitrat berlebihan,
kemudian kelebihan baku perak nitrat
dititrasi kembali dengan larutan baku
tiosianat (Gandjar dan Rohman, 2007).
Pada metode mohr titik akhir titrasi
ditandai dengan adanya endapan perak
kromat yang kemerahan. Hal tersebut
terjadi karena ion Ag yang berlebih
diendapkan sebagai Ag2CrO4 yang
berwarna merah bata. Perubahan warna
merah ini disebabkan adsorbsi pada
permukaan. Reaksi yang terjadi adalah
sebagai berikut :
Ag+ + Cl-  AgCl (endapan putih)
2Ag+ + CrO42 -  Ag2CrO4 (endapan
merah)
Pada metode volhard titik akhir
titrasi ini ditentukan oleh indikator Fe +
yang bereaksi dengan ion CNS- berlebih
menghasilkan larutan berwarna merah
(Underwood, 2001). Metode ini
didasarkan atas pengendapan perak
tiosanat dalam suasana HNO 3. Sebagai
indikator digunakan ion Fe3+ (feri nitrat
atau feri amonium sulfat) dimana
kelebihan larutan KCNS akan diikat
oleh ion Fe3+ membentuk warna merah
darah dari FeSCN (Khopkar, 1990).
Sebelum dititrasi, larutan berwarna
keruh. Pada awal penetesan NH 4CNS,
terjadi reaksi yang menyebabkan
timbulnya endapan AgCNS yang
berwarna putih dengan persamaan reaksi
:
NH4CNS(aq) + AgNO3 (aq) → AgCNS
↓(s) + NH4NO3 (aq)
Setelah reaksi diatas berlangsung
AgCNS yang dihasilkan berupa endapan
putih dan larutan massih berwarna
bening. Setelah Ag+ dalam AgNO 3
habis bereaksi maka sedikit kelebihan
NH4CNS dalam sistem akan
-
menyebabkan ion CNS bereaksi dengan
Fe3+ dari ferri ammonium sulfat
membentuk [Fe(CNS)6]3- reasksi yang
terjadi adalah sebagai berikut:
Fe3+ + CNS- → [Fe(CNS)6]3-
Titrasi dihentikan setelah terjadi
perubahan warna kompleks [Fe(CNS)6]3-
yang memberikan kekeruhan dan warna
merah coklat.
Berikut merupakat sifat dari AgNO 3,
NH4CNS, dan KCl berdasarkan MSDS
(Material Safety Data Sheet) menurut
science lab.
Sifat Fisik dan Kimia AgNO3
 Keadaan fisik dan penampilan:
Padat. (Kristal padat.)
 Bau : Tidak tersedia.
 Rasa : Pahit.
 Berat molekul : 169,87 g / mol
 Warna : Tanpa warna. Putih
 pH (1% soln / air) : 6 - 7 [sedikit
asam sampai netral]
 Titik didih : Suhu dekomposisi: 440
° C (824 ° F)
 Titik lebur : 212 ° C (413,6 ° F)
 Suhu Kritis : Tidak tersedia.
 Berat jenis : 4.35 (Air = 1)
 Tekanan uap : Tak dapat
diterapkan.
 Kepadatan uap : 5.8 (Udara = 1)
 Ambang Bau : Tidak tersedia.
 Air / Minyak Dist. Coeff. : Tidak
tersedia.
 Ionicity (dalam Air) : Tidak
tersedia.
 Dispersi Properti : Lihat kelarutan
dalam air, dietil eter.
 Kelarutan : Mudah larut dalam air
dingin, air panas. Larut dalam dietil
eter. Sangat sedikit larut dalam
aseton. Kelarutan dalam air: 122 g /
100 ml air @ 0 deg. Kelarutan
dalam air: 952 g / 100 ml air @ 190
deg. C Kelarutan dalam alkohol: 1
g / 30 ml alkohol; 1 g / 6,5 ml
alkohol mendidih Kelarutan dalam
aseton: 1 g / 253 ml aseton
Sifat-sifat Fisika dan kimia KCl
 Keadaan fisik dan penampilan :
padat.
 Bau : tidak berbau.
 Rasa : Saline (strong).
 Berat molekul : 74.55 g\/mol
 Warna: putih.
 pH (1% soln\/air) : tidak tersedia.
 Titik didih : 1420 ° C (2588 ° F)
 Titik lebur : 770 ° C (1418 ° F)
 Suhu kritis : Tidak tersedia.
 Gravitasi spesifik : 1.987 (air = 1)
 Tekanan uap : Tidak berlaku.
 Uap kepadatan : Tidak tersedia.
 Volatilitas : Tidak tersedia.
 Ambang bau : Tidak tersedia.
 Air minyak Dist. Coeff. : Tidak
tersedia.
 Ionicity (dalam air) : tidak tersedia.
 Properti disperse : Lihat kelarutan
dalam air.
 Kelarutan : Larut dalam air dingin,
air panas. Sangat sedikit larut
dalam metanol, n-octanol.
Sifat-sifat Fisika dan kimia NH4CNS
 Keadaan fisik dan penampilan :
Padat. (Kristal padat.)
 Bau : Tidak berbau
 Rasa : Tidak tersedia.
 Berat molekul : 76.12g / mol
 Warna : Tanpa warna.
 pH (1% soln / air) : Tidak tersedia.
 Titik didih : Tidak tersedia.
 Titik lebur : 149,6 ° C (301,3 ° F)
 Suhu Kritis : Tidak tersedia.
 Berat jenis : 1.305 (Air = 1)
 Tekanan uap : Tak dapat
diterapkan.
 Kepadatan uap : Tidak tersedia.
 Keriangan : Tidak tersedia.
 Ambang Bau : Tidak tersedia.
 Air / Minyak Dist. Coeff .: Tidak
tersedia.
 Ionicity (dalam Air) : Tidak
tersedia.
 Dispersi Properti : Lihat kelarutan
dalam air, aseton.
 Kelarutan : Mudah larut dalam air
dingin, air panas. Larut dalam
 aseton. Larut dalam amonia, dan
alkohol. Praktis tidak larut dalam
kloroform, dan etil asetat.
Pada titrasi mohr hal pertama yang
dilakukan adalah standarisasi AgNO3
terhadap KCl. Pada saat standarisasi
ditambahkan akuades yang berfungsi
untuk pelarut karena biasanya garam
lebih mudah larut dalam air dari pada
pelarut organik. Selain akuades
ditambahkan pula indikator yang
berfungsi untuk penetuan titik akhir
titrasi. Pada titrasi mohr digunakan
indikator K2CrO4, indikator ini
digunakan bertujuan supaya ketika
mencapai titik akhir titrasi keadaan
analit dapat diamati secara visual,
karena dengan penambahan K2CrO4
akan terbentuk endapan berwarna merah
bata yang menjadi tanda terjadinya titik
akhir titrasi.
Penambahan akuades pada metode
volhard bertujuan untuk pengenceran
sampel, sedangkan penambahan AgNO3
bertujuan agar ion halogenida
diendapkan oleh Ag+ berlebih sehingga
terbentuk endapan putih dan kelebihan
ion perak dititrasi oleh larutan NH 4CNS,
dan penambahan HNO3 ditujukan untuk
mendapat suasana asam. Indikator yang
digunakan pada metode volhard adalah
indikator FAS, indikator FAS (Ferro
Ammonium Sulfat) yang mengandung
Fe3+, yang berfungsi menetukan titik
akhir titrasi dimana ion Fe3+dengan ion
CNS- berlebih menghasilkan warna
merah.
Pengenceran pada titrasi
pengendapan dilakukan menggunakan
akuades, sampel dilakukan pengenceran
agar memudahkan saat titrasi,
pengenceran juga berfungsi untuk
meminimalisir jumlah titran yang
digunakan sehingga dalam titrasi
diperoleh konsentrasi yang sesuai.
Titrasi dilakukan duplo (dua kali)
bertujuan agar meminimalisir kesalahan
yang mungkin terjadi saat titrasi.
Karena sampel telah diencerkan
sehingga berbentuk larutan maka
pengambilan sampel menggunakan pipet
baik itu pipet volume atau pipet ukur,
pipet sebelum digunakan harus dibilas
terlebih dahulu dengan akuades agar
tidak ada larutan sisa yang masih
menempel pada pipet. Pada saat
pengambilan sampel dari labu ukur pipet
dimasukkan kedalam labu ukur dengan
posisi lurus agar ukuran yang diperoleh
tepat, kemudian saat memindahkan
sampel kedalam erlenmeyer pipet
ditempelkan kebagian mulut erlenmeyer
dengan posisi pipet vertikal dan posisi
erlenmeyer dimirngkan 45O dari posisi
vertikal pipet.
Pada titrasi pengendapan metode
volhard dilakukan titrasi blanko
bertujuan untuk mengetahui jumlah
penitrasi yang bereaksi dengan pelarut
dan pereaksi-pereaksi lain. Karena pada
saat titrasi pengendapan metode volhard
volume NH4CNS yang dihasilkan dari
titrasi Ag+ berlebih yang belum bereaksi
dengan Cl-. Sementara volume NH4CNS
yang dihasilka oleh blanko hanya hasil
titrasi ion Ag+. Sehingga untuk
menentukan kadar NaCl volem yang
digunakan adalah selisih volume blanko
dan volume titran.
Berikut merupakan nilai kadar NaCl
sampel (pocari, telur asin, ikan teri, ikan
peda, dan terasi) dari hasil pengamatan
dari praktikum titrasi pengendapan
metode mohr dan volhard.
Gambar 1. Hasil perhitungan kadar
NaCl Metode Mohr

Gambar 2. Hasil perhitungan kadar
NaCl Metode Volhard
Menurut SNI (Standar Nasional
Indonesia) kadar NaCl tiap sampel
(pocari, telur asin, ikan teri, ikan peda,
dan terasi) yaitu,
Gambar 3. SNI Telur Asin
Gambar 4. SNI Ikan Kering Asin
Gambar 5. SNI Terasi
Berdasarkan keterangan kadar NaCl
yang tertera dalam kemasan minuman
isotonik Pocari Sweat, yaitu sebesar
0.0567%.
Berdasarkan data pengamatan
diperoleh nilai kadar NaCl dari pocari
menggunakan titrasi pengendapan
metode mohr adalah 10,1548 %,
sedangkan menggunakan titrasi metode
volhard diperoleh 74,338 %. Sementara
menurut keterangan yang tertera pada
botol pocari sweat kadar NaCl hanya
sebesar 0,0567%. Nilai kadar NaCl yang
diperoleh dari hasil pengamatan baik itu
dengan metode mohr maupun metode
volhard sangat jauh lebih tinggi bila
dibandingkan dengan kadar NaCl yang
tertera pada label pocari, hal ini
mungkin disebabkan oleh penentuan
titik akhir titrasi yang kurang akurat
yang ditandai dengan perubahan warna
pada syarat titik akhir titrasi setiap
metode.
Pada sampel telur asin nilai kadar
NaCl dari data hasil pengamatan
diperoleh dengan metode mohr
sebanyak 2,32251% dan metode volhard
sebanyak 20,9304%. Sementara menurut
SNI kadar NaCl pada telur asin
sebanyak minimal 2,0%. Dari data
tersebut dapat disimpulkan bahwa kadar
NaCl dari hasil pengamatan dengan
kedua metode memenuhi nilai minimal
kadar NaCl minimal dari SNI yaitu 2%.
Nilai kadar NaCl antara kedua metode
sangat berbeda hal ini dapat dikarenakan
pengambilan sampel yang berbeda, yaitu
bisa disebabkan sampel telur asin
diambil bagian dalamnya yang tingkat
keasinannya lebih rendah dibandingkan
yang dekat dengan cangkang telurnya,
atau dapat pula saat pengadukan sampel
tidak larut dengan baik,atau dapat pula
kesalahan saat titrasi.
Sementara untuk sampel ikan asin
berdasarkan data hasil pengamatan
diperoleh, dengan menggunakan metode
mohr kadar NaCl sampel ikan teri
sebanyak 19,9748% dan ikan peda
sebesar 16,9061%, sementara dengan
metode volhard diperoleh nilai kadar kecuali pada sampel ikan teri metode
NaCl sebesar 22,8083% untuk sampel volhard.
ikan teri dan 13,0333% untuk sampel
ikan peda. Sedangkan menurut SNI DAFTAR PUSTAKA
kandungan kadar NaCl pada ikan asin Badan Standarisasi Nasional. 1996. SNI
sebanyak 20%. Berdasarkan data hasil 01-2721-1992 Ikan Asin. BSN,
pengamatan dengan metode Mohr dan Jakarta.
Volhard yang diperoleh dapat dilihat Badan Standarisasi Nasional. 1996. SNI
bahwa kadar NaCl yang terhitung sudah 01-4277-1996 Telur Asin. BSN,
sesuai dengan standar SNI yaitu kurang Jakarta.
dari 20%. Kecuali pada kadar NaCl ikan Badan Standarisasi Nasional. 2016. SNI
teri pada metode volhard hal ini dapat 01-2716-1996 Terasi Udang. BSN,
terjadi karena kesalahan pada saat titrasi Jakarta.
yang menyebabkan selisih duplo sangat Harjadi, W. 1990. Ilmu Kimia Analitik
berjauhan atau bisa disebabkan Dasar. Gramedia. Jakarta.
karena kesalahan pembacaan Khopkar, S. M. 1990. Konsep Dasar
volume awal buret atau dapat pula Kimia Analitik. Universitas
karena pengambilan cuplikan Indonesia. Jakarta.
sampel yang tidak merata. Khopkar, S. M. 2003.Konsep Dasar
Berdasarkan data hasil pengamatan Kimia Analitik. U.I. Press: Jakarta.
kadar NaCl dari sampel terasi menurut Sukarti, Tati. 2008. Pengantar Lengkap
metode mohr adalah 10,58% dan Analisa Kimia Bahan Kimia
menurut metode volhard adalah Analitik. Widya Padjadjaran:
9,99633%. Menurut SNI kadar NaCl Bandung.
sebesar 12-20%. Kadar NaCl terasi yang Sukarti, Tati. 2008. Kimia Analitik.
diperoleh dari hasil pengamatan tidak Widya Padjadjaran: Bandung
memenuhi nilai minimal kadar NaCl https://www.sciencelab.com/ (diakses
terasi pada SNI. Hal ini dapat terjadi pada 12 november 2017, pukul
karena kesalah titrasi atau pengadukan 14.00)
sampel yang belum tidak larut dengan
benar.

KESIMPULAN
Titrasi Pengendapan dapat dilakukan
menggunakan metode Mohr, metode
Volhard dan metode Fajans. Yang
digunakan pada praktikum kali ini
metode mohr dan metode volhard.
Pada metode mohr menggunakan
indikator K2CrO4 dan metode volhard
menggunakan indicator FAS.
Titrasi dilakukan duplo (dua kali)
bertujuan agar meminimalisir kesalahan
yang mungkin terjadi saat titrasi.
Sampel pocari dan terasi nilai kadar
NaCl hasil titrasi kedua metode tidak
sesuai dengan literatur.
Sedangkan pada sampel telur asin
dan sampel ikan asin hasil titrasi kedua
metode sesuai dengan literatur yang ada
 LAMPIRAN
Tabel 1. Hasil Kadar NaCl dengan Metode Mohr
rata-
V W kadar
W NaCl rata-rata rata
Kel. Sampel AgNO3 sampel PPM (%)
(mg) ppm (%)
(ml) (mg)

1A 0.6 0.66955 93736.5912 9.3737

101547.973 10.155
Pocari 5000 109359.356
1B 0.7 0.78114 8 10.936
4
24331.0798 2.4331
2A 2.2 2.45501
8
Telur 23778.1007 2.3225 2.3225
2B 2.1 1009 2.34341 23225.1217
Asin 9
22119.1635 2.2119
2C 2 2.23182
3
197516.388 19.752
3A 17.7 19.75164
Ikan 6 199748.212 19.975
1000
Teri 201980.035 2 20.198
3B 18.1 20.19800
8
4A 15 16.73868 167386.77 16.739
Ikan 169060.637 16.906
1000 170734.505
4B Peda 15.3 17.07345 7 17.073
4
5A 9.5 10.60116 105800.021 10.58
Terasi 1002 105800.021 10.58
5B 9.5 10.60116 105800.021 10.58

Tabel 2. Hasil Kadar NaCl dengan Metode Volhard

V W rata-
W NaCl Rata-rata kadar
Kel. Sampel NH4CNS sampel PPM rata
(mg) ppm (%)
(ml) (mg) (%)

6A 14.8 5.30986 743380.176 74.338

Pocari 5000 743380.176 74.338
6B - - - -

7A 2.2 20.51536 203323.7066 20.332

Telur 20.93
1009 209303.816
7B asin 1.2 21.72215 215283.9247 21.528

8A 0.2 22.92893 229289.34 22.929

ikan 22.808
1000 228082.554
8B teri 0.4 22.68758 226875.768 22.688

9A 10.8 10.13700 101370.024 10.137

ikan 13.033
1000 129027.3431
9B peda 6 15.92958 159295.752 15.93

10A 11 9.89565 98758.93413 9.8759

terasi 1002 99963.31138 9.9963
10B 10.8 10.13700 101167.6886 10.117
MOHR
Kadar NaCl=
1
VAgNO3 x NAgNO 3 x BE NaCl x x FP
1000
Massa Sampel
Contoh perhitungan:
N AgNO3 : 0,0191 N
BE NaCl : 58,44 g/mL
Faktor Pengenceran/FP : 10
1
0,6 ml x 0,0191 N x 58,44 x x 10
NaCl = 1000
5g
NaCl = 93736,6 ppm

VOLHARD
Kadar NaCl =
1
(Vblanko−Vtitrasi)x NNH 4 CNS x BE NaCl x x FP
1000
Massa Sampel
Contoh perhitungan:
N NH4CNS : 0,0206 N
BE NaCl : 58,44 g/ml
V Blanko : 19,2 ml
1
(19,2−14,8) x 0,0206 N x 58,44 x x 10
NaCl = 1000
5g
NaCl = 743380,2 ppm
Hasil akhir titrasi sampel pocari hasil standarisasi AgNO3
metode mohr dengan KCL