Alur Proses Bahaya Penyebab Apakah Bahaya Potensial itu Signifikan?

Pertimbangan Tindakan
Potensial Bahaya Keparahan Kemungkinan Pencegahan
Rendah Sedan Tinggi Rendah Sedang Tinggi Ya Tidak
g
Penerimaan Biologi: Penanganan Kondisi rumput -Penerimaan
bahan baku Kadar air yang kurang
   laut yang dilakukan secara
tinggi baik dari masih basah cepat dan hati-
(>40%) supplier (MC>40%) hati
dapat merusak -Mengukur
Kimia: Hg, kualitas kadar air dengan
Pb, Cd rumput laut alat ukur saat
   penerimaan
barang
Fisika: Penangan Pengecekan
Serpihan tali yang kurang    mutu
plastic dan baik dari organoleptic
pasir supplier untuk rumput
laut kering
oleh QC
Penimbangan Biologi: Peralatan/ti -Peralatan
Bakteri mbangan yang dipakai
pathogen yang kurang harus bersih
E.Coli bersih -E.Coli <3
(SNI2720.1.2.2
Kimia: - 010)
  
Fisika : -
Penyortiran Biologi: -Peralatan
E.Coli yang dipakai
harus bersih
Kimia: Kontaminasi    -Karyawan
dari bebas dari
karyawan penyakit
dan menular
peralatan
Fisika:
Pengepakan Biologi: Karung/pem - E.Coli <3
dan Pelabelan E.Coli bungkus (SNI2720.1.2.2
tidak 010)
bersih/sobek -Karung
pembungkus
Kimia:- harus bersih
  
dan tidak
Fisika: sobek
Sisi serpihan
tali plastik
Gudang Biologi: -
penyimpanan E.Coli    Penyimpanans
uhu kamar
Kimia:
Jamur Fluktuasi
 
suhu
Fisika: - 

Pemuatan/pe Biologi: Penyimpana    Suhu container

ngisian E.coli n suhu pada -180C
saat stuffing

Kimia: -

Fisika: -