Mata Kuliah : Entrepreneur In Nursing

Dosen Pengampuh : Wa Ode Rahmadania, S.Kep, Ns, M.Kep

PROPOSAL PROGRAM ENTREPRENEUR IN NURSING

“MANFAAT JUS BUAH MENGKUDU SEBAGAI

OBAT HERBAL TEKANAN DARAH TINGGI"

OLEH :

NAMA : ANDRIANI
NIM : P201701253
KELAS: J3 KEPERAWATAN

UNIVERSITAS MANDALA WALUYA

KENDARI
2020
 KATA PENGANTAR
Puji syukur Penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan Rahmat
dan Karunia-Nya sehingga Penulis dapat menyelesaikan hasil penelitian yang berjudul : “
“MANFAAT JUS BUAH MENGKUDU SEBAGAI OBAT HERBAL TEKANAN DARAH TINGGI"
guna memenuhi salah satu tugas kampus di STIKES-MW Kendari.
Pada kesempatan ini Penulis tidak lupa pula menghaturkan rasa terima kasih yang sebesar-
besarnya kepada ayahanda La Masuba dan ibunda Masirani yang telah melahirkan, memberikan
kasih sayang, dukungan serta motivasi,terima kasih atas segala doa,restu, bimbingan,nasihat,
yang memberikan kedamaian hati serta ketabahan dalam mendidik, membesarkan, dan
menitipkan harapan besar serta dukungan selama perkuliahan.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa penyusunan hasil penelitian ini masih jauh dari
kesempurnaan oleh karena itu saran-saran dari semua pihak yang sifatnya membangun untuk
meningkatkan mutu dari Penulisan ini sangat Penulis harapkan.
Pada kesempatan ini Penulis tidak lupa pula menghaturkan rasa terima kasih yang sebesar-
besarnya kepada selaku Pembimbing Wa Ode Rahmadania, S.Kep, Ns, M.Kep atas
semua waktu, tenaga dan pikiran yang telah diberikan dalam membimbing dan mengarahkan
Penulis dalam menyusun hasil penelitian ini.

DAFTAR ISI
COVER
KATA PENGANTAR
DAFTAR ISI

BAB 1 PENDAHULUAN
1.1 Judul
1.2 Latar Belakang
1.3 Rumusan Masalah
1.4 Tujuan
1.5 Target Luaran
1.6 Manfaat

BAB 2 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Kondisi Umum Lingkungan
2.2 Sumber Daya dan Bahan Baku
2.3 Target Pasar
2.4 Media Promosi
2.5 Lokasi Usaha

BAB 3 METODE PELAKSANAAN

3.1 Tahap Produksi
3.2 Alat dan Bahan
3.3 Tahapan Pemasaran

BAB 4 ANGGARAN BIAYA DAN WAKTU

4.1 Anggaran Biaya
4.2 Jadwal Kegiatan
 1

BAB 1
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Definisi Hipertensi atau tekanan darah tinggi adalah peningkatan tekanan

darah sistolik

lebih dari 140 mmHg dan tekanan darah diastolik lebih dari 90 mmHg
pada dua kali

pengukuran dengan selang waktu lima menit dalam keadaan cukup

istirahat/tenang.

Peningkatan tekanan darah yang berlangsung dalam jangka waktu lama

(persisten)

dapat menimbulkan kerusakan pada ginjal (gagal ginjal), jantung (penyakit

jantung

koroner) dan otak (menyebabkan stroke) bila tidak dideteksi secara dini
dan mendapat

pengobatan yang memadai. Banyak pasien hipertensi dengan tekanan

darah tidak

terkontrol dan jumlahnya terus meningkat. Oleh karena itu, partisipasi

semua pihak,

baik dokter dari berbagai bidang peminatan hipertensi, pemerintah, swasta

maupun

masyarakat diperlukan agar hipertensi dapat dikendalikan.

GAMBAR 1
 Teknik Pengukuran Tekanan Darah

Menu rut American Heart Association {AHA}, penduduk Amerika yang berusia diatas 20

tahun menderita hipertensi telah mencapai angka hingga 74,5 juta jiwa, namun hampir

sekitar 90-95% kasus tidak diketahui penyebabnya. Hipertensi merupakan silent killer

dimana gejala dapat bervariasi pada masing-masing individu dan hampir sama dengan

gejala penyakit lainnya. Gejala-gejalanya itu adalah sa kit kepala/rasa berat di tengkuk,

mumet (vertigo), jantung berdebar-debar, mudah Ieiah, penglihatan kabur, telinga

berdenging (tinnitus), dan mimisan. Kelompok Umur Tahun 2013.

 Tabel1

Klosifikosi Hipertensi Menurut JNC* VII, 2003

Faktor resiko Hipertensi adalah umur, jenis kelamin, riwayat keluarga, genetik (faktor

resiko yang tidak dapat diubah/dikontrol), kebiasaan merokok, konsumsi garam,

konsumsi lemak jenuh, kebiasaan konsumsi minum-minuman

beralkohol, obesitas, kurang aktifitas fisik, stres.

Ada banyak cara untuk menurunkan tekanan darah tinggi yakni dengan minum obat kimia, olahraga, menjaga
asupan makanan, dan mengonsumsi buah-buahan.

ada cukup banyak jenis buah yang bermanfaat yang dapat menurunkan tekanan darah tinggi salah satunya
adalah buah mengkudu.
Jus mengkudu dapat menurunkan tekanan darah tinggi
Buah mengkudu menyimpan banyak manfaat untuk kesehatan.
Mengutip dari buku Atlas Tumbuhan Obat Indonesia karya Setiawan Dalimartha, buah mengkudu mengandung
banyak senyawa aktif diantaranya alkaloid, polysaccharide, coumarin, linoleic, dan sterol.
Selain itu, buah mengkudu juga kaya akan vitamin C, vitamin A, dan karoten.
Buah mengkudu bersifat astringen, menghilangkap lembab, meningkatkan kekuatan tulang, peluruh kencing,
peluruh haid, pembersih darah. Tidak hanya itu, buah mengkudu juga bersifat antikanker, pereda batuk, pereda
demamm antiradang, antibakteri, pencahar, dan antiseptik.
 2

Perlu diketahui adanya suatu upaya untuk pencegahan tekanan darah tinggi
dengan suatu produk alami yaitu JUS BUAH MENGKUDU yang terbuat dari
bahan alami, yaitu buah mengkudu. Produk ini bermanfaat dan menjangkau
semua kalangan usia.

1.2 Perumusan Masalah

Berdasarkan permasalahan tersebut, melalui Program Kreativitas
Mahasiswa Keperawatan kami akan membuat suatu produk minuman kesehatan
bernama “Jus buah mengkudu” yang dapat mencegah terjadinya tekanan darah
tinggi. dengan produk kemasan siap minum yang terjangkau dan aman untuk
semua tingkat usia yang terbuat dari bahan alami yaitu buah mengkudu, dan akan
di pasarkan produk minuman kemasan yang dapat dikonsumsi semua umur.
Adapun perumusan masalah yang dapat kita ambil yaitu:
1. Bagaimana cara pembuatan buah mengkudu?
2. Bagaimana cara pengemasan buah mengkudu?
3. Apa Manfaat buah mengkudu bagi kesehatan?
4. Bagaimana cara pemasaran buah mengkudu?

1.3 Tujuan

Memperkenalkan kelebihan dan menjual “Jus buah mengkudu" yang

merupakan produk minuman kesehatan untuk mencegah tekanan darah tinggi .
dan berbahan baku alami dari buah mengkudu.

1.4 Luaran

Luaran yang diharapkan dalam kegiatan ini adalah “Jus buah mengkudu",
produk minuman kesehatan dengan keunggulan mencegahan terjadinya tekanan
darah tinggi.

1.5 Manfaat

Setelah produk ‘‘Jus buah mengkudu’’dapat dipasarkan di masyarakat

diharapkan ada beberapa manfaat yang dapat dirasakan antara lain:
a. Aspek Kesehatan
Jus buah mengkudu diharapkan dapat memberikan alternatif minuman
berbahan baku alami yang memiliki nilai gizi lebih bagi dimasyarakat.

b. Aspek Sosial - Ekonomi

Penjualan produk “Jus buah mengkudu" dengan harga yang relatif murah
diharapkan dapat memberikan alternatif minuman kesehatan yang disukai oleh
masyarakat namun dengan harga yang terjangkau.

c. Aspek IPTEKS
 ‘’Jus buah mengkudu’’ merupakan produk minuman kesehatan yang diolah
dengan proses ekstraksi.
 4

BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Kondisi Umum Lingkungan

Sampai saat ini, hipertensi masih merupakan tantangan besar di Indonesia.

Betapa

tidak, hipertensi merupakan kondisi yang sering ditemukan pada pelayanan

kesehatan

primer kesehatan. Hal itu merupakan masalah kesehatan dengan prevalensi

yang

tinggi, yaitu sebesar 25,8%, sesuai dengan data Riskesdas 2013. Di samping
itu,

pengontrolan hipertensi belum adekuat meskipun obat-obatan yang efektif

banyak

tersedia.
Faktor resiko Hipertensi adalah umur, jenis kelamin, riwayat keluarga,
genetik (faktor

resiko yang tidak dapat diubah/dikontrol), kebiasaan merokok, konsumsi

garam,

konsumsi lemak jenuh, kebiasaan konsumsi minum-minuman

beralkohol, obesitas, kurang aktifitas fisik, stres.

Semakin tingginya angka kejadian tekanan darah tinggi maka perlu dilakukan
adanya suatu upaya preventif untuk pencegahan tekanan darah tinggi dengan
suatu produk alami yaitu JUS BUAH MENGKUDU yang terbuat dari bahan
alami, yaitu. Buah mengkudu Produk ini bermanfaat dan menjangkau semua
kalangan usia.
Masyarakat yang belum mengetahui cara pencegahan tekanan darah tinggi
dapat terbantu dengan adanya minuman kesehatan Jus buah mengkudu.
Menncegah lebih baik dari pada mengobati.

2.2 Sumber Daya dan Bahan Baku

 Bahan baku adalah buah mengkudu. Buah mengkudu adalah bahan baku
yang mudah didapat dan harganya terjangkau. Buah mengkudu juga sangat mudah
dan dapat ditanam di pekarangan rumah. Buah mengkudu juga bermanfaat bagi
kesehatan.
Seperti banyak di lansir oleh jurnal penelitian bahwa Mengkudu (Morinda
citrifoliaL.)mengandung beberapa zat aktif utama.Bahan aktif diantaranya adalah
scopoletin, octoanoic acid, kalium, vitamin C, alkaloid, antrakuinon, bsitosterol,
karoten, vitamin A, glikosida flavon, linoleat acid, alizarin, amino acid, acubin, L-
asperuloside, kaproat acid, kaprilat acid, ursolat acid, rutin, pro-
xeroninedanterpenoid.Mengkudu (Morinda citrifoliaL.)diketahui memiliki
banyakmanfaat untuk kesehatan manusia. Efek buah mengkudu diantaranya
sebagai antitrombolitik, antioksidan, analgesik, anti inflamasi dan aktifitas
xanthine oxidase inhibitor.Mengkudu juga dapat menurunkan tekanan darah dan
vasodilatasi pembuluh darah.

Zat aktif dalam mengkudu yaitu scopoletin dan xeronin dapat menurunkan
tekanan darah.Scopoletin bekerja dengan cara menurunkan tahanan atau
resistensi perifer. Besarnya tahan perifer sangat bergantung pada kontraktilitas
otot polos pembuluh darah.Otot polos pembuluh darah diatur oleh sistem saraf
simpatis melalui pengeluaran neurotransmiter noradrenalin di ujung saraf simpatis
pada dinding pembuluh darah. Kontraktilitas otot polos pembuluh darah juga
dipengaruhi oleh fungsi endotel pembuluh darah.
Setelah mengetahui manfaat dari kandungan buah mengkudu kami
membuat sebuah minuman kesehatan yang terbuat dari bahan alami yg bernama
‘’Jus buah mengkudu'’ untuk mencegah tekanan darah tinggi.Ide ini akan sangat
bermanfaat bagi konsumen dan menjangkau semua kalangan.

2.3 Target Pasar

Di Wanci-wakatobi setiap hari Minggu pagi banyak dilakukan kegiatan

senam pagi dan menarik banyak pengunjung terutama di daerah baypas wanci.
minuman pelepas dahaga. pastikan sasaran pasar kita adalah orang-orang dengan
pola hidup sehat yang melakukan olah raga dan jalan sehat pagi
 6
Dengan harga yang tak menguras kantong dalam dan sudah pasti menyehatkan konsumen
tidak akan memerkulan waktu lama untuk berpikir panjang untuk melepas rasa dahaganya.
‘’Jus buah mengkudu'’merupakan minuman kesehatan kemasan yang dapat
mencegah tekanan darah tinggi.yang terbuat dari bahan dasar buah mengkudu.
bahan utama ini melalu proses pembersihan hingga higienis, pengeringan dan
penghalusan, hingga mendapat hasil ekstrak.

Analisa SWOT:

1. Strenghts (kekuatan)
Bahan baku buah MENGKUDU terbuat dari bahan alami yang mudah
didapatkan dan memiliki banyak manfaat.
2. Weakness (kelemahan)
Bahan baku yang dari bahan alam yang mudah rusak jika tidak disimpan
dilemari pendingin.
3. Opurtunites (peluang)
‘’Buah mengkudu '’merupakan produk baru bagi pasar sehingga
diperkirakan belum akan ada ancaman yang muncul pada tahun pertama
penjualan produk.Tujuannya adalah untuk mendapatkan pasar sebesar
mungkin serta membangun kepercayaan pasar terhadap produk kami.
4. Threats (ancaman)
Kompetitor baru dengan ada produk yang menyerupai JUS BUAH
MENGKUDU.

2.4 Media Promosi

a. Internet
Mempromosikan produk kami melalui facebook, whatsapp,Instagram.
b. Manusia
Promosi ini merupakan promosi yang paling mudah dan tidak memakan
biaya, yaitu dari mulut ke mulut.

2.5 Lokasi Usaha

Lokasi usaha merupakan suatu hal yang sangat penting dan snagat menunjang
bagi berkembang atau tidaknya suatu usaha nantinya. Dalam menentukan lokasi
usaha, berikut ini adalah beberapa hal yang kami pertimbangan:
1. Lokasi usaha strategis, berdekatan dengan keramaian dan merupakan pusat
usaha kuliner di pagi atau malam hari
2. Kawasan rekreasi, perumahan.
Untuk itu, kami telah memilih lokasi tempat usaha kami adalah dibaypas marina
 8

BAB III
METODE PELAKSANAAN

3.1 Tahapan Produksi

Teknik produksi ‘’Jus buah mengkudu’’terdiri dari 3 proses, sterilisasi
(pembersihan), penghalusan (ekstraksi) menggunakan blender, dan packing.

Sterilisasi Ekstraksi Pecking/

(Pembersihan) (penghalusan) Pengemasan

3.2 Alat dan Bahan

1. Alat
1. Blender
2. Sendok
3. Wadah
4. Pisau
5. Saringan
2. Bahan
1. Buah mengkudu
2. Air mineral

3. Pembuatan

A. Pembuatan jus buah mengkudu

1. Cuci buah mengkudu
2. Potong bagi 4 bagian
3. Masukan buah mengkudu haluskan menggunakan blender.
4. Saring dan tuang didalam botol yang sudah disediakan
5. Siap disajikan

3.3 Tahapan Pemasaran

Pemasaran tahap awal pengenalan manfaat dan penjualan produk akan
dilakukan dibaypas wanci setiap hari minggu pagi
a. Strategi Produk
‘’Jus buah mengkudu’’merupakan produk baru bagi pasar sehingga
diperkirakan belum akan ada ancaman yang muncul pada
penjualan produk.

b. Strategi Harga
 Salah satu aspek penting dalam penjualan produk adalah harga. Oleh sebab
itu ‘’Jus buah mengkudu" akan berusaha untuk meletakkan harga produk kami di
bawah harga produk lain yang sejenis.

c. Strategi Promosi
Promosi harus dilakukan mengingat produk ‘’Jus buah mengkudu'’adalah
produk baru yang belum banyak dikenal masyarakat. Promosi akan dilakukan
melalui sosial media mengingat pesatnya kemajuan teknologi dapat memberikan
peluang bisnis yang sangat luar biasa. Jus buah mengkudu akan membuat
beberapa sosial media untuk menunjang promosi dan pengenalan produk yang
luas, seperti Instagram dan Facebook. Selanjutnya akan dipromosikan lewat mulut
ke mulut.
 10

BAB 4
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya