PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

KEWIRAUSAHAAN

“KEBAKKER (KERIPIK BAKSO CEKER)” PEMANFAATAN CEKER

BESERTA LIMBAH TULANGNYA

BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh:

Zukriani 1861201031
Fahrul Budi Alfianto 1861202041
Miftahul Jannah 1961201039
Nurul Izza Tristawati 20612011012
Amelia 20612011050

UNIVERSITAS ISLAM RADEN RAHMAT MALANG

2021
PENGESAHAN USULAN PKM KEWIRAUSAHAAN
1. Judul Kegiatan : KEBAKKER (Keripik Bakso Ceker)
2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : ZUKRIANI
b. NIM : 1861201031
c. Jurusan : Manajemen
d.Universitas : Islam Raden Rahmat Malang
e. Alamat Rumah dan No. HP : Kepulauan Bangka Belitung 085236793743
f. E-mail : zukrianinafisah@gmail.com

4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 4 Orang

5. Dosen pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Yenie Eva Damayanti,S.E., M.M., Ak
b. NIDN : 0709017504
c. No. Tel/ HP : 082245575852
6. Biaya Kegiatan Total
a. Direktorat Belmawa-Dikti : Rp. 7.340.000
b. Sumber Lain : Rp 0
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 4 Bulan
Malang, 24 Februari 2021
Menyetujui
Ketua Program Studi, ketua Pelaksana Kegiatan

(Adita Nafisah, S.E., M.M) (Zukriani)

NIDN. 0724068802 NIM. 1861201031

Wakil Rektor III, Dosen Pendamping

(Dr. Aan Fardani U., MM. Pd) (Yenie Eva D., S.E., M.M. A.K)
NIDN. 2126068601 NIDN. 0709017504
 ii

DAFTAR ISI
PENGESAHAN USULAN PKM KEWIRAUSAHAAN ......................................... i
DAFTAR ISI .............................................................................................................. ii
BAB I PENDAHULUAN .......................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang .............................................................................................. 1
1.2 Rumusan Masalah ......................................................................................... 2
1.3 Tujuan ........................................................................................................... 2
1.4 Luaran Yang Diharapkan .............................................................................. 2
1.5 Kegunaan........................................................................................................ 2
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ............................................. 4
2.1 Pengamatan Lingkungan ................................................................................ 4
2.2 Analisis Produk .............................................................................................. 4
2.3 Analisis Pasar ................................................................................................. 3
2.4 Analisis Ekonomi ........................................................................................... 5
BAB III. METODE PELAKSANAAN ..................................................................... 7
3.1 Waktu Dan Tempat Pelaksanaan ................................................................... 7
3.2 Alat Dan Bahan .............................................................................................. 7
3.3 Prosedur Pelaksanaan ..................................................................................... 7
3.4 Strategi Promosi Dan Penjualan..................................................................... 8
BAB IV. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN................................................... .. 9
4.1 Ringkasan Anggaran Biaya ............................................................................ 9
4.2 Jadwal Kegiatan ............................................................................................. 9
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................ 10
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, Dan Dosen Pendamping................................ 11
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan ............................................................... 17
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan Dan Pembagian Tugas ................... 19
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana ........................................................ 20

ii
 1

BAB I
PENDAHULUAN

1.1 LATAR BELAKANG

Pangan merupakan kebutuhan primer manusia sejak lahir dan
menjadi hak asasi setiap orang yang tidak mengenal batasan baik waktu,
ruang maupun tingkatan sosial. Oleh karena itu, usaha berbasis pangan
merupakan salah satu usaha yang tidak akan pernah punah, karena sampai
kapanpun juga manusia tetap akan membutuhkan pangan. Produk pangan
yang diminati masyarakat Indonesia pada umumnya adalah produk pangan
yang cepat saji, praktis, harga terjangkau, enak dan bergizi. Salah satu
produk pangan yang sudah dikenal baik oleh masyarakat Indonesia adalah
bakso yang umumnya terbuat dari daging sapi.
Bakso adalah salah satu produk pangan khas Indonesia yang sangat
mudah ditemui di berbagai kota di Indonesia, termasuk di Kota Malang.
Akan tetapi sebagian besar kedai bakso hanya menjajakan bakso seperti
bakso pada umumnya. Salah satu sifat masyarakat Indonesia adalah
memiliki keingintahuan yang cukup tinggi akan suatu produk baru,
keingintahuan tersebut mendorong masyarakat untuk membeli dan
mencoba produk baru yang dianggapnya menarik ataupun unik.Kota
Malang merupakan kota budaya tujuan wisata sekaligus kota mahasiswa,
sehingga hal ini sangat mendukung usaha di kota Malang dengan
banyaknya pengujung wisata maupun mahasiswa. Oleh karena itu, usaha
kedai bakso yang menjajakan bakso jenis baru yang menarik dan unik
merupakan salah satu usaha yang sangat potensial untuk dikembangkan di
daerah kota Malang yang merupakan salah satu kota kuliner di Jawa
Timur.
Ceker ayam adalah suatu bagian dari tubuh ayam yang kurang
diminati, yang terdiri atas komponen kulit, tulang, oto, dan kolagen
sehingga perlu diberikan sentuhan teknologi untuk diolah menjadi produk
yang memiliki nilai tambah. Selama ini, ceker ayam baru dimanfaatkan
sebagai campuran sup. Nilai tambah dari produk tersebut masih rendah.
Komponen yang terkandung di dalam kulit kaki ayammemiliki komposisi
kimia yang mendukung sepeti kadar air 65,9%; protein 22,98%; lemak
5,6%; abu 3,49%; dan bahan-bahan lain 2,03% (Purnomo, 1992). Ceker
ayam mengandung tulang, tendon, dan kulit. Biasanya hanya tendon dan
kulitnya saja yang dimakan, sedangkan tulang ayam yang kaya nutrisi
justru dibuang. Meskipun dirasa sangat sulit bagi kita untuk mendapatkan
 2

nutrisi dari sumsum tulang, sebenarnya kita bisa mengakalinya dengan

mengolah ceker menjadi kaldu, sehingga nutrisi yang ada di dalamnya bisa
tetap kamu dapatkan. Tulang ceker kebanyakan dibuang sia-sia dan hanya
menjadi limbah. Padahal dalam tulang ceker banyak mengandung
kalsium, magnesium, kalium, dan fosfor. Sangat disayangkan apabila
tulang ceker yang mengandung kalsium tinggi tersebut dibuang sia-sia
tanpa adanya pemanfaatan seperti mengubahnya menjadi olahan makanan
yang dapat dikonsumsi masyarakat.
Kandungan kalsium, magnesium, kalium, dan fosfor pada tulang
ceker apabila diolah secara maksimal dapat dijadikan alternatif pemenuhan
kalsium harian tubuh masyarakat. Terkait hal itu, maka TIM PKM-K kami
berinisiatif untuk melakukan pemanfaatan limbah tulang ceker sebagai
bahan baku pembuatan “KEBAKKER (KERIPIK BAKSO CEKER)”
sebagai inovasi jajanan yang ekonomis dan berkalsium tinggi.

1.2 RUMUSAN MASALAH

1. Bagaimana formula “Kebakker (Keripik Bakso Ceker)” yang paling
disukai konsumen?
2. Bagaimana strategi yang efektif agar “Kebakker (Keripik Bakso
Ceker)” mampu bersaing di pasaran?
3. Bagaimana peluang atau prospek bisnis “Kebakker (Keripik Bakso
Ceker)” di kalangan masyarakat ?

1.3 TUJUAN
1. Mengetahui formula “Kebakker (Keripik Bakso Ceker)” yang paling
disukai konsumen.
2. Mengetahui strategi yang efektif agar “Kebakker (Keripik Bakso
Ceker)” mampu bersaing di pasaran.
3. Mengetahui peluang atau prospek bisnis “Kebakker (Keripik Bakso
Ceker)” di kalangan masyarakat.

1.4 LUARAN YANG DIHARAPKAN

Melalui program kreatifitas mahasiswa kewirausahaan (PKM-K) ini
diharapkan mampu menghasilkan jajanan bergizi tinggi yakni
“KEBAKKER (KERIPIK BAKSO CEKER)” yang berbahan dasar
ceker ayam.
1.5 KEGUNAAN
1. Bagi Lingkungan
a. Meningkatkan nilai ekonomi dan nilai guna ceker ayam.
 3

2. Bagi Mahasiswa dan Masyarakat

a. Menumbuhkan jiwa kewirausahaan
b. Menambah dan menyalurkan kreativitas berkarya
c. Menambah lapangan kerja baru
d. Menambah keterampilan khususnya life skill
3. Bagi Pemerintah
a. Membuka lapangan kerja baru sehingga mengurangi pengangguran di
Indonesia khususnya masyarakat Malang.
b. Memperkaya variasi produk makanan berkalsium tinggi di daerah
Malang, untuk dijadikan aset pangan guna meningkatkan pendapatan
daerah.
 4

BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Pengamatan Lingkungan

Sebagai awal dari pendirian suatu usaha, hal pertama yang dilakukan
adalah melakukan pengamatan langsung terhadap lingkungan sekitar kita.
Tujuannya adalah untuk mencari peluang usaha.yang nanti bisa
berkembang dengan baik kedepannya.
2.2 Analisa Produk

1. Keunggulan Produk Dibandingkan dengan Produk Lain Tidak seperti

bakso pada umumnya, “KEBAKKER (KERIPIK BAKSO CEKER)”
memiliki keunggulan yang unik yaitu bakso ceker dan berisi bahan-bahan
pangan yang tidak biasa kita dapati di dalam bakso seperti tulang ceker
yang sudah dilunakan dan ceker yang dibuat sedemikian rupa sehingga
tidak meninggalkan cita rasa khas bakso yang gurih dan enak. Dengan
keunikan baik dalam bentuk maupun isinya ini, “Keripik Bakso Ceker”
memiliki daya tarik tersendiri dan tergolong produk baru yang belum
pernah ada di kota Malang.
2. Nama, Jenis dan Karakteristik Produk
“KEBAKKER (KERIPIK BAKSO CEKER)” merupakan sebuah produk
bakso berbentuk kripik dan berisi bahan-bahan yang tidak biasa terdapat
dalam bakso pada umumnya, yaitu: daging ceker ayam dan tulang ceker
ayam. Dengan variasi isi bakso dan inovasi bentuk bakso tersebut
menjadikan “Keripik Bakso Ceker” memiliki daya tarik tersendiri karena
keunikannya tersebut. Walaupun terbuat dari ceker tulang ayam tetap
memiliki tekstur yang sama seperti bakso pada umumnya sehingga mudah
dicerna oleh konsumen, dengan rasa khas bakso yang sudah familiar di
lidah konsumen bakso pada umumnya.

2.3 Analisis Pasar

Pengembangan produk “KEBAKKER (KERIPIK BAKSO CEKER)”
sebagai inovasi jajanan berbahan dasar tulang ceker dan daging ceker ini
memiliki prospek yang menjanjikan karena banyak faktor yang
mendukung antara lain:
a. Tulang ceker ayam mengandung Mineral, seperti kalsium,
magnesium, kalium, dan fosfor. Mineral-mineral ini penting dalam
mendukung sirkulasi darah yang sehat, kepadatan dan kesehatan
tulang, kesehatan saraf, kesehatan jantung, dan kesehatan
pencernaan. Glukosamin Kandungan ini dapat mendukung
 5

kekuatan sendi. Sehingga, Anda terhindar dari penyakit radang

sendi atau nyeri sendi. Asam hialuronat. Senyawa ini dapat
mendukung kesehatan jaringan, seperti peremajaan sel dan
kekuatan sel kulit. Kondroitin sulfat Kandungan ini memiliki
manfaat yang sama dengan glukosamin, yaitu untuk menopang
kesehatan sendi. Selain itu, kondroitin juga dapat mendukung
respon peradangan, kesehatan jantung, dan kesehatan kulit.
Kolagen Tulang ceker ayam juga mengandung kadar kolagen yang
tinggi, di mana kolagen ini berperan penting dalam fungsi tubuh.
Seperti, untuk membantu menjaga kesehatan kulit, memperkuat
struktur pembuluh darah, memperkuat struktur tulang, dan
melindungi lapisan saluran cerna.
b. Bakso merupakan salah satu makanan yang diminati oleh berbagai
macam lapisan masyarakat dan banyak diminati oleh masyarakat
Indonesia serta menjangkau semua kalangan;
c. “KEBAKKER (KERIPIK BAKSO CEKER)” masih terdengar
asing bagi masyarakat, sehingga merupakan produk baru yang
belum pernah beredar di pasaran.
d. Harga yang ditawarkan relatif terjangkau.
e. Bahan baku mudah didapatkan.
Target konsumen dari “KEBAKKER (KERIPIK BAKSO
CEKER)” adalah masyarakat luas pada umumnya, mulai dari anak-anak
dan remaja (pelajar), pra dewasa (mahasiswa), dan dewasa.

2.4 Analisis Ekonomi

Harga pokok
= Total biaya produksi perbulan : Jumlah produksi sebulan
= Rp 1.835.000 : ( 20 bungkus × 26 hari)
= Rp 1.835.000: 520
= Rp 3.528
Harga jual
= Harga pokok + (% Keuntungan × Harga pokok)
= Rp 3.528+ (30% × Rp. 3.528)
= Rp 3.528 + Rp 1.058
= Rp 4.586
Pendapatan kotor per bulan
= Jumlah produksi per bulan × Harga jual
= 520 x Rp 4.586
= Rp 2.384,928
Keuntungan kotor per bulan
= Total pendapatan kotor – Biaya produksi
= Rp 2.384,928 – Rp 1.835.000
 6

= Rp 1.832,61/ bulan
Keuntungan bersih per satu tahun
= keuntungan bersih x 12 bulan
= Rp 1.832,61x 12 bulan
= Rp 21.991,32
BEP
BEP Harga = biaya operasional / volume produksi
= Rp 3.140.000 / 6.240
= Rp 503,205
BEP Unit = biaya operasional / harga jual
= Rp 3.140.000 / Rp 4.586
= Rp 684,69

𝑱𝑼𝑴𝑳𝑨𝑯 𝑯𝑨𝑺𝑰𝑳 𝑷𝑬𝑵𝑱𝑼𝑨𝑳𝑨𝑵−𝑩𝑰𝑨𝒀𝑨 𝑻𝑶𝑻𝑨𝑳 𝑷𝑹𝑶𝑫𝑼𝑲𝑺𝑰

ROI = 𝑿 𝟏𝟎𝟎%
𝑩𝑰𝑨𝒀𝑨 𝑻𝑶𝑻𝑨𝑳 𝑷𝑹𝑶𝑫𝑼𝑲𝑺𝑰

= (Rp 21.991,32 - 3.140.000 / 3.140.000 ) X 100%

= 21.99
 7

BAB III
METODE PELAKSANAAN

3.1 Waktu dan Tempat Pelaksanaa

Waktu yang dibutuhkan untuk menjalankan program ini yaitu 4 bulan.
Tempat pelaksanaan program ini dilakukan di Malang.

3.2 Alat dan Bahan

Tabel 1 Bahan Pembuatan “KEBAKKER (KERIPIK BAKSO CEKER)”

Bahan Spesifikasi
Tepung Pati Bubuk
Tepung Terigu Bubuk
Bumbu Bubuk
Ceker yang telah digiling Padat
Wortel Padat
Daun Bawang Padat
Air Cair
Minyak Goreng Cair

Tabel 2 Alat Pembuatan “Keripik Bakso Ceker”

Alat Fungsi
Penggiling Menggiling ceker dan tulangnya
Presto Mempresto ceker
Baskom Tempat membuat adonan pentol
Nampan Tempat pentol yang siap direbus
Panci Tempat merebus pentol
Kompor Memanaskan panci dan wajan
Wajan Tempat menggoreng pentol
Pisau Mengupas bumbu
Cobek Menghaluskan bumbu
Tempeh Tempat menjemur pentol yang diirisi

3.3 Prosedur Pelaksanaa

a. Persiapan
1. Menyiapkan alat dan bahan pembuatan “KEBAKKER (keripik bakso
ceker)”
2. Menyiapkan ceker
3. Cuci bersih ceker lalu rendam dalam larutan garam ± 20 menit
4. Rendam kembali dalam larutan jeruk nipis selama ± 30 menit
5. Potong kecil-kecil ceker lalu rebus ± 30 menit
6. Tata ulang ceker dkedalam presto, lalu presto ± 10 menit, di ulang 2x
sampai tulang benar2 empuk.
 8

7. Tiriskan dan angin-anginkan

8. Giling sampai halus
9. Siap dipakai
b. Pembuatan
1. Haluskan bawang putih dan bawang merah
2. Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan air, bumbu
penyedap rasa, dan merica ke dalam tepung terigu, tepung pati dan
adonan ceker kemudian aduk hingga rata.
3. Siapkan wortel dandaun bawang yang sudah dipotong kecil-kecil lalau
masukan ke dalam adonan dan aduk hingga rata.
4. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat lalu rebus hingga matang
5. Tiriskan pentol goreng yang sudah matang dan diamkan selama
beberapa menit.
6. Iris tipis-tipis lalu jemur dibawah panas matahari ± 1 hari (tergantung
dengan cuaca)
7. Setelah itu goreng hingga kering

c. Finishing
1. Mengemas sambal ke dalam mika thinwall
2. Memasukkan keripik bakso ke dalam mika thinwall dan diberi label
nama “Keripik Bakso Ceker” lalu rekatkan.

3.4 Strategi Promosi dan Penjualan

Setelah melalui tahap produksi, tahapan selanjutnya yaitu proses pemasaran
kepada konsumen. Sebelumnya, kami akan promosi dengan cara memberikan
harga promo untuk setiap 5 pembeli pertama selama satu minggu. Selanjutnya,
strategi pemasaran yang akan kami lakukan yaitu dengan menyebarkan brosur
kepada calon konsumen dengan harapan agar mereka dapat tertarik dengan olahan
keripik goreng ceker. Selain itu produk kami juga akan dipasarkan secara online
melalui berbagai media sosial, seperti instagram, facebook dan whatsap. Kami
juga akan menitipkan produk kami di warung-warung bakso dan kelontong.
 9

BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Ringkasan Anggaran Biaya

Rekapitulasi rencana anggaran biaya disusun dengan kebutuhan dan
disusun mengikuti tabel 3.

Tabel 3 Ringkasan Anggaran Biaya

NO JENIS PENGELUARAN BIAYA
1 Perlengkapan yang diperlukan Rp. 1.560.000
2 Bahan habis pakai Rp. 2.640.000
3 Transport lokal Rp. 440.000
4 Lain-lain Rp. 2.700.000
Total Rp. 7.340.000

4.2 Jadwal Kegiatan

lama pelaksanaan program ini 4 bulan dengan rincian yang dapat dilihat pada
tabel 5.
Tabel 5. Jadwal Kegiatan

No Jenis Kegiatan Bulan Person Penanggung Jawab

1 2 3 4
1 Persiapan pelaksanaan Zukriani
program
2 Kegiatan produksi Miftah, Alfi
3 Promosi penjualan Nurul, Amelia
4 Evaluasi dan pembuatan Semua anggota
laporan
 10

DAFTAR PUSTAKA
purnomo E. 1992. Penyamakan kulit kaki ayam. Penerbit Kanisius. Yogyakarta.
 11

LAMPIRAN 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pendamping

Biodata ketua
a. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Zukriani
2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Manajemen
4. NIM 1861201031
5. Tempat dan Tanggal Lahir Air Nona, 14 Januari 2000
6. e-mail zukrianinafisah@gmail.com
7. Nomor telp/Hp 085236793743

b. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Waktu dan
Kegiatan Tempat
1
2

c. Penghargaan yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Tahun
Penghargaan
1
2

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Kepanjen, 24 Februari 2021

Ketua

(Zukriani)
 12

Biodata Anggota I
a. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Fahrul Budi Alfianto
2. Jenis Kelamin Laki-laki
3. Program Studi Manajemen
4. NIM 1861201041
5. Tempat dan Tanggal Lahir Malang, 18 september 1995
6. e-mail Alfianfahrul18@gmail.com
7. Nomor telp/Hp 081380866669

b. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Waktu dan
Kegiatan Tempat
1
2

c. Penghargaan yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Tahun
Penghargaan
1
2

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Kepanjen, 24 Februari 2021

Anggota

(Fahrul Budi Alfianto)

 13

Biodata Anggota II
a. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Miftahul Jannah
2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Manajemen
4. NIM 1961201039
5. Tempat dan Tanggal Lahir Malang, 29 Oktober 2001
6. e-mail nengmiftah29@gmail.com
7. Nomor telp/Hp 083134724000

d. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Waktu dan
Kegiatan Tempat
1
2

e. Penghargaan yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Tahun
Penghargaan
1
2

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Kepanjen, 24 Februari 2021

Anggota

(Miftahul Jannah)
 14

Biodata Anggota III

a. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Nurul Izza Trisnawati
2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Manajemen
4. NIM 20612011012
5. Tempat dan Tanggal Lahir Malang, 12 Juni 2002
6. e-mail nurulija06@gmail.com
7. Nomor telp/Hp 081334176447

b. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Waktu dan
Kegiatan Tempat
1
2

c. Penghargaan yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Tahun
Penghargaan
1
2

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Kepanjen, 24 Februari 2021

Anggota

(Nurul Izza Trisnawati)

 15

Biodata Anggota IV
a. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Amelia
2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Manajemen
4. NIM 20612011050
5. Tempat dan Tanggal Lahir Malang, 7 November 2003
6. e-mail ameliafaizah@gmail.com
7. Nomor telp/Hp 081237133355

b. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Waktu dan
Kegiatan Tempat
1
2

c. Penghargaan yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Tahun
Penghargaan
1
2

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Kepanjen, 24 Februari 2021

Anggota

(Amelia)
 16

Biodata Dosen Pendamping

a. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Yenie Eva Damayanti, S.E., M.M., Ak
2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Manajemen
4. NIDN 0709017504
5. Tempat dan Tanggal Makassar, 09-01-1975
Lahir
6. e-mail yenie.eva.damayanti@uniramalang.ac.id
7. Nomor telp/Hp 082245575852
b. Riwayat Pedidikan
S1 : Universitas Brawijaya Malang
S2 : Universitas Widyagama Malang
c. Rekam Jejak Tri Darma PT
Pendidikan/Pengajaran
No Nama Mata Kuliah Wajib/Pilihan SKS
1 Akuntansi Manajemen Wajib 3
2 Akuntansi Biaya Wajib 3

Penelitian
No Judul Penelitian Penyandang Tahun
Dana
1 Islamic Financial Literacy Mandiri 2020
and Financial Satisfaction
Pendekatan Socio
Demographic
Pengabdian Kepada Masyarakat
No Judul Pengabdian Kepada Penyandang Tahun
masyarakat Dana
1 Training Budgeting PT. Berkah 2020
Usaha Karya
Malang
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Kepanjen, 24 Februari 2021

Dosen Pendamping
(Yenie Eva Damayanti, S.E., M.M., Ak)
 17

LAMPIRAN 2 Justifikasi Anggaran Kegiatan

Jenis Pengeluaran Volume Harga Nilai (Rp)
Satuan (Rp)
1. perlengkapan yang diperlukan
a.pisau 3 unit Rp 5.000 Rp 15.000
b. baskom besar 5 unit Rp 10.000 Rp 50.000
c. nampan 5 unit Rp 8.000 Rp 40.000
d. presto 1 unit Rp 600.000 Rp 600.000
e. panci 2 unit Rp 30.000 Rp 60.000
f.wajan 2 unit Rp 35.000 Rp 70.000
g.sotel 2 unit Rp 10.000 Rp 20.000
h.cobek 2 unit Rp 10.000 Rp 10.000
i.serok 4 unit Rp 10.000 Rp 40.000
j.kompor gas 2 tungku 1 unit Rp 350.000 Rp 350.000
k.toples besar plastik 2 unit Rp 20.000 Rp 40.000
l.lap 3 unit Rp 5.000 Rp 15.000
m.parutan 1 unit Rp 10.000 Rp 10.000
n.cetak dan desain kemasan Rp 200.000
o.tempeh 2 unit Rp 20.000 Rp 40.000
- Sub total (Rp) Rp 1.560.000
2. Bahan HabisPakai Volume Harga Nilai (Rp)
Satuan (Rp)
a.tepung terigu 90 kg Rp 10.000 Rp 900.000
b.tepung pati 18 kg Rp 10.000 Rp 180.000
c.ceker 18 kg Rp 20.000 Rp 36.000
d.bawang putih 2 kg Rp 10.000 Rp 20.000
e.daun bawang 5 kg Rp 10.000 Rp 50.000
f.wortel 9 kg Rp 15.000 Rp 135.000
g.bubuk merica 1 kg Rp 90.000 Rp 90.000
h.garam 20 bungkus Rp 2.000 Rp 40.000
i.bumbu penyebab 1 kg Rp 25.000 Rp 25.000
j.gula 1 kg Rp 12.000 Rp 12.000
k.minyak 20 liter Rp 13.000 Rp 260.000
l.jeruk nipis 6 kg Rp 10.000 Rp 60.000
m.mika thinwall 650ml 100 unit Rp 3.000 Rp 300.000
n.plastik klip kecil 5 bungkus Rp 10.000 Rp 50.000
o.saos sambal 1 dus Rp 250.000 Rp 250.000
p.isi ulang tabung gas 8 kali Rp 20.000 Rp 160.000
q.penggilingan ceker 18 kg Rp 4.000 Rp 72.000
- Sub total (Rp) Rp 2.640.000
3.perjalanan Volume Harga Nilai (Rp)
Satuan (Rp)
a. Transportasi 5 x belanjan Rp. 20.000 Rp. 100.000
ke pasar
6 x Rp. 20.000 Rp. 120.000
mengigiling
 18

ceker
10 x Rp. 20.000 Rp. 200.000
penyebaran
brosur
1 x desain Rp. 20.000 Rp. 20.000
dan cetak
kemasan
- Sub total (Rp) Rp. 440.000
4.lain-lain Volume Harga Nilai (Rp)
Satuan (Rp)
a. Pemasaran online Rp. 300.000
b. Biaya Listrik Rp. 400.000
c. Publikasi Rp. 300.000
d. Laporan Rp. 250.000
e. Administrasi Rp. 150.000
f. Beban air Rp. 600.000
g. Biaya cadangan Rp. 700.000
-sub total (Rp) Rp. 2.700.000
TOTAL 1+2+3+4 (Rp) Rp. 7.340.000
(Tujuh Juta Tiga Ratus Empat Puluh Ribu Rupiah)
 19

LAMPIRAN 3 Susunan organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

No Nama/ NIM Program Bidang Alokasi Uraian
Studi Ilmu Waktu Tugas
1 Zukriani Manajemen Manajemen 25 Persiapan
sumber jam/minggu pelaksanaan
daya program
manusia Evaluasi
Pebuatan
laporan
2 Fahrul Budi Manajemen Manajemen 25 Pelaksanaan
Alfianto sumber jam/minggu program &
daya pemasaran
manusia Evaluasi
Pebuatan
laporan
3 Miftahul Jannah Manajemen - 25 Pemasaran
jam/minggu Evaluasi
Pebuatan
laporan
4 Nurul Izza Manajemen - 25 Pameran
Trisnawati jam/minggu Evaluasi
Pebuatan
laporan
5 Amelia Manajemen - 25 Pameran
jam/minggu Evaluasi
Pebuatan
laporan
20