6.

Topik 6 : Pemberian Makanan Pendamping ASI ( MP-ASI ) Usia 9-11 Bulan:

a. Tujuan Pratikum
Tujuan dari topik pembelajaran ini adalah memberikan pengalaman berlajar
agar mahasiswa mampu mendemonstrasikan cara membuat MP-ASI pada bayi
usia 9-11 bulan.

b. Persiapan Pratikum
Petunjuk:
1) Membuat MP-ASI 9-11 bulan ( Nasi Tim ) dilakukan secara individu.
2) Baca dan pelajari lembar kerja yang ada.
3) Apabila belum jelas ulangi lagi membaca, sampai benar-benar memahami
semua tindakan yang akan dilakukan.
Keselamatan Kerja:
1) Perhatikan kebersihan bahan makanan .
2) Perhatikan komposisi bahan makanan .
Bahan:
1) Beras 20 gr ( 2 sdm)
2) Ikan / daging 25 gr (1 potong)
3) Tempe / tahu 10 gr ( 1 potong)
4) Sayur ( misal: bayam, wortel, labu kuning ) 25 gr (0,5 gelas)
5) Air 800 ml ( 3 – 4 gelas )
6) Panci
7) Sendok pengaduk
8) Pisau
9) Kompor

c. Petunjuk Pelaksanaan Pratikum

Pratikum dilaksanakan secara individu, tempat pelaksanan pratikum di
laboratorium, Bidan Praktek Mandiri dan Puskesmas .

d. Pelaksanaan Pratikum
Cara membuat nasi TIM :
1) Beras dicuci dan dimasak di atas panci.

58
 2) Bahan yang lain dicuci.
3) Ikan/daging/tempe/tahu dipotong kecil atau dicincang dan masukan ke dalam
rebusan beras tadi.
4) Sayuran (bayam, wortel, labu kuning dan lainnya) dipotong pendek-pendek
lalu dimasukan ke dalam rebusan beras dan ikan/daging/tempe/tahu yang
sudah lunak.
5) Sesudah mendidih diaduk dan dimasak terus hingga kental dan matang.
6) Setelah matang diangkat dan didinginkan nasi tim siap dihidangkan

e. Petunjuk Penulisan Laporan

Penulisan praktikum dibuat dalam bentuk makalah dengan sistematika sebagai
berikut:
1. Pendahuluan : memuat latar belakang dan tujuan praktikum
2. Tinjauan pustaka : memuat teori praktikum
3. Alat dan prosedur kerja: Alat yang digunakan dan langkah-langkah kerja
dalam melakukan praktikum
4. Daftar pustaka
Laporan dikumpulkan sesuai dengan jadwal yang telah ditentukan oleh
pengajar/instruktur

f. Lembar Ceklist
Nilai setiap kinerja langkah yang diamati dengan member tanda ceklist ( √ )
pada skala dengan kriteria sebagai berikut:
1) Nilai 1: apabila langkah dan tugas tidak dikerjakan dengan benar .
2) Nilai 2: apabila langkah dikerjakan dengan benar dan berurutan, tetapi
Kurang tepat dan atau pelatih perlu membantu/mengingatkan hal-hal
yang tidak terlalu berarti.
3) Nilai 3: apabila langkah dikerjakan dengan benar sesuai dengan urutan,
Tepat tanpa ragu-ragu atau tidak perlu bantuan.

59
 Nilai Ket
No. Komponen
1 2 3
1
a. Beras dicuci dan dimasak di atas panci.

b. Bahan yang lain dicuci.

c. Ikan/daging/tempe/tahu dipotong kecil atau

dicincang dan masukan ke dalam rebusan beras
tadi.

d. Sayuran (bayam, wortel, labu kuning dan lainnya)

dipotong pendek-pendek lalu dimasukan ke dalam
rebusan beras dan ikan/daging/tempe/tahu yang
sudah lunak.

e. Sesudah mendidih diaduk dan dimasak terus

hingga kental dan matang.

f. Setelah matang diangkat dan didinginkan nasi tim

siap dihidangkan

Jumlah skor melaksanakan prosedur

= Perolehan skore x 100
18

g. Latihan
Untuk memperdalam pemahaman Anda mengenai materi praktikum di atas,
kerjakanlah latihan berikut!
1. jelaskan bentuk makanan pedamping ASI untuk bayi usia 9-11 bulan !
2. Jelaskan pemberian makanan pedamping ASI untuk bayi usia 9-11 bulan
dalam sehari !
3. Jelaskan cara membuat nasi tim !
Teori : Pilihlah satu jawaban yang paling tepat!
1. Bayi usia 9 -11 bulan dapat diberikan makanan ....
a. ASI, bubur susu, tim saring, sari buah
b. ASI, bubur susu, pisang lumat, air jeruk
c. ASI, nasi tim, sayur seperti bayam, wortel, sari buah dan makanan
selingan

60
 d. ASI diselingi susu formula, biskuit, bubur susu, sari buah, nasi tim saring
2. Jika Anda membuat nasi tim, bahan yang seharusnya disiapkan adalah .…
a. Beras 20 gr, ikan/daging 25 gr, tempe/tahu 10 gr, air 500 ml, sayur
(misal:bayam, wortel, labu kuning =50 gr)
b. Beras 30 gr, ikan/daging 30 gr, tempe/tahu 10 gr, air 800 ml, sayur
(misal:bayam, wortel, labu kuning =50 gr)
c. Beras 20 gr, ikan/daging 30 gr, tempe/tahu 10 gr, air 800 ml, sayur
(misal:bayam, wortel, labu kuning =50 gr)
d. Beras 20 gr, ikan/daging 25 gr, tempe/tahu 10 gr, sayur (misal: bayam,
wortel,labu kuning =25 gr), beras 20 gr dan Air 800 ml
3. Pemberian makan pada bayi usia 9 – 11 bulan adalah .…
a. Cukup makanan lembik saja 3- 4 kali sehari dan buah
b. Teruskan pemberian ASI, makanan lembik 3-4 kali sehari
c. Teruskan pemberian ASI sesering atau sesuka bayi, makanan lembik 3-4
kalisehari, makanan selingan 1-2 kali sehari, buah atau sari buah
d. Teruskan pemberian ASI, makanan lembik 1-2 kali sehari, makanan
selingan 2-3 kali sehari, buah atau sari buah
4. Bentuk makanan untuk bayi usia 9-11 bulan adalah ….
a. ASI,makanan lembik atau dicincang yang mudah ditelan bay
b. B. ASI, makanan lembik atau dicincang yang mudah ditelan bayi,
makananselingan, sari buah/buah
c. C. ASI, makanan lembik atau dicincang yang mudah ditelan bayi, sari
buah/buah
d. ASI, makanan selingan yang dapat dipegang bayi, diberikan di antara
waktumakan lengkap, buah/sari buah
5. Makanan yang diberikan kepada bayi usia 9-11 bulan terdiri atas sumber .…
a. Cukup karbohidrat dan protein saja
b. Karbohidrat, protein, lemak
c. Karbohidrat, lemak, vitamin
d. Karbohidrat, lemak, protein, vitamin, mineral dan air
Pratikum : Melakukan redemonstrasi dengan menggunakan lembaran ceklist

61
h. Ringkasan
Menginjak usia 9-11 bulan makanan bayi mulai beralih ke makanan yang
bentuknya kental, dan padat namun tetap bertekstur lunak seperti nasi tim.
Pemberian makan pada bayi usia 9-11 bulan adalah : teruskan pemberian ASI dan
berikan MP-ASI yang lebih padat, contohnya: bubur nasi, nasi tim dan nasi lembik.
Sari buah dan makanan selingan.

62
7. Topik 7 : Pemberian Makanan Pendamping ASI ( MP-ASI ) Usia 1-2 Tahun:

a. Tujuan Pratikum
Tujuan dari topik pembelajaran ini adalah memberikan pengalaman berlajar agar
mahasiswa mampu mendemonstrasikan cara membuat MP-ASI pada anak usia 1-
2 tahun.
b. Persiapan Pratikum
Petunjuk:
1) Membuat MP-ASI 1-2 tahun (Nugget Ayam) dilakukan secara individu.
2) Baca dan pelajari lembar kerja yang ada.
3) Apabila belum jelas ulangi lagi membaca, sampai benar-benar memahami
semua tindakan yang akan dilakukan.
Keselamatan Kerja:
1) Perhatikan kebersihan bahan makanan .
2) Perhatikan komposisi bahan makanan .
Bahan:
1) 400 gr daging ayam dihaluskan.
2) 5 sendok makan terigu.
3) 1 butir telur.
4) 50 gr bawang bombay cincang.
5) Minyak goreng secukupnya.
6) Margarin.
7) Bumbu: haluskan bawang putih 2 siung, merica, pala dan garam secukupnya.
8) Bahan untuk celupan: tepung panir/tepung roti, putih telur dari 2 telur.
Alat masak:
1) Waskom.
2) Loyang.
3) Alat penggorengan.
4) Panci pengukus.
5) Kompor.
3. Pelaksanaan
Cara membuat nugget ayam adalah sebagai berikut:
a. Cuci tangan dengan benar.

63
 b. Campurkan terigu, daging ayam dan 1 telur. Aduk hingga menjadi adonan
yang rata.
c. Bumbu yang telah dihaluskan dan bawang bombay cincang masukan
kedalam adonan terigu daging ayam dan telur dan aduk hinga rata.
d. Ambil loyang, olesi dengan margarine, tuang adonan ke dalam loyang.
e. Kukus adonan sampai matang.
f. Adonan yng sudah matang dipotong-potong menjadi sepuluh potong.
g. Satu demi satu lumuri dengan tepung panir, celupkan ke dalam putih telur,
lumuri lagi dengan tepung panir.
h. Goreng sampai warna kecoklatan.
i. Siap dihidangkan.

c. Petunjuk Pelaksanaan Pratikum

Pratikum dilaksanakan secara individu, tempat pelaksanan pratikum di
laboratorium, Bidan Praktek Mandiri dan Puskesmas.

d. Pelaksanaan Pratikum
Cara membuat nugget ayam :
1) Campurkan terigu, daging ayam dan 1 telur. Aduk hingga menjadi adonan
yang rata.
2) Bumbu yang telah dihaluskan dan bawang bombay cincang masukan kedalam
adonan terigu daging ayam dan telur dan aduk hinga rata.
3) Ambil loyang, olesi dengan margarine, tuang adonan ke dalam loyang.
4) Kukus adonan sampai matang.
5) Adonan yng sudah matang dipotong-potong menjadi sepuluh potong.
6) Satu demi satu lumuri dengan tepung panir, celupkan ke dalam putih telur,
lumuri lagi dengan tepung panir.
7) Goreng sampai warna kecoklatan.
8) Siap dihidangkan.

e. Petunjuk Penulisan Laporan

Penulisan praktikum dibuat dalam bentuk makalah dengan sistematika sebagai
berikut:

64
 1. Pendahuluan : memuat latar belakang dan tujuan praktikum
2. Tinjauan pustaka : memuat teori praktikum
3. Alat dan prosedur kerja: Alat yang digunakan dan langkah-langkah kerja
dalam melakukan praktikum
4. Daftar pustaka
Laporan dikumpulkan sesuai dengan jadwal yang telah ditentukan oleh
pengajar/instruktur

f. Lembar Ceklist
Nilai setiap kinerja langkah yang diamati dengan member tanda ceklist ( √ )
pada skala dengan kriteria sebagai berikut:
1) Nilai 1: apabila langkah dan tugas tidak dikerjakan dengan benar .
2) Nilai 2: apabila langkah dikerjakan dengan benar dan berurutan, tetapi
Kurang tepat dan atau pelatih perlu membantu/mengingatkan hal-hal
yang tidak terlalu berarti.
3) Nilai 3: apabila langkah dikerjakan dengan benar sesuai dengan urutan,
Tepat tanpa ragu-ragu atau tidak perlu bantuan.

Nilai Ket.
No. Komponen
1 2 3
1 a. Campurkan terigu, daging ayam dan 1 telur. Aduk
hingga menjadi adonan yang rata.
b. Bumbu yang telah dihaluskan dan bawang
bombay cincang masukan kedalam adonan terigu
daging ayam dan telur dan aduk hinga rata.
c. Ambil loyang, olesi dengan margarine, tuang
adonan ke dalam loyang.
d. Kukus adonan sampai matang.
e. Adonan yng sudah matang dipotong-potong
menjadi sepuluh potong.
f. Satu demi satu lumuri dengan tepung panir,
celupkan ke dalam putih telur, lumuri lagi dengan
tepung panir.
g. Goreng sampai warna kecoklatan.
h. Siap dihidangkan.

65
 Jumlah skor melaksanakan prosedur
= Perolehan skore x 100
24

g. Latihan
Untuk memperdalam pemahaman anda mengenai materi praktikum di atas,
kerjakanlah latihan berikut!
1. Jelaskan bentuk makanan anak usia 1-2 tahun !
2. Jelaskan pemberian makanan pada anak usia 1-2 tahun dalam sehari!
3. Jelaskan hal-hal yang perlu diperhatikan dalam pemberian makan pada anak
usia 1-2 tahun!
Teori: Pilihlah satu jawaban yang paling tepat!
1. Anak usia 1– 2 tahun dapat diberikan makanan ....
a. Bubur susu, tim saring, sari buah
b. ASI, bubur susu, pisang lumat, air jeruk
c. ASI, nasi tim, sayur seperti bayam, wortel, sari buah dan makanan selingan
d. ASI, nasi, lauk hewani atau nabati, sayur, buah, susu dan makanan selingan
2. Jika Anda membuat nugget ayam, bahan yang seharusnya disiapkan adalah .…
a. 400 gr daging ayam dihaluskan, 5 sendok makan terigu, 1 butir telur, 50 gr
bawang bombay cincang, minyak goreng secukupnya, margarin, bumbu:
haluskan bawang putih 2 siung, merica, pala dan garam secukupnya, bahan
untuk celupan: tepung panir/tepung roti, putih telur dari 2 telur
b. Beras 20 gr, ikan/daging 25 gr, tempe/tahu 10 gr, sayur( misal: bayam,
wortel, labu kuning = 25 gr), beras 20 gr dan air 800 ml
c. 300 gr tahu dihaluskan, 50 gr daging ayam dihalukan, 1 butir telur, 1
sendok makan daun bawang diiris tipis, 1 sendok makan seledri cincang, 50
gr bayam diseduh air panas lalu dicincang, garam dan merica bubuk
secukupnya dan daun pisang untuk mengukus
d. 20 gr wotel, 50 gr tahu , 20 gr teri, 2 butir telur, 20 gr bayam, 20 gr kentang,
30 gr minyak goreng, bumbu yang dihaluskan: bawang putih 2 siung,
bawang merah 2 siung dan garam
3. Pemberian makan pada anak usia 1-2 tahun adalah .…
a. Makanan keluarga 2 kali sehari dan buah
b. Teruskan pemberian ASI, makanan lembik 3-4 kali sehari

66
 c. Teruskan pemberian ASI sesering atau sesuka bayi, makanan lembik 3-4
kali sehari, makanan selingan 1-2 kali sehari, buah atau sari buah
d. Teruskan pemberian ASI, makanan keluarga 3 kali sehari, makanan
selingan 2 kali sehari dan 1 gelas susu.
4. Bentuk makanan untuk anak usia 1-2 tahun adalah ….
a. ASI, makanan lembik atau dicincang yang mudah ditelan anak.
b. ASI dan makanan keluarga, makanan selingan dan susu
c. ASI, makanan lembik atau dicincang yang mudah ditelan , makanan
selingan, sari buah/buah
d. ASI, makanan lembik atau dicincang yang mudah ditelan bayi, sari
buah/buah
5. Hal yang perlu diperhatikan dalam memberikan makan pada anak usia 1-2
tahun adalah .…
a. Abaikan variasi makanan
b. Anak selalu disuap agar makanan cepat habis
c. Utamakan memberikan MP-ASI dari makanan lokal. Jika mengunakan MP-
ASI buatan pabrik, baca cara pakainya dan perhatikan tanggal
kadaluwarsanya
d. Ajari anak minum dengan menggunakan dot

Pratikum : Melakukan redemonstrasi dengan menggunakan lembaran ceklist

h. Ringkasan
Pemenuhan gizi pada anak usia 1-2 tahun adalah sebagai berikut: (1) teruskan
pemberian ASI, (2) berikan makanan keluarga secara bertahap sesuai kemampuan
anak, (3) berikan 3 x sehari, sebanyak 1/3 porsi makan orang dewasa terdiri dari
nasi, lauk-pauk, sayur, dan buah, (4) beri makanan selingan kaya gizi 2 x sehari di
antara waktu makan (biskuit, kue), dan (5) perhatikan variasi makanan.

67