NO VARIABEL & INDIKATOR KENYATAAN

ST
  Waktu Makan TP CP P SP
P
Ketepatan waktu makan yang telah ditetapkan (sesuai jam
1          
makan siang, maksimal jam 12.30 sampai)
  Penampilan Makanan          
2 Kesegaran sayur yang dihidangkan          
3 Tekstur makanan yang mudah dicerna          
4 Bentuk makanan yang rapi dan menarik          
Menu yang tersaji terdapat sekat sehingga tidak
5          
tercampur menjadi satu
6 Penyajian makanan yang menggugah selera makan          
  Menu Makanan          
7 Rasa pada setiap menu          
8 Menu dan bumbu diolah dengan matang          
9 Lauk yang dihidangkan bertekstur lembut          
Aroma makanan harum, tidak menyengat dan dapat
10          
menggugah selera makan
Suhu (kehangatan) menu makanan yang dihidangkan
11          
terjaga
12 Variasi menu yang disajikan setiap harinya
Kesesuaian makanan dengan pesanan (sesuai dengan
13
bahan makanan alergi, atau pantangan lainnya)
  Kebersihan Alat dan Makanan          
14 Kebersihan sendok garpu          
15 Kebersihan wadah lunch box          
Makanan yang dihidangkan bebas dari cemaran (serangga
16          
rambut, atau benda asing lainnya)