Nama = Nia Tri Antini

Kelas = XIITB²

No. Ab = 26

" OPOR AYAM"

10butir bawang merah

4siung bawang putih

3cm kunyit

2cm lengkuas

2cm jahe

2cm kencur

5butir kemiri, sangrai

2sdt ketumbar

½sdt merica putih butiran

Cara membuat

1 Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum. Angkat dan
sisihkan.

2 Panaskan air, masukkan ayam dan tumisan bumbu. Aduk rata, masak hingga ayam lembut.

3 Masukkan gula, garam, Bango Kecap Manis, dan santan. Aduk rata, masak hingga mendidih.

4 Angkat dan sajikan

 SOTO AYAM

Nama= Nia Tri Antini

Kelas= XIITB²

No. Ab= 26

Bahan :

1/2 ekor ayam kampung, potong dua

1.5 liter air

3 sdm minyak sayur

1 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

Bumbu Halus:

5 butir bawang putih

3 siung bawang merah

4 butir kemiri

3 cm kunyit
1 cm jahe

1/2 sdt merica butiran

2 sdt garam

Pelengkap:

100 g tauge

100 g suun, seduh air panas

2 butir telur rebus

2 sdm daun bawang

4 sdm bawang merah goreng

4 sdm sambal rawit

2 butir jeruk nipis, potong-potong

Cara Membuat :

Didihkan air, rebus ayam dengan api kecil hingga daging ayam hampir lunak.

Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai dan aduk hingga matang dan harum. Angkat.

Masukkan ke dalam rebusan ayam.

Rebus dengan api kecil hingga daging ayam lunak.

Angkat ayam, tiriskan hingga agak kering.

Goreng ayam sebentar hingga bagian luarnya kering. Tiriskan.

Suwir daging ayam kasar-kasar.

Susun ayam, suun, tauge dalam mangkuk saji.

Tuangi kaldu panas.

Sajikan dengan daun bawang, bawang goreng, sambal rawit dan jeruk nipis.

" KUE MANIS ISI PISANG KEJU"

Nama= Nia Tri Antini

Kelas= XIITB²

NO. AB= 26

500 gr tepung cakra

100 gr gula pasir

11 gr ragi instan (fermipan)

1/2 sdt bread improver(bisa di skip)

200 ml susu cair dingin

4 kuning telur

100 gr margarin

1/4 sdt garam

Isian

Pisang raja(potong bagi dua)

Secukupnya keju

Secukupnya meises

Olesan

Kuning telur +susu cair

Taburan

Wijen

Kismis

Keju parut

Langkah

Kita siapkan terlebih dahulu untuk bahan isiannya, kukus pisang raja kurang lebih 20-30 menit, tiriskan

Setelah itu kupas kulit pisang, siapkan teflon tambahkan 1 sdm margarin lalu panggang pisang diatas
teflon sampai kuning kecoklatan, sisihkan

Campurkan semua bahan adonan roti kecuali margarin dan garam mixer atau uleni sampai adonan
setengah kalis,setelah itu baru masukan margarin dan garam Mixer/uleni kembali sampai benar benar
kalis

Bulatkan adonan lalu tutup menggunakan serbet /plastik wrap sampai mengembang 2 kali lipat kurang
lebih 60 menit

Setelah mengembang 2 kali lipat kempiskan adonan agar udara nya keluar, lalu timbang @50 gr lalu
bentuk bulat diamkan kembali selama 15 menit,

Roti manis isi pisang coklat keju langkah memasak 5 foto

Gilas adonan menggunakan rolling pin lalu beri isian gulung sekali lalu Kerat2 bagian depan lalu gulung
lagi hingga ke ujung adonan lalu tata rapi di bakin

Panggang dengan suhu 180-200 c/ tergantung oven masing2 kurang lebih 20-30 menit

Roti manis isi pisang coklat keju langkah memasak 8 foto

Keluarkan dari oven Langsung olesi dengan margarin lalu dinginkan di cooling rack
 GADO GADO

Nama= Nia

Kelas = XIITB2

NO. AB= 26

Bahan

350

g kentang, rebus, goreng, potong-potong

350

g tahu putih, potong kotak 3 cm

350

g tempe, potong kotak 3 cm

lembar daun selada, sobek-sobek

2

buah ketimun, iris tipis

100

g taoge, rebus

200

g kol, iris kasar, rebus

minyak, untuk menggoreng dan menumis

Bahan marinasi tahu dan tempe

siung bawang putih, haluskan

sdt ketumbar bubuk

sdt garam

200

ml air

Bahan saus

200

g kacang tanah kulit, goreng, haluskan

lembar daun jeruk, buang tulangnya

sdm Bango Kecap Manis

sdt garam
3

sdt gula merah

300

ml santan encer

300

ml air

sdt asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air

Bumbu halus

buah cabai merah besar, buang biji

buah cabai merah keriting

cm kencur

siung bawang putih

sdt terasi goreng

Bahan pelengkap

butir telur rebus, potong-potong

buah tomat, iris-iris

3
sdm bawang merah goreng

kerupuk

emping

Cara membuat

Memarinasi tempe dan tahu dalam mangkuk.

Aduk rata tempe dan tahu bersama bumbu perendam. Sisihkan.

Menggoreng tahu dan tempe dengan minyak panas dalam wajan.

Panaskan minyak, goreng tahu dan tempe hingga garing dan matang. Angkat, tiriskan, sisihkan.

Memasak bumbu kacang untuk gado gado.

Bumbu kacang: Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan
kacang tanah dan Bango Kecap Manis, aduk rata. Tambahkan sisa bahan, aduk. Masak hingga matang,
angkat, biarkan hingga tidak panas.

Gado gado telah disiapkan di atas meja bersama kerupuk, segelas teh hangat, dan kecap manis.

Tata kentang, tahu, tempe, daun selada, ketimun, taoge, dan kol di piring saji. Tuang bumbu kacang dan
taburi bawang merah goreng. Sajikan dengan pelengkap lainnya.