Nama : Anisatul Firdaus

NIM: 212520101001

Preparation for Fatty Acid Analysis

Untuk analisis komposisi asam lemak kita perlu menyiapkan sampel minyak atau lemak
untuk mengubah asam lemak menjadi metil ester asam lemak, yang selanjutnya dapat
dikuantifikasi menggunakan kromatografi gas. Persiapan metil ester asam lemak melibatkan 5
langkah:
- Langkah pertama, persiapan kimia dan reagen, untuk persiapan 0,5 molar larutan kalium
hidroksida metanol melarutkan 2,8 gram pelet kalium hidroksida ke dalam 100ml metanol.
Kita dapat menyiapkan larutan asam klorida metanol dengan mencampur 20 ml asam klorida
dengan 5 ml metanol.

- Langkah selanjutnya kita siap untuk preparasi sampel, pilih labu penyabunan dasar bulat
yang bersih dan kering untuk preparasi sampel.

- Pindahkan 200 mikroliter sampel minyak ke dalam labu dan catat berat sampel.
- Sekarang tambahkan 4ml larutan kalium hidroksida metanol 0,5 polar ke dalam labu, jadi
sekarang ambil labu untuk saponifikasi sampel minyak

- Langkah tiga saponifikasi, kocok labu dengan baik untuk mencampur isinya

- Panaskan labu pada titik didih dengan menggunakan penangas air, pemanasan harus
dilakukan dengan mengocok labu secara berkala setelah 15 menit mendidih membawa
metanol hidroklorida larutan asam

- Tambahkan 1,6 ml larutan asam klorida metanol ke dalam labu dan lanjutkan mendidih
selama 25 menit
- Saponifikasi selesai, dinginkan labu pada suhu kamar

- Pada langkah ini akan mengekstrak kandungan metil ester asam lemak yang dibentuk oleh
katalisis asam selama saponifikasi sampel minyak, ditambahkan 8 ml air deionisasi

- Sekarang tambahkan 6 ml dan heksana ke dalam labu, kocok dan putar labu untuk
memastikan ekstraksi lengkap dari kandungan metil ester asam lemak

- Sekarang pindahkan konten ke dalam tabung reaksi kaca yang bersih di mana lapisan atas
pemeriksaan akan dipisahkan dengan sempurna

- Sekarang kumpulkan lapisan heksana ke dalam vial kering lainnya

- Ambil lapisan bawah ke dalam labu lagi dan tambahkan 5 ml

- Kumpulkan lapisan heksana seperti yang dilakukan sebelumnya dan gabungkan dengan 6 ml
ekstrak heksana sebelumnya

- Dengan cara ini kumpulkan ekstrak heksana untuk ketiga kalinya menggunakan 4 ml xn lagi

- Kencangkan tutupnya dan kocok botol dengan lembut untuk mencampur isinya secara
homogen
- Beri label vial dan simpan pada suhu 4°C sebelum analisis dan FAME ektraksi selesai

- Saatnya untuk menyaring ekstrak heksana yang terkumpul menggunakan alat suntik,
saringan jarum suntik 0,45 mikrometer, botol injeksi GC dan natrium sulfat anhidrat

- Ambil sejumlah natrium sulfat anhidrat ke dalam jarum suntik

- Pasang filter dengan jarum suntik dengan erat

- Tuangkan 3 ml ekstrak heksana ke dalam jarum suntik dan terakhir masukkan plunger

- Buang beberapa tetes pertama ekstrak yang disaring dan kemudian ambil sekitar 1ml ke
dalam botol injeksi, pasang tutup file injeksi segera

- Tempatkan botol ke dalam gc sampler dan masukkan 1 mikroliter ekstrak dalam gc untuk
analisis komposisi asam lemak