NAMA : SALMAH

NIM : 1802031017

MK : PENILAIAN KONSUMSI PANGAN

TUGAS:

1. ESTIMATED FOOD RECORD (HARI KE-1)

Nama responden : Salmah kode responden : 001

Hari / tanggal : Rabu / 11 november 2020

Alamat : Aceh, Kota Subulussalam.

Waktu Nama Bahan Cara Urt Gram

makan hidangan makanan pengolahan
Pagi 08:00 Nasi putih Beras Di kukus 1 gls 100 gr
Telur dadar Telur Di goreng 1 btr 50 gr
Sambal tahu Tahu Digoreng 2 ptg sdg 50 gr
tempe
tempe Di goreng 1 ptg sdg 50 gr
10.30 Buah Jambu Jambu Disajikan seperti 1 bh 50 gr
biasa
Siang Nasi Beras Di kukus 1 gls 100 gr
01:00
Sambal ikan Ikan tongkol Di goreng 1 ptg bsr 100 gr
Sambal tahu Tahu Di goreng 2 ptg sdg 50 gr
Tumis Kangkung Di tumis ½ gls 50 gr
kangkung
Snack Es krim Es krim - 1 bh 65 gr
Kacang Kacang polong Di sangrai 1 18 gr
polong bungkus
Malam Nasi Beras Di kukus 1 gls 100 gr
20:00
Sambal ikan Ikan dencis Di goreng 1 ptg 100 gr
bsar
 Sambal Tempe Di goreng 1 ptg sdg 50 gr
tempe
Tumis kol Sayur kol Di tumis 1/2 gls 50 r

1. WEIGHED FOOD RECORD (HARI KE-1)

Nama responden : Salmah kode responden : 001
Hari / tanggaL : Rabu / 11 november 2020
Alamat : Aceh, Kota Subulussalam

Waktu Nama bahan cara Berat Sisa Jmlh

makan hidangan makanan pengolaha hidangan(g makana makanan
n r) n(gr) yang di
konsumsi
Pagi Nasi putih Beras Dikukus 100 gr - 100 gr
08:00 Telur dadar Telur Di goreng 50 gr - 50 gr
Sambal tahu Tahu Di goreng 50 gr - 50 gr
tempe Tempe Di goreng 50 gr - 50 gr

Buah jambu Jambu - 50 gr - 50 gr

Siang Nasi Beras Di kukus 100 gr - 100 gr
01:00 Sambal ikan Ikan Di goreng 100 gr 15 gr 85 gr
tongkol
Sambal tahu Tahu Di goreng 50 gr - 50 gr
Tumis Sayur Di tumis 50 gr - 50 gr
kangkung kangkung
Snack Es krim Es krim - 65 gr - 65 gr
Kacang Kacang Di sangrai 18 gr - 18 gr
polong polong

Malam Nasi Beras Di kukus 100 gr - 100 gr

20:00 Sambal ikan Ikan Di goreng 100 gr 80 gr 20 gr
dencis
Sambal Tempe Di goreng 50 gr - 50 gr
 tempe
Tumis kol Sayur kol Di tumis 50 gr 15 gr 35 gr

2. ESTIMATED FOOD RECORD (HARI KE-2)

Nama responden : Salmah kode responden : 001
Hari / tanggal : kamis / 12 november 2020
Alamat : Aceh, Kota Subulussalam

Waktu Nama Bahan Cara pengolahan Urt Gram

makan hidangan makanan
Pagi 08:00 Kopi susu Kopi Di seduh ½ sdt 5 gr
Susu sachet Di seduh 2 bks 74 gr
Roti nabati Roti nabati Di open 2 bks 40 gr
Buah jeruk Jeruk - 1 bh bsr 100 gr
Siang 01:00 Nasi putih Beras Di kukus 1 gls 100 gr
Sambal ikan Ikan teri Di goreng 1 gls 100 gr
Sambal tahu Tahu Di goreng 2 ptg sdg 50 gr
Sayur bening Sayur bayam Di rebus ½ gls 50 gr
Snack Buah sawo Buah sawo - 1 bh 50 gr
Semangka Semangka - 1 ptg kcl 100 gr
Malam Nasi putih Beras Di kukus 1 gls 100 gr
20:00 Ikan bakar Ikan nila Di panggang 1 ptg sdg 100 gr
Sayur tumis Sayur bayam Di tumis ½ gls 50 gr
Snack susu Susu sachet Di seduh 1gls 100

2. WEIGHED FOOD RECORD (HARI KE-2)

Nama responden : Salmah kode responden : 001
Hari / tanggal : kamis / 12 november 2020
Alamat : Aceh, Kota Subulussalam

Waktu Nama bahan cara Berat Sisa Jmlh

makan hidangan makanan pengolaha hidangan makanan makanan
n (gr) (gr) yang di
 konsumsi
Pagi Kopi susu Kopi Di seduh 5 gr - 5 gr
08:00 Susu Di seduh 74 gr - 74 gr
Roti nabati Roti nabati Di open 40 gr - 40 gr
Buah jeruk Buah jeruk - 100 gr - 100 gr
Siang Nasi Beras Di kukus 100 gr - 100 gr
01:00 Sambal ikan Ikan teri Di goreng 100 gr 15 gr 85 gr
Sambal tahu Tahu Di goreng 50 gr - 50 gr
Sayur bening Bayam Di rebus 50 gr - 50 gr
Snack Buah sawo Sawo - 50 gr - 50 gr
Semangka Semangka - 100 gr - 100 gr
Malam Nasi putih Beras Di kukus 100 gr - 100 gr
20:00 Ikan bakar Ikan nila Di 100 gr - 100 gr
panggang
Sayur tumis Bayam Di tumis 50 gr - 50 gr
Snack Susu Susu Di seduh 100 gr - 100

3. ESTIMATED FOOD RECORED (HARI KE-3)

Nama responden : Salmah kode responden : 001
Hari / tanggal : Jum’at / 13 november 2020
Alamat : Aceh,Kota Subulussalam

Waktu Nama Bahan Cara Urt Gram

makan hidangan makanan pengolahan
Pagi 08:00 Mie lontong Beras Di kukus 1 gls 100 gr
Ikan teri Di goreng ¼ gls 25 gr
Tahu Di goreng 1 ptg kcl 15 gr
Mie kuning Di rebus 1 gls 100 gr
Buncis Direbus ¼ gls 15 gr
Wortel Direbus ¼ gls 15 gr
Kacang goreng Di goreng 2 sdm 10 gr
Snack Buah salak Buah salak - 1 bh besar 100 gr
 Buah jeruk Buah jeruk - 1 bh bsr 100 gr
Siang 12:00 Nasi Beras Di kukus 1 gls 100 gr
Ayam bakar Ayam Di bakar 1 ptg sdg 100 gr
Sambal Cabe rawit Di potong kecil 15 bj 10 gr
Kecap - 1 bks 5 gr
Sayur ubi Sayur ubi Di rebus ½ gls 50 gr
Snack Buah jeruk Buah jeruk - 1 bh besar 100 gr
Malam Sate padang Sate padang Di bakar 1 bks 500 gr
19:30 Keripik Keripik Di goreng 1 bks 100

3. WEIGHED FOOD RECORD ( HARI KE-3)

Nama responden : Salmah kode responden : 001
Hari / tanggal : Jum’at / 13 november 2020
Alamat : Aceh, Kota Subulussalam

Waktu Nama bahan cara Berat Sisa Jmlh

makan hidangan makanan pengolaha hidangan makanan makanan
n (gr) (gr) yang di
konsumsi
Pagi Mie lontong Beras Di kukus 100 gr - 100 gr
08:00 Ikan teri Di goreng 25 gr - 25 gr
Tahu Di goreng 15 gr - 15 gr
Mie kuning Di rebus 100 - 100 gr
Buncis Direbus 15 gr - 15 gr
Wortel Direbus 15 gr - 15 gr
Kacang D goreng 10 gr - 10 gr
goreng
Snack Jeruk Jeruk - 100 gr - 100 gr
Salak Salak - 100 gr - 100 gr

Siang Nasi Beras Di kukus 100 gr - 100 gr

12:00 Ayam bakar Ayam Di bakar 100 gr - 100 gr
Sambal Cabe rawit Di ptg kcl 10 gr - 10 gr
 kecap - 5 gr - 5 gr
Sayur ubi Sayur ubi Di rebus 50 gr - 50 gr
Snack Buah jeruk Buah jeruk - 100 gr - 100 gr
Malam Sate padang Sate padang Di bakar 500 gr 100 400 gr
19:30 Keripik Keripik Di goreng 100 gr - 100 gr

4. ESTIMATED FOOD RECORD (HARI KE-4)

Nama responden : Salmah kode responden : 001
Hari / tanggal : Sabtu / 14 november 2020
Alamat : Aceh, Kota Subulussalam

Waktu Nama hidangan Bahan makanan Cara Urt Gram

makan pengolahan
Pagi Nasi putih Beras Di kukus 1 gls 100 gr
07:30 telur sambal Telur puyuh Di goreng 10 btr 100 gr
Sayur kacang Sayur kacang Di rebus ½ gls 50 gr
panjang panjang
Ikan goreng Ikan asin Di goreng 1 ptg kcl 25 gr
Snack Buah jeruk Buah jeruk - 1 bh 100 gr
Siang Mie Bakso Mie bakso Di rebus 1 mangkok 500 gr
01:00 Peyek Peyek Di goreng 1 bks 100 gr
Jus alpukat Alpukat Di jus 1 gls 100 gr
Malam Nasi putih Beras Di kukus 1 gls 100 gr
20:00 Telur dadar Telur Di goreng 1 btr 50 gr
Sayur ubi Sayur ubi Di rebus ½ gls 50 gr
Snack Susu Susu kental Di seduh 1 gls 100 gr
manis

4. WEIGHED FOOD RECORD (HARI KE-4)

Nama responden : Salmah kode responden : 001
Hari / tanggal : Sabtu / 14 november 2020
Alamat : Aceh, Kota Subulussalam

Waktu Nama bahan cara Berat Sisa Jmlh

makan hidangan makanan pengolahan hidanga makana makanan
n(gr) n(gr) yang di
konsumsi
Pagi Nasi putih Beras Di kukus 100 gr - 100 gr
07:30 Telur sambal Telur puyuh Di goreng 100 gr - 100 gr
Sayur kacang Sayur kacang Di rebus 50 gr 15 gr 35 gr
panjang panjang
Ikan goreng Ikan asin Di goreng 25 gr - 25 gr
Snack Buah jeruk Jeruk - 100 gr - 100 gr
Siang Mie bakso Mie bakso Di rebus 500 gr 100 gr 400 gr
01:00 Peyek Peyek Di goreng 100 gr - 100 gr
Jus alpikat Jus alpukat Di jus 100 gr - 100 gr
Malam Nasi putih Beras Di kukus 100 gr - 100 gr
20:00 Telur dadar Telur Di goreng 50 gr 50 gr
Sayur ubi Sayur ubi Di rebus 50 gr 15 35 gr
Snack Susu Susu kental Diseduh 100 - 100 gr
manis

5. ESTIMATED FOOD RECORD (HARI KE-5)

Nama responden : Salmah kode responden : 001
Hari / tanggal : minggu / 15 november 2020
Alamat : Aceh, Kota Subulussalam

Waktu Nama Bahan Cara Urt Gram

makan hidangan makanan pengolahan
Pagi 08:00 Nasi putih Beras Di kukus 1 gls 100 gr
Mie goreng Mie Di goreng 1 bks 100 gr
Telur ceplok Telur Di goreng 1 btr 50 gr
Snack Roti Roti Di open 2 bks 40 gr
Siang 01:00 Nasi Beras Di kukus 1 gls 100 gr
Ikan sambal Ikan lele Di goreng 1 ptg bsr 100 gr
Tahu tempe Tahu Di goreng 2 ptg sdg 100 gr
sambel
 Tempe Di goreng 2 ptg sdg 100 gr
Tumis buncis Sayur buncis Di tumis 1 gls 100 gr
Snack Kue talam Kue talam Di kukus 1 ptg sdg 50 gr
Indomilk Indomilk - 1 ktk 100 gr
Malam Nasi Beras Di kukus 1 gls 100 gr
20:00 Ikan sambal Ikan lele Di goreng 1 ptg sdg 100 gr
sayur bening Sawi putih Di rebus ½ gls 50 gr
Snack susu Susu Di seduh 1 gls 100 gr

5. WEIGHED FOOD RECORD (HARI KE-5)

Nama responden : Salmah kode responden : 001
Hari / tanggal : minggu / 15 november 2020
Alamat : Aceh, Kota Subulussalam

Waktu Nama bahan cara Berat Sisa Jmlh

makan hidangan makanan pengolaha hidanga makana makanan
n n(gr) n(gr) yang di
konsumsi
Pagi Nasi Beras Di kukus 100 gr - 100 gr
08:00 Mie goreng Mie Di goreng 100 gr - 100 gr
Telur ceplok Telur Di goreng 50 gr - 50 gr
Snack Roti Roti Di open 40 gr - 40 gr
Siang Nasi Beras Di kukus 100 gr - 100 gr
01:00 Ikan sambal Ikan lele Di goreng 100 gr - 100 gr
Tahu tempe Tahu Di goreng 100 gr 20 gr 80 gr
sambal
Tempe Di goreng 100 gr - 100 gr
Tumis buncis Sayur buncis Di tumis 100 gr 50 gr 50 gr
Snack Kue talam Kue talam Di kukus 50 gr - 50 gr
Indomilk Indomilk - 100 gr - 100 gr
Malam Nasi Beras Di kukus 100 gr - 100 gr
20:00 Ikan sambal Ikan lele Di goreng 100 gr - 100 gr
Sayur bening Sawi putih Di rebus 50 gr 10 gr 40 gr
Snack susu Susu Di seduh 100 gr - 100 gr

6. ESTIMATED FOOD RECORD (HARI KE-6)

Nama responden : Salmah kode responden : 001
Hari / tanggal : Senin / 16 november 2020
Alamat : Aceh, Kota Subulussalam

Waktu Nama Bahan Cara Urt Gram

makan hidangan makanan pengolahan
Pagi Nasi Beras Di kukus 1 gls 100 gr
08:00 Cumi goreng Cumi-cumi Di goreng 5 ekr 100 gr
Semur tempe Tempe Di semur 2 ptg sdg 100 gr
Snack Salad buah Salad buah - 1 ktk 150 gr
Siang Nasi goreng Beras Di goreng 1 gls 100 gr
01:00 Telur dadar Telur Di goreng 1 btr 50 gr
Ayam suir Daging ayam Di goreng 2 sdm 20 gr
Snack Buah pear Buah pear - 1 bh besar 200 gr
Malam Nasi Beras Di kukus 1 gls 100 gr
20:00 Telur dadar Telur Di goreng 1 btr 100 gr
Ayam suir Daging ayam Di goreng 2 sdm 20 gr
Kentang Kentang Di goreng 1 bh kcl 100 gr
goreng

6. WEIGHED FOOD RECORD (HARI KE-6)

Nama responden : Salmah kode responden : 001
Hari / tanggal : Senin / 16 november 2020
Alamat : Aceh, Kota Subulussalam

Waktu Nama bahan cara Berat Sisa Jmlh

makan hidangan makanan pengolahan hidanga makana makanan
n(gr) n(gr) yang di
konsumsi
Pagi Nasi Beras Di kukus 100 gr - 100 gr
08:00 Cumi goreng Cumi-cumi Di goreng 100 gr - 100 gr
 Semur tempe Tempe Di semur 100 - 100 gr
Snack Salad buah Salad buah - 150 gr 30 120 gr
Siang Nasi goreng Beras Di goreng 100 gr - 100 gr
01:00 Telur dadar Telur Di goreng 50 gr - 50 gr
Ayam suir Daging ayam Di goreng 20 gr - 20 gr
Snack Buah pear Buah pear - 200 gr - 200 gr
Malam Nasi Beras Di kukus 100 gr - 100 gr
20:00 Telur dadar Telur Di goreng 50 gr - 50 gr
Ayam suir Daging ayam Di goreng 20 gr - 20 gr
Kentang Ketang Di goreng 100 gr 50 gr 50 gr
goreng

7. ESTIMATED FOOD RECORD (HARI KE-7)

Nama responden : Salmah kode responden : 001
Hari / tanggal : Selasa / 17 november 2020
Alamat : Aceh, Kota Subulussalam

Waktu Nama hidangan Bahan makanan Cara Urt Gram

makan pengolahan
Pagi Nasi Beras Dikukus 1 gls 100 gr
08:00 Sayur bening Sayur kol Di rebus ½ gls 50 gr
Ikan mas bakar Ikan mas Di bakar 1 ptg sdg 100 gr
Susu Susu Di seduh 1 gls 100 gr
Roti Roti tawar - 2 lbr 40 gr
Siang Nasi Beras Di kukus 1 gls 100 gr
01:00 Sambal ikan Ikan dencis Di goreng 1 ptg bsr 100 gr
Sambal tahu Tahu Di goreng 2 ptg sdg 50 gr
Tumis bayam Sayur bayam Di tumis 1 gls 100 gr
Snack Buah jeruk Buah jeruk - 1 bh bsr 100 gr
Malam Mie aceh Mie aceh Di goreng 1 bks 250 gr
20:00 Kerupuk Kerupuk Di goreng 1 bks 50 gr
Snack Roti bakar Roti Di bakar 1 bks 100 gr
 7. WEIGHED FOOD RECORD (HARI KE-7)
Nama responden : Salmah kode responden : 001
Hari / tanggal : Selasa / 17 november 2020
Alamat : Aceh, Kota Subulussalam

Waktu Nama bahan cara Berat Sisa Jmlh

makan hidangan makanan pengolahan hidanga makana makanan
n(gr) n(gr) yang di
konsumsi
Pagi Nasi Beras Di kukus 100 gr - 100 gr
08:00 Sayur Sayur kol Di rebus 50 gr 15 gr 35 gr
bening
Ikan bakar Ikan mas Di bakar 100 gr 10 90 gr
Susu Susu Di seduh 100 gr - 100 gr
Roti Roti tawar - 40 gr - 40 gr
Siang Nasi Beras Di kukus 100 gr - 100 gr
01:00 Sambal ikan Ikan dencis Di goreng 100 gr 20 80 gr
Sambal tahu Tahu Di goreng 50 gr - 50 gr
Tumis Sayur bayam Di tumis 50 gr 15 35 gr
bayam
Snack Buah jeruk Buah jeruk - 100 gr - 100 gr
Malam Mie aceh Mie aceh Di goreng 250 gr - 250 gr
20:00 Kerupuk Kerupuk Di goreng 50 gr - 50 gr
Snack Roti bkar Roti Di bakar 100 gr - 100 gr