LEMBAR KERJA PESERTA

L.01 – PROGRAM KOMPETENSI PENYELIA HALAL & PENERAPAN SJH BERBASIS

SKKNI
LK.6 PENYUSUNAN, PENERAPAN & EVALUASI DOKUMEN

LEMBAR KERJA PESERTA

L.01 - PROGRAM PELATIHAN KOMPETENSI
PENYELIA HALAL & PENERAPAN SJH
(BERBASIS SKKNI NO. 215 -2016)
LK 6. PENYUSUNAN, PENERAPAN & EVALUASI DOKUMEN SJH
(No. DOK Form RL SJH A/B/C, SOP/AUD/015, MAN/SJH,
SOP/TRA/001, SOP/MR/016, FRM/DOK/001 )

NAMA PESERTA : ENDRO HERU. SN

INSTANSI : RSNU TUBAN
MODUL PENYUSUNAN, PENERAPAN & EVALUASI DOKUMEN SJH (LK6)
TANGGAL :
TUJUAN :
 Peserta memiliki pengetahuan, keterampilan dan sikap kerja yang dibutuhkan
dalam menyusun, menerapkan dan mengevaluasi dokumen SJH yang sesuai
persyaratan sertifikasi halal MUI

REFERENSI :
 SKKNI Unit M.749090.001.01 : Menyusun Dokumen SJH, Unit M.749090.002.01 :
Memverifikasi Dokumen SJH & Unit M.749090.003.01 : Melakukan Sosialiasasi
Dokumen SJH

Berlaku Tanggal : 10 Agustus 2021 Revisi : 02 Halaman : 2 dari 9

 LEMBAR KERJA PESERTA
L.01 – PROGRAM KOMPETENSI PENYELIA HALAL & PENERAPAN SJH BERBASIS
SKKNI
LK.6 PENYUSUNAN, PENERAPAN & EVALUASI DOKUMEN

Berlaku Tanggal : 10 Agustus 2021 Revisi : 02 Halaman : 3 dari 9

 LEMBAR KERJA PESERTA
L.01 – PROGRAM KOMPETENSI PENYELIA HALAL & PENERAPAN SJH BERBASIS
SKKNI
LK.6 PENYUSUNAN, PENERAPAN & EVALUASI DOKUMEN

 HAS 23000 KRITERIA 1 - 11

CATATAN SEORANG PENYELIA HALAL

Anda merupakan seorang penyelia halal tersertifikasi yang bekerja untuk perusahaan PT.
Evigo. Perusahaan ini baru akan melakukan proses sertifikasi halal dan menerapkan
Sistem Jaminan Halal, sehingga perusahaan ini membutuhkan manual SJH sebagai
panduannya.
Dalam Lembar Kerja ini, Anda akan mendapatkan instruksi dan pertanyaan dari
perwakilan manajemen puncak ataupun kolega Anda tentang pengembangan dan
penerapan manual SJH dan meminta anda sebagai penyelia halal yang bertugas dalam
hal ini. Tugas Anda adalah melakukan seluruh instruksi tersebut sesuai dengan SKKNI No.
215 tahun 2016 dan kriteria HAS 23000.
NO. DOKUMEN : Form RL SJH A/B/C (Unit Kompetensi 1)

Berlaku Tanggal : 10 Agustus 2021 Revisi : 02 Halaman : 4 dari 9

 LEMBAR KERJA PESERTA
L.01 – PROGRAM KOMPETENSI PENYELIA HALAL & PENERAPAN SJH BERBASIS
SKKNI
LK.6 PENYUSUNAN, PENERAPAN & EVALUASI DOKUMEN

Jawab:
Pahami proses bisnis dan dokumen
organisasi

Jelaskan !
1. Proses bisnis disesuaikan dengan
proses bisnis dan ruang lingkup
masing2 peserta
2. Contoh Pabrik A memiliki fasilitas
kantor pusat dan pribadi, kantor
pusat hanya bagian keuangan
sedangkan sisanya dilakukan semua
di pabrik, maka untuk seluruh
aktifitas kritis dan kriteria Sjh
dilakukan di pabrik semua

NO. DOKUMEN : MAN/SJH (Unit Kompetensi 1 & 2)

Berlaku Tanggal : 10 Agustus 2021 Revisi : 02 Halaman : 5 dari 9

 LEMBAR KERJA PESERTA
L.01 – PROGRAM KOMPETENSI PENYELIA HALAL & PENERAPAN SJH BERBASIS
SKKNI
LK.6 PENYUSUNAN, PENERAPAN & EVALUASI DOKUMEN

Buatlah Manual SJH pada template MAN/SJH

yang sudah disediakan dan isilah bagian yang
kosong !

NO DOKUMEN : SOP/TRA/001 (UNIT KOMPETENSI 1 & 2)

Berlaku Tanggal : 10 Agustus 2021 Revisi : 02 Halaman : 6 dari 9

 LEMBAR KERJA PESERTA
L.01 – PROGRAM KOMPETENSI PENYELIA HALAL & PENERAPAN SJH BERBASIS
SKKNI
LK.6 PENYUSUNAN, PENERAPAN & EVALUASI DOKUMEN

Jawab :

Jenis Pelatihan Internal & eksternal

Frekuensi Pelatihan Min. 1 tahun Sekali

Cara Evaluasi Pelatihan Pre test & post test

Pelatih Kompeten dalam

penerapan SJH, baik dari
internal maupun
eksternal

Peserta pelatihan Bagian yg terlibat

aktifitas kritis halal

Bukti yang disimpan Materi pelatihan, daftar

hadir hasil evaluasi dan
sertifikat pelatihan
eksternal

NO DOKUMEN : SOP/MR/016 (UNIT KOMPETENSI 1 & 2)

Berlaku Tanggal : 10 Agustus 2021 Revisi : 02 Halaman : 7 dari 9

 LEMBAR KERJA PESERTA
L.01 – PROGRAM KOMPETENSI PENYELIA HALAL & PENERAPAN SJH BERBASIS
SKKNI
LK.6 PENYUSUNAN, PENERAPAN & EVALUASI DOKUMEN

Jawab:

Tujuan Kaji Mengevaluasi efektifitas

Ulang pelaksanaan SJH oleh
Manajemen manajemne puncak
Frekuensi Kaji Minimal 1 tahun seklai
Ulang
Manajemen
(per tahun)
Pihak yang Manajemen puncak, tim
terlibat manajemne halal

Agenda Kaji Halal (bisa disatukan juga

Ulang dengan mutu atau
sistem lainnya)

Bukti yang Daftar hadir, notulen

disimpan meeting, tindak lanjut

NO DOKUMEN : FRM/DOK/001 (UNIT KOMPETENSI 3)

Berlaku Tanggal : 10 Agustus 2021 Revisi : 02 Halaman : 8 dari 9

 LEMBAR KERJA PESERTA
L.01 – PROGRAM KOMPETENSI PENYELIA HALAL & PENERAPAN SJH BERBASIS
SKKNI
LK.6 PENYUSUNAN, PENERAPAN & EVALUASI DOKUMEN

Buatlah Pengendalian dan sosialisasi dari

manual & prosedur SJH yang sudah dibuat
pada lampiran FRM/DOK/001

Pengendalian : update jika ada

pembaharuan dan melakukan control
dokumen (contoh saja)

Sosialisasi :
RENCANA SOSIALISASI PROSEDUR
SELEKSI BAHAN

Tujuan Sosialisasi : Agar pihak terkait

mengetahui bagaimana melakukan proses
seleksi bahan baru terkait halal sesuai
dengan persyaratan yang berlaku

Pihak yangdisosialisakan : RD, Purchasing

Metode sosialisasi Via Email

HASIL EVALUASI :
Belum Memenuhi/Memenuhi Capaian Belajar (coret yg tidak perlu)
Catatan : (Hanya diisi dengan nomor soal yang belum kompeten)

Peserta : Trainer :

Nama & Tgl Nama & Tgl

Berlaku Tanggal : 10 Agustus 2021 Revisi : 02 Halaman : 9 dari 9