1.

Dewasa Laki-laki = 30 orang

a) Kebutuhan gizi
Kelompok BB TB Energi Protein Lemak (Gr) Kh Serat Air
umur (Kg) (Cm) (Kkal) (Gr) Total Omega 3 Omega 6 (Gr) (Gr) (Ml)
19 – 29 tahun 60 168 2650 65 75 1.6 17 430 37 2500
30 – 49 tahun 60 166 2550 65 70 1.6 17 415 36 2500

- Kecukupan Gizi Total Sehari :

- Kecukupan Energi total untuk laki-laki 19-49 tahun = (2650 + 2550) : 2
= 2600 kkal

- Kecukupan Protein total untuk laki-laki 19-49 tahun = (65 + 65) : 2

= 65 gr

- Kecukupan Lemak total untuk laki-laki 19-49 tahun = (75 + 70) : 2

= 72,5 gr

- Kecukupan Kh total untuk laki-laki 19-49 tahun = (430 + 415) : 2

= 422,5 gr

- Kecukupan kebutuhan gizi untuk makan pagi 25%, siang 30% & malam 25% :

1. Makan pagi 25%

Energi : 25% x 2600 kkal Lemak : 25% x 72,5 gr
: 650 kkal : 18,125 gr

Protein : 25% x 65 gr Kh : 25% x 422,5 gr

: 16,25 gr : 105,62 gr

2. Makan siang 30%

Energi : 30% x 2600 kkal Lemak : 30% x 72,5 gr
: 780 kkal : 21,75 gr

Protein : 30% x 65 gr Kh : 30% x 422,5 gr

: 19,5 gr : 126,75 gr

3. Makan malam 25%

Energi : 25% x Lemak : 25% x 72,5 gr
2600 kkal : 18,125 gr
: 650 kkal
Kh: 25% x 422,5 gr
Protein : 25% x 65 gr : 105,62 gr
: 16,25 gr
b) Menu siklus 6 hari untuk makanan darurat selama satu minggu pertama.
NO. WAKTU NAMA MENU
1 07.00 Nasi putih
Telur dadar
Orek tempe
Daun singkong tumbuk

13.00 Nasi putih

Telur ceplok
Tumis kangkung

19.30 Nasi putih

Telur rebus gulai
Tempe goreng
Tumis daun singkong

2 07.00 Nasi jagung

Ikan teri orek
Tahu goreng
Sayur urap

13.00 Nasi jagung

Ikan asin
Sayur urap

19.30 Nasi jagung

Ikan teri gulai
Orek tahu
Sayur urap

3 07.00 Nasi putih

Dencis goreng
Tempe pepes
Sup kentang

13.00 Nasi putih

Tongkol gulai
Tempe goreng
Sup kentang

19.30 Nasi putih

Dencis sambal
Tempe gulai
Sup kentang

4 07.00 Nasi singkong

Telur ceplok
 Omelet goreng
Tumis daun singkong

13.00 Nasi singkong

Telur rebus
Tahu goreng
Tumis labu siam

19.30 Nasi singkong

Telur dadar balado
Tumis daun singkong

5 07.00 Nasi putih

Ikan asin
Tahu goreng
Rebus kol

13.00 Nasi putih

Mie instan kuah

19.30 Nasi putih

Ikan teri sambal
Tumis kangkung

6 07.00 Nasi putih

Tempe goreng
Sup kentang

13.00 Nasi putih

Dencis goreng
Sup kentang

19.30 Nasi putih

Tumis labu kuning
Telur dadar

c) Menu siklus 6 hari untuk pasca bencana (1 bulan setelah bencana)

NO. WAKTU NAMA MENU
1 07.00 Nasi putih
Tempe goreng
Tumis daun singkong

13.00 Nasi putih

Telur ceplok
Tumis daun singkong
 19.30 Nasi putih
Telur rebus
Tumis daun singkong

2 07.00 Nasi putih

Tahu goreng
Mie instan kuah

13.00 Nasi putih

Ikan asin
Daun ubi rebus

19.30 Nasi jagung

Tumis singkong
Tahu goreng

3 07.00 Nasi putih

Teur dadar
Sup kentang

13.00 Nasi putih

Tempe goreng
Mie instan kuah

19.30 Nasi putih

Telur ceplok
Gulai umbut pisang

4 07.00 Nasi putih

Telur dadar
Tumis daun singkong

13.00 Nasi putih

Telur rebus gulai
Tumis daun singkong

19.30 Nasi putih

Telur dadar
Tumis singkong rebus

5 07.00 Nasi putih

Ikan asin
Sayur urap

13.00 Nasi putih

Kentang sambal
 Kol rebus

19.30 Nasi putih

Tempe goreng
Tumis umbut pisang

6 07.00 Nasi putih

Tempe goreng
Sup kentang

13.00 Nasi putih

Telur dadar
Mie instan kuah

19.30 Nasi putih

Tempe sambal
Tumis papaya muda

d) Menu siklus 6 hari untuk makanan selingan pagi & sore untuk pasca gempa
setelah 3 bulan. Modifikasi bahan pangan local dan bantuan
Waktu Pagi Sore

I Biscuit Singkong goreng

II Perkedel singkong Kolak ubi

III Ubi rebus biskuit

IV Bubur kacang hijau Perkedel singkong

V biskuit Ubi rebus

VI Perkedel singkong Bubur kacang hijau

2. Dewasa Perempuan = 20 orang
a) Kebutuhan gizi
Kelompok BB TB Energi Protein Lemak (Gr) Kh Serat Air
umur (Kg) (Cm) (Kkal) (Gr) Total Omega 3 Omega 6 (Gr) (Gr) (Ml)
19 – 29 tahun 55 159 2250 60 65 1.1 12 360 32 2350
30 – 49 tahun 56 158 2150 60 60 1.1 12 340 30 2350

- Kecukupan Gizi Total Sehari :

- Kecukupan Energi total untuk laki-laki 19-49 tahun = (2250 + 2150) : 2
= 2.200 kkal

- Kecukupan Protein total untuk laki-laki 19-49 tahun = (60 + 60) : 2

= 60 gr

- Kecukupan Lemak total untuk laki-laki 19-49 tahun = (65 + 60) : 2

= 62,5 gr

- Kecukupan Kh total untuk laki-laki 19-49 tahun = (360 + 340) : 2

= 350 gr

- Kecukupan kebutuhan gizi untuk makan pagi 25 %, siang 30 % & malam 25 % :

1. Makan pagi 25%

Energi : 25% x 2200 kkal Lemak : 25% x 62,5 gr
: 550 kkal : 15,62 gr

Protein : 25% x 60 gr Kh : 25% x 350 gr

: 15 gr : 87,5 gr

2. Makan siang 30%

Energi : 30% x 2200 kkal Lemak : 30% x 62,5 gr
: 660 kkal : 18,75 gr

Protein : 30% x 60 gr Kh : 30% x 350 gr

: 18 gr : 105 gr

3. Makan malam 25%

Energi : 25% x 2200 kkal Lemak : 25% x 62,5 gr
: 550 kkal : 15,62 gr

Protein : 25% x 60 gr Kh : 25% x 350 gr

: 15 gr : 87,5 gr
b) Menu siklus 6 hari untuk makanan darurat selama satu minggu pertama.
NO. WAKTU NAMA MENU
1 07.00 Nasi putih
Telur dadar
Orek tempe
Tumis singkong

13.00 Nasi putih

Telur ceplok
daun singkong tumbuk

19.30 Nasi putih

Telur rebus gulai
Kol rebus

2 07.00 Nasi jagung

Tahu goreng
Sayur urap

13.00 Nasi putih

Ikan asin
Tumis labu kuning

19.30 Nasi putih

Tahu sambal
Rebus jipang

3 07.00 Nasi putih

Dencis goreng
Sup kentang

13.00 Nasi putih

Tempe goreng
Sup kentang

19.30 Nasi putih

Tahu gulai
Tumis kangkung

4 07.00 Nasi putih

Telur ceplok
Tumis umbut pisang

13.00 Nasi singkong

Telur rebus
 Tumis singkong

19.30 Nasi putih

Telur dadar
Tumis daun singkong

5 07.00 Nasi putih

Ikan asin
Tumis kangkung

13.00 Nasi putih

Ikan teri sambal
Tumis kentang

19.30 Nasi putih

Tahu goreng
Mie instan kuah

6 07.00 Nasi putih

Tongkol gulai
Daun ubi tumbuk

13.00 Nasi putih

Tempe goreng
Mie instan kuah

19.30 Nasi putih

Tahu gulai
Tumi umbut pisang

c) Menu siklus 6 hari untuk pasca bencana (1 bulan setelah bencana)

NO. WAKTU NAMA MENU
1 07.00 Nasi goreng
Telur dadar

13.00 Nasi putih

Ikan asin
Santan Daun Singkong

19.30 Nasi putih

Tahu goreng
Bening bayam

2 07.00 Nasi putih

Tempe orek
Setup kentang
 13.00 Nasi putih
Mie instan kuah
Telur dadar

19.30 Nasi putih

Telur dadar
Tumis kangkung

3 07.00 Nasi putih

Telur sambal
Tumis singkong

13.00 Nasi putih

T ahu
Tumis Terong

19.30 Nasi putih

Tauco tempe
Teur dadar

4 07.00 Nasi putih

Telur ceplok
Tumis daun singkong

13.00 Nasi putih

Telur dadar
Mie instan kuah

19.30 Nasi putih

Telur dadar balado
Kol rebus

5 07.00 Nasi putih

Tongkol goreng
Sayur lodeh

13.00 Nasi putih

Ayam goreng
Tumis jipang

19.30 Nasi putih

Tempe sambal
Tumis umbut pisang

6 07.00 Nasi putih

Telur dadar balado
 Tumis daun singkong

13.00 Nasi putih

Telur ceplok
Mie instan kuah

19.30 Nasi putih

Telur rebus
Tumis daun singkong

d) Menu siklus 6 hari untuk makanan selingan pagi & sore untuk pasca gempa
setelah 3 bulan. Modifikasi bahan pangan local dan bantuan

Waktu Pagi Sore

I Biscuit Singkong goreng

II Perkedel singkong Kolak ubi

III Ubi rebus biskuit

IV Bubur kacang hijau Perkedel singkong

V biskuit Ubi rebus

VI Perkedel singkong Bubur kacang hijau

3. Remaja Laki-laki 20 orang

Kelompok BB TB Energi Protein Lemak Karbohidrat Serat Air

umur (g) (g) (ml)
(kg) (cm) (kkal) (g) Total Omega Omeg
3 a6

13 -15 50 163 2400 70 80 1.6 16 350 34 2100

tahun

16 – 18 60 168 2650 75 85 1.6 16 400 37 2300

tahun

 Menghitung kecukupan energi, protein, lemak, KH total sehari

Kecukupan energi total untuk laki-laki usia 13-18 tahun (2400+2650) /2
= 2.525 kkal
 Kecukupan protein total untuk laki-laki usia 13-18 tahun (70+75)/2
= 72,5 gr

Kecukupan lemak total untuk laki-laki usia 13-18 tahun (80+85)/2

= 82,5 gr

Kecukupan KH total untuk laki-laki usia 13-18 tahun (350+400)/2

= 375 gr
Makan Pagi

Energi = 25% x 2.525 kkal

= 631,25
Protein = 25% x 72,5 gr
= 18,125
Lemak = 25% x 82,5 gr
= 13,75
KH = 25% x 375 gr
= 93,75

Makan siang 30%

Energi = 30% x 2.525 kkal

= 757,5
Protein= 30% x 72,5 gr
= 21,75
Lemak = 30% x 82,5 gr
= 24,75
KH = 30% x 375 gr
= 112,5

Makan malam 25%

Energi = 25% x 2.525 kkal
= 631,25
Protein = 25% x 72,5 gr
= 18,125
Lemak = 25% x 82,5 gr
= 13,75
KH = 25% x 375 gr
= 93,75

a) Menu siklus 6 hari untuk makanan darurat selama satu minggu pertama.

Hari 1
Waktu Nama masakan
Pagi ( 07 : 00) Nasi putih
Telur dadar
Tumis kangkung

Siang (12 : 30 ) Nasi putih

Tahu cabe ijo
Singkong gulai

Malam (19 :00 ) Nasi putih

Telur rebus sambal

Tumis umbut pisang

Hari 2
Waktu Nama masakan
Pagi ( 07 : 00) Nasi putih
Telur dadar
Tumis kol

Siang (12 : 30 ) Nasi putih

Tempe goreng
Tumis buncis

Malam (19 :00 ) Nasi putih

Tempe goreng
Rebus daun
singkong

Hari 3
Waktu Nama masakan
Pagi ( 07 : 00) Nasi putih
Telur dadar
Daun singkong
santan (daun
singkong tumbuk)

Siang (12 : 30 ) Nasi putih

Ikan teri sambal
Tumis kacang
panjang

Malam (19 :00 ) Nasi putih

Tempe sambal
Tumis papaya muda

Hari 4
Waktu Nama masakan
Pagi ( 07 : 00) Nasi putih
Tahu sambal
Rebus sayur pahit

Siang (12 : 30 ) Nasi putih

Semur telur
Gulai daun singkong

Malam (19 :00 ) Nasi putih

Tahu goreng
Santan sawi putih

Hari 5
Waktu Nama masakan
Pagi ( 07 : 00) Nasi putih
Telur balado
Tumis kangkung

Siang (12 : 30 ) Nasi putih

Ikan teri sambal
Gulai daun
singkong+jantung
pisang
Malam (19 :00 ) Nasi putih
Telur dadar
Lodeh daun
singkong

Hari 6
Waktu Nama masakan
Pagi ( 07 : 00) Singkong rebus
Sambal ikan teri

Siang (12 : 30 ) Nasi putih

Telur rebus balado
Tumis singkong

Malam (19 :00 ) Nasi putih

Mie instan kuah
Tempe goreng

b) Menu siklus 6 hari untuk pasca bencana (1 bulan setelah bencana)

c) NO. WAKTU NAMA MENU
1 07.00 Nasi goreng
Telur dadar
 13.00 Nasi putih
Ikan asin
Santan Daun Singkong

19.30 Nasi putih

Tahu goreng
Bening bayam

2 07.00 Nasi putih

Tempe orek
Setup kentang

13.00 Nasi putih

Mie instan kuah
Telur dadar

19.30 Nasi putih

Telur dadar
Tumis kangkung

3 07.00 Nasi putih

Telur sambal
Tumis singkong

13.00 Nasi putih

T ahu
Tumis Terong

19.30 Nasi putih

Tauco tempe
Teur dadar

4 07.00 Nasi putih

Telur ceplok
Tumis daun singkong

13.00 Nasi putih

Telur dadar
Mie instan kuah

19.30 Nasi putih

Telur dadar balado
Kol rebus

5 07.00 Nasi putih

Tongkol goreng
 Sayur lodeh

13.00 Nasi putih

Ayam goreng
Tumis jipang

19.30 Nasi putih

Tempe sambal
Tumis umbut pisang

6 07.00 Nasi putih

Telur dadar balado
Tumis daun singkong

13.00 Nasi putih

Telur ceplok
Mie instan kuah

19.30 Nasi putih

Telur rebus
Tumis daun singkong

c) Menu siklus 6 hari untuk makanan selingan pagi & sore untuk pasca gempa
setelah 3 bulan. Modifikasi bahan pangan local dan bantuan
Waktu Pagi Sore

I Biscuit Singkong goreng

II Perkedel singkong Kolak ubi

III Ubi rebus biskuit

IV Bubur kacang hijau Perkedel singkong

V biskuit Ubi rebus

VI Perkedel singkong Bubur kacang hijau

4. Remaja Perempuan 15 orang

Kelompok BB TB Energi Protein Lemak Karbohidrat Serat Air

umur (g) (g) (ml)
Total Omega Omeg
 (kg) (cm) (kkal) (g) 3 a6

13 -15 48 156 2050 65 70 1.1 11 300 29 2100

tahun

16 – 18 52 159 2100 65 70 1.1 11 300 29 2150

tahun

 Menghitung kecukupan energi, protein, lemak, KH total sehari

Kecukupan energi total untuk laki-laki usia 13-18 tahun (2050+2100) /2
= 3.100 kkal

Kecukupan protein total untuk laki-laki usia 13-18 tahun (65+65)/2

= 97,5 gr

Kecukupan lemak total untuk laki-laki usia 13-18 tahun (70+70)/2

= 105 gr

Kecukupan KH total untuk laki-laki usia 13-18 tahun (300+300)/2

= 450 gr
Makan Pagi

Energi = 25% x 3.100 kkal

= 775
Protein = 25% x 97,5 gr
= 24,375
Lemak = 25% x 105 gr
= 26,25
KH = 25% x 450 gr
= 112,5

Makan siang 30%

Energi = 30% x 3.100 kkal

= 930
Protein= 30% x 97,5 gr
= 2,25
Lemak = 30% x 105 gr
= 31,5
KH = 30% x 450 gr
= 135

Makan malam 25%

Energi = 25% x 3.100 kkal
= 775
 Protein = 25% x 97,5 gr
= 24,375
Lemak = 25% x 105 gr
= 26,25
KH = 25% x 450 gr
= 112,5

a) Menu siklus 6 hari untuk makanan darurat selama satu minggu pertama.

Hari 1
Waktu Nama masakan
Pagi ( 07 : 00) Singkong rebus
Tempe orak – arik

Siang (12 : 30 ) Nasi putih

Ikan teri cabe ijo
Gulai daun singkong
kecombrang

Malam (19 :00 ) Nasi putih

Ikan kembung
goreng
Tumis kangkung

Hari 2
Waktu Nama masakan
Pagi ( 07 : 00) Nasi putih
Tempe goreng
Tumis papaya muda

Siang (12 : 30 ) Nasi putih

Tahu+Tempe balado
 daun singkong
tumbuk

Malam (19 :00 ) Nasi putih

Ikan teri cabe ijo

Rebus daun
singkong

Hari 3
Waktu Nama masakan
Pagi ( 07 : 00) Singkong rebus
Ikan asin

Siang (12 : 30 ) Nasi putih

Ikan teri sambal
Gulai daun singkong

Malam (19 :00 ) Nasi putih

Telur dadar
Tumis kacang
panjang

Hari 4
Waktu Nama masakan
Pagi ( 07 : 00) Nasi putih
Telur dadar
Tumis kangkung

Siang (12 : 30 ) Nasi putih

 Mie instan kuah
Telur dadar

Malam (19 :00 ) Nasi putih

Tahu goreng
Tumis sawi putih

Hari 5
Waktu Nama masakan
Pagi ( 07 : 00) Nasi goreng
Telur dadar

Siang (12 : 30 ) Nasi putih

Orek ikan teri
Tumis daun singkong
Malam (19 :00 ) Nasi putih
Telur rebus
Tumis kol

Hari 6
Waktu Nama masakan
Pagi ( 07 : 00) Nasi putih
Sambal ikan teri
Tumis buncis

Siang (12 : 30 ) Nasi putih

Sambal teri
Lodeh daun
singkong

Malam (19 :00 ) Nasi putih

Telur dadar goreng
 Tumis kacang
panjang

c) Menu siklus 6 hari untuk pasca bencana (1 bulan setelah bencana)

NO. WAKTU NAMA MENU

1 07.00 Nasi putih
Telur dadar
Orek tempe
Tumis singkong

13.00 Nasi putih

Telur ceplok
daun singkong tumbuk

19.30 Nasi putih

Telur rebus gulai
Kol rebus

2 07.00 Nasi jagung

Tahu goreng
Sayur urap

13.00 Nasi putih

Ikan asin
Tumis labu kuning

19.30 Nasi putih

Tahu sambal
Rebus jipang

3 07.00 Nasi putih

Dencis goreng
Sup kentang

13.00 Nasi putih

Tempe goreng
Sup kentang

19.30 Nasi putih

Tahu gulai
Tumis kangkung

4 07.00 Nasi putih

 Telur ceplok
Tumis umbut pisang

13.00 Nasi singkong

Telur rebus
Tumis singkong

19.30 Nasi putih

Telur dadar
Tumis daun singkong

5 07.00 Nasi putih

Ikan asin
Tumis kangkung

13.00 Nasi putih

Ikan teri sambal
Tumis kentang

19.30 Nasi putih

Tahu goreng
Mie instan kuah

6 07.00 Nasi putih

Tongkol gulai
Daun ubi tumbuk

13.00 Nasi putih

Tempe goreng
Mie instan kuah

19.30 Nasi putih

Tahu gulai
Tumi umbut pisang

d) Menu siklus 6 hari untuk makanan selingan pagi & sore untuk pasca gempa
setelah 3 bulan. Modifikasi bahan pangan local dan bantuan
Waktu Pagi Sore

I Biscuit Singkong goreng

II Perkedel singkong Kolak ubi

III Ubi rebus biskuit

 IV Bubur kacang hijau Perkedel singkong

V biskuit Ubi rebus

VI Perkedel singkong Bubur kacang hijau

Bayi dan balita

Energy Protein Lemak
Berat Tinggi (KKAL) (g) Karbohi Serat Air
Usia
badan badan Omega Omega drat (g) (ml)
Total
3 6
0–5
6 60 550 9 31 0.5 4.4 59 0 700
bulan1
1 – 3 tahun 13 92 1350 20 45 0.7 7 215 19 1150
4 – 6 tahun 19 113 1400 25 50 0.9 10 220 20 1450
 kebutuhan gizi bayi 0-6 bulan 10 orang
energy =550 kkal x 10 orang =5500 kkal/hari
protein =15 gr x 10 orang = 150 gr
lemak total = 31 gr x 10 orang = 310 gr
karbohidrat = 59 gr x 10 orang = 590 gr

 kebutuan gizi baduta 15 orang

energy = 1350 kkal x 15 orang =20250 kkal/ hari
protein = 25 gr x 15 orang =375 gr
lemak total = 45 gr x 15 orang = 675 gr
karbohidrat = 215 gr x 15 orang = 3225 gr

 kebutuhan gizi balita 35 orang

energy = 1400 x 35 orang = 49000 kkal/hari
protein = 25 g x 35 orang = 875 gr
lemak total = 50 x 35 orang = 1750 gr
karbohidrat =220 x 35 orang =7700 gr

5. Bayi 0-6 Bulan

Menu siklus 6 hari untuk makanan darurat selama satu minggu pertama.
MENU 6 HARI DARURAT
Hari 1 Hari 2 Hari 3 Hari 4 Hari 5 Hari 6
Pagi (07.00) Pagi (07.00) Pagi (07.00) Pagi (07.00) Pagi (07.00) Pagi(07.00)
Asi Asi Asi Asi Asi Asi

Makan siang Makan siang Makan siang Makan siang (12.00) Makan siang Makan sian
(12.00) (12.00) (12.00) Asi (12.00) (12.00)
Asi Asi Asi Asi Asi

Makan Makan malam Makan malam Makan malam Makan malam Makan
malam (20.00) (20.00) (08.00) (20.00) malam
(20.00) Asi Asi Asi Asi (20.00)
Asi Asi

Menu siklus 6 hari untuk pasca bencana (1 bulan setelah bencana)

MENU 6 HARI DARURAT
Hari 1 Hari 2 Hari 3 Hari 4 Hari 5 Hari 6
Pagi (07.00) Pagi (07.00) Pagi (07.00) Pagi (07.00) Pagi (07.00) Pagi(07.00)
Asi Asi Asi Asi Asi Asi

Makan siang Makan siang Makan siang Makan siang (12.00) Makan siang Makan sian
(12.00) (12.00) (12.00) (12.00) (12.00)
Asi
Asi Asi Asi Asi Asi

Makan Makan malam Makan malam Makan malam Makan malam Makan
malam (20.00) (20.00) (08.00) (20.00) malam
(20.00) (20.00)
Asi Asi Asi Asi
Asi Asi

Menu siklus 6 hari untuk makanan selingan pagi & sore untuk pasca gempa
setelah 3 bulan. Modifikasi bahan pangan local dan bantuan
Waktu Pagi Sore

I Susu formula Tim kentang

II biskuit Susu formula

III Bubur promina Susu formula

 IV Biskuit Tim semangka

V Susu formula Bubur ubi

VI biskuit Bubur susu

6. Baduta
Menu siklus 6 hari untuk makanan darurat selama satu minggu pertama.
NO. WAKTU NAMA MENU
1 07.00 Bubur kentang

13.00 Nasi putih

Telur dadar

19.30 Bubur nasi

Telur rebus
Suwir ayam

2 07.00 Nasi goreng

Telur ceplok

13.00 Nasi putih

Telur dadar
Sup kentang

19.30 Bubur Nasi

Telur rebus
Tempe goreng

3 07.00 Nasi putih

Tahu goreng
Tumis kentang

13.00 Nasi putih

Tempe goreng
Tumis buncis

19.30 Bubur nasi

Telur dadar

4 07.00 Nasi putih

Semur tahu
 13.00 Nasi putih
Tumis buncis
Tempe goreng

19.30 Bubur nasi

Sup kentang
Tahu goreng

5 07.00 Bubur nasi

Kol rebus
Telur dadar

13.00 Nasi putih

Tumis wortel
Tahu goreng

19.30 Bubur nasi wortel

Telur rebus

6 07.00 Nasi putih

Kentang goreng
Tumis kol

13.00 Bubur nasi

Tumis bayam
Tempe goreng

19.30 Bubur nasi bayam

Telur rebus

Menu siklus 6 hari untuk pasca bencana (1 bulan setelah bencana)

NO. WAKTU NAMA MENU
1 07.00 Bubur nasi bayam
Telur rebus

13.00 Bubur nasi

Tumis bayam
Tempe goreng

19.30 Bubur nasi bayam

Telur rebus

2 07.00 Bubur nasi

Sup kentang
Tahu goreng
 13.00 Bubur nasi
Mie instan kuah
Tahu goreng

19.30 Nasi putih

Tumis wortel
Tahu goreng

3 07.00 Bubur kentang

13.00 Nasi putih

Telur dadar
Sup kentang

19.30 Bubur nasi wortel

Suwir ayam

4 07.00 Bubur Nasi

Telur rebus
Tempe goreng

13.00 Bubur Nasi

Mie instan goreng
Telur ceplok

19.30 Bubur nasi

Sup tahu kentang

5 07.00 Nasi putih

Kentang goreng
Tumis kol

13.00 Tim kentang

Tempe goreng

19.30 Nasi putih

Tumis jipang
Telur rebus

6 07.00 Bubur nasi

Kentang goreng
Tumi bayam

13.00 Bubur jagung

Suwir ayam
 Pergedel kentang

19.30 Nasi putih

Mie instan kuah
Pergedel kentang

Menu siklus 6 hari untuk makanan selingan pagi & sore untuk pasca gempa
setelah 3 bulan. Modifikasi bahan pangan local dan bantuan
Waktu Pagi Sore

I Susu Buah pisang

II biskuit Susu formula

III Ubi rebus Susu formula

IV Biskuit buah semangka

V Susu formula Bubur ubi

VI biskuit Ubi goreng

7. Balita
Menu siklus 6 hari untuk makanan darurat selama satu minggu pertama.
MENU HARI 1 HARI 2 HARI 3 HARI 4 HARI 5 HARI 6
PAGI Nasi putih Nasi putih Nasi putih Nasi putih Nasi putih Nasi putih
tempe
Tempe Telur Mie goreng Tahu Telur
sambal
tumis dadar sambal dadar
Pisang
Kangkung
Bening Bening Bauam Sayur daun
tumis
bayam bayam bening ubi

SIANG Nasi putih Nasi putih Nasi putih Nasi putih Nasi putih Nasi putih
tempe Telur Tempe Bayam Indome Tumis tahu
sambal sambal goreng bening goreng
Bayam
kangkung Bayam sayur sawi bening
 tumis bening

MALAM Nasi putih Nasi putih Nasi putih Nasi putih Nasi putih Nasi putih
Indomie Tahu Tempe Telur mata Tempe Indimie
goreng sambal sambal sapi sambal goreng
Bayam Kangkung Sayue
bening bening bayam
SELINGAN Pisang Jeruk jeruk tehmanis Jeruk Pisang
ambon ambon

Menu siklus 6 hari untuk pasca bencana (1 bulan setelah bencana)

HARI 1 HARI 2 HARI 3 HARI 4 HARI 5 HARI 6

Pagi (07.00) Pagi (07.00) Pagi (07.00) Pagi (07.00) Pagi (07.00) Pagi(07.00)
Nasi putih Nasi putih Nasi putih Nasi putih Nasi putih nasiputih
tempe sambal
Dencis gulai Telur dadar Indomie Tempe tumis Indomie kuah
goreng Kangkung campur telur
Tumis daun Bening
tumis
ubi bayam
Makan siang Makan siang Makan siang
Makan siang
Makan siang
(12.00) (12.00) Makan siang (12.00)
(12.00)
(12.00)
Nasi putih Nasi putih (12.00) Nasi putih
Nasi putih
Nasi putih
Indome Tahu sambal Nasi putih Telur dadar
Tumis
goreng Telur dadar
Singkong Ikan tongkol Tumis jipang
Tumis daun goreng
Makan
ubi
Makan malam Tumis daun
Makan Makan
malam ubi
malam (20.00) malam
(20.00) Makan Makan
(20.00) Nasi putih (20.00)
malam malam
Nasi putih
Nasi putih Telur dadar Nasi putih
(20.00) (20.00)
Indomie
Telur mata Tumis umbut Telur dadar
kuah Nasi putih Nasi putih
sapi
Kangkung pisang Tempe goreng Tempe Tumis papaya
bening goreng muda
Tumis
singkong Indomie
kuah

Menu siklus 6 hari untuk makanan selingan pagi & sore untuk pasca gempa
setelah 3 bulan. Modifikasi bahan pangan local dan bantuan
MENU HARI 1 HARI 2 HARI 3 HARI 4 HARI 5 HARI 6

PAGI Kolak ubi Indomie Bola-bola Talas kukus Biskuit Indomie

kuah campur mie kuah
teh manis Susu
telur campur
telur

SORE Indome Biskuit Singkong Indomie Pisang Biskuit

goreng rebus kuah rebus
Susu Susu
Susu

8. MENU MAKANAN IBU MENYUSUI 0-6 BULAN

 Ibu menyusui 0-6 bulan

 Jumlah10 orang
 Total kebutuhan gizi untuk makan pagi 25%, siang 30%, malam 25%
Perhitungan :
MENU MAKANAN IBU MENYUSUI

 Perempuan, 19-80 tahun

 Jumlah 10 orang
 Total kebutuhan gizi makan pagi 25%, siang 30%, malam 25%

a) Angka kecukupan energi, protein, lemak dan KH yang dianjurkan (per orang per
hari ) untuk kelompok usia 19-80 tahun.

Kelompok BB (kg) TB (Cm) Energi Protein Lemak (gr) KH (gr)

umur (Kkal) (gr)
19-29 55 159 2250 60 65 360
tahun
30-49 56 158 2150 60 60 340
tahun
50-64 56 158 1800 60 50 280
tahun
65-80 53 157 1550 58 45 230
tahun

b) Menghitung kecukupan energy, protein, lemak, KH total sehari

 Kecukupan energy total untuk perempuan 19-80 tahun =
(2250+2150+1800+1550) /4 + 330
= 2267,5 kkal

 Kecukupan protein total untuk perempuan 19-80 tahun = (60+60+60+58)/4 +20

= 73,75 gram

 Kecukupan lemak total untuk perempuan 19-80 tahun = (65+60+50+45)/4 +2,2

= 57,2 gram

 Kecukupan KH total untuk perempuan usia 19-80 tahun = (360+340+280+230)/4

+ 45
= 347,5 gr

c) Kecukupan rata-rata kebutuhan gizi untuk makan pagi 25%, siang 30% dan malam
25%
1. Makan pagi 25%
 Energy = 25% x 2267,5 kkal
= 566,8 kkal

 Protein = 25% x 73,75 gr

= 18,4 gr

 Lemak = 25% x 57,2 gr

= 14,3 gr

 KH = 25% x 347,5 gr
= 86,8 gr
2. Makan siang 30%
 Energy = 30% x 2267,5 kkal
= 671,25 kkal

 Protein = 30% x 73,75 gr

= 19,1 gr
  Lemak = 30% x 57,2 gr
= 17,1 gr

 KH = 30% x 347,5 gr
= 102,8 gr
3. Makan malam 25%
 Energy = 25% x 2236,5 kkal
= 566,8 kkal

 Protein = 25% x 73,75 gr

= 18,4 gr

 Lemak = 25% x 57,2 gr

= 14,3 gr

 KH = 25% x 347,5 gr
= 86,8 gr

Menu Makan Ibu Menyusui Pasca 1 Minggu Bencana

Hari 1 Hari 2 Hari 3 Hari 4 Hari 5 Hari 6
Pagi (07.00) Pagi (07.00) Pagi (07.00) Pagi (07.00) Pagi (07.00) Pagi(07.00)
Nasi Nasi Nasi Nasi goreng Nasi Nasi
Telur dadar Telur orak arik Ikan sarden Semur telur dan Tahu tempe
Bayam bening tahu bacem

Makan siang Makan siang Makan siang Makan siang Makan siang Makan siang
(12.00) (12.00) (12.00) (12.00) (12.00) (12.00)
Nasi Nasi Nasi Nasi Nasi Nasi
Telur dadar Ikan sarden Tempe goreng Telur ceplok Ikan sarden Telur Balado
Daun Tumis daun Daun singkong Sup daun Bening sawi Tumis daun
singkong kelor gulai kelor katuk
tumbuk
Snack Snack Snack Snack Snack Snack
Susu Ubi rebus Susu Pisang kukus Ubi kukus Ubi goreng

Makan malam Makan malam Makan malam Makan malam Makan malam Makan
(20.00) (20.00) (20.00) (08.00) (20.00) malam
Nasi putih Nasi putih Nasi putih Nasi putih Nasi (20.00)
Mie instan Telur balado Mie instan Telur dadar Telur ceplok Nasi
kuah goreng Tumis daun Tumis jipang Telur Orak
singkong Arik
 Menu Makan Ibu Menyusui Pasca 1 Bulan Bencana
Hari 1 Hari 2 Hari 3 Hari 4 Hari 5 Hari 6
Pagi Pagi (07.00) Pagi (07.00) Pagi (07.00) Pagi (07.00) Pagi(07.00)
(07.00) Nasi goreng Nasi Nasi Nasi goreng Nasi
Nasi Telur mata Ikan sarden Telur orak arik Ikan lele balado
Gulai telur sapi Bening daun katuk
dadar

Makan Makan siang Makan siang Makan siang Makan siang Makan siang
siang (12.00) (12.00) (12.00) (12.00) (12.00)
(12.00) Nasi Nasi Nasi Nasi Nasi
Nasi Ikan sarden Ikan lele goreng Telur ceplok Ikan sarden Telur Balado
Ikan teri Bening Daun singkong Sup daun kelor Bening daun Tumis daun
balado bayam gulai katuk katuk
Daun
singkong
tumbuk

Makan Makan Makan malam Makan malam Makan malam Makan malam
malam malam (20.00) (08.00) (20.00) (20.00)
(20.00) (20.00) Nasi putih Nasi putih Nasi Nasi
Nasi putih Nasi putih Telur balado Mie instan kuah Telur ceplok Ikan teri
Telur dadar Mie instan Telur rebus Gulai daun ubi
Tumis goreng
daun
singkong

Menu Selingan Ibu Menyusui Pasca 3 Bulan Bencana

Hari 1 Hari 2 Hari 3 Hari 4 Hari 5 Hari 6
Mie instan Bakwan Ubi jalar rebus Mie instan kuah Perkedel tahu Tempe goreng
kuah

Pisang Kentang Bubur ubi Bakwan Ubi goreng Pisang rebus

kukus goreng

9. MENU MAKANAN IBU MENYUSUI 6-24 BULAN

 Ibu menyusui 6-24 bulan

 Jumlah15 orang
 Total kebutuhan gizi untuk makan pagi 25%, siang 30%, malam 25%
Perhitungan :
MENU MAKANAN IBU MENYUSUI
 Perempuan, 19-80 tahun
 Jumlah 15 orang
 Total kebutuhan gizi makan pagi 25%, siang 30%, malam 25%

a) Angka kecukupan energi, protein, lemak dan KH yang dianjurkan (per orang per
hari ) untuk kelompok usia 19-80 tahun.

Kelompok BB (kg) TB (Cm) Energi Protein Lemak (gr) KH (gr)

umur (Kkal) (gr)
19-29 55 159 2250 60 65 360
tahun
30-49 56 158 2150 60 60 340
tahun
50-64 56 158 1800 60 50 280
tahun
65-80 53 157 1550 58 45 230
tahun

b) Menghitung kecukupan energy, protein, lemak, KH total sehari

 Kecukupan energy total untuk perempuan 19-80 tahun =
(2250+2150+1800+1550) /4 + 400
= 2337,5 kkal

 Kecukupan protein total untuk perempuan 19-80 tahun = (60+60+60+58)/4 +15

= 74,5 gram

 Kecukupan lemak total untuk perempuan 19-80 tahun = (65+60+50+45)/4 +2,2

= 57,2 gram

 Kecukupan KH total untuk perempuan usia 19-80 tahun = (360+340+280+230)/4

+ 55
= 357,5 gr

c) Kecukupan rata-rata kebutuhan gizi untuk makan pagi 25%, siang 30% dan malam
25%
1. Makan pagi 25%
 Energy = 25% x 2337,5 kkal
= 584,4 kkal

 Protein = 25% x 74,5 gr

= 18,6 gr

 Lemak = 25% x 57,2 gr

= 14,3 gr
  KH = 25% x 357,5 gr
= 89,4 gr
2. Makan siang 30%
 Energy = 30% x 2337,5 kkal
= 701,25 kkal

 Protein = 30% x 74,5 gr

= 22,35 gr

 Lemak = 30% x 57,2 gr

= 17,1 gr

 KH = 30% x 357,5 gr
= 107,25 gr
3. Makan malam 25%
 Energy = 25% x 2337,5 kkal
= 584,4 kkal

 Protein = 25% x 74,5 gr

= 18,6 gr

 Lemak = 25% x 57,2 gr

= 14,3 gr

 KH = 25% x 357,5 gr
= 89,4 gr

Menu Makan Ibu Menyusui pasca 1 Minggu Bencana

Hari ke-1 Hari ke- Hari ke-3 Hari ke-4 Hari ke-5 Hari ke-6
2
Menu Nasi putih Nasi Nasi putih Nasi goreng Nasi putih Nasi putih
pagi Daun ubu putih Ikan teri Telur dadar Sayur sop Perkedel
tumbuk Ayam sambal Ikan tongkol kentang
Telur goreng Tumis goreng Tumis kol
dadar Tumis kentang
labu
siam
Menu Nasi putih Nasi Nasi putih Nasi putih Nasi putih Nasi putih
siang Tumis putih Tahu Tumis kacang Tumis daun Tumis wortel
kangkung Tempe goreng panjang katuk & buncis
Telur sambal Sayur Tahu sambal Telur balado Semur tahu
dadar Mie lodeh
instan terong
kuah
Menu Nasi putih Nasi Nasi putih Nasi Nasi putih Nasi putih
Malam Taucu tahu putih Tempe Daun ubi rebus Mie instan Gulai ayam
tempe Telur goreng Sambal belecan goreng Sayur bening
Tumis rebus Tumis tahu goreng Ikan teri kol
sayur sambal kangkung sambal
genjer Tumis
labu
kuning

Menu makan ibu menyusui pasca 1 bulan bencana

Hari ke-1 Hari ke- Hari ke-3 Hari ke-4 Hari ke-5 Hari ke-6
2
Menu Nasi Nasi Nasi Nasi Nasi Nasi
pagi Tempe Telur Tempe Tahu goreng Telur Tempe orek
goreng dadar goreng Bening balado Bening sawi
Tumis Benin Sup wortel bayam Tumis Pepaya
kangkun gsawi buncis Pepaya kecambah
g Pisang
Pepaya
Selinga Biskuit Ubi Ubi goreng Pisang rebus Teh manis Bola bola ubi
n rebus Lemet ubi
Menu Nasi Nasi Nasi Nasi Nasi Nasi
siang Tempe Ikan Telur mata Sambal tahu Bening Telur dadar
goreng kembun sapi Tumis buncis tahu Tumis
Bening g goreng Tumis sawi Sambal kangkung
bayam Tumis ubi kayu
Pepaya buncis Pepaya
Pisang
Selinga Ubi Biskuit Bola bola Martabak Jus tomat Ubi goreng
n rebus Susu ubi susu mie
Menu Nasi Nasi Nasi Nasi Nasi Nasi
Malam Tempe Orek Tahu Telur balado Tempe Tempe balado
bacem tempe goreng Bening goreng Sop bunga kool
Tumis Tumis Bening wortel buncis Bening
kecamba kacang bayam Pisang sawi
 h panjang
Pepaya Pepaya

Menu Selingan Ibu Menyusui pasca 3 bulan Bencana

Hari ke- Hari ke- Hari ke- Hari ke- Hari ke- Hari ke-
1 2 3 4 5 6
Selingan Ubi rebus Mie Lemet ubi Pisang Tahu Tempe
pagi instan goreng bulat goreng
goreng
Selingan Kolak ubi Singkong Kentang Martabak Ubi rebus Omelet
sore goreng goreng mie telur

10. MENU MAKANAN IBU HAMIL

 Ibu hamil
 Jumlah15 orang
 Total kebutuhan gizi untuk makan pagi 25%, siang 30%, malam 25%
Perhitungan :
MENU MAKANAN IBU HAMIL
 Perempuan, 19-80 tahun
 Jumlah 15 orang
 Total kebutuhan gizi makan pagi 25%, siang 30%, malam 25%

a) Angka kecukupan energi, protein, lemak dan KH yang dianjurkan (per orang per
hari ) untuk kelompok usia 19-80 tahun.
Kelompok Energi Protein Lemak
BB (kg) TB (Cm) KH (gr)
umur (Kkal) (gr) (gr)
19-29 tahun 55 159 2250 60 65 360

30-49 tahun 56 158 2150 60 60 340

50-64 tahun 56 158 1800 60 50 280

65-80 tahun 53 157 1550 58 45 230

b) Menghitung kecukupan energy, protein, lemak, KH total sehari

 Kecukupan energy total untuk perempuan 19-80 tahun = (2250+2150+1800+1550) /4 + 300
= 2237,5 kkal
 Kecukupan protein total untuk perempuan 19-80 tahun = (60+60+60+58)/4 +10
= 63,75 gram
 Kecukupan lemak total untuk perempuan 19-80 tahun = (65+60+50+45)/4 +2,3
= 57,3 gram
 Kecukupan KH total untuk perempuan usia 19-80 tahun = (360+340+280+230)/4 + 40
= 342,5 gr
 c) Kecukupan rata-rata kebutuhan gizi untuk makan pagi 25%, siang 30% dan malam
25%
1. Makan pagi 25%
 Energy = 25% x 2237,5 kkal
= 559,4 kkal
 Protein = 25% x 63,75 gr
= 16 gr
 Lemak = 25% x 57,3 gr
= 14,3 gr
 KH = 25% x 342,5 gr
= 85,6 gr

2. Makan siang 30%

 Energy = 30% x 2237,5 kkal
= 671,25 kkal
 Protein = 30% x 63,75 gr
= 19,1 gr
 Lemak = 30% x 57,3 gr
= 17,1 gr
 KH = 30% x 342,5 gr
= 102,8 gr

3. Makan malam 25%

 Energy = 25% x 2237,5 kkal
= 559,4 kkal
 Protein = 25% x 63,75 gr
= 16 gr
 Lemak = 25% x 57,3 gr
= 14,3 gr
 KH = 25% x 342,5 gr
= 85,6 gr

Menu siklus 6 hari untuk makanan darurat selama satu minggu pertama
Hari ke-1 Hari ke-2 Hari ke-3 Hari ke-4 Hari ke-5 Hari ke-6
Menu Nasi Bihun Nasi Nasi Nasi Nasi goreng
pagi Telur goreng Telur semur Telur orak Telur + tahu Telur dadar
rebus Telur Tempe arik semur Terong
Tempe dadar goreng Tempe Tumis goreng
goreng Tumis Bening goreng kecambah Jeruk
Bening sawi bayam Bening
bayam Pisang kecambah
Jeruk
Seling Ubi rebus Jagung Lemet ubi Pisang Susu kaleng Bubur kacang
an rebus goreng hijau
Menu Nasi Nasi Nasi Nasi Nasi Nasi
siang Tempe Ikan Telur dadar Ikan sarden Ikan Telur + tahu
 goreng sarden Kentang Tahu goreng kembung semur
Tahu Tumis balado Tumis goreng Sayur gori
goreng buncis Tumis sawi brokoli Bening nangka
Tumis Semangka katuk
kangkung

Seling Ubi rebus Susu Perkedel Martabak Jus jambu Biskuit

an kaleng mie biji Susu kaleng
Menu Mie Nasi Nasi Nasi Nasi Nasi
Malam goreng Tempe Ikan sarden Telur balado Tempe Ikan
Telur bacem Tumis Bening kentang kembung
dadar Tumis buncis wortel balado sambal
kacang wortel buncis Tumis Tumis buncis
panjang Pisang Pepaya kangkung telur
Pisang Pisang

Menu makan ibu hamil pasca 1 bulan bencana

Hari ke-1 Hari ke-2 Hari ke-3 Hari ke-4 Hari ke-5 Hari ke-6
Menu Nasi Nasi Nasi Nasi Nasi Nasi
pagi Telur Telur Tempe Tempe bacem Telur + tahu Tahu sambal
dadar balado goreng Bening semur Tempe orek
Bening Tempe Bening kecambah Tumis Bening sawi
bayam orek bayam Pepaya kecambah Pepaya
Bening Pisang
sawi

Seling Ubi rebus Ubi Lemet ubi Pisang goreng Teh manis Biskuit
an goreng Ubi rebus Susu
Menu Nasi Nasi Nasi Nasi Nasi Nasi
siang Telur rebus Ikan Telur Tahu goreng Ikan lele Tahu bacem
Tempe kembun matasapi Tumis buncis goreng Tumis
goreng g Tumis Semangka Beningtahu kangkung
Tumis goreng sawi Sambal ubi
sawi Tumis kayu
buncis
Pisang
Seling Ubi rebus Biskuit Bola bola Martabak mie Jus tomat Ubi goreng
an Susu ubi susu
Menu Mie Nasi Nasi Nasi Nasi Nasi
Malam goreng Tempe Sambal Telur balado Tempe Ikan
Telur bacem ikan Bening wortel bacem kembung
dadar Tumis tongkol buncis Bening sambal
 kacang Bening Pisang sawi Sop buncis
panjang bayam Jeruk bunga kool
Pepaya Pisang

Menu Selingan Pasca 3 bulan Bencana

Hari ke-1 Hari ke- Hari ke- Hari ke- Hari ke- Hari ke-6
2 3 4 5
Selingan Ubi Ubi Kentang Lemet Tape Singkong
pagi goreng rebus goreng ubi goreng goreng
Selingan Martabak Tahu Pisang Pisang Mie Perkedel
sore mie goreng rebus goreng instan ubi
kuah