Natan Meidianto Simarmata (5223142006)

Devi Rahmi Rizky (5223342016)

Ayam Geprek Mozzarella

with Spicy Naco Cheese Sauce

Bahan:
- 1 kg dada ayam, belah
- 250g mozzarella cheese
- 70g cheddar cheese
- 250mg susu
- 300g tepung terigu
- 100g tepung tapioka
- 1sdm mentega
- 1sdt garam
- 1sdt kaldu ayam bubuk
- 1sdt bawang putih bubuk
- ½ sdm saus sambal
- ½ sdt merica bubuk
- ¼ sdt kaldu jamur
- ½ sdt bubuk cabai
Bumbu yang dihaluskan:
- Bawang putih 5 siung

Cara Memasak:
- Haluskan bawang putih yang sudah dikupas terlebih dahulu.
- Cuci bersih dada ayam yang sudah dibelah dua, lalu baluri dengan bawang putih yang
sudah dihaluskan serta kaldu jamur dan merica bubuk lalu diamkan selama 30 menit.
- Siapkan wadah untuk adonan tepung basah dan tepung kering, dan jangan lupa diberi
bumbu.
- Setelah itu siapkan wajan dan panaskan minyak
- Setelah 30 menit, masukkan ayam kewadah tepung basah, lalu dibaluri tepung kering
dan diberi sedikit tekanan. Lakukan sebanyak 2 kali.
- Lalu goreng ayam selama 8-10 menit hingga warnanya keemasan, lalu tiriskan.
- Untuk membuat spicy naco cheese sauce panaskan teflon dan masukkan 1sdm butter,
setelah mencair masukkan tepung terigu 1sdm lalu aduk.
- Setelah teraduk rata masukkan 250g susu lalu aduk kembali sampai mengental.
- Masukkan keju cheddar yang sudah di parut, tambahkan sedikit demi sedikit sampai
semuanya tercampur dan merata.
- Lalu tambahkan ½ sdm saus sambal dan ½ sdt bubuk cabai, jika kurang pedas bisa
ditambahkan sesuai selera.