AYAM SUSUN BUMBU ANDALIMAN

Bahan :
Bumbu halus :
- 1 kg daging ayam, potong-potong
- 3 siung bawang putih
-1 batang serai, geprek
- 3 butir kemiri
- 2 lembar daun jeruk
-2 cm kunyit
- 250 ml santan
- 2 cm lengkuas
- Secukupnya garam dan gula pasir
- 1 cm jahe
-1/2 butir kelapa parut
-1 sbm andaliman
-5 buah asam cekala geprek
-5 buah cabe rawit
-1 sdt lada bubuk
-5 siung bawang merah
-1 sdt ketumbar bubuk

Cara memasak:
- Rendam potongan ayam menggunakan jeruk nipis, cuci kembali sampai bersih.
- Haluskan bumbu seperti kunit,bawang merah,bawang putih,jahe ,lengkuas,cabe rawit,andaliman,dll.
-campurkan bumbu yang telah dialuskan dengan asam serta campurkan Kembali dengan kelapa parut
-Masak ayam dan masukkan santan tambahkan bahan dan bumbu pelengkap dan tunggu hingga bumbu matang dan meresap.
-siapkan garis dan ayam siap disajikan.