Nama : Ceri Marsel Tarigan (5223142018)

Annisa Indriani (5223142011)

Kelas :F
Dosen Pengampu : Dian Agustina,S.Pd., M.Pd

AYAM PENYET SAMBAL ANDALIMAN

Bahan :

 500 dada ayam

 bawang merah 8 buah
 bawang putih 4 buah
 jahe 1 cm
 kunyit 2 cm
 lengkuas 1 cm
 sereh 1 batang
 10 buah cabai rawit
 7 buah cabai hijau keriting
 5 butir kemiri (sangrai)
 1 ½ sdt andaliman
 3 buah tomat
 2 buah jeruk nipis
 1 buah timun
 1 buah selada
 daun jeruk 2 lembar
 minyak goreng 1 liter
  garam secukupnya
 gula secukupnya
Bumbu halus :
 8 butir bawang merah
 4 siung bawang putih
 1 cm jahe
 2 cm kunyit
 1 cm lengkuas
Cara memasak:
1. Potonng dada ayam menjadi 5 bagian dan bumbui dengan garam dan jeruk nipis,lalu diamkan sebentar.
2. Haluskan bawang merah,bawang putih,jahe,kunyit dan lengkuas menggunakan blender.
3. Panaskan minyak pada wajan. Masukkan sereh dan daun jeruk hingga aromanya keluar. Lalu masukkan bumbu kuning yang telah dihaluskan
tadi. Masukkan ayam. Beri sedikit air hingga ayam matang dan bumbu meresap. Goreng ayam sebentar sampai kecoklatan dan tiriskan.

Cara Membuat Sambal Andaliman :

1. Haluskan cabai rawit,cabai hijau,kemiri sangrai,andaliman dan 1 sdt garam menggunakan cobek.
2. Tambahkan tomat dan giling terus hingga halus.
3. Setelah itu kucuri sasmbal tadi dengan jeruk nipis.

Proses Akhir :

Penyetkan ayam jangan sampai hancur yang sudah masak tadi diatas cobekan dengan sambal andaliman,setelah itu taruh ayam di piring dan
ditaruh sisa sambal tadi diatasnya.