Gizi Pada Anak Usia Sekolah

Saraheni, S.Gz, MPH., RD

Pengertian Usia Anak Sekolah
• UU No. 20 Tahun 2002 tentang Perlindungan anak
dan WHO yang dikatakan masuk usia anak adalah
sebelum usia 18 tahun dan yang belum menikah.
• Batas usia anak tersebut ditentukan berdasarkan
pertumbuhan fisik dan psikososial, perkembangan
anak, dan karakteristik kesehatannya.

#
Pengertian Anak Usia Sekolah
WHO Usia anak SD 6 – 12 tahun.

Usia anak SD 7 – 14 tahun.

• Pertumbuhan anak putri lebih cepat dari pada putra

• Keberhasilan pembangunan nasional suatu bangsa ditentukan oleh

ketersediaan sumber daya manusia (SDM) yang berkualtias

4
#
Karakteristik anak usia SD :

• Senang bermain.
• Senang bergerak.
• Bekerja dalam kelompok.
• Senang merasakan atau
melakukan / memperagakan
sesuatu secara langsung.

#
 Karakteristik anak usia SD :

• Pertumbuhan tidak secepat bayi.

• Gigi merupakan gigi susu yang tidak permanen (tanggal).
• Lebih aktif memilih makanan yang disukai.
• Kebutuhan energi tinggi karena aktivitas meningkat.
• Pertumbuhan lambat.
• Pertumbuhan meningkat lagi pada masa pra remaja.

6
#
Mengapa anak usia sekolah harus
mendapatkan makanan dengan gizi
seimbang dan nutrisi yang mencukupi ?
• Usia sekolah merupakan salah satu puncak
dari masa pertumbuhan
• Aktivitas yang tinggi.
• Proses belajar yang dominan pada usia
sekolah
7
#
Hal-hal yang mempengaruhi gizi anak dan alasan
Mengapa kebutuhan gizi Anak Sekolah perlu
diperhatikan :

• Usia Sekolah adalah usia puncak pertumbuhan

• Selalu aktif
• Perubahan sikap terhadap makanan
• Anak lebih suka pangan dengan organoleptik yang tegas.
 FUNGSI GIZI UNTUK ANAK SEKOLAH

• Supaya pertumbuhan dan perkembangan

anak maksimal
• Memperbaiki gizi anak
• Menentukan perkembangan anak untuk usia
selanjutnya

#
Faktor yang menyebabkan anak tidak
menyukai makanan di rumah

Orang tua yang hanya menyediakan masakan utama tanpa makanan

camilan yang cukup di rumah membuat anak mencari jajanan.

Anak itu sendiri

Ada anak yang selera makannya besar dan ada yang kurang berselera.
Anak yang selera makannya besar, tak cukup hanya dengan makan nasi
saja di rumah. Dia memerlukan makanan ringan atau camilan. Apabila
ketersediaan camilan di rumah sangat minim, anak akan sering jajan
makanan tambahan di luar rumah.

#
Lanjutan...
• Pola asuh
Kebiasaan orang tua yang memberi uang saku berlebih mendorong anak
untuk jajan di luar/tidak menyediakan sarapan pagi dan bekal makanan
untuk di sekolah.

• Lingkungan
Lingkungan sekolahnya yang banyak dikerumuni pedagang berpengaruh
besar terhadap kebiasaan jajan anak. Bila teman – temannya jajan
otomatis anak akan ikut jajan.

11
#
 Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Pilihan
Makanan Anak
➢ Penerimaan Makanan
➢ Pengaruh Orangtua
➢ Pengetahuan Gizi
➢ Model dari Orangtua
➢ Interaksi Orangtua dan Anak
➢ Jumlah makanan yang
dikonsumsi
➢ Sikap dan permintaan akan
makanan
➢ Pengaruh TV terhadap pola
makan dan aktivitas anak
➢ Nafsu makan
➢ Kesukaan makanan
➢ Frekuensi makan
➢ Jenis makanan
➢ Karakteristik makanan
➢ Keterampilan makan
Permasalahan Gizi pada Balita
• Alergi
• Gizi Lebih (Obesitas)
• Karies Gigi
• Diare
• Gangguan Akibat Kekurangan Yodium (GAKY)
• Pica
✓Pica → gangguan makan yang ditandai dengan perilaku makan yang
tidak wajar (keinginan memakan suatu benda yang sebenarnya tidak
untuk dimakan).
• Kurang Energi-Protein (KEP)
Masalah Gizi pada Anak Usia Sekolah

• Defisiensi Zat Gizi Besi

• GAKY
• KVA
• Penyakit kronis
• BB lebih / kurang
• Pica
• Karies dentis
• Alergi
#
Permasalahan Gizi pada Anak Usia Sekolah
• Kegemukan atau Gizi Lebih
✓Riskesdas 2013, masalah gemuk pada anak usia 5-12 tahun ↑.
gemuk (10,8%) dan obesitas (8,8%)
• Anemia Gizi Besi
✓Kejadian anemia pada anak usia sekolah ↑. 40-50% anak usia
sekolah menderita anemia.
✓Penelitian Asian Development Bank (ADB) → anak yang anemia
dapat menyebabkan kehilangan angka kecerdasan intelektual 5-15
poin. Setiap penambahan 1g% kadar Hb dapat meningkatkan
kecerdasan intelektual anak sekitar 6-7 poin.
Permasalahan Gizi pada Anak Usia Sekolah
• Kurang Vitamin A
✓KVA pada anak-anak terjadi berkaitan dengan masalah kemiskinan,
pendidikan rendah dan kurang asupan makanan sumber vit. A.
• Gangguan Akibat Kekurangan Yodium (GAKY)
✓Gejala yang timbul akibat kekurangan yodium → rasa malas dan
lamban.
✓Pada anak-anak → IQ lebih rendah dibanding dengan usia
seharusnya
Permasalahan Gizi pada Anak Usia Sekolah
• Kurang Energi-Protein (KEP)
Kebutuhan Zat Gizi (Balita) Sumber : AKG, 2013.

Makronutrien
Energi Lemak (g) Air
Usia Protein (g) Karbohidrat (g)
(kkal) Total Ω-6 Ω-3 (mL)
1-3 tahun 1125 26 44 7 0,7 155 1200
4-6 tahun 1600 35 62 10 0,9 220 1500
Mikronutrien (Vitamin)
Vit. A Vit. D Vit. K Vit. B1 Folat Vit. B12 Vit. C
Usia Vit. E (mg)
(mcg) (mcg) (mcg) (mg) (mcg) (mcg) (mg)
1-3 tahun 400 15 6 15 0,6 160 0,9 40
4-6 tahun 450 15 7 20 0,8 200 1,2 45
Mikronutrien (Mineral)
Zn
Usia Ca (mg) P (mg) Mg (mg) Na (mg) K (mg) Fe (mg) I (mcg)
(mg)
1-3 tahun 650 500 60 1000 3000 8 120 4
4-6 tahun 1000 500 95 1200 3800 9 120 5
Gizi Seimbang Untuk Anak Sekolah
• Biasakan makan 3x/hari (pagi, siang dan malam) bersama
keluarga.
✓Sekitar 40% anak sekolah tidak makan pagi (sarapan) →
mengakibatkan prestasi belajar kurang optimal.
• Biasakan mengkonsumsi ikan dan sumber protein lainnya.
✓Konsumsi protein sebaiknya: 30% protein hewani dan 70% protein
nabati
• Perbanyak konsumsi sayuran dan cukup buah-buahan.

• Biasakan membawa bekal makanan dan air putih dari

rumah.
Gizi Seimbang Untuk Anak Sekolah
• Batasi mengkonsumsi makanan cepat saji, jajanan dan
makanan selingan yang manis, asin dan berlemak.

• Biasakan menyikat gigi sekurang-kurangnya 2x/hari setelah

makan pagi dan sebelum tidur

• Hindari merokok.
Gizi Seimbang Untuk Anak Sekolah
Menu makanan yang seimbang adalah yang mengandung
komposisi.

Energi dari:
▪ Karbohidrat ( 50 - 65 % )
▪ Protein ( 10 - 20 % )
▪ Lemak ( 20 - 30 % )
Kebutuhan Zat Gizi untuk Anak Sekolah
Usia 10-12 Tahun
Zat Gizi Usia 7-9 Tahun
Laki-Laki Perempuan
Energi (kkal) 1600 - 1850 2100 2000
Protein (g) 35 - 49 56 60
Karbohidrat (g) 220 - 254 289 275
Lemak (g) 62 - 72 70 67
Vitamin A (mcg) 450 - 500 600 600
Vitamin C (mg) 45 50 50
Vitamin B1 (mg) 0,8 - 0,9 1,1 1
Besi (mg) 8-9 13 20
Zink (mg) 5 - 11 14 13
Yodium (mcg) 120 120 120
Sumber : AKG, 2013.
 Anak Usia Anak Usia Sekolah 10-12
Bahan Sekolah 7-9 Tahun Kebutuhan Pangan
Makanan Tahun (1900
kkal)
Laki-Laki
(2000 kkal)
Perempuan
(1800 kkal)
untuk anak usia
Nasi 4½ p 5p 4p sekolah berdasarkan
Sayuran 2-3 p 3p 3p Pedoman Gizi
Buah 3p 4p 4p
Protein Nabati 2-3 p 3p 3p
Seimbang.
Protein
2p 2½ p 2p
Hewani
Susu 1p 1p 1p
Minyak 4-5 p 5p 5p
Gula 2p 2p 2p
Keterangan: p=porsi
Kebutuhan Zat Gizi untuk Anak Sekolah

• Air
✓diperlukan agar tubuh dapat beraktivitas dgn baik dan tetap sehat,
menghindari dehidrasi dan menjaga suhu tubuh tetap normal.
✓Anak usia 6-12 tahun dianjurkan minum 6 gelas/hari.
• Gula, Garam dan Lemak serta Minyak perlu dibatasi.
✓konsumsi garam sebaiknya tidak lebih dari 6 gram (1 sendok teh) setiap
hari.