jenis Bahan Makanan PENYULUHAN GIZI RUMAH

yang dibatasi : SAKIT

Sumber KH : Kue-kue yang terlalu
manis dan gurih, seperti cake, dodol dll.
sumber protein : daging sapi dan ayam
Diet Jantung
yang berlemak, daging kambing, jeroha,
susu full cream, keju, protein hewani
yang diawetkan (sarden, kornet, sosis
dll).
sumber lemak : goreng-gorengan,
santan kental.
Sayuran : sayur-sayuran yang
Pengaturan Menu sehari
mengandung gas, sawi, kembang lobak,
daun singkong, daun melinjo dll.
buah-buahan : yang mengandung gas
seperti durian, nangka dan buah- CONTOH MENU SAHARI :
buahan yang diawetkan (buah kaleng) Oleh : Ria Yunita Lasmana
PAGI :
bumbu yang tajam : cabe, merica, cuka, NIM : 220170200111015
Nasi Tim
bumbu yang mengandung pengawet, Telur Ceplok
bumbu penyedap yang mengandung Setup Wortel + Buncis
natrium tinggi.. teh Manis Data Indentitas :
minuman : kopi, teh kental, minuman Snack 1 : Nama :..................................................
bersoda dan beralkohol. Slada Buah
Siang :
Umur : ..................................................
Nasi Tim TInggi badan :................................
Ikan Bumbu Acar Kuning Berat badan :..................................
Sayur Bening Bayam Alamat : ............................................
Pepaya
Tanggal : ..........................................
Snack 2 : Talam Manis
Malam : Ahli Gizi :............................................
Nasi tim
pepes ikan
asayur asem RSUD SIDOARJO
tahu bacem
pisang 2023

Tujuan Diet
Memenuhi kebutuhan zat gizi yang
adekuat sesuai dengan kemampuan
jantung.
Mempertahankan, meningkatkan dan
menurunkan berat badan hingga
mencapai berat badan ideal agar tidak
memperberat kerja jantung.
Mengurangi dan menghindari bahan
makanan yang tinggi sumber kolesterol
dan lemak jenuh.
Mempertahankan keseimbangan cairan
agar tidak terjadi penumpukan cairan
(edema).
Memenuhi kebutuhan elektrolit
(khususnya kalium dan natrium) yang
berkurang akibat pemberian obat
duiretik.
meningkatkan konsumsi sarat larut air.
Pengkajian
Gizi :
Mengkaji karakteristik personal pasien,
termasuk pemeriksaan fisik,
laboratorium dan kebiasaan makan.
Pengkajian data personal dan fisik
Syarat Diet : ,resiko penyakit kardiovaskular.
Riwayat keluarga dengan penyakit
jantung koroner dini.
Energi diberikan secara bertahap sesuai Pemeriksaan laboratorium -> total
dengan kemampuan untuk memenuhi kolesterol darah, kolesterol LDL ,
kebutuhan, pr : 25-30 Kkal/Kg BB, Lk : 30-35 trigliserida darah dan kolesterol HDL.
Kkal/kg BB. sebaiknya saat kondisi puasa hingga 12
Protein cukup diberikan cukup 0,8 - 1,5 g/kg jam.
BB ideal atau setara 15-25%.
Lemak sedang 20-25% kebutuhan energi
total, dengan komposisi 10%, lemak jenuh
dan 10-15% lemak tidak jenuh.
Interpretasi
KH diberikan 50-60% dari total kalori
berasal dari KH kompleks. Profil Lipid :
Pembatasan makanan sumber kolesterol
dianjurkan dibatasi maksimal 200 mg/hari.
Vitamin khususnya vitamin B3 dan B12 yang
banyak terkandung pada bahan makanan (
ex: daging ayam, ikan dan sumber hewani
lainnya).
makanan sumber vitamin E.
Kalsium (Vitamin D) dan magnesium
EPA dan DHA (asam lemak omega 3)
pembatasan makanan tinggi purin.