LAPORAN UMKM

AYAM GEPREK BARA

Dosen pengampu :Dr.Ni Putu Nita Anggraini,SE,MM

Nama kelompok:

I Putu Ananda Kusuma (22)

I Made Krisna Mahardika (23)

I Made Pasek Yoga Murti (24)

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS MAHASARASWATI DENPASAR
DENPASAR
2023
 UMKM

AYAM GEPREK BARA

Analisis UMKM

1.1 Foto Usaha

1.2 Bidang Usaha

Geprek Bara adalah salah satu usaha kuliner yang berdiri ditengah pandemi covid 19.
Usaha ini berdiri pada bulan Juli 2021 tepatnya pada tanggal 20. Awal mula tercetus ide
membuat usaha ini karena kurangnya pemasukan yang terjadi karena covid 19. Nama dari
Geprek Bara ini memiliki arti yang sangat unik yaitu rasa sambal pada ayam geprek akan
berasa membara dilidah dan mulut para pencinta pedas. Geprek Bara merupakan makanan
yang sangat dicari oleh banyak kalangan masyarakat karena makanan olahan geprek ini
memiliki rasa yang sangat cocok di lidah Indonesia. Tak hanya itu saja harga yang
ditawarkan oleh Geprek Bara sangat terjangkau.

1.3 Jenis Usaha

Jenis usaha Geprek Bara merupakan sebuah UMKM yang bergelut dibidang kuliner.

1.4 Jumlah Pendapatan PerTahun Selama 3 Tahun

Selama 3 tahun Geprek Bara sudah mendapatkan penghasilan kurang lebih sebesar 72 juta
dengan estimasi penjualan pertahun 24 juta

1.5 Kapasitas Produksi Perbulan

Geprek Bara dapat memproduksi produk perbulan kurang lebih 200 pcs Ayam Geprek.

Proses Manajemen Berjalan

2.1 Manajemen

Keuangan Perkiraan

Pendapatan

Pendapatan diproyeksikan dari perkiraan jumlah produk yang ditawarkan dikalikan dengan
harga produk yang ditawarkan. Perkiraan jumlah pelanggan Geprek Bara berdasarkan
analisis market share (Peta pelanggan yang diperkirakan bisa dikuasai). Harga rata-rata
yang ditawarkan Geprek Bara adalah sesuai dengan perhitungan harga pokok penjualan dan
disesuaikan dengan harga pasar, bahkan dalam hal ini kami memberikan harga ekonomis
bagi masyarakat dengan kualitas super. Dalam perencanaan program ini, dalam kurun
waktu 1 bulan kami mampu melakukan penjualan sebagai berikut.

a) Biaya produksi dalam 1 bulan Rp. 7.344.000

b) Hasil Usaha
No Produk Jumlah Harga Jual Harga Total

1 Ayam Geprek 2.400 10.000 24.000.000

c). Laporan Laba Rugi

No Omset Harga

1 Bruto 24.000.000

2 Biaya Operasional 7.344.000

3 Omset Bersih 16. 656.000

d) Benefit Cost (B/C) Ratio

B/C = HU: BP

B/C = Rp.24.000.000 : Rp. 7.344.000 = 3,26

Jadi sebanyak Rp. 7.344.000 biaya yang dikeluarkan akan diperoleh hasil usaha 3,26 kali lipat,

sehingga cukup layak untuk diusahakan.

2.2 Manajemen Operasional

A. Bentuk Usaha

Dari modal usaha yang kami peroleh bentuk usaha yang kami lakukan adalah usaha makanan.

B. Tenaga Kerja

Dalam usaha ini, memiliki tenaga kerja sebanyak 4 karyawan

2.3 Manajemen Pemasaran

a. Jenis Produk/ Barang jasa yang Ditawarkan

Produk yang kami buat tentunya menjadi andalan masyarakat yaitu makanan
ayam geprek.

b. Kegunaan Produk/ Barang jasa yang Digunakan

Produk yang kami buat ini tentunya menjadi primadona masyarakat. Ayam
geprek menjadi salah satu makanan khas dengan cita rasa yang unik penyajian
ayamnya pun berbeda dengan ayam goreng pada umumnya, karena ayamnya
digeprek sehingga hasil ayamnya hancur dan makanan ini akan terlihat unik dan
menarik apalagi ditambahkan dengan sambal diatasnya.
c. Target Konsumen
Secara umum target konsumen kami adalah semua kalangan masyarakat. Menu
ayam geprek ini bisa dikonsumsi oleh anak-anak sampai dengan orang tua. Dan jika
ingin mendapatkan banyak konsumen kami membuat menu ayam geprek yang enak
dan segar dengan harga yang terjangkau penampilan ayam gepreknya pun juga
mampu mendukung upaya usaha.
d. Wilayah Pemasaran
Wilayah pemasaran yang kami lakukan secara umum adalah sekitar area Badung
Utara dan Kota Denpasar kami juga memperluas cakupan wilayah pemasaran dengan
menggunakan platform sosial media untuk mencakup wilayah yang lebih luas seperti
Badung Selatan.
e. Peta Persaingan
Persaingan utama dalam usaha kami adalah usaha-usaha ayam geprek yang sudah
ada dan sudah lama menggeluti usaha ini. Namun dengan adanya hal tersebut kami
tidak pernah pantang menyerah dan semangat untuk membangun dan melaksanakan
Usaha ini.

f. Potensi Pemasaran
Dari segi tempat letak usaha yang kami jalankan ini cukup strategis. Hal ini
memperbesar potensi usaha yang kami lakukan. Tempat usaha kami sangat strategis
karena berada di lingkungan yang sangat ramai, dekat dengan pasar dan lalu litas
 perkantoran serta sekolah. Hal ini juga dapat mendukung potensi usaha yang
kami jalankan.

2.4 Kendala-Kendala Yang Dihadapi

 Produk Ayam Geprek tidak mengandung pengawet sehingga tidak bisa tahan lama
 Kemasan Ayam Geprek masih menggunakan plastik sehingga tidak ramah
lingkungan
 Munculnya banyak kompetitor atau pesaing Produk yang mudah untuk ditiru
 Kompetitor atau pesaing melakukan inovasi yang lebih ungg

 Visi
Menjadikan Geprek Bara sebagai tempat makan dan rasa untuk dikenang bagi para
pelanggan, dengan memberikan pelayanan yang terbaik, produk yang berkualitas serta
tempat dan atmosfir yang nyaman, sehingga menjadikan Geprek bara sebagai pilihan
utama.

 Misi
 Kami berkomitmen untuk membentuk tim yang solid yang dapat melayani
secara professional serta mempunyai etika bisnis yang baik.
 Menciptakan atmosfer yang natural dan relax dengan fasilitas-fasilitas
yang menunjang demi meningkatkan kenyamanan pelangan.
 Selalu mengutamakan dan menjaga kualitas produk.