KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN

UNIVERSITAS NEGERI SURABAYA

FAKULTAS TEKNIK
JURUSAN PENDIDIKAN KESEJAHTERAAN KELUARGA
Kampus Ketintang, Jalan Ketintang, Surabaya 60231
Telepon : +6231-8280009 pes. 500 – 510, Faksimil : +6231-8280796
Laman : http://ft.unesa.ac.id, email : ft@unesa.ac.id

LEMBAR KERJA MAHASISWA (LKM)

Mata kuliah : Teori Belajar (2 SKS)
Jurusan/Program Studi : PKK/S1 Pendidikan Tata Boga
Pertemuan : 13 (Tiga Belas)
Waktu : 100 Menit
Jenis Kegiatan : Kelompok

Sub CPMK:
Memahami model pembelajaran Inkuiri
Indikator:
1. Menjelaskan pengertian model pembelajaran Inkuiri
2. Menjelaskan landasan teori model pembelajaran Inkuiri
3. Menjelaskan karakteristik model pembelajaran Inkuiri
4. Menjelaskan perbedaan jenis Pembelajaran Inkuiri
5. Menjelaskan karakteristik materi yang sesuai dengan pembelajaran Inkuiri
6. Merinci tahap pelaksanaan/Sintaks model pembelajaran Inkuiri
7. Menganalisis kelebihan dan kekurangan model pembelajaran Inkuiri
8. Mendemontrasikan penerapan model pembelajaran Inkuiri dalam pembelajaran tata boga

Kegiatan Belajar Mahasiswa :

1. Mahasiswa melakukan diskusi kelompok membahas materi sesuai indikator di atas
2. Mahasiswa melakukan presentasi kelompok

Petunjuk Kegiatan Diskusi: (Dikerjakan secara berkelompok, tetapi dikumpulkan secara individu)
1. Sebagai referensi, tontonlah video berikut Strategi Pembelajaran Inkuiri dan Contoh
Penerapannya (By : Naimah Balqis) - YouTube
2. Sebagai penguatan tambahan, kemukakan pendapat anda dengan menjawab pertanyaan di
bawah ini.

Materi Diskusi:
1. Jelaskan pengertian model pembelajaran Inkuiri?
2. Jelaskan landasan teori model pembelajaran Inkuiri?
3. Jelaskan karakteristik model pembelajaran Inkuiri??
4. Bagaimana karakteristik materi pembelajaran yang sesuai dalam penerapan model
pembelajaran Inkuiri?
5. Jelaskan 9 tahapan pelaksanaan/Sintaks model pembelajar Inkuiri?
6. Bagaimanakah kelebihan dan kekurangan model pembelajaran Inkuiri?
7. Buatlah contoh penerapan salah satu jenis model pembelajaran Inkuiri pembelajaran tata
boga?

Tugas:
1. Setalah anda menguraikan jawaban materi diskusi, buatlah resume dalam bentuk PPT secara
kelompok!

Selamat Mengerjakan!
Nama : Dika Ayu Julistiana S.
NIM : 22050394056
Kelas : Tata Boga 22/A

KELOMPOK 4

1. Pengertian model pembelajaran inkuiri

Jawab : Model pembelajaran inkuiri merupakan model pembelajaran yang akan mendorong
siswa untuk aktif dalam proses kegiatan belajarnya. Hal ini dikarenakan model pembelajaran
inkuiri merupakan model pembelajaran yang berpusat kepada siswa dan guru hanya sebagai
fasililator yang akan mengarahkan proses belajar siswa dan akan dimanfaatkan oleh siswa.
Pada model pembelajaran inkuiri siswa akan aktif dalam memberikan pertanyaan –
pertanyaan, mencari jawaban dari masalah yang dipertanyakan, dan mengolah informasi yang
ia dapatkan sendiri. Pada model pembelajaran inkuiri menekankan pada aktivitas siswa untuk
mencari dan menemukan, sehingga menjadikan siswa sebagai subjek belajar. Dalam proses
pembelajarannya siswa tidak hanya menerima materi pelajaran melalui penjelasan guru secara
verbal, melainkan siswa berperan untuk menemukan sendiri inti dari materi pelajaran itu
sendiri. Model pembelajaran inkuiri akan membuat siswa mampu berpikir kritis dan analitis.

2. Landasan teori model pembelajaran inkuiri

Jawab : Yang melandasi teori model pembelajaran inkuiri yaitu teori konstruktivisme. Hal ini
sesuai dengan model pembelajaran inkuiri yang mana siswa ditekankan pada proses mencari
dan menemukan sebuah informasi yang akan mereka gunakan untuk memecahkan suatu
masalah. Pada teori konstruktivisme dimana teori ini memberikan keluasan berpikir pada
siswa dan dalam praktiknya siswa dapat mengembangkan pengetahuan yang sudah mereka
miliki sebelumnya yang pastinya berkaitan dengan lingkungan kehidupan sehari-hari.

3. Karakteristik model pembelajaran inkuiri

Jawab : Karakteristik model pembelajaran inkuiri :
a. Menekankan pada proses mencari dan menemukan. Dalam hal ini siswa akan mencari
dan menemukan sendiri informasi yang berguna untuk suatu masalah yang
dipertanyakan.
b. Membangun sendiri pengetahuan. Dalam hal ini siswa membangun pengetahuan yang
sebelumnya sudah dimiliki yang selanjutnya akan dikembangkan dengan pengetahuan
yang baru.
c. Guru sebagai fasilitator. Guru pada model pembelajaran inkuiri sebagai fasililator yang
akan dimanfaatkan oleh siswa sebagai pengarah dan pembimbing dalam proses belajar.
d. Terpusat pada siswa. Model pembelajaran inkuiri menjadikan siswa bukan sebagai
objek, melainkan sebagai subjek belajar sehingga membuat siswa menjadi aktif dalam
kegiatan belajarnya.
e. Bertujuan menciptakan kemampuan berpikir kritis dan analitis. Kemampuan berpikir
kritis dan analitis terbentuk dari proses siswa dalam mencari dan menemukan sebuah
informasi untuk memecahkan masalah yang dihadapi.

4. Karakteristik materi pembelajaran yang sesuai dalam penerapan model pembelajaran

Inkuiri
Jawab :
a. Materi pembelajaran harus relevan dengan kehidupan sehari-hari siswa dan dapat
menghubungkan dengan pengalaman mereka.
b. Materi pembelajaran haruslah dilengkapi dengan banyak sumber daya.
c. Materi pembelajaran inkuiri harus dapat disesuaikan dengan kebutuhan dan minat
siswa.
 d. Materi pembelajaran harus merangsang siswa untuk berpikir kritis, menganalisis, dan
mengevaluasi informasi.
e. Materi pembelajaran harus mengakomodasi keberagaman siswa, termasuk gaya
belajar, tingkat kemampuan, minat, dan latar belakang budaya.

5. Sintaks model pembelajaran inkuri

Jawab : Terdapat 9 tahapan pelaksanaan/sintaks model pembelajaran inkuri, yaitu :
a. Tahap orientasi. Tahap ini merupakan tahap yang sangat penting, karena pada tahap
ini guru dituntut untuk menciptakan suasana kondusif dan mennyenangkan untuk
belajar, serta guru memberitahu kepada siswa materi apa yang akan dipelajari, tujuan
dari pembelajaran tersebut dan mempersiapkan siswa untuk mengikuti pembelajaran
b. Merumuskan masalah. Pada tahap ini siswa diarahkan pada suatu masalah yang
perlu dipecahkan.
c. Merumuskan hipotesis. Pada tahap ini siswa dilatih untuk membuat suatu hipotesis
atau jawaban sementara dari masalah yang telah disaksikannya.
d. Mengumpulkan data. Pada tahap ini siswa melakukan aktivitas mengumpulkan
informasi yang dibutuhkan untuk menguji hipotesis yang telah dibuatnya.
e. Menguji hipotesis. Pada tahap ini siswa dilatih kemampuan rasionalnya, dimana
hipotesis yang dibuat kemudian diuji dengan cara dibandingkan dengan data yang ada
lalu kemudian ditunjukkan.
f. Merumuskan kesimpulan atau evaluasi. Pada tahap ini siswa dituntut untuk
mendeskripsikan temuan yang telah diperoleh berdasarkan hasil pengujian hipotesis,
sehingga dapat mencapai kesimpulan yang akurat

6. Kelebihan dan kekurangan model pembelajaran inkuiri

Jawab : Kelebihan :
a. Membantu peserta didik untuk mengembangkan, kesiapan, serta penguasaan
ketrampilan dalam proses kognitif,
b. Peserta didik memperoleh pengetahuan secara individual sehingga dapat dimengerti
dan mengendap dalam pikirannya,
c. Dapat membangkitkan motivasi dan gairah belajar peserta didik untuk belajar lebih giat
lagi,
d. Memberikan peluang untuk berkembang dan maju sesuai dengan kemampuan dan
minat masing-masing, dan
e. Memperkuat dan menambah kepercayaan pada diri sendiri dengan proses menemukan
sendiri karena pembelajaran berpusat pada peserta didik dengan peran guru yang
sangat terbatas.

Kekurangan :

a. Siswa harus memiliki kesiapan dan kematangan mental, siswa harus berani dan
berkeinginan untuk mengetahui keadaan sekitarnya dengan baik,
b. Keadaan kelas kenyataannya gemuk jumlah siswanya, maka metode ini tidak akan
mencapai hasil yang memuaskan, 
c. Guru dan siswa yang sudah sangat terbiasa dengan proses belajar mengajar gaya lama,
maka metode inkuiri ini akan mengecewakan, dan
d. Ada kritik, bahwa proses dalam metode inkuiri terlalu mementingkan proses pengertian
saja, kurang memperhatikan perkembangan sikap dan ketrampilan bagi siswa.

7. Penerapan model pembelajaran inkuiri dalam bidang boga

Jawab :
Salah satu contoh penerapan model pembelajaran inkuiri dalam pembelajaran tata boga adalah
dengan menggunakan pendekatan pembelajaran berbasis proyek. Pendekatan ini mendorong
siswa untuk aktif mencari, mengeksplorasi, dan menghasilkan pengetahuan baru melalui
penyelidikan mereka sendiri. Guru dapat memulai dengan mengajukan pertanyaan seputar
bidang di boga seperti menanyakan resep suatu makanan, bahan-bahan yang digunakan dalam
resep tersebut. Lalu setelahnya, siswa mencari dan mengumpulkan informasi terkait
pertanyaan yang diajukan tadi, informasi yang telah di kumpulkan untuk menarik kesimpulan
dan menjawab pertanyaan yang diajukan. dan terakhir melakukan refleksi/evaluasi atas
jawaban yang telah disampaikan.