SELAI UBI UNGU ROTI TAWAR UBI JALAR UNGU

BAHAN : BAHAN :
 250 gram ubi ungu  100 gram ubi jalar ungu yang telah dikukus dan dihaluskan
 10 sdm gula pasir  250 gram tepung terigu protein tinggi
 2 sachet Susu Kental Manis (SKM)  20 gram susu bubuk
 Garam dan vanilla secukupnya  20 gram gula halus
 3 gram ragi instant
CARA MEMBUAT  80 ml susu UHT
1. Blender Ubi Ungu yangtelah dikukus bersama air  1 butir telur ayam
2. Masak di atas api, tambahkan garam dan vanilli, aduk-aduk sampai  3 gram garam
hilang kandungan airnya.  25 gram margarin putih
3. Masukkan gula dan Susu, aduk terus sampai mengental dan mengering
airnya CARA MEMBUAT
4. Tunggu dingin, masukkan dalam wadah/toples. 1. Campur semua bahan kering lalu aduk-aduk hingga rata  5 menit.
5. Tempel sticker yang menarik. (Terigu, Susu Bubuk, Gula Halusdan Ragi Instant)
2. Dalam wadah lain, campur Ubi ungu, susu UHT dan Telur lalu blender
hingga halus.
3. Mixer bahan 1 dan 2 hingga setengah kalis.
4. Masukkan garam dan margarin lalu lanjutkan mixer hingga kalis
dengan tanda –tanda sbb :
- Tidak lenglet di tangan/di alat.
- Sudah transparan, tidak mudah sobek
5. Biarkan hingga mengembang
6. Oles cetakan roti tawar dengan margarin dan taburi tepung terigu.
7. Masukkan adonan roti tawar ke dalam cetakan.
8. Masukkan dalam profer hingga mengembang
9. Panggang hingga matang.