SMP Maitreyawira

Palembang

KEWIRAUSAHAA
BAZAAR KULINER TRADISIONAL Khas KOTA
N
PALEMBANG
MODUL AJAR

Panduan Projek
Penguatan Profil Pelajar Pancasila
(120 JP)
 Projek Penguatan Profil Pelajar Pancasila
Bagi Guru SMP Kelas 7 (Fase D)
Tema : KEWIRAUSAHAAN (120)

BAZAAR KULINER TRADISIONAL Khas KOTA PALEMBANG

Penanggung Jawab:
Roni, S.Pd. (Kepala Sekolah)
Dekky Sanjaya, S.E., M.Pd. (Wakil Kepala Sekolah Bidang Kurikulum)

Penyusun:
Andre Yanto, S.Kom., M.Pd. | Okta Dhesy A., S.Pd. | Ageng Widanto, S.Pd. | Hendrik, S.Pd. | Tadashi, B.Ed.

Penyunting:
Andre Yanto, S.Kom., M.Pd.

SMP MAITREYAWIRA PALEMBANG

Jalan Residen H. Abdul Rozak No. 50
Kota Palembang Provinsi Sumatera Selatan
Website : maitreyawira-palembang.sch.id
 Sebagai salah satu kota tertua di Indonesia, Palembang menyimpan berbagai pesona
Hal Yang Perlu Diperhatikan
Tujuan, Alur, wisata yang selalu menarik untuk dijelajahi. Bukan hanya itu, Kota Palembang menjadi
dan salah satu kiblat kuliner yang ada di Indonesia. Namun seiring berjalannya waktu, dan Sebelum Memulai Projek
Target seiring berkembangnya globalisasi, kuliner-kuliner dari luar negeri mulai marak di
Indonesia dan anak-anak muda jaman sekarang lebih menyukai brand atau kuliner ala 1. Guru perlu memiliki keterbukaan
Pencapaian
luar negeri ketimbang yang lokal. Hal ini menjadi salah satu tantangan bagi kita semua pandangan terhadap kearifan lokal
Projek
untuk kembali menguatkan kuliner lokal dengan cara kreatif dan menarik. yang terdapat di Kota Palembang.

Projek ini dimulai dengan tahapan Pengenalan, dimana peserta didik diajak untuk 2. Guru memiliki keinginan untuk
mengenali makanan khas kota palembang, pada tahap ini pula peserta didik menemukan memahami dan mengetahui
sejarah kuliner khas palembang, peserta didik juga diajak untuk mendengarkan keragaman kearifan lokal yang
pemaparan dari pelaku wirausaha makanan khas kota palembang dan mendengarkan terdapat di Kota Palembang.
motivasinya, serta tanya jawab, tahap ini ditutup dengan peserta didik menemukan
masalah atau tantangan yang terjadi seputar pengangkatan tema projek ini. 3. Apakah sekolah memiliki budget
Setelah itu projek dilanjutkan dengan tahap Kontekstual , dimana pada tahap ini peserta untuk mendukung proses observasi,
didik diajak untuk mengemukakan ide pendapatnya, menyusun anggaran dan juga
dokumentasi ke lapangan dan
menyusun presentasi untuk dapat dipresentasikan di depan kelas agar mendapatkan
persetujuan modal awal. mengundang pembicara ahli sebagai
Projek dilanjutkan pada tahap Aksi , dimana siswa membawa contoh produk yang narasumber.
dimaksud, kemudian menyusun kanal promosi ide bisnis dan kemudian mempublikasinya
di kalangan sekolah dengan menggunakan lembar poster maupun media sosial dan di 4. Dukungan sarana dan prasarana
tahap ini juga siswa melakukan info dan laporan persiapan terlebih dahulu sebelum dari sekolah terkait proses observasi
beraksi di tahap bazaar dan dokumentasi.
Projek diakhiri dengan tahap Refleksi dan Tindak Lanjut, dimana seluruh peserta didik
memulai kegiatan bazaar sesungguhnya, dan kemudian menyusun hasil karya ide 5. Komitmen dan dukungan dari
bisnisnya dalam bentuk laporan kegiatan sekolah untuk membantu peserta
Melalui projek ini, peserta didik diharapkan telah mengembangkan tiga dimensi Profil didik dalam menjalankan projek ini
Pelajar Pancasila, yaitu mandiri, kreatif, dan bergotong royong beserta subelemen terkait agar nilai pembelajaran dan
yang dijabarkan secara detail pada dokumen ini. kebermanfaatannya terwujud
 Tahap Pengenalan (30 JP)
Membangun kesadaran dan wawasan peserta didik terhadap pentingnya wirausaha
Tahapan dalam
projek 1. Pengantar: Pentingnya Projek “Wirausaha - Bazaar Kuliner Tradisional Khas Kota Palembang” (6 JP)
“wirausaha – 2. Eksplorasi : Daya Makna Wirausaha, Refleksi awal (6 JP)
bazaar kuliner 3. Eksplorasi : Daya Makna Wirausaha – Bazaar Kuliner Tradisional Kota Palembang (6 JP)
tradisional kota 4. Identifikasi : Diskusi Kritis Permasalahan dan Peluang (6 JP)
palembang” 5. Identifikasi : Assesmen Sumatif permasalahan dan solusi yang dibawa terhadap kebutuhan konsumen (6 JP)

Tahap Kontekstual (30 JP)

Mengkontekstualisasi peluang dan permasalahan dalam sebuah rencana usaha

6. Tahap Awal Ideasi : Pemahaman ide yang akan dikembangkan (9 JP)

7. Ideasi: Diskusi Perencanaan Menu Makanan yang inovatif dan kreatif (9 JP)
8. Ideasi: Penyusunan Bahan Presentasi : Wirausaha - Bazaar Kuliner Tradisional Khas Kota Palembang (6 JP)

9. Ideasi: Presentasi dalam program (Asesmen Formatif) : Wirausaha – Bazaar Kuliner Tradisional Kota Palembang (6 JP)

Tahap Aksi (30 JP)

Menyusun produk dari hasil ide dan pelaksanaan

10. Visualisasi : Daya Cipta (8 JP)

11. Visualisasi : Membawa bahan dan membuat produk awal (8 JP)
12. Visualisasi : Menyusun kanal promosi ide Bisnis (8 JP)
13. Evaluasi : Final Day Pelaksanaan (Assesmen Formatif) Produk inovatif dan kreatif 6 (JP)

Tahap Refleksi Dan Tindak Lanjut (30 JP)

Proses berbagi karya ide bisnis, evaluasi dan refleksi

14. Persuasi : Final Day “Wirausaha - Bazaar Kuliner Tradisional Khas Kota Palembang “ dalam bentuk bazaar (10 JP)
15. Penyusunan laporan Projek Wirausaha “Wirausaha – Bazaar Kuliner Tradisional Kota Palembang” (10 JP)
16. Evaluasi : “Proses pembelajaran dalam Proyek” (10 JP)
 Dimensi Profil
Sub-elemen Profil Pelajar Target Pencapaian di akhir Fase D (SMP, 12-15 Aktivitas
Pelajar Pancasila
Dimensi, Pancasila Tahun) Terkait
terkait
Elemen, dan
Sub Elemen Pemahaman diri dan situasi Mengenali kualitas dan minat diri serta tantangan
Profil Pelajar yang dihadapi yang dihadapi & Mengembangkan refleksi diri
1, 2, 3, 4, 14
Pancasila Mandiri
Regulasi emosi, penetapan tujuan dan rencana
strategis
Regulasi diri, pengendalian
diri untuk dapat mencapai pengembangan diri dan prestasi serta memiliki 3, 4, 6 , 7 , 8
suatu tujuan tertentu inisitif dan bekerja sacara mandiri, Mengembangkan
kendali dan disiplin diri, Percaya diri, resilien dan
adaptif

Menghasilkan gagasan yang beragam dan tepat

Menghasilkan gagasan yang
sesuai dengan kebutuhan masyarakat terhadap 4, 9, 10
orisinal
Kreatif sebuah permasalahan yang ada

Menghasilkan karya dan Mengeksplorasi dan mengekspresikan pikiran dan

7, 8 , 11, 12
tindakan yang orisinal perasaannya kedalam sebuah karya.

Memiliki keluwesan berfikir Mampu mengevaluasi tindakan dan gagasan yang

4, 6, 7, 8, 10,
dalam mencari alternatif sudah dimiliki serta mengetahui kesesuaian dengan
13
solusi permasalahan kebutuhan masyarakat umum

Gotong Royong
Kolaborasi Kerja sama, komunikasi untuk mencapai tujuan 4, 6, 7, 8 , 10

Kepedulian Tanggap terhadap lingkungan, persepsi sosial 4, 5, 6, 7, 10

Berbagi Membagi peran dan menyelaraskan tindakan dalam 4, 5, 6, 7, 10,

 kelompok supaya tercipta keselarasan dan
11, 12
keterbukaan dalam berbagi dengan kelompok

Rasio jumlah wirausahawan di Indonesia pada tahun 2020 dari data BPS (Badan Pusat Statistik), baru mencapai 2
persen dari total populasi penduduk di Indonesia. Kebutuhan ideal yang diharapkan adalah rasio wirausahawan
Relavansi yang perlu dicapai adalah 4 persen. Rendahnya tingkat kesadaran bahwa menjadi wirausaha cukup penting bagi
Projek ini Bagi perkembangan sebuah negara karena tidak memiliki cukup literasi dan pengetahuan sejak dini. Wirausaha ialah
Sekolah dan seseorang yang melakukan aktivitas dengan pandai atau berbakat untuk mengenalkan dan mengembangkan
Semua Guru sebuah produk baru kepada konsumen. Pentingnya wirausaha bagi generasi muda karena generasi muda adalah
Mata Pelajaran penerus untuk menciptakan lapangan pekerjaan bagi dirinya sendiri maupun bagi masyarakat luas.

Peran wirausaha penting bagi generasi muda, karena generasi muda adalah penerus untuk menjawab
permasalahan di kondisi sosial dengan solusi yang dekat dengan kehidupan sehari-hari. Selain itu dengan
berkembangnya jumlah populasi di Indonesia, kecenderungan untuk meningkatnya tingkat pengangguran di
Indonesia bisa terjadi. Sehingga peran generasi penerus untuk menciptakan tidak hanya lapangan pekerjaan, tetapi
menjadi solusi sosial bagi masyarakat secara luas.

Indonesia dipandang sebagai potensi teringgi sebagai pasar bagi dunia industri. Tetapi hali ini masih belum
berimbang dengan tingkat produksi dalam negeri, untuk memenuhi kebutuhan dalam maupun luar negeri. Oleh
karena itu banyak peluang bagi para Pemuda Indoneisa untuk membuka lapangan pekerjaan dan
mengembangkannya sebagai wirausahawan terutama berwirausaha dengan produk lokal khas Palembang. Hal ini
dapat juga sekalian melestarikan budaya kuliner lokal kota Palembang.

Pertumbuhan wirausahawan harus didukung oleh lembaga pendidikan, termasuk sekolah. Karena sekolah penting
untuk para Pemuda untuk mendapatkan modal untuk mejadi wirausahawan yang maju. Peran sekolah dapat
membantu untuk mendorong pertumbuhan kewirausahawan. Oleh karena itu sekolah merupakan lembaga
 pendidikan yang sangat strategis untuk memfasilitasi pembentukan atau internalisasi nilai-nilai, sikap, pola pikir dan
kemampuan untuk menjadi wirausahawan.

Perangkat ajar (toolkit) ini dirancang untuk membantu guru SMP (Fase D) yang berada di sekolah penggerak dan kenal
Cara dengan metode pembelajaran daring untuk melaksanakan kegiatan ko-kulikuler yang mengusung Tema Kewirausahaan. Di
Penggunaan dalam pernangkat ajar untuk projek “Wirausaha – Bazaar Kuliner khas Kota Palembang ” ini ada 14 (empat belas) aktivitas
Perangkat Ajar yang saling berkaitan. Penyusun menyarankan agar projek ini dilakukan pada semester pertama pada kelas VII (Tujuh) harus
Projek ini di susun cukup matang untuk dijalankan oleh siswa pada usia tersebut, para guru wajib menjadi fasilitator dan mengarahkan
para siswa dengan baik.

Total alokasi untuk kegiatan ko-kulikuler Adalah 120 JP. Dalam Projek Wirausaha - Bazaar Kuliner Tradisional Khas Kota
Palembang dapat dilakukan pada awal semester, dengan total waktu yang diberikan sebanyak 38 JP (per JP45 menit). Waktu
yang direkomendasikan untuk pelaksanaan projek ini adalah 2-3 bulan. Sehingga sisa alokasi waktu dapat digunakan
pengembangannya secara mandiri oleh masing-masing sekolah.

Karena kondisi setiap sekolah berbeda-beda. Guru dapat meninjau ulang masing-masing fase dalam perangkat ajar ini dan
menyesuaikan dengan kebutuhan dan kapasitas dari Sekolah. Kebebasan dan kewenangan untuk menyesuaikan jumlah
aktivitas, alokasi waktu per aktivitas menjadi milik Guru dan Kepala Sekolah.
 TAHAP PENGENALAN

Aktivitas 1 Kegiatan Pengantar:

Pentingnya Projek “Wirausaha - Bazaar Kuliner Tradisional Khas Kota Palembang”

Waktu : 6 JP
Bahan : Presentasi/Modul, Proyektor, Laptop
Peran Guru : Narasumber

Persiapan

1. Guru menyiapkan presentasi mengenai gambaran Projek “Wirausaha Yang Bertanggung Jawab” dengan poin penyampaian :
a. Apa itu Wirausaha ?
b. Mengapa Wirausaha Penting?
c. Apa itu Wirausaha yang Bertanggung Jawab dan Berkesinambungan?
d. Pentingnya peserta didik mempelajari wirausaha?
2. Guru memberikan seminar pengertian dari wirausaha beserta contoh-contohnya.

3. Guru menyiapkan artikel atau video atau presentasi yang membahas mengenai Wirausaha - Bazaar Kuliner Tradisional Khas Kota Palembang.

Pelaksanaan

1. Guru mempersiapkan ruangan ruang hall lt. 3 untuk belajar bagi seluruh kelas di awal pertemuan ini
2. Siswa memasuki ruangan hall dan duduk yang rapi sesuai kelasnya
3. Guru memulai projek ini dengan memperkenalkan tema projek dan menegaskan relevansi isu wirausaha terhadap peserta didik.
4. Guru menjelaskan bahwa siswa akan dibagi dalam kelompok, masing-masing kelompok terdiri dari 4-5 orang secara acak. Dengan ketentuan 3
kelompok makanan 1 kelompok minuman.
5. Memberikan contoh studi kasus/ role model wirausaha yang pernah ada sebelumnya
6. Belum terjadi diskusi kelompok di awal pertemuan ini
7. Pada kegiatan berikutnya peserta akan membentuk kepanitiaannya dan jobdes masing-masing anggotanya
Kegiatan pengantar ini menggunakan presentasi powerpoint, kemudian siswa juga dikumpulkan bersama di sebuah ruang hall. Kegiatan awal ini digunakan sebagai perkenalan awal
kegiatan dan juga sebagai pematik semangat bagi siswa untuk mengenal lebih jauh mengenai kuliner khas kota palembang dan cara berwirausaha yang baik. Pada aktivitasnya, setelah
pengenalan materi, siswa dibagi kelompok makanan dan minuman kuliner khas palembang per kelas untuk kemudian menuju ke tahap diskusi tingkat lanjut di pertemuan selanjutnya.
Lembar Refleksi Kegiatan Pengantar

Nama :
Kelas :
Judul Proyek :
Tanggal Penilaian :

1. Setujukah Anda, bahwa kota Palembang yang kita cintai ini kaya akan kuliner khas nya?
______________________________________________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________________________________________

2. Jika setuju mengapa dan jika tidak setuju mengapa?

______________________________________________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________________________________________

3. Bagaimana pandangan Anda menganai pelestarian kuliner di Kota Palembang?

______________________________________________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________________________________________

4. Bagaimana pandangan Anda terhadap perhatian masyarakat sekitar mengenai pelestarian kuliner khas kota Palembang ini?
______________________________________________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________________________________________

5. Menu khas tradisional apa yang menarik perhatianmu untuk kamu kembangkan? Coba ceritakan rencana atau caramu mengembangkannya!
______________________________________________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________________________________________
Aktivitas 2 Kegiatan Eksplorasi (1)
Daya makna wirausaha, pentingnya pembagian kelompok, pembagian tugas

Waktu : 6 JP
Bahan : Presentasi/Modul, Proyektor, Laptop
Peran Guru : Narasumber

Persiapan

1. Guru menyiapkan presentasi mengenai gambaran kepanitiaan projek dengan poin penyampaian :
a. Susunan Kepanitiaan
b. Jobdes Kepanitiaan
2. Guru mengatur pembagian kelompok bagi para siswa untuk diskusi persiapan pembuatan presentasi

Pelaksanaan

1. Guru mempresentasikan susunan kepanitiaan, dan menjelaskan jobdes seluruh kepanitiaan dari ketua, wakil ketua, sekretaris, bendahara hingga
anggota panitia
2. Guru menentukan ketua kepanitiaan pada 3 kelompok menu
3. Guru mempersilahkan seluruh siswa untuk menentukan dan menyusun kelompoknya
4. Guru mempersilahkan ketua kelompok menuliskan anggota kepanitiaannya dan mengumpulkannya
5. Guru meminta masing masing kelompok membentuk grup whatsapp untuk diskusi lebih lanjut

Pada bagian ini, guru berperan penuh sebagai pemapar susunan kepanitiaan dan menjelaskan job deskripsi masing masing kepanitiaan, kemudian tetap memandu
siswa saat pembentukan kelompok-kelompok, guru menjaga siswa agar tetap dapat kondusif dan memberikan pengaturan pada siswa yang belum ada kelompok untuk
dapat masuk dan tetap berperan dalam kelompoknya.
Aktivitas 3 Kegiatan Eksplorasi (2)
Daya makna wirausaha, bazaar kuliner tradisional kota Palembang

Waktu : 6 JP
Bahan : Presentasi/Modul, Proyektor, Laptop
Peran Guru : Narasumber, pemerhati

Persiapan

1. Guru menyiapkan alat presentasi bagi setiap kelompok untuk mempresentasikan hasil diskusinya
2. Guru memberikan komentar dan saran positif bagi para peserta didik untuk mengevaluasi dan memperbaiki hasil diskusi yang didapat
3. Seluruh kelompok diberikan waktu untuk diskusi evaluasi hasil presentasi dan masukan dari guru-guru

Pelaksanaan

1. Para tim mempresentasikan hasil diskusinya di depan kelas

2. Guru menyimak dan melakukan penilaian serta memberikan masukan pendapat
3. Para tim kembali berkumpul antar kelompok untuk diskusi dan evaluasi hasil presentasi dan masukan dari guru serta temann sejawat

Pada bagian ini, guru berperan penuh sebagai pemerhati dan pemberi saran masukkan dikarenakan pengalaman yang dialami guru lebih baik ketimbang para peserta
didik, guru diharapkan membantu siswa dalam pertimbangan keputusan yang dibuatnya dalam memilih cara, menuliskan format, dan lain sebagainya
Aktivitas 4 Kegiatan Identifikasi
Diskusi kritis permasalahan dan peluang

Waktu : 6 JP
Bahan : Presentasi/Modul, Proyektor, Laptop
Peran Guru : Fasilitator

Persiapan

1. Guru menyiapkan materi diskusi “pembuatan quisoner ketertarikan akan jenis kuliner yang ditawarkan”

Pelaksanaan

1. Para tim peserta didik berkumpul dan melakukan dislkusi mengenai penyusunan quisoner
2. Guru kelompok menemani diskusi peserta didik per tim kelompok
3. Guru kelompok meminta peserta dalam kelompok mencobakan quisoner untuk validasi
4. Peserta didik per tim melakukan evaluasi / perbaikan quisoner sebelum di gunakan
5. Guru mengajak peserta didik untuk secara lisan mewawancara 10 peserta didik calon konsumen (kelas lain, tingkat lain, warga sekolah)
Aktivitas 5 Kegiatan Identifikasi (2)
Diskusi kritis permasalahan dan peluang

Waktu : 6 JP
Bahan : Presentasi/Modul, Proyektor, Laptop
Peran Guru : Fasilitator

Persiapan

1. Guru menyediakan waktu bagi siswa untuk menyebarkan kuisoner

2. Guru mengatur pos pos penyebaran kuisoner (dari kelas ke kelas)

Pelaksanaan

1. Peserta didik menuju ke ruang-ruang kelas Para tim peserta didik berkumpul dan melakukan dislkusi mengenai penyusunan quisoner
2. Guru membantu peserta didik yang kurang dalam Guru kelompok meminta peserta dalam kelompok mencobakan quisoner untuk validasi
3. Peserta didik mengumpulkan data kuisoner kemudian menyimpulkan
Aktivitas 6 Tahap Ideasi
Mencari tahu kreasi dan penyedia masakan kuliner khas palembang

Waktu : 9 JP
Bahan : Presentasi/Modul, Proyektor, Laptop
Peran Guru : Fasilitator

Persiapan

1. Guru menyiapkan berbagai video tentang kreasi kuliner dari youtube atau pun sumber lain
2. Guru menyiapkan kontak-kontak para pembuat/penyedia kuliner palembangan yang dikenal (boleh orang tua wali murid atau penyedia di luar
sekolah)

Pelaksanaan

1. Peserta didik menonton tentang kreasi kuliner dari yang disiapkan oleh guru per kelas
2. Peserta didik diberikan nomor kontak whatsaap para penyedia kuliner palembangan
3. Peserta didik berkumpul per tim untuk mengutarakan pendapat dan ide sebelum bertanya dengan para penyedia kuliner
4. Peserta didik bersama para guru pendamping kelompok bersama menyimpulkan kreasi kuliner palembangan yang diinginkan dan menghubungi
pihak penyedia untuk diskusi
5. Peserta didik bersama timnya menuliskan laporan hasil diskusi dan kesepakatan bersama
Aktivitas 7 Lembar Hasil Diskusi (ideasi 2)
Menyimpulkan hasil diskusi aktivitas ke 6

Waktu : 9 JP
Bahan : Lembar hasil diskusi
Peran Guru : Pendamping hasil diskusi kelompok

Nama Tim : __________________________

Kelas : __________

Nama Makanan Kuliner hasil diskusi kelompok kami adalah ….

______________________________________________________________________________________________________________________________
Alasan pemilihan nama Makanan Khas kami adalah ….
______________________________________________________________________________________________________________________________
Komposisi di dalam makanan kuliner khas palembang kami adalah ….

______________________________________________________________________________________________________________________________

Nama penyedia makanan kuliner khas palembang tim kami adalah….

______________________________________________________________________________________________________________________________

Rencana harga modal makanan kuliner kami adalah…

______________________________________________________________________________________________________________________________

Rencana harga modal yang disepakati oleh penyedia adalah…

______________________________________________________________________________________________________________________________

Jumlah yang kami order adalah ….

______________________________________________________________________________________________________________________________

Rencana harga jual dari kami adalah ….

______________________________________________________________________________________________________________________________
Aktivitas 8 Tahap Ideasi (3)
Mendiskusikan kebutuhan packaging/kemasan produk makanan khas

Waktu : 6 JP
Bahan : Presentasi/Modul, Proyektor, Laptop
Peran Guru : Fasilitator

Persiapan

1. Guru menyiapkan berbagai pilihan packaging yang murah meriah

2. Guru juga menyiapkan berbagai contoh kemasan kreasi (video youtube)

Pelaksanaan

1. Peserta didik menonton tentang kreasi packaging/kemasan

2. Peserta didik bersama tim diberikan waktu diskusi untuk menentukan kemasan yang diinginkan
3. Peserta didik bersama tim difasilitasi pengalaman dari guru pendamping kelompok mengenai kemasan
4. Peserta didik bersama tim menentukan packaging / kemasan mana yang akan digunakan dan langsung mengisi lembar hasil diskusi
Lembar Hasil Diskusi (ideasi 3)
Nama Tim : __________________________
Kelas : __________
Nama Kuliner : ____________________________________________

Rencana Kemasan kelompok kami adalah menggunakan … (ceritakan detail rupa dan bahan kemasan)

Gambaran kemasan kelompok kami…. (berupa gambaran tangan atau hasil cetak printer dari media internet)
Aktivitas 9 Tahap Ideasi (4)
Menpresentasikan semua hasil diskusi dari ideasi 1-3 (dengan pembuatan presentasi dan presentasi di depan kelas)

Waktu : 6 JP
Bahan : Presentasi/Modul, Proyektor, Laptop
Peran Guru : Fasilitator

Persiapan

1. Guru menyiapkan waktu unit PC untuk pembuatan presentasi bagi tiap tim
2. Guru memberikan berbagai contoh template presentasi bagi siswa agar hasil presentasi lebih menarik

Pelaksanaan

1. Peserta didik diskusi kelompok pembuatan presentasi

2. Peserta didik membuat presentasi hasil diskusi ideasi 1-3
3. Peserta didik mempresentasikan hasil diskusi tahap Kontekstual nya
4. Peserta didik lainnya dan guru menyimak presentasi dan memberikan saran atau arahan
Aktivitas 10 Tahap Visualisasi (1)
Tahap memperoleh pembelajaran fotografi dan produk makanan

Waktu : 8 JP
Bahan : Presentasi/Modul, Proyektor, Laptop, kamera, perlengkapan lighting
Peran Guru : Fasilitator

Persiapan

1. Guru menyiapkan demo cara menggunakan kamera ponsel dan kamera DSLR
2. Guru menyiapkan Lighting / pencahayaan untuk produk fotografi

Pelaksanaan

5. Peserta didik memperhatikan demo penggunaan kamera ponsel dan kamera DSLR
6. Peserta didik memperhatikan cara penggunaan pencahayaan pada produk makanan
7. Peserta didik mempraktekkan penggunaan kamera ponsel dan kamera DSLR di pencahayaan yang di siapkan
8. Peserta didik menghubungi penyedia masakan kuliner tiap tim nya untuk mendapatkan produk contoh untuk di jadikan foto iklan di kegiatan
berikutnya
Aktivitas 11 Tahap Visualisasi (2)
Tahap fotografi / visual dari produk contoh kuliner khas masing-masing tim

Waktu : 8 JP
Bahan : Presentasi/Modul, Proyektor, Laptop, kamera, perlengkapan lighting
Peran Guru : Fasilitator

Persiapan

1. Guru menyiapkan kamera DSLR beserta tutorial setting kamera fotografi makanan
2. Guru menyiapkan Lighting / pencahayaan untuk produk fotografi
3. Guru membuat jadwal penggunaan kamera dan lighting pada masing-masing tim

Pelaksanaan

1. Peserta didik bersama timnya melakukan menghias tempat dan tatakan dari produk makanan kuliner nya
2. Peserta didik bersama timnya mengajukan siap foto produk bila sudah menghias dan menata sesuai dengan yang diinginkan
3. Peserta didik mengambil data hasil foto untuk disimpan di pertemuan kegiatan berikutnya
4. Peserta didik yang belum berkesempatan atau belum siap produk contohnya dapat mengajukan diluar jadwal kegiatan hari ini
5. Peserta yang sudah melakukan foto menyeleksi file foto dan mencetak serta menempelkan fotonya di lampiran hasil foto

Lampiran Hasil Foto

Nama Tim :
Kelas :

Hasil Foto Produk :

Aktivitas 12 Tahap Visualisasi (3)
Tahap desain grafis hasil kegiatan foto produk

Waktu : 8 JP
Bahan : Presentasi/Modul, Proyektor, Laptop, aplikasi editing grafis
Peran Guru : Fasilitator

Persiapan

1. Guru menyiapkan demo penggunaan aplikasi desain grafis photoshop

2. Guru menyiap modul pdf dasar-dasar desain photoshop

Pelaksanaan

1. Seluruh peserta didik bergilir perkelas mempelajari teknik desain dengan photoshop melalui modul pdf yang diberikan
2. Peserta didik bersama tim kerjanya mencoba mendesain foto produk yang ada hingga menjadi hasil foto yang eye catchy
3. Peserta didik bersama tim kerjanya menseleksi semua hasil desain dari produk foto teman-temannya dan memilih yang terbaik
4. Masing-masing tim mencetak hasil yang diseleksi kemudian menempelkannya di lampiran hasil foto editing

Lampiran Hasil Foto Editing

Nama Tim :
Kelas :

Hasil Foto Produk :

Aktivitas 13 Tahap Evaluasi
Tahap evaluasi bersama dengan mempresentasikan hasil foto editing dan mendengarkan komentar guru dan teman

Waktu : 6 JP
Bahan : Presentasi/Modul, Proyektor, Laptop, aplikasi editing grafis
Peran Guru : Fasilitator

Persiapan

1. Guru menyiapkan perangkat komputer dan proyektor

2. Guru mengaturkan waktu jadwal presentasi per tim kerja

Pelaksanaan

1. Seluruh peserta didik per tim melakukan presentasi dan mengevaluasi hasil editing foto produk mereka
2. Peserta didik dan timnya mengisi form evaluasi hasil kerja editing foto mereka

Lampiran Evaluasi Hasil Editing Foto Produk Makanan Kuliner Khas Palembang

Nama Tim :
Kelas :

Komentar Positif :

Masukan dari Guru:

Masukan dari teman-teman :

Rencana Revisi :
Aktivitas 14 Tahap Kegiatan Bazaar Makanan Kuliner Khas Palembang
Tahap mengelar kegiatan Bazaar Makanan Khas Kuliner Khas Palembang

Waktu : 10 JP
Bahan : Denah, Meja, Kursi, poster, teks info pengumuman
Peran Guru : Fasilitator

Persiapan

Guru membagi tahapan kegiatan berupa

a. H-2  Konfirmasi pemesanan makanan pada penyedia, mengirimkan info pengumuman ke grup-grup kelas
b. H-1  Persiapan denah meja dan poster produk, serta posisi tempat bazaar dilaksanakan
c. Hari H  Bazaar dimulai

Pelaksanaan

1. Peserta didik memastikan pemesanan makanan pada penyedia melalui chat maupun telepon
2. Peserta didik dan timnya menyiapkan poster pada mading
3. Peserta didik melakukan persiapan meja dan posisi tempat bazaar dilaksanakan sesuai denah yang diberikan oleh guru
4. Peserta didik dan timnya melakuan gelar jual makanan khas kuliner palembang saat momen istirahat sekolah (jam istirahat di perpanjang dari
biasanya)
5. Peserta didik berkolaborasi agar semua makanan dagangan per tim habis terjual
6. Peserta didik dan timnya melakukan hitung jumlah penjualan dan menuliskan catatan untuk laporan di kegiatan berikutnya
Aktivitas 15 Tahap Penyusunan Laporan Kegiatan
Tahap menyusun laporan kegiatan Bazaar Makanan Khas Kuliner Khas Palembang

Waktu : 10 JP
Bahan : Presentasi, template laporan kegiatan
Peran Guru : Fasilitator

Persiapan

1. Guru menyiapkan template laporan kegiatan

2. Guru menyiapkan tempat diskusi tim untuk diskusi pengisian laporan kegiatan

Pelaksanaan

1. Peserta didik memperhatikan cara pembuatan laporan kegiatan

2. Peserta didik dan tim melakukan seleksi foto untuk dilampirkan pada laporan kegiatan
3. Peserta didik dan tim mengisi hal-hal yang menjadi evaluasi pada kegiatan tim kelompoknya
4. Peserta didik mengumpulkan laporan hasil kegiatan
5. Peserta didik mendesain laporan hasil kegiatan dalam bentuk presentasi untuk kegiatan penutup
Aktivitas 16 Tahap Evaluasi
Tahap presentasi evaluasi dari kegiatan seluruh tim di Bazar Kuliner Khas Palembang

Waktu : 10 JP
Bahan : Presentasi, template presentasi laporan kegiatan
Peran Guru : Fasilitator

Persiapan

1. Guru menyiapkan template presentasi laporan kegiatan

2. Guru menyediakan tempat PC bagi setiap tim untuk menyusun presentasi laporan

Pelaksanaan

1. Peserta didik menggunakan waktu yang sudah diberikan untuk menyusun lapooran kegiatan berupa presentasi
2. Peserta didik dan tim secara bergilir menyampaikan presentasi laporan kegiatan dan evaluasi
3. Ketua Koordinator menutup kegiatan