Nama : DIAN TRI RAMADHANI MK : GIZI DALAM DAUR KEHIDUPAN

NIM : PO 7131016 003 Dosen Pengampuh : DWI ERMA KUSUMAWATI, M.Kes

PERENCANAAN MENU KASUS PADA ATLIT

CABANG OLAHRAGA DAYUNG

Studi kasus:

Seorang siswa dari SMA Negeri Olahraga yang bernama Ade Amerta Yoga merupakan salah satu
siswa yang mengambil cabang olahraga Dayung. Dari hasil wawancara dan pengukuran antropometri
yang dilakukan pada hari jumat minggu lalu, di dapatkan hasil bahwa anak tersebut mengalami
obesitas. Anak tersebut mengaku disuruh agar tetap mempertahankan berat badannya tersebut,
sedangkan menurut perhitungan antropometri WHO Anthro⁺ anak tersebut sudah mengalami
obesitas dengan z-score 1.14. Namun jika dilihat dari postur badannya memang tidak memiliki
tanda-tanda seseorang yang mengalami obesitas, menurut saya hal ini karena aktifitas fisik yang
cukup berat yaitu latihan keras yang dilakukan dua kali sehari setiap harinya selama di asrama dan
juga olahraga gym yang biasanya ia lakukan setiap minggu ketika pulang kerumah sehingga postur
tubuh anak tersebut terlihat seperti seorang yang berstatus gizi normal. Dari hasil wawancara yang
saya lakukan, anak tersebut tidak mengalami alergi ataupun penyakit dan hampir menyukai semua
jenis makanan. Jenis makanan yang paling digemarinya adalah Nasi Goreng Ayam dan kue cokelat.
Hitunglah berapa kebutuhan energi dan zat gizi makro dari Anak tersebut serta buatkan
perencanaan menunya !

Penyelesaian :

Nama : Ade Amerta Yoga Usia : 17 Tahun

Jenis Kelamin : Laki-laki BB : 72 kg

Pekerjaan : Siswa TB : 169 cm

Jika dihitung menggunakan IMT :

BB (kg) 72 72
IMT : 2 = = = 25.2 kg/m² (status gizi gemuk tingkat rendah/obesitas)
TB ²(m ) 1.69 ² 2.8561

BBi : (TB – 100) – 10% (TB-100) = (169-100) – 10% (169-100) = 69 – 6.9 = 62.1 kg

AMB = 66.5 + 13.7 (BB) + 5.0 (TB) – 6.8 (U)

= 66.5 + 13.7 (62) + 5.0 (169) – 6.8 (17)

= 66.5 + 849.4 + 845 – 115.6

= 1.645,3 Kkal

AKE = AMB x AF berat

= 1.645,3 x 2.10

= 3.455,13 Kkal

2.073 864
AKH = 3.455,13 x 60% = = 518 gr AKL = 3.455,13 x 25% = = 96 gr
4 9

518
AKP = 3.455,13 x 15% = = 130 gr
4

Kalkulasi porsi (100%)

Selingan pagi (10%) Pagi (30%)

E = 3.455,13 x 10% = 346 Kkal E = 3.455,13 x 30% = 1036 Kkal

KH = 518 x 10% = 52 gr KH = 518 x 30% = 155 gr

P = 130 x 10% = 13 gr P = 130 x 30% = 39 gr

L = 96 x 10% = 9.6 gr L = 96 x 30% = 29 gr

Siang (30%) Malam (30%)

E = 3.455,13 x 30% = 1036 Kkal E = 3.455,13 x 30% = 1036 Kkal

KH = 518 x 30% = 155 gr KH = 518 x 30% = 155 gr

P = 130 x 30% = 39 gr P = 130 x 30% = 39 gr

L = 96 x 30% = 29 gr L = 96 x 30% = 29 gr