TUGAS PRAKARYA

Resep Ayam Bakar Madu

Nama : Gabriel Satria Oreiro

No Absen : 18
Kelas : IXB

Bahan – Bahan

 1 Kg ayam
 4 cm lengkuas dimemarkan
 3 cm jahe dimemarkan
 2 lembar daun salam
 2 batang serai
 1 sendok makan asam jawa
 25 gram gula jawa
 4 sdm madu
 1 sdm garam
 1 liter air
 Alat – Alat

 Pisau
 Wajan
 Ulekan/Blender
 Alat bakaran atau wajan anti lengket

Bumbu Halus

 4 siung bawang putih

 6 siung bawang merah
 1 sdt ketumbar
 1/2 sdt merica

Cara Memasaknya

 Cuci bersih ayam dan potong-potong menjadi 12 bagian.

Sisihkan ayam didalam wadah terlebih dahulu
 Tumis semua bumbu halus sampai harum
 Tambahkan lengkuas,jahe,daun salam, dan serai. Tumis
hingga matang
 Masukkan ayam. Aduk hingga bumbu meresap dan
tercampur pada ayam. Masak hingga ayam berubah warna
 Tambahkan air asam jawa, gula jawa, madu, garam, dan air
 Masak hingga ayam matang dan air meresap. Angkat
 Bakar ayam diatas bara api atau menggunakan wajan datar
anti-lengket sampai berwarna kecoklatan . Sesekali ayam
olesi dengan bumbu olesan . Angkat