TEKNIK PEMBENIHAN UDANG VANNAMEI (Litopenaeus vannamei)

DI CV. HATCHERY KRAKATAU HAURA BARAKA

KALIANDA – LAMPUNG SELATAN

LAPORAN PRAKTEK KEAHLIAN

TINGKAT II SEMESTER IV

DISUSUN : TERESIA DELIMA ANGGRAINI

NIS N. 800.3.21.O21

SEKOLAH USAHA PERIKANAN MENENGAH (SUPM)

NEGERI KOTAAGUNG

2022

TEKNIK PEMBENIHAN UDANG VANNAMEI (Litopenaeus vannamei)

 DI CV. HATCHERY KRAKATAU HAURA BARAKA
KALIANDA – LAMPUNG SELATAN

LAPORAN PRAKTEK KEAHLIAN

TINGKAT II SEMESTER IV

DISUSUN : TERESIA DELIMA ANGGRAINI

NIS N. 800.3.21.021

PROGRAM KEAHLIAN AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN

LAUT
SEKOLAH USAHA PERIKANAN MENENGAH (SUPM)
NEGERI KOTAAGUNG
2022

HALAMAN PERSETUJUAN

ii
 Judul : Teknik Pembenihan Udang Vannamei

(Litopenaeus vannamei) sistem intensif di CV. Hatchery Krakatau

Haura Baraka, Kalianda – Lampung
Selatan
Penyusun : Theresia Delima Anggraini

NIS : N.800.3.21.021

Pogram Keahlian : Agribisnis Perikanan Air Payau dan Laut (APAPL)

Telah disetujui dan layak untuk diujikan dalam Seminar Laporan Praktek
Keahlian Tingkat II Semester II

Kotaagung, Desember 2022

Guru Pembimbing

Bayu agus setiawan, S.PKP

NIP. 198708232007011001

iii
 Judul : Teknik Pembenihan Udang Vannamei (Litopenaeus
vannamei) sistem intensif di CV. Hatchery Krakatau
Haura Baraka, Kalianda – Lampung Selatan

: Theresia Delima Anggraini

Penyusun

NIS : N.800.21.021

Program Keahlian : Agribisnis Perikanan Air Payau dan Laut (APAPL)

HALAMAN PENGESAHAN

Telah di ujikan dan di nyatakan lulus pada… Maret 2022

Wakil Kepala Sekolah Bagian Ketua Program Keahlian Guru Pembimbing
Pengajaran Teknologi budidayaPerikanan

Kurman S.Ag,.M.Pd Bayu agus setiawan, S.PKP Bayu agus setiawan, S.PKP
NIP. 197107042003121004 NIP. 198708232007011001 NIP. 198708232007011001

Mengesahkan, Kepala
SUPMN Kotaagung

Khaerudin HS,S.Pi,M.Si
NIP.19700329 200212 1001

iv
 KATA PENGANTAR
Puji syukur Alhamdulillah penulis ucapkan atas kehadirat Tuhan Yang
Maha Esa yang telah melimpahkan Rahmat, Hidayah serta Inayah-Nya sehingga
penulis dapat menyelesaikan laporan Praktek Kerja Lapangan (PKL) II semester
IV tepat pada waktunya. Laporan disusun dengan judul “TEKNIK PEMBENIHAN
UDANG VANAMEI (Litopenaeus vannamei) di CV. Hatchery Krakatau Haura
Baraka Kalianda – Lampung Selatan”. Ini yang ditulis dan disusun berdasarkan
pelaksanaan Praktek Kerja Lapangan (PKL) II. Praktek Kerja Lapangan ini
merupakan suatu pengalaman yang dapat dipakai sebagai pedoman dan
mempersiapkan diri untuk bekerja di Lapangan. Laporan ini tidak akan selesai
tanpa dukungan berbagai pihak, maka dari itu penyusun mengucapkan terima
kasih kepada :
1. Khaerudin H.S, S.Pi, M.Si selaku Kepala Sekolah Usaha Perikanan
Menengah (SUPM) Negeri Kotaagung.
2. Umidayati, S.Pi., M.Tr.Pi selaku Ketua Program Agribisnis Perikanan
Air Payau dan Laut
3. Bayu agus setiawan, selaku Guru pembimbing internal yang telah
membimbing selama pelaksanaan Praktik Kerja Lapangan (PKL)
4. Kholill Selaku pemimpin di CV. Hatchery Krakatau Haura Baraka
sekaligus pembimbing yang telah memberikan fasilitas untuk
melaksanakan Praktik Kerja Lapangan (PKL) I
5. Kedua Orang tua serta teman teman yang telah mendukung kami
dalam penyusunan laporan.
Penulis menyadari bahwa Laporan Praktek Kerja Lapang (PKL) II masih
banyak kekurangan, sehingga kritik dan saran yang bersifat membangun sangat
diperlukan untuk pengembangan lebih lanjut. Penulis juga berharap laporan hasil
Praktek Kerja Lapangan (PKL) yang telah disusun dapat memberikan
sumbangsih atau manfaat bagi pembaca sebagai parameter penilaian dan bahan
evaluasi mendatang sehingga kami sangat mengharapkan kritik dan saran nya
sebagai bahan pertimbangan kami untuk perbaikan atau revisi diwaktu yang
akan datang.

v
 Kalianda, Desember 2022

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL...............................................................................................................i
HALAMAN JUDUL..............................................................................................................ii
HALAMAN PERSETUJUAN.................................................................................................iii
HALAMAN PENGESAHAN..................................................................................................iv
KATA PENGANTAR..............................................................................................................v
DAFTAR ISI.........................................................................................................................vi
DAFTAR ISI........................................................................................................................vii
DAFTAR GAMBAR............................................................................................................viii
DAFTAR TABLE...............................................................................................................viii+
BAB I...................................................................................................................................1
PENDAHULUAN..................................................................................................................1
Latar Belakang................................................................................................................1
1.2 Tujuan......................................................................................................................2
1.3 Ruang Lingkup..........................................................................................................2
BAB II..................................................................................................................................3
TINJAUAN PUSTAKA...........................................................................................................3
2.1 Biologi Udang Vaname.............................................................................................3
2.1.2 Morfologi dan Anatomi...............................................................................3
2.1.3 Sifat dan Tingkah Laku...............................................................................5
2.1.4 Siklus Hidup..............................................................................................5
2.2 Teknik Pembenihan Udang Vanamei........................................................................6
2.2.1 pengelolaan induk..................................................................................6
2.3 Teknik Pemeliharaan Larva.......................................................................................9
2.4 Analisa Kelayakan Usaha........................................................................................12
BAB III...............................................................................................................................15

vi
METODE PRAKTEK............................................................................................................15
Waktu dan Tempat.......................................................................................................15
3. 2 Metode Pengumpulan Data..................................................................................16
BAB IV..............................................................................................................................18
KEADAAN UMUM LOKASI PRAKTEK.................................................................................18
4.1 Lokasi dan Sejarah..................................................................................................18
4.2 sumber daya manusia............................................................................................19
4.3 Sarana dan Prasarana.......................................................................................20
BAB V...............................................................................................................................23
HASIL DAN PEMBAHASAN................................................................................................23
5.1 Pengelolaan Induk..................................................................................................23
5.2. Pemeliharaan Larva...............................................................................................23
5.3 Analisa Kelayakan Usaha.......................................................................................28
BAB VI..............................................................................................................................39
KESIMPULAN DAN SARAN................................................................................................39
6.1 Kesimpulan.............................................................................................................39
saran............................................................................................................................39
DAFTAR PUSTAKA.............................................................................................................41

vii
 DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Siklus Hidup Udang Vaname........................................................6
Gambar 2.gambar telur yang di buahi............................................................9
Gambar 3. Denah lokasi Cv. Krakatau..........................................................18
Gambar 4. Mesin blower..............................................................................21
Gambar 5. A. handwash, B. Footbath...........................................................21
Gambar 6. Mess karyawan, musholla, lab, ruang pakan..............................22
Gambar 7. Aklimatisasi induk........................................................................24
Gambar 8. Induk matang gonad...................................................................25
Gambar 9. induk betina yang di buahi..........................................................26
Gambar 10. pengadukan manual.................................................................27
Gambar 11 . tank holding..............................................................................28
Gambar no.12 Bak pemeliharaan larva........................................................29
Gambar 13.Pengamatan visual dengan beker glass...................................33
Gambar 14. Pengamatan larva.....................................................................34

Daftar tabel
Tabel 1.ukuran serta bentuk wadah
Tabel 2. Produksi nuaplki dan benur
Tabel 3. Divisi dan karyawan
Tabel 4. Kualitas air media pemeliharaan
Tabel 5. Dosis pupuk dan stok bibit pada kultur pakan alami massal
Tabel 6. kepadatan algae pada media pemeliharaan larva.

viii
 BAB 1

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Salah satu usaha yang di butuhkan untuk memenuhi kebutuhan protein

hewani masyarakat adalah dengan meningkatkan produksi di sektor perikanan.
Udang merupakan komoditi primadona, karena kemampuannya yang mampu
menembus pasar internasional, juga memberikan andil yang tidak sedikit dalam
meningkatkan devisa negara (Haliman dan Adijaya, 2005). Udang vannamei
sendiri memiliki prospek ekonimis yang tinggi karena banyak digemari banyak
orang. Dalam Maharani Fuady et al., (2009) menambahkan bahwa udang
merupakan salah satu bahan makanan sumber protein hewani bermutu tinggi
yang sangat digemari oleh konsumen dalam maupun luar negeri karena memiliki
rasa yang sangat gurih dan kadar kolestrolnya yang lebih rendah daripada
hewan mamalia. (Achmad Irfandy et al., 2016).

Udang vaname (Litopenaeus vannamei) yang dikenal dengan nama

udang putih adalah spesies introduksi asal dari perairan Amerika Tengah dan
negara – negara di Amerika Tengah dan Selatan seperti Ekuador, Venezuela,
Panama, Brasil dan Meksiko yang belum lama dibudidayakan di Indonesia.
Beberapa tahun terakhir ini, komoditas yang berkontribuksi utama pada sektor
budidaya perikanan di Indonesia adalah udang putih atau udaang vannamei
(Achmad Irfandy et al., 2016).

Udang vaname dirilis secara resmi pada tahun 2001 dan sejak itu
peranan vaname sangat nyata menggantikan agroindustry udang windu
(Penaeus monodon) yang merupakan udang asli Indonesia yang mengalami
penurunan dan gagal produksi akibat faktor teknis maupun non teknis. (Achmad
Irfandy et al., 2016). Udang vaname merupakan salah satu spesies udang
unggulan di dunia sekitar 6,4 juta ton atau setara 30,8 milyar rupiah terjual
ditahun 2010 (FAO, 2014). Tercatat tahun 2013 nilai ekspor udang di Indonesia
memberikan kontribuksi sebesar 33,1% atau naik 3,87% dari nilai kontribuksi
tahun 2010. Karakteristik udang yang dimiliki udang spesies ini menjadi banyak
keunggulan, diantaranya relative tahan terhadap penyakit, pertumbuhan relative
cepat, dapat memanfaatkan ruang secara lebih efesien, serta lebih toleran
terhadap perubahan lingkungan (FAO,2004).

Nilai konsumsi pakan atau Food Consumption Rate (FCR) yang rendah
dan mampu beradaptasi terhadap kisaran salinitas yang tinggi serta dapat

ix
dipelihara pada padat tebar yang tinggi. Daya tarik udang vannamei terletak
pada ketahan nya terhadap penyakit dan tingkat produktivitas yang tinggi.
Secara internasional udang vannamei dalam dunia perdagangan dikenal sebagai
with leg shrim dan di Indonesia dikenal sebagai udang vannamei atau udang kaki
putih karena berasal dari benua Amerika.

1.2 Tujuan

1. Mampu melakukan persiapan wadah pada pembenihan udang vaname.

2. Mampu melakukan kegiatan pembenihan udang vannamei.

3. Mampu melakukan pengelolaan pakan pada pembenihan udang vannamei.

4. Mampu melakukan pengelolaan kualitas air pada pembenihan udang

vannamei.

5. Mampu menghitung analisa usaha

6. Mampu melakukan pemeliharaan larva udang vanamei (Litopenaeus

vannamei) di PT.KRAKATAU.

1.3 Ruang Lingkup

Berdasarkan hasil Praktek Kerja Lapangan II ruang lingkup yang ada di

dalam kegiatan pembenihan udang vaname meliputi :

1. Teknik pembenihan udang vaname mulai dari persiapan wadah,

pemeliharaan induk, penetasan telur, pemeliharaan larva, pemberian probiotik,
pemberian pakan alami dan pakan buatan, pengamatan kualitas air, pemanenan
benur serta packing.

2. Analisa usaha pembenihan udang vaname yang meliputi laba/rugi,break

event point,benefit cost ratio,payback period dan return on invesment

x
 BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Biologi Udang Vaname

2.1.1 Klasifikasi

Menurut Haliman dan Adijaya (2005), klasifikasi udang vaname

(Litopenaeus vannamei) adalah sebagai berikut:

Kingdom : Animalia

Sub kingdom : Metazoa

Filum : Artrhopoda

Sub filum : Crustacea

Kelas : Malascostraca

Sub kelas : Eumalacostraca

Super ordo : Eucarida

Ordo : Decapoda

Sub ordo : Dendrobrachiata

Infra ordo : Penaeidea

Famili : Penaeidae

Genus : Litopenaeus

Sub genus : Litopenaeus

Spesies : Litopenaeus Vannamei

Udang vaname mempunyai ciri khas yaitu kaki jalan 1, 2 dan 3 bercapit
dan kulit licin. Udang vanmae termasuk crustaceae yang merupakan binatang air
yang memiliki tubuh beruas – ruas, pada setiap ruasnya terdapat sepasang kaki.
udang vaname termasuk salah satu family penaide termasuk semua jenis udang
laut dan udang air tawar. (Suharyadi, 2011)

2.1.2 Morfologi dan Anatomi

xi
a. Morfologi

Anatomi adalah organ bagian dalam tubuh suatu makhluk hidup.

Morfologi adalah organ bagian luar suatu makhluk hidup. (Menurut Haliman,R.W
dan Adijaya, D.S 2005) tubuh udang vaname dibentuk oleh dua cabang
(biramous), yaitu exopodite dan endopodite.

Vaname memiliki tubuh berbuku-buku dan aktivitas berganti kulit luar

atau eksoskeleton secara periodik (moulting). Udang Vaname Secara morfologi
udang dapat dibedakan menjadi 2 bagian yaitu cephalotorax (bagian kepala yang
dilindungi carapace) dan abdomen (bagian perut terdiri dari segmen atau ruas –
ruas.

1. Bagian kepala
Pada ruas kepala terdapat ruas majemuk yang bertangkai .
bagian terdepan kepala yang berujung tajam dan bergerigi seperti gergaji
dinamaan Rostrum yang berfungsi sebagai alat untuk menyerang
musuhnya. Selain itu, memiliki 2 antena yaitu: antenna I dan antenna II.
Antenna I memiliki 2 buah flaigelata pendek berfungsi sebagai alat peraba
dan penciuman, juga beambuk panjang yang berfungsi sebagai alat
perasa dan peraba, juga pada bagian kepala terdapat mandikuba yang
berfungsi untuk menghancurkan makanan yang keras dan 2 pasang
maxilla yang berfungsi membawa makanan ke mandikuba. Pada kepala
udang juga terdapat sepasang mata facet yang bertangkai (compound
eye), mata berfungsi membedakan gelap-terang dan mengamati gerakan.
Pada mata juga terdapat kemoreseptor yang berfungsi untuk mengetahui
keberadaan makanan dan organ X yang berfungsi mengontrol
pertumbuhan. Mata terletak di bawah rostrum di sisi kiri dan kanan kepala
2. Bagian dada
Bagian dada terdiri dari 8 ruas, masing – masing mempunyai
sepasang aggota badan disebut thoracopoda. Thoracopoda 1-3 disebut
maxiliped berfungsi pelengkap bagian mulut dalam memegang makanan,
thoracopoda 4-8 berfungsi sebagai kaki jalan (periopoda) sedangkan
pada periopoda 1-3 mempunyai cepit kecil yang merupakan ciri khas
udang vaname.
3. Bagian perut
Bagian perut terdiri dari 6 ruas. Ruas 1-5 memiliki sepasang
anggota badan berupa kaki renang disebut pleopoda (swimmered)
berfungsi sebagai alat untuk berenang bentuknya pendek dan ujungnya
berbulu (setae), pada ruas 6 berupa uropoda dan bersama dengan
telson berfungsi sebagai kemudi.

2.1.2. Anatomi udang vaname

xii
 Pada rostrum ada 2 gigi disisi sentral dan 9 gigi disisi atas (dorsal). Pada
bagian badan tidak ada rambut – rambut halus (setae) . Pada jantan petasma
tumbuh dari ruas coxae kaki renang yaitu protopodit yang menjalur kearah depan
panjang petasma kira – kira 12mm. lubang pengeluaran sperma ada 2 kiri kanan
terletak pada dasar coxae dari preopoda (kaki jalan). Kemudian Pada betina
thelycum terbuka berupa cekungan yang ditepinya banyak ditumbuhi oleh bulu-
bulu halus, terletak dibagian sentral dada atau thorax.

Antara ruas coxae kaki jalan yang disebut fertilizatiun chamber. Lubang
pengeluaran telur terletak pada coxae kaki jalan. Coxae adalah ruas dari kaki
jalan dan kaki renang. (Suharyadi, 2011).

2.1.3 Sifat dan Tingkah Laku

Udang vaname adalah binatang yang ketika dewasa ia bertelur di laut

lepas berkadar garam tinggi, sedangkan ketika stadia larva ia migrasi kedaerah
eustaria berkadar garam rendah (catadroma). Dalam usaha pembenihan udang,
perlu adanya pengetahuan tentang tingkah laku udang. tingkah laku udang yang
perlu diketahui antara lain bersifat nokturnal yaitu sifat binatang yang aktif
mencari makan pada waktu malam hari dan pada waktu siang hari mereka lebih
suka beristirahat, baik membenamkan diri pada lumpur maupun menempel pada
suatu benda yang terbenam Fegan(2003). Selanjutnya yaitu sifat kanibal atau
sifat suka memangsa sejenisnya. Sifat ini sering timbul pada udang yang
kondisinya sehat, yang tidak sedang ganti kulit. Sasarannya adalah udang-udang
yang kebetulan ganti kulit. Ganti kulit (moulting) yaitu suatu proses pergantian
kutikula lama digantikan dengan kutikula yang baru. Kutikula adalah bagian
kerangka luar udang yang keras (tidak elastis). Oleh karena itu untuk tumbuh
menjadi besar mereka perlu melepas kulit lama dan menggantikan dengan kulit
baru.Benih udang sangat tahan pada perubahan kadar garam (salinitas). Sifat
demikian dinamakan sifat euryhaline. Benih udang juga menyukai hidup di dasar
(bentik) dan juga termasuk tipe pemakan lambat tetapi terus menerus
(continuous feeder).

2.1.4 Siklus Hidup

Menurut Haliman dan Adijaya (2006), bahwa induk udang vanam6e

ditemukan diperairan lepas pantai dengan kedalaman berkisar antara 70-72
meter (235 kaki). Udang ini menyukai daerah yang dasar perairannya berlumpur.
Sifat hidup dari udang vaname adalah catadromous atau dua lingkungan, dimana
udang dewasa akan memijah di laut terbuka. Setelah menetas, larva dan yuwana
udang vaname akan bermigrasi kedaerah pesisir pantai atau mangrove yang
biasa disebut daerah estuarine tempat nurseri groundnya, dan setelah dewasa
akan bermigrasi kembali ke laut untuk melakukan kegiatan pemijahan seperti
pematangan gonad (maturasi) dan perkawinan (Wyban dan Sweeney, 1991).
Menurut Haliman dan Adijaya (2006), perkembangan Siklus hidup udang vaname
adalah dari pembuahan telur berkembang menjadi naupli, mysis, post larva,

xiii
juvenil, dan terakhir berkembang menjadi udang dewasa. Habitat dan siklus
hidup udang vaname dapat dilihat di gambar.1.

Gambar 1. Siklus Hidup Udang Vaname

2.2 Teknik Pembenihan Udang Vanamei

2.2.1 pengelolaan induk

Menurut pertumbuhan (Subaidah dan Pramudjo, 2008). induk udang

vanamei yang digunakan adalah induk yang diimpor dari Hawai dan Florida.
Perkembangan selanjutnya, akibat tingginya permintaan benur dan cepatnya
perkembangan gonad induk vaname hasil domestikasi, maka sebagian hatchery
mulai menggunakan induk hasil budidaya di tambak

2.2.1.1 Persiapan Wadah Pemeliharaan Induk

bak induk untuk memproduksi naupli udang vaname dibedakan menjadi

beberapa fungsi, yaitu:

a. Bak penampungan/karantina: berfungsi untuk menampung induk yang

baru datang, diadaptasi dan dilakukan pengecekan penyakit.

b. Bak pematangan dan perkawinan: berfungsi untuk pematangan gonad

induk dan setelah matang gonad dilakukan perkawinan pada bak yang
sama.

c. Bak pemijahan dan penetasan: berfungsi untuk memijahkan induk yang

telah matang gonad. (Subaidah dan Pramudjo (2008),

2.2.1.2 Pengadaan Induk

Induk vaname yang boleh digunakan adalah induk yang berasal dari luar
negeri yang tersertifikasi atau induk hasil budidaya yang mengikuti kaidah
pemuliaan dan terpantau. Sebelum digunakan induk vaname tersebut harus
melalui proses karantina terlebih dahulu, udang dipindahkan ke bak sementara
untuk pengecekan morfologis dan penyakit.

xiv
 Sampel udang dikirim ke laboratorium untuk diperiksa virus, bakteri dan
parasit. Udang harus memenuhi persyaratan. Kriteria induk udang yang baik
antara lain, yaitu : ukuran induk memenuhi persyaratan untuk udang vanamei
(betina > 18 cm/40 gram dan jantan > 17 cm/35 gram); Tubuh tidak cacat, warna
cerah; Organ tubuh lengkap dan normal; Organ reproduksi dalam 10 kondisi baik
dan terbukti bebas virus WSSV, TSV dan IHHNV yang dideteksi dengan analisa
PCR. (Subaidah dan Pramudjo 2008)

2.2.1.3 Pengelolaan Air Pemeliharaan Induk

Air yang digunakan sebagai media hidup induk udang harus benar-benar
bersih dan steril (Djunaidah, 2002). Sistem pengaturan air yang digunakan dalam
bak pemeliharaan induk dibuat sirkulasi. Air media dipasangi pompa sirkulasi
ukuran 1 inch dan dialirkan secara terus-menerus selama pemeliharaan
berlangsung, kecuali pada saat sampling. Untuk menghindari dari penumpukan
kotoran di dasar bak, maka perlu dibersihkan setiap pagi hari.Suhu air harus
selalu dipantau dan diusahakan berada pada kisaran 27-28ºC.

2.2.1.4 Pemberian Pakan Induk

Pakan induk biasanya berupa cumicumi, kekerangan, cacing laut,

dengan dosis antara 20% sampai dengan 30% biomassa/hari dengan frekuensi 4
kali/hari sampai dengan 6 kali/hari. Untuk cumi-cumi disediakan dalam bentuk
potongan-potongan beku setelah sebelumnya dibersihkan dari kulit dan isi perut.
Sedangkan kepiting, udang kecil dan kerang diberikan dalam keadaan baru
dipotong-potong (segar) tanpa pembekuan. Ketepatan penentuan dosis dan
frekuensi pemberian pakan induk erat kaitannya dengan mudah menurunnya
kualitas air dan efisiensi dalam penanganan induk secara ekonomis. Induk udang
dalam satu hari rata-rata membutuhkan pakan sebanyak 5-20% dari berat
tubuhnya. Dosis pakan yang terlalu banyak menyebabkan air mengental,
berbuih, dan berwarna keputihputihan. Frekuensi pemberian pakan sebanyak 3-5
kali sehari menunjukkan hasil yang memuaskan pada produktifitas induk
(Kokarkin dan Sumartono, 1990).

2.2.1.5 Teknik Ablasi

Induk yang diablasi adalah induk yang sehat dan sudah diadaptasi
selama satu minggu, tidak sedang dalam keadaan ganti kulit (Moulting) dan tidak
dalam tingkat kematangan gonad (TKG) III. Ablasi mata dapat menggunakan
gunting arteri yang telah dipanaskan terlebih dahulu menggunakan gas portable
mini agar bakteri yang terdapat pada gunting mati dan luka pada tangkai mata
bekas ablasi langsung mengering sehingga tidak menyebabkan inveksi. Setelah
ablasi, induk betina tersebut di letakkan pada tempatnya, setelah 4-7 hari pasca

xv
ablasi induk akan matang gonad (Sholihin, 2012). Induk udang yang sudah
diablasi akan pulih setelah 3-7 hari dan sudah siap untuk dipijahkan.

2.1.6 Pematangan Gonad

Pada udang vaname perkembangan gonad ditandai dengan

perkembangan ovarium yang terletak di bagian dorsal tubuh udang dan
berwarna orange, sedangkan pada udang jantan, kematangan gonad terlihat
jelas pada kantung sperma yang berwarna putih penuh berisi sperma (Wyban
dan Sweeney, 1991).

proses pematangan gonad dapat dilakukan ablasi mata terhadap induk

betina yang dapat dilakukan dengan beberapa metode seperti dengan
menggunting tangkai mata atau memencet bola mata dan menggunakan benang
untuk memutuskan tangkai mata. Pada tangkai mata terdapat suatu tempat yang
memproduksi dan menyimpan hormon penghambat ovary yang mencegah
tingkat kedewasaan dari ovary atau kandungan telur. Organ X sebagai penghasil
hormon penghambat perkembangan gonad atau GIH (Gonad inhibiting hormone)
yang terletak pada tangkai mata dihilangkan. Sehingga mengakibatkan organ Y
sebagai penghasil hormon yang bisa merangsang perkembangan ovarium atau
GSH (Gonad stimulating hormone) yang terletak di kepala menjadi optimal untuk
mempercepat terjadinya kematangan gonad.

2.2.1.7 Pemijahan

Pada udang vanamei udang betina matang ovarinya yang terlihat

berwarna orange dan mengeluarkan feromon. Dengan feromon inilah udang
jantan terangsang untuk mendekati betina dan moulting serta sperma yang
dikeluarkan/ditempelkan pada telikum bagian luar, sehingga 1-2 jam kemudian
udang betina akan segera mengeluarkan telur dan terjadi pembuahan. Subaidah
dan Pramudjo (2008), menjelaskan bahwa dengan melihat tingkah laku mating
dari udang vanamei, maka dapat dilakukan dua teknik/metode dalam
perkawinan. Metode pertama, induk betina dan jantan dipisah, setelah induk
betina matang gonad dilakukan seleksi (pukul 15.00– 17.00) baru kemudian
dipindah ke bak induk jantan, setelah mating induk segera diambil dan dipindah
ke bak spawning (pukul 20.00–22.00). Sedangkan metode kedua, induk betina
dan jantan dicampur dalam satu bak, setelah induk betina matang gonad dan
terjadi mating (pukul 20.00–22.00), maka segera dipindah ke bak spawning.
Perbandingan jantan dan betina adalah 1:1 dengan kepadatan 8 ekor/m2 , suhu
pada bak pematangan dan perkawinan yang paling optimal adalah 27-28ºC dan
kondisi stabil, untuk itu disarankan menggunakan sistem resirkulasi air

2.2.1.8 Penetasan

Perkembangan embrio terjadi cepat setelah pembuahan, pembelahan

pertama terjadi setelah 50 menit setelah pembuahan. Pembelahan pertama

xvi
terjadi setelah 50 menit setelah pembuahan, pada suhu 270C dan terbagi embrio
dan yolk (kuning telur) menjadi 2 sel, secara terus-menerus sampai menjadi
banyak sel dan mencapai bentuk blastula (Suharyadi (2011).

Setelah 12 jam, nauplius pada setiap telur telah terbentuk sempurna.

Telur akan menetas sekitar 16-18 jam dari pemijahan dan dipanen keesokan
harinya (Subaidah dan Pramudjo, 2008). Adapun perkembangan telur yang
terbuahi dapat dilihat pada gambar Gambar 2.

Gambar 2. Telur yag di buahi

Perkembangan Telur yang Terbuahi Sumber : Wei dkk. (2014)

2.2.1.9 Panen Naupli dan Transportasi Naupli

Pemanenan naupli dilakukan dengan memberikan lampu di atas bak penetasan

karena sifat naupli fototaksis positif, setelah naupli terkumpul dilakukan
pemanenan dan ditampung di bak fiber volume 500 liter. Penghitungan naupli
dilakukan dengan cara sampling dengan mengambil 5 kali botol sampling 100 ml.
(Subaidah dan Pramudjo 2008), Menurutt Suyanto dan Panjaitan (1985). Untuk
memindahkan naupli dilakukan cara yang mudah dan hanya sedikit menimbulkan
stress dalam memindahkan dari bak penetasan ke dalam bak larva. Sebelum
dimasukkan larva, bersihkanlah bak pemeliharaan larva itu sebaik-baiknya
dengan cara menyikat dan mencucinya dengan air bersih

2.3 Teknik Pemeliharaan Larva

2.3.1 Desain dan Kontruksi Wadah

Berdasarkan SNI 7311 (2009) desain dapat dilihat pada tabel berikut:
Tabel 1 Ukuran Serta Bentuk Wadah Produksi Benur.

xvii
 1. jarak antara permukaan air dan bibir bak minimal 0,3 m.
2. warna dasar bak cerah dan warna dinding bak gelap
3. kemiringan dasar bak 2% - 5% kea rah pembuangan

2.3.2 Persiapan Wadah

Menurut Heryadi dan Sutadi (1993), persiapan wadah meliputi sanitasi

wadah. Wadah atau bak pemeliharannya yang akan digunakan harus
diusahakan bersih sehingga bebas dari penyakit. Dengan cara bak dikeringkan
atau dijemur, kemudian dasar dan dinding bak disikat dengan scouring pad agar
lebih steril dapat menggunakan zat – zat kimia seperti Klorin dengan dosis 10
ppm formalin 50 ppm dan KMnO4 (Kalium permanganat) 10 ppm. Menurut
Herdikiawanet al., (2012), bak pemeliharaan larva terbuat dari beton atau
fiberglass, berbentuk persegi dengan kapasitas berkisar antara 10-15 m3 . Pada
umumnya, kedalaman bak untuk pemeliharaan larva adalah 1 meter. Subaidah
dan Pramudjo (2008), menerangkan bahwa bak pemeliharaan larva dilapisi
dengan cat U-Poxy berwarna biru muda dan dilengkapi dengan pipa saluran
udara (instalasi aerasi), instalasi air laut, instalasi alga, dan saluran pengeluaran
yang dilengkapi saringan sirkulasi dan pipa goyang, serta terpal sebagai penutup
agar suhu stabil selama proses pemeliharaan larva.

Kemiringan bak adalah 2-5%, hal ini bertujuan untuk memudahkan dalam
pengeringan. Adapun sistem aerasi pada bak pemeliharaan larva menggunakan
aerasi 14 gantung dengan jarak antar titik 40 cm dan jarak dari dasar bak adalah
5 cm agar sisa pakan dan kotoran tidak teraduk. Pencucian bak dilakukan
dengan menggunakan kaporit 60% sebanyak 100 ppm yang dicampur dengan
deterjen 5 ppm dan dilarutkan dengan air tawar pada wadah berupa ember
kemudian dinding dan dasar bak digosok-gosok dengan menggunakan scoring
pad dan dibilas dengan air tawar hingga bersih dan kemudian dilakukan
pengeringan selama dua hari. Pencucian dan pengeringan bak ini bertujuan
untuk mematikan mikroorganisme pembawa penyakit.

xviii
 Bila pada pemeliharaan sebelumnya larva terserang penyakit dengan
frekuensi lebih sering setiap siklusnya, maka dilakukan perendaman bak dengan
air tawar yang diberi kaporit 60% sebanyak 100 ppm dan PK (Kalium
permanganat) 1 ppm selama dua hari kemudian air dibuang dan dicuci dengan
menggunakan kaporit 100 ppm dan deterjen pada dinding bak. Setelah itu dibilas
dengan menggunakan air tawar dan dikeringkan selama 1 minggu. Selang,
pemberat dan batu aerasi dijemur selama dua hari.

2.3.3 Persiapan Air

Menurut Cahyaningsih (2006) penyediaan air laut disterilisasi

menggunakan klorin 100% (5 g/l sampai dengan 10 g/l) atau kaporit 60% (15 g/l
– 20 g/l) kemudian dinetralkan dengan aerasi kuat atau natrium tiosulfat
maksimum 40 g/l. Kualitas air dapat dilihat pada tabel berikut: Tabel 2 Proses
Produksi Naupli dan Benur :

No Kriteria Satuan Ukuran Waktu pengukuran

o
1 Suhu Air C 29 – 32 2 kali seharii

0
2 Salinitas /00 Setiap hari
- benur 29 – 34
- nauplius 31 – 34
3 Ph - 7 ,5 – 8,5 Setiap hari

4 Oksigen terlarut, g/l 5 maksimum dilakukan 3 hari

min sekali
5 Nitrit, maks g/l 0, 1 Setiap hari

6 Bakteri patogen cfu/ml 103 Maksimum dilakukan 3 hari

(vibrio sp.) maks sekali

2.3.4 Penebaran Naupli

Menurut Haliman dan Adijaya (2005) sebaiknya penebaran dilakukan

pada pagi atau sore hari dengan tujuan agar naupli yang ditebar tidak stress dan
tidak mengalami kematian massal. Sebelum proses penebaran sebaiknya
dilakukan aklimatisasi terlebih dahulu sekitar 15 menit agar naupli dapat
menyesuikan pada suhu lingkungan barunya.

2.3.5 Pengelolaan Pakan

Menurut Cahyaningsih (2006). Pada stadia naupli (mulai saat tebar

sampai 3 hari). Larva masih belum diberi pakan, karena dalam tubuhnya masih

xix
mempunyai persediaan makanan yaitu kantung kuning 7 telur, tetapi setelah
naupli berkembang menjadi zoea larva mulai membutuhkan makanan terutama
makanan yang melayang – layang dalam air. Jenis pakan yang diberikan pada
larva udang vaname selama proses pemeliharaan ada dua jenis yaitu pakan
alami (fitoplankton dan zooplankton) dan pakan komersil (buatan). Masing-
masing makanan tersebut diberikan dengan jumlah dan frekuensi tertentu sesuai
dengan stadia larva. Jenis pakan alami yang dikultur adalah Chaetoceros ceratos
dan Artemia salina (Subaidah dan Pramudjo, 2008). Pada stadia naupli belum
diberi pakan, karena pada stadia ini larva udang putih vanamei masih
memanfaatkan kuning telur sebagai pensuplai makanan. Pemberian
Chaetoceros dilakukan mulai dari stadia zoea1 sampai dengan stadia Mysis3.
Sedangkan pemberian Artemia dimulai sejak stadia Mysis3 sampai dengan
PL10. Pakan buatan juga diberikan pada larva untuk mencegah terjadinya
kekurangan pakan selama pemeliharaan larva (Subaidah dan Pramudjo, 2008).

2.3.6 Monitoring Perkembangan Larva

Pengamatan biasanya dilakukan secara makroskopis dan mikroskopis.

Pengamatan makroskopis dilakukan secara visual dengan mengambil sampel
langsung dari bak pemeliharaan sebanyak 1 liter beacker glass kemudian
diarahkan ke cahaya untuk melihat kondisi tubuh larva, pigmentasi, usus, sisa
pakan kotoran atau feses dan butiran-butiran yang dapat membahayakan larva.
Sedangkan pengamatan mikroskopis dilakukan dengan cara mengambil
beberapa ekor larva dan diletakkan di atas gelas objek, kemudian diamati di
bawah mikroskop. Pengamatan ini dilakukan untuk mengamati morfologi tubuh
larva, keberadaan parasit, patogen yang menyebabkan larva terserang penyakit
(Subaidah dan Pramudjo, 2008).

2.3.7 Kultur Pakan Alami

Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam pemberian pakan, salah
satunya yaitu jenis pakan. Chaetoceros sp. dan Skeletonema costatum
merupakan jenis diatom yang ditemukan memiliki kualitas nutrisi yang baik.
Selain itu hasil uji proksimat menunjukkan kandungan nutrisi yang terkandung di
dalam artemia produk lokal yang diberi perlakuan yaitu pengkayaan sel diatom
lebih baik dibandingkan artemia produk lokal tanpa pengkayaan sel diatom.
Mikroalga seperti jenis diatom dapat memberikan nutrisi yang sangat baik bagi
pertumbuhan larva udang melalui pengkayaan zooplankton, karena nutrisi yang
terdapat pada sel diatom dapat ditransfer secara langsung dan tidak langsung
(pengkayaan). Konsentrasi pemberian sel diatom sebagai pakan artemia produk
lokal yaitu 105 sel/ind/hari.

2.2.8 Pengelolaan Air

xx
 Pengamatan terhadap kualitas air sangat penting untuk mendukung
kehidupan larva udang vaname. Kondisi oksigen terlarut yang baik untuk
pemeliharaan udang adalah minimal 3 mg/L (Manik dan Mintardjo, 1983).
Menutur Dhamardi dan Ismail (1993), temperature yang cocok untuk
pertumbuhan larva udang antara 25-32oC. Derajat keasaman Ph yang baik untuk
budidaya udang adalah 7,4-8,9 (Wyban dan Sweeney, 1991). Menurut Amri dan
Kanna (2008), kisaran salinitas yang baik bagi pembenihan udang vaname
adalah 15-30 ppt.

2.3.9 Aplikasi Probiotik

Probiotik berfungsi sebagai 18 imunostimulan yang memperkuat daya

tahan tubuh udang dari serangan penyakit. Probitoik didefinisikan sebagai bentuk
pakan tambahan berupa sel mikroba utuh (tidak harus hidup) yang
menguntungkan bagi hewan inangnya melalui cara menyeimbangkan kondisi
mikrobiologis inang, meningkatkan respon kekebalan tubuh terhadap pathogen
atau memperbaiki kualitas lingkungan.

Murtiati dkk (2006), mengemukakan bahwa penggunaan bakteri probiotik

mampu menekan kematian pasca larva udang vaname melalui pengendalian
populasi bakteri Vibrio sp. dalam air media. Aplikasi probiotik memberikan
pengaruh yang cukup baik dibandingkan dengan kontrol (tanpa probiotik)
terhadap kondisi kualitas air (oksigen terlarut, amoniak, nitrit dan nitrat).

2.3.10 Hama dan Penyakit

Hama adalah sejenis organisme yang dapat mengakibatkan kerugian

bagi budidaya. Penyakit pada udang sering dijumpai pada udang berusia muda,
baik periode larva maupun post larva. Proses timbulnya suatu penyakit sangat
bergantung pada keadaan lingkungan. Penyakit pada pembenihan udang
diantaranya adalah disebabkan oleh virus, bakteri, jamur, dan parasit.

2.3.11 Panen dan Pasca Panen

Pemanenan benur dilakukan mulai pada stadia PL10 atau ukuran PL

telah mencapai 1 cm dan yang telah memenuhi kriteria-kriteria benur yang siap
dipanen. Pemanenan benur dimulai dengan menurunkan volume air 8 m3 , pipa
saringan sirkulasi larva dibuka dan air dari saluran pengeluaran ditampung
saringan yang di taruh di bawah saluran instalasi. kasa dan larva yang telah
banyak di dalam saringan dipindahkan ke tempat lain dengan menggunakan
serokan. Benur yang telah dipanen dipindahkan ke tempat pengemasan dengan
diberi aerasi dan selanjutnya dikemas dengan menggunakan kantong plastik dan
diberi oksigen. Kepadatan benur sesuai dengan jarak transportasi, biasanya
untuk kantong dengan volume air 10 liter kepadatan 2.000-4.000 ekor PL10.
(Subaidah dan Pramudjo 2008).

xxi
2.4 Analisa Kelayakan Usaha

2.4.1 Biaya Investasi

Biaya Investasi adalah biaya awal yang sebelum kegiatan operasional

dilakukan, seperti biaya fasilitas, biaya bangunan, tanah dan peralatan.

2.4.2 Biaya Tetap

Biaya Tetap adalah biaya yang jumlah totalnya tetap dalam bisaran
perubahan volume kegiatan tertentu besar kecilnya biaya tetap dipengaruhi oleh
kondisi perusahaan jangka panjang teknologi dan metode serta menejemen.

2.4.3 Biaya Variabel

Biaya variabel merupakan biaya yang besarnya bervariasi mengikuti

secara operasional dengan jumlah produk yang akan dihasilkan, biaya yang
habisnya dalam satu periode. (Umar,2005)

2.4.4Laba/Rugi

Perhitungan laba/rugi adalah menggambarkan kinerja perusahaan mengenai

penghasilan, biaya dan laba/rugi yang diperoleh suatu perusahaan selama
periode tertentu.Perhitungan dilakukan dengan memperkirakan seluruh
pendapatan dan seluruh biaya beserta selisihnya sehingga dapat mengetahui
apakah usaha mengalami laba atau rugi (Sumardika, 2013). Menurut Umar
(2005) analisa laba/rugi bertujuan untuk mengetahui besarnya keuntungan atau
kerugian dari usaha yanag di kelola dapat di cari menggunakan rumus: R/L = TR-
TC

Keterangan:

- R/L= rugi dan laba

- TR= total revenue/ atau total penerimaan hasil penjualan pemeliharaan

-TC= total cost atau total biaya atau jumlah biaya yang ada.

2.4.5 Benefit Cost Ratio

Menurut Umar (2005), pemakaian metode ini adalah dengan menghitung

perbandingan antara nilai sekarang dari rencana penerimaan-penerimaan kas
bersih yang akan datang dari investasi yang telah dilaksanakan. Usaha dikatakan
layak apabila Benefit Cost Ratio> 1.

2.3.5.1 Break Event Point (BEP)

xxii
 Analisa BEP merupakan alat analisa untuk mengetahui batas nilai
produksi atau volume produksi suatu usaha mencapai titik impas tidak untung
dan tidak rugi. Usaha dinyatakan layak nilai BEP produksi lebih besar dari jumlah
unit yang diproduksi saatini. Sementara BEP harga lebih rendah dari pada harga
yang berlaku saati ini (Effendi dan Oktaria,2006), Hidup dari udang putih adalah
catadromous atau dua lingkungan,dimana udang dewasa akan memijah dilaut
terbuka. Stelah menetas, larva dan yuwana udang putih akan berimigrasi
kedaerah pesisir pantai atau mangrove yang biasa disebut daerah estuarine
tempat nurseri groundnya,dan setelah dewasa akan berimigrasi kembali ke laut
untuk melakukan kegiatan pemijahan seperti pematangan gonad maturasi dan
perkawinan Wyban dan Sweeney,1991. Hal ini sama seperti pola hidup udang 20
penaeid lainnya, dimana mangrove merupakan tempat berlindung dan mencari
makanan setelah dewasa akan kembali ke laut (Elovaara,2001).

2.4.6 Payback Period (PP)

Analisa Payback Period PP bertujuan untuk mengetahui waktu tingkat

pengembalian investasi yang telah ditanam dalam suatu jenis usaha (Effendi dan
Oktaria 2006).

2.3.7 Return On Invesment (ROI)

Return On Invesment (ROI) adalah salah satu bentuk dari rasio profitabilitas yang
dimaksudkan dapat mengukur kemampuan perusahaan dengan keseluruhan
dana yang di tanamkan dalam aktivitas yang digunakan untuk operasinya
perusahaan untuk menghasilkan keuntungan.

xxiii
 BAB III

METODE PRAKTEK

3.1 Waktu dan Tempat

Praktek Kerja Lapangan (PKL) II semester IV dilaksanakan mulai

daritanggal 15 desember sampai dengan 10 April 2023, bertempat di CV.
Hetchery Krakatau Haura Baraka yang terletak di gang pondok kane jl.
kampung nelayan, Desa Merak blantung, Kalianda Kabupaten Lampung
Selatan.

3. 2 Metode Pengumpulan Data

Metode pengambilan data yang dilakukan dalam Praktek Kerja Lapangan

II semester IV adalah sebagai berikut:

1. Data Primer

Data primer merupakan data yang diperoleh langsung dari sumber daya
dengan cara diamati atau untuk pertama kalinya melalui prosedur dan
metode pengambilan data berupa observasi, partisipasi aktif, maupun
wawancara.

xxiv
 a. Observasi

Pengambilan data dengan cara pengamatan, menganalisis dan ikut

serta secara langsung terhadap kegiatan yang dilakukan di lapangan.

b. Wawancara

Wawancara dilakukan dengan teknisi dan pekerja untuk memperoleh

data yang akurat, pengetahuan dan keterampilan yang cukup dalam
usaha pemeliharaan larva udang vannamei. Maka dari itu wawancara
dilakukan dengan berbagai metode, diantaranya wawancara tanya jawab
dengan kepala bagian masing-masing bidang yang memiliki
pengetahuan, keterampilan dan keahlian. Sehingga melalui ini dapat
memperoleh pengetahuan ataupun keterampilan yang dialami di
lapangan.

c. Dokumentasi

Cara pengambilan data dengan mengambil data langsung di lapangan.

Hal ini bertujuan untuk mengakuratkan data yang telah diperoleh dari
praktek langsung di lapangan.

2. Data Sekunder

Data sekunder adalah data yang diperoleh dari sumber tidak langsung dari
telah dikumpul serta diperoleh oleh orang diluar dari penelitian itu sendiri.
Seperti perpustakaan, jurnl resmi dan arsip data lembaga kelautan dan
perikanan

xxv
 BAB IV

KEADAAN UMUM LOKASI PRAKTEK

4.1 Lokasi dan Sejarah

CV. Krakatau Haura Baraka Kalianda merupakan unit pelaksana proses

produksi naupli dan benur udang vannamei (Litopenaeus vannamei) yang
terletak di Desa Merak blantung, Kalianda Kabupaten Lampung selatan,
Provinsi Lampung. Desa Merak Belantung memiliki ketinggian antara 0 200 m
batas diatas permukaan laut, batas wilayah merupakan yakni sungai dan
perbukitan (Saputra, 2013). Desa Merak Belantung terletak pada 15 km dari
ibu kota Kecamatan Kalianda dan ibu kota Kabupaten Lampung Selatan
(Kalianda) serta 45 km dari ibu kota Provinsi Lampung yaitu Bandar
lampung. Batas wilayah Desa Merak Belantung secara administratif, yaitu:

a. Sebelah utara dibatasi dengan Desa Agom-Taman Agung

b. Sebelah selatan diperluas dengan Laut-Teluk Lampung

xxvi
 c. Sebelah timur melebar dengan Muara Lubuk-Laut

d. Sebelah barat berbatasan dengan PT. PN

Gambar 3. Denah lokasi Cv. Krakatau

Luas yang dimiliki oleh CV. Krakatau adalah 6000m4 yang terdiri dari 5
unit pemeliharaan larva, 1 unit pemeliharaan induk, 2 unit penyediaan air,
laboraturium quality water, laboraturium algae (pakan alami), laboraturiun
hama dan penyakit serta fasilitas lainnya seperti mess karyawan, mushola,
kantor, dan ruang panen.

Secara aspek teknis, lokasi ini sangat strategis karena dekat dengan
sumber air laut maupun air tawar, terhindar dari cemaran limbah industri
pertanian maupun limbah industri pertambangan karena jauh dari lokasi
perindustrian sepert pabrik, serta tersedia sarana dan prasarana penunjang
seperti jaringan listrik, sarana komunikasi dan transportasi sebagai
penunjang kegiatan produksi benur udang. Secara aspek sosial ekonomi,
lokasi perusahaan sangat strategis karena terletak dekat dengan pemukiman
penduduk sehingga mempermudah dalam memperoleh tenaga kerja.

4.2 sumber daya manusia

CV. Krakatu haura bakara dipimpin oleh kepala produksi (Head of

Production) yang membawahi bagian produksi, bagian keuangan, bagian
marketing. Sedangkan bagian produksi sendiri terdiri atas produksi larva,
devisi induk dan water, devisi Quality Control (QC), dan devisi laboraturium
pakan alami dan hama penyakit . Pada perusahaan ini memiliki 19 orang
karyawan, terdiri dari 3 orang devisi produksi, 1 orang bagian dapur. Tingkat
pendidikan karyawan di perusahaan ini yaitu tingkat SLTA/SMK, S1. Bagian-
bagian tanggung jawab setiap instalasi dapat dilihat di tabel 3 berikut :

Direktur H. Idhamsyah

xxvii
 Penanggung jawab Administrasi Muhsinin

Divisi umum/Lab Niken Septiani Ogara

Divisi penerimaan induk Erik sugiatna & Didi Juli Wargito

Divisi operasional/Larva M. kholil

Karyawan 19 orang

Tabel 3. Divisi dan karyawan

Kepala produksi (Head of Production) bertanggung jawab mengkoordinir

proses produksi benur mulai dari persiapan bak hingga panen, sarana dan
prasarana penddukung produksi serta proses pengepakan dan pengiriman
benur kepada pelanggan. Sekaligus bertanggung jawab mengkoordinasikan
proses penerimaan induk sampai produksi nauplius mulai dari tahap
persiapan, penerimaan induk. Kepala produksi juga bertanggung jawab
terhadap proses karantina, pemeliharaan induk, tahap pelepasan dan
penetasan telur, proses pemanenan naupli, serta pengaturan masalah
aktivitas atau kegiatan pekerjaan dan sumberdaya yang ada dalam unit
central ini. Sehingga seorang kepala produksi membawahi seorang teknisi
produksi maturasi induk, larva, air dan pakan alami untuk menjalankan tugas
serta tanggung jawabnya.

4.3 Sarana dan Prasarana

4.3.1 Fasilitasi Utama

Dalam kegiatan pemeliharaan larva udang vannamei (Litopenaeus

vannamei) tidak terlepas dari sarana dan prasarana yang memadai dalam
menunjang kelancaran proses produksi. Adapun Fasilitas fisik tersebut
terbagi menjadi 2 yaitu fasilitas utama dan fasilitas pendukung, fasilitas
utama merupakan bagian utama untuk menjalankan proses produksi, yaitu
yang meliputi :

a) Sumber Listrik

Energi listrik yang digunakan berasal dari pasokan perusahaan Listrik

Negara (PLN) dengan daya total sebesar 320 Volt. Dan untuk mengatasi
apabila terjadi masalah yang mengganggu proses berjalannya produksi
seperti pemadaman lampu Cv. Krakatau menggunakan dua buah genset
yang keduanya memiliki kapasitas total 150 KVA.

b) Sumber air

xxviii
 Sumber air laut berasal darilaut terdekat. Air laut dipompa menggunakan
pompa merk grunfos dan mitsubishi. Pompa tersebut di tempatkan dalam
ruangan yang biasa disebut pump house. Suplai untuk air laut dilakukan
saat pasang ataupun surut air laut, yaitu pada siang dan malam hari. Air laut
yang digunakan mempunyai sanilitas 32 - 33 ppt. Dalam proses
pengambilan air laut yaitu disalurkan melalui pompa inteksand filter
kemudian masuk melalui pasir kasar strimin batu bantalan atau balokan- air
dilaut naik turun kembali ke filter pasir halus strimin areng batok kelapa,
bantalan atau balokan air naik kembali dan masuk menuju tandon.

c) Blower

Blower berfungsi untuk oksigen yang akan digunakan untuk kegiatan

pembenihan udang vannamei seperti di pemeliharaan induk, pemeliharaan
larva, produksi algae dan pada saat pemanenan benur. Blower yang
digunakan di cv krakatau adalah blower yang berjumlah 5, dengan kapasitas
2,3,4 inch. Udara yang dihisap bersumber dari ruangan filter udara
dilengkapi dengan ultra violet, pipa hisap udara pada blower tersebut
diharapkan dapat membunuh bakteri atau kotoran ada pada udara yang
akan digunakan agar udara yang dihisap adalah udara bersih yang tidak
mengandung bakteri, kotoran serta patogen yang dapat merugikan berbagai
macam kegiatan yang berada di pemeliharaan larva. Agar lebih jelas dapat
dilihat pada gambar.4

Gambar 4. Mesin blower

d) Biosecurity

Kelayakan sarana biosecurity adalah suatau hal yan sangat penting

diterapkan pada unit pembenihan untuk mendukung produksi benih bermutu
dan berkualitas pada perusahaan tersebut. Hal ini juga diterapkan pada CV.
Krakatau. Penerapan biosecurity yang di terapkan yaitu, sarana sterilisasi di
setiap pintu masuk ruang pemeliharaan benur seperti tempat cuci tangan
(hand wash) dan penyemprotan dengan alkohol 70% (handspray). Bahan
strelisasi yang digunakan yaitu PK (Kalium permanganate) dosis 50 mg/l,

xxix
 dilakukan pergantian air pada biosecurity 1 hari sekali. Adapun tempat cuci
tangan (hand wash) dan sterilisasi alas kaki (footbath). Biosecurity dilakukan
bukan hanya untuk tempat produksi tapi juga untuk pengunjung dan juga
pelaksana (karyawan).

Gambar 5. A. handwash, B. Footbath

4.3.2 Fasilitas Pendukung

Pada CV Krakatau, selain terdapat fasilitas utama juga terdapat fasilitas

pendukung untuk kegiatan produksi nauplii dan pemeliharaan larva udang
vanamei, apabila salah satu fasilitas pendukung ini tidak tersedia di
perusahaan tersebut, kegiatan produksi tersebut akan terhambat. Fasilitas
pendukung yang dimiliki CV. Krakatau berupa berbagai bangunan-
bangunan kerja, mess karyawan, pos jaga keamanan perusahaan, mushola,
rumah pompa, rumah genset, gudang penyimpan pakan,kantor,
Laboratorium, dan peralatan pendukung kegiatan produksi. Dan salah satu
prasarana yang ada di CV. Krakatau dapat dilihat pada gambar No.14

xxx
 Gambar 6. Mess karyawan, musholla, lab, ruang pakan.

BAB V

HASIL DAN PEMBAHASAN

5.1 Pengelolaan Induk

5.1.1 Persiapan Wadah Pemeliharaan Induk

Sebelum benur tiba, langkah pertama adalah menyiapkan wadah berupa

bak karantina sebagai wadah sementara. Sebelum digunakan, kolam karantina

xxxi
terlebih dahulu disterilkan dengan mencuci bak dengan larutan detergen dan bias
dengan air tawar untuk menghilangkan kotoran dan bibit penyakit yang
menempel , kemudian bak diisi dengan air laut dengan volume 5 ton kemudian
bak di beri es batu agar suhu mencapai 220C kemudian angkat es batu, setelah
itu ukur PH dan DO.

5.1.2 Pengadaan Induk

Udang vannamei (Litopenaeus vannamei) yang digunakan oleh Cv.

Krakatau berasal dari amerika Pemilihan induk ini sejalan dengan pandangan
Subaidah dan Pramudjo (2018), Induk Vannamei dapat digunakan oleh induk
bersertifikat atau indukan yang menganut prinsip pemuliaan dan dikendalikan
dari luar negeri.

5.1.3 Pengangkutan dan Aklimatisasi Induk

Induk yang baru datang harus mengalami proses penyortiran indukan.

Box induk jantan dan betina ditempatkan di tempat terpisah sesuai dengan kode
yang tertera pada box dan dilakukan penghitungan jumlah box sesuai pesanan.
Kemudian box tersebut dibuka dan kantong induk diambil dan dicelupkan
kedalam larutan iodine 25% ke dalam ember 50liter, yang bertujuan agar kantong
induk yang akan dimasukkan ke dalam bak karantina dalam kondisi steril dari
hama dan penyakit. Selanjutnya induk akan melalui proses aklimatisasi.

Aklimatisasi bertujuan untuk mempermudah induk dalam melakukan

adaptasi dengan lingkungan barunya. Aklimatisasi dilakukan dengan
mengapungkan kantong induk didalam bak karantina selama kurang lebih 20-30
menit. Setelah aklimatisasi, semua ikatan kantong dibuka dan mulai melakukan
pengecekan jumlah induk setiap kantong dan kondisi induk didalam kantong
tersebut apakah masih hidup, mati, lemas atau melakukan moulting. Setiap
kantong berisi kurang lebih empat ekor induk, baik itu betina dan jantan. Betina
dan jantan indukan ditempatkan dikantong yang berbeda. Hasil perhitungan
dicatat dilembar penerimaan induk.

Induk dipelihara selama 10-14 hari di bak karantina indukan. Setelah 10-14 hari,
induk di pindahkan ke bak maturasi atau bak pemeliharaan induk.

Gambar 7. Aklimatisasi induk

xxxii
5.1.4 Pengelolaan Air Pemeliharaan Induk

Sistem pengelolaan air yang digunakan dalam bak maturasi induk adalah
dengan melakukan proses sirkulasi (flowtrough) yaitu dengan mengalirkan
airbaru yang telah di saring menggunakan filterbag secara terus menerus dan
membiarkan air yang lama terbuang. Cara ini bertujuan agar air di dalam bak
maturasi tetap steril dan jernih. Suhu air harus selalu dipantau dan diusahakan
berada pada kisaran 28-30ºC, untuk itu dilakukan proses pergantian air dan
penyiponan selama setiap harinya. Air dalam bak maturasi berasal dari air yang
sudah ditampung di bak tandon siap pakai dan mengalami sudah mengalami
treatment sebelumnya.

5.1.5 Pemberian Pakan Induk

Pemberian pakan dilakukan dengan cara menebar secara merata

kedalam bak indukan. Frekuensi pemberian pakan adalah 4 kali dalam sehari,
yaitu pada pukul 08.00,12.00,16.00,21.00 WIB. Presentasi pemberian pakan
perhari yaitu untuk cumi-cumi,cacing merah dan cacing putih adalah 0,25% dari
berat badan induk.

5.1.6 Teknik Ablasi

Pematangan telur pada induk betina dipengaruhi oleh proses ablasi atau
pemotongan tangkai mata pada induk betina udang. Proses ablasi berfungsi
mempercepat pertumbuhan hormon pada induk betina udang, sehingga dapat
mempercepat juga proses produksi. Proses ablasi mata dilakukan pada pagi hari
jam 08.00 sampai jam 10.00 WIB, yang bertujuan untuk mengurangi stress pada
induk. Proses ablasi dilakukan dengan cara pemotongan salah satu tangkai mata
induk betina dengan menggunakan gunting panas. Setelah tangkai mata
dipotong, diberi tetesan iodin secukupnya di sekitar tangkai mata yang telah
dipotong. Tujuan pemberian iodin adalah untuk mencegah terjadinya infeksi pada
tangkai mata akibat ablasi. Pemotongan salah satu tangkai mata harus dilakukan
secara hati-hati agar tidak merusak jaringan yang lain.

5.1.7 Pematangan Gonad

Pematangan gonad induk udang dilakukan dengan cara pemberian pakan

cacing dan cumi secara teratur serta dilakukan ablasi pada mata induk udang
betina yang telah dikarantina. Proses pematangan gonad ini sesuai dengan
pendapat Subaidah dan Pramudjo (2008) Perkembangan gonad udang ini dapat
dipacu dengan meningkatkan kualitas dan kuantitas pakan, yaitu dengan
memberikan pakan yang mengandung protein tinggi.

Di samping intensif pakan, juga dilakukan ablasi mata terhadap induk

betina yang dapat dilakukan dengan beberapa metode seperti menggunting

xxxiii
tangkai mata, atau memencet bola mata, atau memencet tangkai mata dengan
pinset panas, dan ada juga yang menggunakan benang untuk memutuskan
tangkai mata. Pemilihan induk yang matang gonad dilakukan pada pagi hari yaitu
pada pukul 08.00 WIB. Kematangan gonad pada induk betina dapat dilihat dari
perkembangan ovari yang terletak dibagian punggung atau dorsal tubuh udang
yang dimulai dari bagian karapas sampai ke pangkal ekor. Ciri-ciri fisik induk
yang matang telur dan siap untuk dipijahkan ditandai dengan adanya warna
kuning keemasan disepanjang bagian punggung sampai bagian ekor. Induk
betina yang matang gonad dipindahkan ke dalam bak maturasi yang berisi induk
jantan agar terjadi perkawinan. Pemindahan induk betina yang matang gonad
dilakukan dengan menggunakan seser secara hati-hati agar induk betina tidak
stress.

Gambar 8. Induk matang gonad.

5.1.8 Pemijahan

Setelah induk jantan dan betina matang gonad berada di dalam satu bak,
maka akan terjadi proses pemijahan dengan perbandingan antara jantan dan
betina 1:1. Proses pemijahan terjadi ditandai dengan adanya sperma yang
menempel pada thelicum. induk yang telah kawin ditandai dengan adanya
penempelan sperma pada thelicum.

Proses pemijahan/sampling dilakukan dua kali antara pukul 15.00 dan

18.30 WIB, Selanjutnya induk betina yang telah dibuahi akan dipindahkan ke
dalam tank spawner, sedangkan induk betina tidak dibuahi dikembalikan ke
dalam bak pemeliharaan induk betina(bak maturasi). Biasanya induk mijah 4x
dalam sebulan.

xxxiv
 Gambar 9. induk betina yang di buahi

5.1.9 Proses penanganan telur

Proses ini dilakukan setelah induk melepaskan telur nya pada tengah malam
sampai dini hari, kurang lebih pukul 02.00-03.00 WIB. Panen telur dilakukan
dengan cara membuka keran pembuangan bak spawning yang telah diberikan
saringan telur mesh size 150 mikron dan dudukannya berupa ember yang telah
dimodifikasi. Pada pipa pengeluaran dipasang elbow ke arah saringan agar telur
tidak tumpah, selanjutnya dilakukan pencucian telur sebagai upaya untuk
meningkatkan kualitas naupli agar tidak bercampur dengan kotoran atau feses.
Selain itu, dengan pencucian telur diketahui dapat mengurangi resiko penularan
penyakit yang disebabkan oleh virus, bakteri dan jamur pada larva yang
dihasilkan. Setelah telur dicuci kemudian telur dipindahkan ke tank hatching
untuk dilanjutkan proses penetasan. Hal ini tidak sesuai dengan pendapat
afrianto dan Muqsith (2014), bahwa tidak ada proses perlakuan pemanenan telur
setelah induk melepaskan telur.

Suhu air media penetasan telur yaitu sekitar 29-31 0C, bila suhu dibawah
290C telur akan sulit menetas sehingga derajat penetasan telur menurun. Untuk
menaikkan suhu yaitu menggunakan heater agar mencapai suhu yang cocok
untuk penetasan telur yaitu 29-310C. Hal ini sesuai dengan pendapat Afrianto
dan Muqsith (2014), bahwa suhu optimum pada proses penetasan berkisar
antara 29-310C. Selanjutnya dilakukan perhitungan jumlah telur menggunakan
metode sampling dengan mengambil sampel sebanyak 20 ml dengan 3 kali
pengulangan, kemudian dilakukan perhitungan secara manual dengan
menuangkan sedikit demi sedikit air sampel pada cawan petri dan untuk
memudahkan perhitungan sampel, cawan dilapisi dengan papan lapangan
pandang dan dihitung menggunakan counter.

Hasil perhitungan dari ketiga sampel di rata-ratakan kemudian hitung

jumlah keseluruhan telur (Fekunditas). Setelah perhitungan telur, dilakukan
pengamatan perkembangan telur yang terbuahi dengan menggunakan alat yaitu
mikroskop dengan pembesaran 4x10.

5.1.10 Penetasan

xxxv
 Selama proses penetasan telur dilakukan pengadukan telur yang
bertujuan agar telur tidak mengendap di dasar bak penetasan. Pengadukan
dilakukan setiap 10-15 menit sekali dengan cara manual yang terbuat dari
pipa.untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada gambar 11.

Gambar 10. pengadukan manual

Telur udang vanamei akan menetas sekitar 10-12 jam setelah

pembuahan bersamaan dengan induk udang mengeluarkan telur. Pada saat
baru menetas naupli tidak langsung diberi pakan, karena naupli masih
mempunyai kuning telur ditubuhnya, sehingga naupli akan mengkonsumsi kuning
telur.

5.1.11 Panen Naupli dan Transportasi Naupli

Naupli yang telah menetas kemudian dipindahkan ke tank holding.

Pemindahan dilakukan dengan cara mengangkat aerasi agar naupli bergerak ke
atas permukaan. Setelah naupli naik ke permukaan, dilakukan penyeseran
dengan menggunakan seser ukuran 100-110 mikro. Kemudian naupli yang telah
diseser dicelupkan ke wadah bak/ember yang telah dicampur dengan larutan
iodin 10 mg/l. Setelah dicelupkan ke larutan iodin,lalu celupkan lagi ke ember
yang berisi air laut dan air pun masih dialirkan kecil kemudian naupli dimasukan
kedalam tank holding. Proses pemindahan naupli dilakukan berulang-ulang
sampai naupli yang berada di bak penetasan habis. Kegiatan pemindahan naupli
dilakukan pada siang hari, yaitu pukul 13.00 sampai 15.00 WIB. Ada beberapa
hal yang perlu di perhatikan dalam penanganan naupli sebelum di transfer ke
bak larva, salah satunya dengan menyeser dan menampung naupli pada bak
plastic 50 liter kemudian di DIPPING dengan lartan iodine kemudian di pindahkan
kedalam tank 500 liter.

Naupli kemudian disirkulasi selama 7 jam, pada pagi harinya naupli di cek
kondisinya melalui mikroskop kemudian di hitung jumlahnya, baru kemudian
naupli siap di transfer ke bak larva.

xxxvi
 Gambar 11 . tank holding

5.2. Pemeliharaan Larva

5.2.1 Persiapan Bak Pemeliharaan Larva

Sebelum digunakan untuk wadah pemeliharaan larva, terlebih dahulu bak

dicuci agar tidak ada kotoran pada dinding dan dasar bak. Selain itu pencucian
bak juga untuk menghilangkan bibit penyakit yang kemungkinan menempel pada
dinding dan dasar bak setelah pengguaan sebelumnya. Pencucian bak dilakukan
dengan menyiram terlebih dahulu seluruh dinding dan dasar bak menggunakan
campuran kaporit selama kurang lebih 30 menit. Setelah disiram kaporit,
dilanjutkan dengan melakukan pembilasan menggunakan air tawar. Kemudian
bak yang sudah di bilas, digosok menggunakan spoons dan diberi larutan
Dinding yang telah digosok kemudian di bilas kembali dengan menggunakan air
tawar sampai bersih lalu dikeringkan.

Instalasi air laut, instalasi alga, dan saluran pengeluaran yang dilengkapi
saringan sirkulasi dan pipa goyang, serta pastik terpal sebagai penutup agar
suhu stabil selama proses pemeliharaan larva. Adapun sistem aerasi pada bak
pemeliharaan larva menggunakan aerasi gantung dengan jarak antar selang 40
cm dan jarak dari dasar bak adalah 2 cm agar sisa pakan dan kotoran tidak
teraduk. Hal ini sesuai dengan pendapat Subaidah dan Pramudjo (2008), bahwa
bak pemeliharaan larva dilengkapi dengan pipa saluran udara (instalasi aerasi)
Bak pemeliharaan larva dapat dilihat di gambar no.12

xxxvii
 Gambar no.12 Bak pemeliharaan larva

5.2.2 Setting Aerasi

Aerasi adalah alat untuk menyuplai oksigen untuk larva udang vaname.
Sesuai dengan pendapat Heryadi dan Sutadi (1993) bahwa Aerasi ini juga
meningkatkan kandungan oksigen sehingga gas-gas beracun akan menguap
keluar. Sehingga dalam proses persiapan pemeliharaan larva, pemasangan
aerasi harus diperhatikan. Jumlah batu aerasi yang dibutuhkan untuk satu bak
pemeliharaan larva yaitu sebanyak 140-180, aerasi dengan jarak antar selang
berkisar antara 30 cm. Sebelum digunakan, aerasi disterilisasi terlebih dahulu
menggunakan larutan iodin dan EDTA 0,03 ppm atau 300 mg/l.

5.2.3 Pengisian Air

Air yang digunakan dalam pemeliharaan larva udang vaname adalah air
yang telah di treatment sebelumnya. Air dialirkan dari bak penampungan ke
dalam bak pemeliharaan menggunakan pipa. Setiap pipa pemasukan diberi filter
bag yang berfungsi sebagai penyaringan sebelum air masuk ke dalam bak. Air
laut langsung ditransfer dari tandon yang sebelumnya telah dilakukan
penyaringan dengan menggunakan sand filter dan disinari UV dan ditampung
pada bak tandon yang ditutup rapat serta dilakukan pemompaan ke tower yang
dilengkapi UV pula untuk dialirkan ke bak-bak pemeliharaan larva.

Sanilitas yang digunakan pada media pemeliharaan yaitu 30-32 g/l , suhu 31-
32oC, dan pH 7-8,5. Sehari sebelum penebaran naupli, media pemeliharaan
diberi EDTA sebanyak 10ppm. Hal tersebut bertujuan untuk mengikat kandungan
logam dalam media pemeliharaan larva udang vaname, selain itu juga
penebaran EDTA diharapkan dapat mempercepat proses mouting pada proses
pemeliharaan larva.

xxxviii
5.2.4 Penebaran Nauplii

Penebaran nauplii dilakukan pada pagi/sore hari dengan tujuan untuk

menghindari fluktuasi suhu yang terlalu tinggi. Suhu yang terlalu tinggi dapat
mengakibatkan stress pada naupli. Nauplii yang ditebar merupakan hasil
pemijahan induk udang vanamei yang dilakukan sendiri oleh CV. Krakatau haura
baraka. Bak pemeliharaan diisi air laut sebanyak 12 ton dengan menggunakan
katrit dan saluran pipa disaring menggunakan filterbag. Fungsinya untuk
menyaring air-air agar tidak ada bibit hama dan bakteri. Setelah selesai mengisi
air di dalam bak, bak ditutup dengan plastik mika fungsinya agar air tidak
terkontaminasi dari penyakit atau organisme lainnya. sebelum naupli ditebar di
bak yang dilakukan terlebih dahulu adalah mentreatmen air yaitu dengan virkon ,
EDTA , epicin , dan vitamin dengan frekuensi 8 jam sebelum naplii di tebar
lagkah selanjutnya adalah pnebaran naupli. Nauplii yang ditebar ke modul
dengan stadia ‘6’ Penebaran naupli dilakukan dengan cara memasukan ember
yang dipakai untuk transportasi naupli ke dalam bak dan kemudian diisi air
secara perlahan sampai semua naupli keluar dari ember.

5.2.5 Pengamatan Kualitas Air

Dalam pengelolaan kualitas air dilakukan monitoring parameter kualitas

air yang dilakukan oleh petugas quality control/ laboraturium pada pagi hari
setiap harinya. Adapun kualitas air yang diamati adalah suhu, sanilitas, pH, dan
DO Kualitas air media pemeliharaan larva dapat dilihat di tabel 4.

Tabel 4. Kualitas air media pemeliharaan

NO Parameter Satuan Hasil Standar Keterangan

o
1 Suhu C 31-33 28,5-31,2 (Suastika, Sesuai
2013)
2 Salinitas g/l 30-32 29-34 (SNI 7311:2009) Sesuai
3 pH - 7-8 7,5 – 8,5 (SNI Sesuai
7311:2009)

Berdasarkan tabel , kualitas air pada pemeliharaan larva udang vanamei masih
dalam kondisi optimal, sesuai dengan pendapat Subaidah dan Pramudjo (2008)
yang menyatakan bahwa monitoring kualitas air dilakukan setiap hari yaitu pada
pagi hari, parameter air yang dilakukan monitoring rutin adalah suhu dengan
tujuan agar selama masa pemeliharaan proses metabolisme dan metamorfosis
larva lancar yaitu berkisar 31-32ºC. Sedangkan untuk pengecekan parameter
kualitas air selama masa pemeliharaan larva dilakukan pada setiap pergantian

xxxix
stadia. Parameter pH berkisar pada 7-8 salinitas berkisar 30-33. Selain
pengukuran parameter kualitas air, dilakukan pergantian dan penambahan air.

Pergantian air ini dilakukan untuk memperbaiki kualitas air akibat dari
feses dan sisa pakan yang berpotensi menjadi racun. Pergantian air dilakukan
setiap pagi hari sebelum dilakukan pemberian pakan, dengan persentase
penggantian air pada saat larva masuk stadia zoea-mysis3 yaitu 10%.
Sedangkan pada saat larva masuk pada pada stadia PL1-PL3 penggantian air
dilakukan hingga 15%. Setelah larva masuk di stadia PL3-PL5 penggantian air
dilakukan hingga 40-50% disesuaikan dengan kondisi perairan.

5.2.6 Pemberian Pakan Larva

5.2.6.1 Pakan Alami

Jenis pakan alami yang digunakan DI CV. Krakatau haura baraka adalah
fitoplankton jenis Thallasiosera dan zooplankton jenis Artemia.

1) Thallasiosera sp.

Frekuensi pemberian pakan algae dilakukan sehari sekali, yaitu pada pukul
07.00 WIB atau disesuaikan dengan jumlah kepadatan algae. Kultur algae
dilakukan 3 hari sebelum pemberian algae ke bak pemeliharaan larva udang.
Proses pengkulturan algae terdiri dari tiga tahapan, yaitu kultur skala
laboratorium, semi massal (intermediate) dan kultur massal. Dosis pupuk dan
stok bibit pada kultur pakan alami pada masal dapat dilihat pada tabel 5 .

NO Jenis pupuk Solution Dosis (gr/lt)

1 Silikat Dilarutkan dalam 8 ton air 2lt/20 lt

2 FeCL Dilarutkan dalam 8 ton air 315gr/20lt

3 EDTA Dilarutkan dalam 8 ton air 435gr/20lt

4 NPK Dilarutkan dalam 8 ton air 1000gr/20lt

Tabel 5. Dosis pupuk dan stok bibit pada kultur pakan alami massal

Pemberian pakan alami fitoplankton dilakukan dengan mendistribusikan

plankton dari bak kultur massal ke bak pemelihaan larva menggunakan pompa
melalui pipa paralon dan kemudian dialirkan ke bak pemeliharaan dengan
selang. Sebelum pemberian pakan alami perlu untuk mengetahui jumlah
plankton yang tersisa pada bak pemeliharaan.hal ini bertujuan agar pemberian
agar pemberian pakan alami tidak mengalami kelebihan dan kekurangan
plankton didalam bak pemeliharaan larva. kepadatan algae pada media
pemeliharaan dapat dilihat pada tabel 6.

xl
 NO Stadia Kepadatan thalassiosira sp
1 Z1- Z2 20.000-40.000
2 Z3 60.000
3 M1 50.000
4 M2 40.000
5 M3 30.000
6 PL 1 20.000

Tabel 6. kepadatan algae pada media pemeliharaan larva.

2) Artemia

Pakan artemia mulai diberikan pada larva udang vaname pada saat
memasuki stadia zoez 3 sampai dengan mysis 3- 6 kali sedangkan post larva 1
samapi dengan post larva 10. Pemberian artemia dilakukan 4 kali dalam sehari
yaitu pukul pukul 08.00, 17.00, 23.00, 04.00 WIB. Pemberian pakan artemia (gel)
terlebih dahulu dilakukan aktivasi dengan menyiapkan ember yang diisi air laut
salinitas 33 mg/l, kemudian masukkan artemia kedalam ember tersebut dan
berikan aerasi. Tujuannya untuk menghidupkan artemia kembali setelah dalam
keadaan pingsan. Setelah 20-30 menit, lalu artemia dapat diberikan kepada larva
dengan cara ditebar merata ke bak pemeliharaan. Dan untuk artemia insta yang
sudah siap pakai cara pemberiannya adalah dengan melarurtkan artemia dengan
air kemudaian ditebar.

5.2.6.2 Pakan buatan

Untuk menambah nutrisi yang terkandung dalam tubuh larva diberikan jenis
pakan buatan dalam bentuk serbuk dan cair dengan ukuran partikel yang
berbeda dengan stadianya. Frekuensi dalam pemberian pakan dilakukan 8 kali
dalam 1 hari. Pada pemberian pakan buatan sebelumnya dilakukan penyaringan
hal tersebut dimaksudkan agar pakan buatan tersaring dengan bukaan mulut
larva setiap stadia. Ukuran dan jumlah pakan yang diberikan harus dilakukan
secara cermat dan tepat, sehingga larva udang tidak mengalami kekurangan
pakan (underfeeding) ataupun kelebihan pakan (overfeeding).

Kekurangan pakan dapat mengakibatkan pertumbuhan larva udang

menjadi lambat, ukuran larva tidak seragam, dan dapat menimbulkan sifat
kanibalisme pada larva udang. Sebaliknya kelebihan pakan pada larva udang
dapat mencemari media pemeliharaan udang yang dapat menyebabkan kualitas
air menurun, sehingga larva udang mudah stress dan dapat mengakibatkan
pertumbuhan udang terhambat. Tujuan dari pemberian pakan buatan yaitu untuk
menjaga nutrisi agar tetap tercukupi saat melakukan pemeliharaan larva.

xli
Tabel 7. Pakan buatan larva

Stadia Jenis pakan Dosis (ppm)

Z2-M1 CAR, LHF 1, PL O, rial ½ ppm
ZM
M2-PL2 CD2, LHF2, PL1,RMPL 2 ppm
PL3-P10 PL 150, LZY PL, PL2, 3- 6 ppm
RPL

5.2.7 Monitoring Perkembangan Larva

Monitoring perkembangan larva sangat penting dilakukan untuk

mengontroll perkembangan stadia larva yang bertujuan untuk mengetahui
kondisi larva, melihat pertumbuhan larva, dan mengetahui populasi dalam bak.
Pengamatan pertumbuhan larva dilakukan dengan dua cara, yaitu dengan cara
visual dan mikroskopis. Sedangkan untuk mengetahui populasi dalam suatu bak,
maka dilakukan sampling harian.

5.2.7.1 Pengamatan Visual

Pengamatan visual dilakukan dengan mengambil sampel langsung pada bak

pemeliharaan larva dengan menggunakan beaker glass 500 ml dan kemudian
diarahkan ke sumber cahaya agar dapat melihat kondisi tubuh larva. Selain untuk
mengamati kondisi tubuh larva berupa stadia larva, keaktifan bergerak, dan
keseragaman ukuran larva udang vanname, pengamatan secara visual juga
bertujuan untuk mengamati warna air, kotoran udang, sisa pakan dan
artemia.serta mengukur stadia larva mulai dari PL 1 sampai panen.

Gambar 13.Pengamatan visual dengan beker glass.

xlii
5.2.7.2 Pengamatan Mikroskopis

Pengamatan mikroskopis dilakukan dengan cara mengambil beberapa

ekor larva yang kemudian dilakukan pengamatan menggunakan mikroskop. Hal
ini sama dengan pendapat Subaidah dan Pramudjo (2008) bahwa pengamatan
mikroskopis dilakukan dengan cara mengambil beberapa ekor larva dan
diletakkan di atas gelas objek, kemudian diamati dii bawah mikroskop.
Pengamatan ini dilakukan untuk mengamati morfologi tubuh larva, keberadaan
parasit, patogen yang menyebabkan larva terserang penyakit. dan pengamatan
larva dapat dilihat pada gambar no 14. Dan tabel stadia larva dapat dilihat di
lampiran.2

Gambar 14. Pengamatan larva

5.2.7.3 Sampling Populasi

Sampling Populasi dilakukan setiap hari yang bertujuan untuk mengetahui

jumlah larva udang vanamei di dalam bak, mengetahui SR(survival rate) larva
serta sebagai acuan untuk menentukan dosis pakan yang akan diberikan ke
larva udang vanamei. Sampling populasi dilakukan dengan cara mengambil
sampel menggunakan beaker glass dengan volume 500 ml. Sampel diambil
sebanyak 4 titik di setiap bak, setelah mendapat sampel larva kemudian dihitung
secara manual dengan cara penghitungan estimasi menggunakan rumus.

xliii
5.2.8 Hama dan Penyakit

Upaya pengendalian penyakit pada larva udang vanamei dapat dilakukan

dengan pencegahan dan pengobatan. Kegiatan pencegahan yang telah
dilakukan untuk mengantisipasi serangan penyakit yaitu dengan diadanya
penerapan biosecurity pada setiap pintu masuk dan untuk setiap ruangan
pemeliharaan telah disediakan footbath yang telah dicampur dengan kaporit dan
handwash. Serta seluruh kegiatan telah terkontrol oleh quality control. Kemudian
apabila larva sudah terlanjur tersserang penyakit maka pengobatan dengan
ascorbid acid dan erytomicin atau probiotik lain sesuai dengan jenis penyakit
yang menyerang.

5.2.9 Panen dan Pasca Panen

Kegiatan panen dilakukan pada nauplii dan benur stadia PL7 sampai
stadia PL10, atau disesuaikan dengan permintaan konsumen. Panen stadia yang
dilakukan berbeda dengan pernyataan Subaidah dan Pramudjo (2008) bahwa,
pemanenan benur dilakukan mulai pada stadia PL10 atau ukuran PL telah
mencapai 1 cm dan yang telah memenuhi kriteriakriteria benur yang siap
dipanen.

Waktu pemanenan benur dan nauplii disesuaikan dengan permintaan

konsumen dan memperhatikan jarak tempuh yang akan dilalui dalam proses
pengiriman dari CV. Krakatau haura baraka sampai di tempat tujuan. Panen
benur yang dilakukan diawali dengan proses persiapan peralatan dan bahan
yang akan digunakan dalam proses pemanenan. Proses kegiatan yang dilakukan
pada saat panen yaitu penurunan atau pengurangan air di bak pemeliharaan,
penyeseran benur dan nauplii dari bak pemeliharaan ke ember untuk wadah
transfer benur dan nauplii, dari ember wadah transfer dilanjutkan ke bak fiber di
packing area, proses aklimatisasi suhu, penakaran benur (scooping),
penghitungan benur, dan nauplii tidak dengan cara dihitung melainkan di takar,
pengemasan (packing), dan pengiriman. Data pengiriman hasil panen benur dan
nauplii Cv. Krakatau haura baraka dapat dilihat pada lampiran 3 dan 4.

5.3 Analisa Kelayakan Usaha

Usaha yang akan ilakukan oleh seorang pengusaha adalah untuk

meperoleh keutungan yang berkelanjutan. Analisa kelayakan usaha dilakukan
untuk mengetahui biaya yang dikeluarkan dalam kegiatan pembenihan udang
vannamei. Biaya yang dikeluarkan dalam kegiatan pembenihan udang vannamei
yaitu terdiri dari biaya investasi, biaya produksi yang mencakup biaya tetap dan
biaya variabel. Sedangkan pendapatan yang diperoleh dari hasil penjualan

xliv
nauplii dan penjualan benur. Analisa usaha berhubungan dengan kelayakan
usaha tersebut layak atau tidak layak untuk dijalankan.

5.3.1 Biaya Investasi

Biaya investasi yang dikeluarkan pada awal kegiatan di hatchery Cv.

Krakatau haura Baraka adalah sebesar 6.974.000.000 yang meliputi tanah,
bangunan, peralatan seperti pompa, blower, perlengkapan laboratorium,
kantor,mesin genset, alat kualitas air, perlengkapan produksi, dan lain-lain. Untuk
lebih jelas rincian biaya investasi dapat dilihat pada lampiran 4.

5.3.2 Biaya Operasional

Biaya operasional dikelompokkan menjadi dua yaitu biaya tetap yang

berjumlah Rp.1.294.670.000 dan biaya variabel sebesar Rp. 3.213.720.000
sehingga menghasilkan biaya produksi sebesar Rp.4.508.390.000 Perhitungan
biaya tetap dan biaya variabel dapat dilihat pada lampiran 5 dan 6.

5.3.3 Keuntungan

Jumlah pendapatan yang diterima selama produksi diperoleh dari

penjualan nauplii dan penjualan benur. Sedangkan untuk biaya-biaya yang
dikeluarkan selama masa produksi antara lain biaya tetap dan biaya tidak tetap.
Untuk perincian pendapatan dan pengeluaran di Cv. Krakatau haura Baraka
dapat dilihat pada tabel di bawah ini.

No Jenis Jumlah 3 bulan Jumlah 1 tahun

( 1,5 siklus ) (6 siklus)
1 Penjualan
Benur = 41.422.650 x 2.071.132.500 8.284.530.000
50
2 Naupli = 46.984.190 x 5 234.920.950 939.683.800
Total penjualan 9.224.213.800
2 Pengeluaran
Biaya tetap 1.294.670.000
Biaya variable 3.213.720.000
Total pengeluaran 4.508.390.000

5.3.4 Laba / rugi

Keuntungan yang di terima berdasarkan produksi dan pemasaran.

xlv
 L/R = Total Penerimaan – Total pengeluaran

= Rp. 9.224.213.800 – Rp. 4.508.390.000

= Rp. 4.715.823.800/pertahun atau Rp. 392.985.316/bulan

5.3.5 Break Event Point

Total biaya
BEP Produksi
Harga jual

= Rp. 4.508.390.000

50
= 90.167.800

Artinya titik impas usaha pembenihan benur udang vannamei akan di capai pada produksi

sebanyak 90.167.800 ekor

BEP Harga Total biaya

Total produksi
= Rp. 4.508.390.000

90.167.800
= Rp.50,99

Artinya titik impas usaha pemeliharaan benur udang vannamei akan di capai pada harga

Rp.50,99 ekor

5.3.6 Benefit Cost Ratio (B/C)

Total penerimaan

(total biaya tetap + biaya variable)

= Rp. 9.224.213.800

Rp. 4.508.390.000

= 2,0

Jadi perbandingan yang di dapat antara penjualan dengan total biaya

pengeluaran adalah 2,0

5.3.7 Return of investment (ROI)

xlvi
ROI = Keuntungan
modal produksi X100%

= Rp. 4.715.823.800
X100%
4.508.390.000
= 1,06%

Artinya pemeliharaan larva memperoleh keuntujngan 1,04%

5.3.8 payback periode(PP)

PP = total investasi
keuntungan

= Rp. 6.974.000.000
Rp.392.985.316/bulan

= 21 BULAN (10,5 SIKLUS)

Artinya modal yang di keluarkan dalam usaha pemeliharaan benur vannamei dapat di kembalikan dalam 10,5

siklus

xlvii
 BAB VI

KESIMPULAN DAN SARAN

6.1 Kesimpulan

Setelah melaksanakan praktek di CV.Krakatau haura baraka Kalianda-Lampung

Selatan. Selama kurang lebih 3,5 bulan dapat saya simpulkan sebagai berikut :

1. Kegiatan persiapan wadah yang dilakukan sudah cukup baik dan steril.
2. Monitoring pertumbuhan larva di lakukan setiap hari secara visual
maupun mikroskopik
3. Jadwal pemberian pakan buatan dan lami pada larva udang vannamei
sudah cukup baik dan sesuai jadwal.
4. Kualitas air pada CV.Krakatau cukup baik dan setiap hari di lakukan
pengecekan seperti Suhu. Dan di lakukan pergantian air yang sudah di
treatment terlebih dahulu setiap harinya.
5. Analisa usaha yang di laksanakan CV. Krakatau haura baraka meliputi :
a. Laba/rugi keuntungan yang di hasilkan dalam berapa siklus sebesar
Rp. 4.715.823.800/tahun atau Rp. 392.985.316/bulan
b. BEP Produksi 90.167.800 ekor benur
c. BEP Harga Rp. 50/ ekor
d. B/C Layak di gunakan karena profibility indexnya 2,0
e. ROI 1% Jadi keseluruhan dana yang di tanamkan akan menghasilkan
keuntungan sebanyak 1% produksi persiklus
f. Payback pride (PP) pengembalian investasi dapat kembali dalam
kurun waktu 21 bulan / 10 siklus

xlviii
 6. Pembenihan uadang vannamei di CV. Krakatau meliputi pengelolaan
kualitas air, persiapan wadah pemeliharaan, pemeliharaan induk hingga
matang gonad dan bertelur, persiapan wadah pemeliharaan larva,
penebaran naupli dan pemberian pakan larva, sampling, monitoring
perkembangan larva, dan pengendalian hama dan penyakit.
Jadi dapat di simpulkan bahwa usaha pembenihan di CV. Krakatau layak di
kembangkan dan tidak merugikan.
jasa/karyawan melaksanakan kegiatan harus sesuai SOP yang berlaku dan jam
yang sesuai dengan jadwal

xlix
6.2 saran

1. Peningkatan produksi serta sarana dan prasana juga sangat di

perlukan agar tingkat produktifitas dalam pembenihan udang
vannamei meningkat dan menghasilkan benih udang yang berkualitas
2. Peningkatan marketing harus lebih pesat untuk menghindari
terjadinya PL besar

50
 DAFTAR PUSTAKA

Ahmad, Taufik., 1991. f. Pengelolaan Peubah Mutu Air Yang Penting Dalam

Tambak Udang Intensif. Direktorat Jenderal Perikanan. Jakarta.

Amri, K. dan Kanna, I. 2008. Budidaya Udang Vannamei.

PT Gramedia Pustaka. Utama. Jakarta. Hal 161

Arbeta. A, 2013. Cara Benar Budidaya Udang Vannamei. Jakarta

Djunaidah, I. S., M. Mardjono, D. Suwoyo, dan J. Sumarwan. 2002. Petunjuk

Teknis Pembenihan Udang Rotris. DKP Dirjen Budidaya BBAP.Jepara.

Farchan, M., 2006.Teknik Budidaya Udang Vaname.

BAPPL-Sekolah Tinggi Perikanan, Serang. (FAO, 2003)

Haliman, R.W danAdijaya, D.S 2005.Udang vannamei. Penebar Swadaya.

Jakarta

Herdikiawan, MM., Sri Wuryaningsih, Irvan Leo Tenggara., 2012. Pedoman

Pembenihan Skala Kecil Ikan Air Payau dan Laut. Direktorat Jenderal
Perikanan Budidaya Kementerian Kelautan dan Perikanan, Jakarta.

Heryadi D dan Sutadi. 1993. Back Yard Usaha Pembenihan Udang Skala
Rumah

Tangga. Penebar Swadaya. Jakarta

Kokarkin, C., M. L. Nurdjana, dan B. S. Ranoemihardjo. 1986.

Produksi Induk Masak Telur dalam Pembenihan Udang Windu. Direktorat

Jenderal Perikanan. Jakarta.

Kordi K., M. Ghufran H., 2009. Budidaya Perairan. Citra Aditya Bakti, Bandung.

[SNI] Standar Nasional Indonesia. 2009 Pembenihan Udang Vaname

(Litopenaeus vannamei) Kelas Benih Sebar (SNI,7311:2009)

Subaidah, Siti dan Susetyo Pramudjo, 2008. Pembenihan Udang Vaname. Balai
Budidaya Air Payau, Situbondo.

Suharyadi., 2011. Budidaya Udang Vaname (Litopenaeus vannamei). Materi

Penyuluhan Kelautan dan Perikanan.

51
Sumardika, Putu. 2013. Kewirausahaan Perikanan. Bina Sumber Daya MIPA.
Jakarta.

Suyanto, S. Rachmat undan Amyda Suryati Panjaitan, 1985. Petunjuk Teknis

Tentang Rancangan dan Pengoperasian Pembibitan (Hatchery) Udang.

Direktorat Jenderal Perikanan. Jakarta.

Umar, H,. 2005. Teknik Menganalisis Kelayakan Rencana Bisnis Secara

Komprehensif. Gramedia. Jakarta.

Widyastanti,Ayu.2016. Laporan PKL II “Teknik Pembenihan Udang Vannamei di

PT. Biru Laut Khatulistiwa Kalianda, Lampung Selatan. Perpustakaan

SUPM Negeri Kota Agung.

52
LAMPIRAN

53
 Lampiran 1. Perkembangan stadia larva

N Stadia Gambar Hasil pengamatan larva

O Mikroskopis Makroskopis
1 Zoea 1 - Mata belum - larva masih
muncul berenang
- tetapi sudah mundur
nampak alat - kotoran
pencernaan memanjang
makanan

2 Zoea 2 - Mata mulai - Terlihat

terlihat peebedaan
- Nampak rostum yang cukup
juga sudah mulai banyak dari
tumbuh pda zoea1 dan 2
bagian carapace - Larva masih
kepala berenang
terbalik
- Kotoran
memanjang
3 Zoea 3 - Ekor mulai - Perbedaan
terlihat lebih tidak terlihat
panjang terlalu jelas
pada zoea 3
dengan
zoea 2
- Larva masih
bereang
tebalik
- Kotoran
memanjang
4 Mysis 1 - Kaki jalan - Larva
mulai terlihat masih
tetapi kaki berenang
renang terbalik
(plepoda)
belum tampak

5 Mysis 2 - Tunas kaki

renang mulai - Tidak
jelas terlihat
banyak

54
 perbedaan
mysis 1
dan mysis
2
- -larva
masih
berenang
terbalil
6 Mysis 3 - Kakirenang -larva masih
mulai bernang
bertambah terbalik
panjang
-

7 Post - Bentuk tubuh - Larva

Larva sudah sudah
semopurna berenang
kea rah
depanb

Lampiran 2. Data hasil panen benur

Tanggal Stocking
Tank Panen Real Panen Bruto SR
Stocking Bruto
3,800,0 660,0 594,0
19-Dec-22 00 A2C05 00 00 17%
3,000,0 1,340,0 126,0
20-Dec-22 00 A2C06 00 00 45%
4,000,0 1,051,2 934,4
21-Dec-22 00 A2D01 00 00 26%
4,000,0
22-Dec-22 00 A2D02 719,4 654,0
12%
2,200,0 00 00
23-Dec-22 00 A2D03
2,300,0 422,4 384,0
24-Dec-22 00 A2D04 00 00 18%
2,000,0 286,0 273,0
27-Dec-22 00 A2D05 00 00 14%
1,500,0
31-Dec-22 00 A2B02

55
 1,500,0
31-Dec-22 00 A2B03
1,900,0
1-Jan-23 00 A2B04
1,900,0
00 A2B05
1,300,0
2-Jan-23 00 A2B06
1,300,0
00 A2B01
1,800,0
3-Jan-23 00 A2E01
1,800,0
00 A2E02 1,121,0 1,003,0
11%
2,000,0 00 00
5-Jan-23 00 A2E03
2,000,0
00 A2E04
2,000,0
00 A2E05
1,500,0
4-Jan-23 00 A2B02 506,0 460,0
17%
1,500,0 00 00
00 A2B03
2,500,0
00 KB06 460,0 414,0
9%
2,200,0 00 00
6-Jan-23 00 A2E06
2,200,0
7-Jan-23 00 A2E07
1,500,0 528,0 480,0
10-Jan-23 00 A2E08 00 00 35%
2,400,0
11-Jan-23 00 A2E09 460,0 414,0
9%
2,500,0 00 00
12-Jan-23 00 A2E10
2,200,0
13-Jan-23 00 A2E07 814,8 776,0
19%
2,200,0 00 00
00 A2C01
2,500,0
14-Jan-23 00 A2C02 1,312,5 1,187,5
28%
2,200,0 00 00
15-Jan-23 00 A2C04
2,500,0
14-Jan-23 00 A2C03

56
 2,200,0 651,0 620,0
00 A2C05 00 00 30%
2,400,0
17-Jan-23 00 A2D01 1,575,0 1,500,0
33%
2,400,0 00 00
00 A2D02
75,200,0 11,907,3 9,819,9
TOTAL 00 00 00
SR 16%
Tanggal Stocking
Stocking Bruto Tank Panen Real Panen Bruto SR
1, 640,50
18-Jan-23 800,000 KB04 713,700 0 40%
4, 1,134,0
400,000 A2D03 1,256,650 50 13%
2,
19-Jan-23 600,000 A2C03
2,
600,000 A2D04
2,500,0
20-Jan-23 00 A2D05
1,000,0 303,6 276,0
00 KB05 00 00 30%
2,500,0 153,6 140,8
21-Jan-23 00 A2D06 00 00 6%
2,300,0 399,0 361,0
22-Jan 00 A2B01 00 00 17%
2,500,0
23-Jan-23 00 A2B02 640,0 560,0
14%
2,000,0 00 00
25-Jan-23 00 A2B03
2,500,0 900,0 810,0
24-Jan-23 00 A2D05 00 00 36%
1,200,0 682,0 620,0
26-Jan-23 00 KA02 00 00 57%
1,200,0 528,0 480,0
00 KA03 00 00 44%
1,500,0
00 A2A01
1,200,0 1,008,0 924,0
26%
27-Jan-23 00 A2A04 00 00
1,200,0
00 A2A05
1,500,0 481,0 444,0
28-Jan-23 00 A2A06 00 00 32%
1,500,0 A2A07 369,6 334,4 25%

57
 00 00 00
1,400,0
29-Jan-23 00 A2A08 873,6 790,4
31%
1,400,0 00 00
00 A2A09
1,200,0 338,4 309,6
30-Jan-23 00 A2A10 00 00 28%
2,400,0 413,6 378,4
00 A2E01 00 00
56%
924,0 836,0
00 00
2,200,0 1,113,0 1,007,0
31-Jan-23 00 A2E02 00 00 51%
2,500,0
1-Feb-23 00 A2E03 1,408,0 1,280,0
28%
2,500,0 00 00
00 A2E04
2,500,0
2-Feb-23 00 A2E05
1,500,0 779,0 697,0
00 KE06 00 00 52%
2,000,0 940,0 846,0
3-Feb-23 00 A2E07 00 00 47%
1,600,0
00 KE08 2,375,0 2,125,0
74%
1,600,0 00 00
00 KE09
2,500,0 780,0 700,0
4-Feb-22 00 A2E10 00 00 31%
3,000,0 1,620,0 1,458,0
00 A2C01 00 00 54%
4,200,0 780,0 700,0
5-Feb-22 00 A2C02 00 00
56%
1,572,9 1,498,0
00 00
520,0 468,0
4,700,0 00 00
6-Feb-23 A2C03 29%
00 820,0 738,0
00 00
5,600,0 1,320,0 1,188,0
7-Feb-23 00 A2C04 00 00 24%
4,300,0 820,0 738,0
8-Feb-23 00 A2C05 00 00 19%
83,100,0 24,832,6 22,482,1
TOTAL 00 - 50 50
SR 30%

58
 Tanggal Panen
Stocking Stocking Bruto Tank Panen Real Bruto SR
2/12/202
3 3300000 A2D01 300000 270000 4%
2/13/202
3 4000000 A2D02
2/14/202
3 4000000 A2D03 697000 615000 10%
2/15/202
3 3000000 A2D04
2/16/202
3 2300000 A2D06 830400 720000 36%
2/17/202
3 2200000 A2B01 441000 360000 11%
2/18/202
3 2000000 A2B02
2/22/2023 2300000 A2B06
2/19/2023 1800000 A2B03
2/20/2023 2500000 A2B04
2/21/2023 2300000 A2B05
1700000 A2E01 1102000 950000 65%
290000 250000
3/1/2023
1700000 A2E02 90000 72000 87%
1091500 1000000
3/2/2023 1700000 A2E03 1253980 1060000 74%
3/3/2023 1700000 A2E04 672000 640000
69%
494000 442000
3/4/2023 1700000 A2E05 576700 537200 34%
3/5/2023 1600000 KE06 534060 516000 33%
3/7/2023 2000000 A2E07 1040000 936000 52%
3/8/2023 1800000 A2E08 665700 602300 37%
3/9/2023 2000000 A2E09 165900 150100 8%
3/10/2023 2500000 A2E10
3/11/2023 2500000 A2A01
3/12/2023 1800000 A2A02
3/13/2023 2200000 A2A03
54,600,0 10,244,2 9,120,6
TOTAL 00 40 00
SR 18.76%

59
 Lampiran 3. Data hasil panen

No Bulan Naupli terjual

1 Januari 9.819.900 ekor
2 Februari 22.482.150 ekor
3 Maret 9.120.600 ekor
Jumlah 41.422.650 ekor

Lampiran 4.Biaya investasi

Jumlah Umur penyusutan

No Jenis Investasi Volume Harga/ ekonomi
Satuan(Rp) s
(Rp) (th) (Rp)
1 Tanah 1,500,000,000
ii Bangunan produksi
R. Induk 1 200.000.000 200.000.000 10 20.000.000
R. Larva Modul 5 250.000.000 1.250.000.000 10 125.000.000
R. Quality Control 1 50.000.000 50.000.000 10 5.000.000
R. Algae Indoor 1 50.000.000 50.000.000 10 5.000.000
R. Algae Massal 1 50.000.000 50.000.000 10 5.000.000
R. Artemia 1 25.000.000 25.000.000 10 2.500.000
R. Blower & Pompa 4 25.000.000 100.000.000 10 10.000.000
R. Genset 1 30.000.000 30.000.000 10 3.000.000
Reservoir Air Laut 1 250.000.000 250.000.000 10 25.000.000
Sand Fiber 1 80.000.000 80.000.000 10 8.000.000
Logistik 1 20.000.000 20.000.000 10 2.000.000
Penyimpanan barang 1 50.000.000 50.000.000 10 5.000.000
kimia
Sub Total 3.655.000.000 210.500.000
III Bangunan Umum

Iv Kantor 1 50.000.000 50.000.000 10 5.0

Mess Karyawan 3 150.000.000 450.000.000 10 45.
Ruang Piket 1 50.000.000 50.000.000 10 5.0
Musholla 1 50.000.000 50.000.000 10 5.0
Sub Total 600.000.000 60.
V Mesin Genset 150 KVA 1 550.000.000 550.000.000 10 55.
Mesin Blower 4 70.000.000 280.000.000 10 28.
Panel Listrik 1 100.000.000 100.000.000 10 10.
Freezer 1 7.000.000 7.000.000 10 7

60
 Pompa air
- Jet pump 5 pk 5 1.500.000 7.500.000 10 7
Pressure filter 3 4.000.000 12.000.000 10 1.2
Tank algae 4 1.000.000 4.000.000 10 4
Conical tank 3 3.000.000 9.000.000 10 9
Peralatan lab QC 1 50.000.000 50.000.000 10 5.0
Peralatan lab algae 1 50.000.000 50.000.000 10 5.0
Tabung oksigen 5 3.000.000 15.000.000 10 1.5
Ember pakan 20 15.000 300.000 2 1
Gayung pakan 20 15.000 300.000 2 1
Kelambu panen 3 200.000 600.000 5 1
Peralatan induk 1 30.000.000 30.000.000 10 3.0
Peralatan larva 1 50.000.000 50.000.000 10 5.0
Kualitas Air 1 20.000.000 20.000.000 5 4.0
Instalasi listrik 1 30.000.000 30.000.000 10 3.0
Bak fiber panen benur 2 1.500.000 3.000.000 10 3
Sub total 1.219.000.000 124
Total investasi 6.974.000.000
Biaya penyusutan per 394
tahun
Biaya penyusutan per 32.
siklus

Lampiran 5. Biaya Tetap

N Jenis bahan Harga Satuan/bulan(Rp) Harga satuan / tahun (Rp)

o
1 Biaya penyusutan per tahun 394.670.000
2 Listrik 10.000.000 120.000.000
3 Gaji karyawan 55.000.000 660.000.000
4 Makan karyawan 10.000.000 120.000.000
Total Biaya Tetap 1.294.670.000

Lampiran 6. Biaya variable

61
 Harga
No Jenis bahan Spesifikasi Jumlah Satuan satuan Harga total
(Rp) (Rp)
1 Induk 400 Ekor 700.000 280.000.000
2 Pakan induk Cacing 90 Kg 60.000 5.400.000
Cumi-cumi 70 Kg 50.000 3.500.000
3 Pakan buatan Frippak #1 Car 7 Pail 920.000 6.440.000
larva @625gr
Frippak CD-2 12 Pail 900.000 10.800.000
@635gr
Frippak PL+150 13 Pail 870.000 11.310.000
@1250gr
Skreeting 9 Bungkus 90.000 810.000
PL#0@500GR
Skreeting PL#1 8 Bungkus 90.000 720.000
@1000gr
Lansy Shrimp pl 6 Pail 500.000 3.000.000
Lhf 1&2 4 Ml/l 950.000 3.800.000
RZM 6 Pail 500.000 3.000.000
Rmpl 6 Pail 500.000 3.000.000
Bio spheres 11 Kaleng 295.000 3.245.000
MP-2 mackay 8 Pail 250.000 2.000.000
4 Pakan alami Artemia SEP Art 40 Kaleng 800.000 32.000.000
Artemia instan 12 Box 600.000 7.200.000
Bahan kimia &
obat obatan
Kaporit 6 Pail 450.000 2.700.000
Tio sulfat 30 Kg 20.000 600.000

Epicin D 30 Bungkus 400.000 12.000.000

EDTA 30 Kg 35.000 1.050.000
NaNo3 35 Kg 330.000 11.550.000
DSP 30 Kg 300.000 9.000.000
NPK 5 Kg 320.000 1.600.000
Silikat 50 Kg 80.000 4.000.000
PK 10 Botol 80.000 800.000

62
1 2 3 4 5 6 7
Vitamin C 20 Bungkus 300.000 6.000.000
Vitamin B kompleks 150 Botol 50.000 7.500.000
Povidon ioidine 25 Liter 160.000 4.000.000
Alcohol 70% 7 Liter 250.000 1.750.000
Enzyme AGP 5 Liter 540.000 2.700.000
Bahan
pengepakan Plastic panen 4 Karung 200.000 800.000
Lakban 20 Roll 12.000 240.000
Oksigen 5 Tabung 200.000 1.000.000
Karet gelang 10 Bungkus 20.000 200.000
Styrofoam 300 Buah 70.000 21.000.000
Bahan
pembantu Thermometer 5 Buah 30.000 150.000
Timah pemberat 8000 Buah 4000 32.000.000
Batu airasi(100biji) 85 Dus 475.000 40.375.000
Selang airasi 12 Roll 500.000 6.000.000
Filter bag 14 Buah 250.000 3.500.000
Detergen 2 Dus 65.000 130.000
Salinometer 1 Buah 300.000 300.000
Total biaya variable 1 siklus 535.620.000
Total biaya variable 1 tahun 3.213.720.000

63