Golongan D/Kelompok 3

 Fatimatus zahro
 Renna Arini R. K.
 Reza Hanifatus A.
 Cindy Ghina M.
 Aprilia Eka S
 Maretha Eka
 Umi Zakiya
Asal mula Ayam rica-rica

Kata “rica” berasal dari manado

yang berarti pedas atau cabai.Jadi
dapat disimpulkan ayam rica rica
yaitu ayam pedas atau ayam
berbumbu cabai.
Hal yang menjadi daya tarik
dari ayam rica-rica yaitu terletak
pada bumbu serta rempah-rempah
asli Indonesia yang menciptakan
rasa pedas.
Ayam rica-rica disajikan
pada saat upacara adat
seperti upacara
maramba,makamberu,tulud
e atau bisa juga disajikan
pada saat upacara
keagamaan
 AYAM RICA-RICA
(KHAS MANADO)
Bahan :
1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian
2 sdm air jeruk nipis
4 sdm minyak untuk menumis
2 batang serai, memarkan
6 lembar daun jeruk purut
2 buah tomat, potong-potong
1 sdt garam
1 sdt gula merah
1 sdt gula pasir
½ sdt lada
Bahan yang dihaluskan :
6 buah bawang merah
3 siung bawang putih
7 buah cabai merah besar
20 buah cabai rawit
Cara membuat :
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis,
diamkan selama 20 menit
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih
dan bawang merah hingga harum
3. Masukkan serai, daun jeruk, tomat,
garam, gula merah, gula pasir, dan lada.
4. Masak hingga harum
5. Masukkan ayam, aduk, beri sedikit air,
masak hingga matang.
TERIMA KASIH