PENGOLAHAN CRUDE PALM

OIL (CPO)
PT. WILMAR NABATI INDONESIA
KELOMPOK 1 :
1. ANGGREK SNAR PUSPITA (40040118650014)
2. OKTAVIA DITYANINGRUM (40040118650069)
 PENGERTIAN CPO

• CPO ADALAH SINGKATAN DARI CRUDE PALM OIL ATAU MINYAK SAWIT

MENTAH.
• MINYAK SAWIT ATAU MINYAK KELAPA SAWIT ADALAH MINYAK NABATI YANG
DAPAT DIKONSUMSI, YANG DIDAPATKAN DARI MESOCARP BUAH POHON
KELAPA SAWIT, UMUMNYA DARI SPESIES ELAEIS GUINEENSIS, MINYAK SAWIT
SECARA ALAMI BERWARNA MERAH KARENA KANDUNGAN BETA-KAROTEN
YANG TINGGI.
Tahapan Proses
Pre-
Threatment

Degumming

Proses
Bleaching
Refinery

Filtration
Tahapan Proses Deodorizatio
n
Cryztallizatio
Proses n
Fraksinasi
Filtration
 Tahapan Proses
1. Proses refinery
 Pre-Threatment : Proses menaikkan temperatur minyak untuk
menghilangkan moisture
 Degumming : Proses penambahan phosporic acid dan citric acid
untuk menetralisir gum-gum
 Bleaching : Bertujuan untuk mengadsorbsi gum-gum yang telah
dinetralisir
 Filtration : Berfungsi untuk memisahkan bleaching earth
 Deodorization : Proses penghilangan bau,rasa dan warna

2. Proses fraksinasi
 Crystallization : Proses pemisahan olein dengan stearin
berdasarkan titiik beku
 Filtration : Proses pemisahan stearin dengan olein menggunakan
pressure pada filter presss
DESKRIPSI PROSES
TERIMA KASIH