PEMAKANAN SUKAN

Pemakanan adalah kajian tentang makanan dan nutrien dan juga kesannya kepada
kesihatan, tumbesaran dan perkembangan seseorang individu.

Definisi Pemakanan sukan adalah bidang pengajian yang mengaplikasi strategi pemakanan untuk
Pemakanan menggalakkan kesihatan, adaptasi kepada latihan, pemulihan segera dari sesi latihan dan
Sukan prestasi optimal semasa pertandingan.

Pemakanan sukan bagi individu yang aktif secara fizikal dilihat dari dua aspek :
pemakanan bagi pertandingan dan pemakanan bagi latihan.
 Dua faktor utama :
genetik dan status
latihan.

Mampu memberi
kelebihan yang
signifikan terhadap
prestasi atlit.

Kepentingan Pemakanan
kepada Prestasi Atlit Tenaga mencukupi

Metabolisme akan
terjana secara optimal.

Sintesis tisu badan dan

enzim akan bertambah.
 Definisi nutrien adalah bahan dalam makanan yang membekalkan tenaga,
menggalakkan tumbesaran dan membaikpulih tisu dan menjana
metabolisme.

Terdapat enam kelas nutrien : karbohidrat, lemak,

protein, vitamin, mineral, dan air.

Konsep pemakanan seimbang merujuk Walaupun diet setiap individu memerlukan

kepada pemakanan pelbagai makanan essential dan tidak essential, keperluannya
yang merangkumi kesemua nutrien berbeza mengikut umur dan tahap
yang diperlukan untuk tumbesaran. kehidupan.
 -Karbohidrat
-Lemak (asid lemak
essential) Nutrien -Karnitine
Nutrien
-Protein (asid amino Bukan -Kreatin
Essential
essential) Essential -Gliserol
-Vitamin
-Mineral
-Air
 Karbohidrat merupakan
sumber utama tenaga. Dalam
tubuh badan, karbohidrat
disimpan dalam bentuk glukos
(dalam darah) dan glikogen
(dalam otot dan hati)

Karbohidrat merupakan
Karbohidrat Setiap satu gram karbohidrat
komponen makanan
adalah lebih kurang 4 kalori.
dalam diet Asia.
 Jenis Nama Contoh

Karbohidrat Mudah Monosakarida: Glukosa, Fruktosa, Madu, Gula perang, jus buah-
Galaktosa buahan
Disakarida : Maltosa, laktosa,
Sukrosa

Karbohidrat Kompleks Polisakarida : Amilopektin, Amilos, Nasi, Kanji, Gandum

Glikogen

Dietary Fiber Larut air : Gam, Pektin Didapati dalam hampir semua
Tidak larut air :Selulosa tumbuh-tumbuhan
 Karbohidrat yang dimakan akan diuraikan
Fungsi Karbohidrat sehingga menjadi bentuk termudah
seperti glukosa.

Glukosa kemudian diserapkan ke

dalam darah dan glukosa darah
adalah penting untuk proses
metabolisme.

Tahap glukosa dalam darah normal

adalah 80-100 miligram per mililiter
darah.

Insulin, sejenis hormon akan

memastikan glukosa dalam Glukosa darah berlebihan akan
darah sentiasa berada dalam diserap semula ke dalam tisu.
tahap yang optimum.
 Peringkat Umur Keperluan Karbohidrat dalam Kalori
Diet Harian
Kanak-kanak lelaki 50 – 60 % 1,400
9 - 12 tahun 50 – 60 % 1,550
12 - 15 tahun 50 – 60 % 1,750
15 - 18 tahun
Kanak-kanak perempuan 50 – 60 % 1,100
9 - 12 tahun 50 – 60 % 1,300
12 - 15 tahun 50 – 60 % 1,250
15 - 18 tahun
Dewasa 50 – 60% 1,300
Atlit dalam latihan 60 – 70 % 1,800
Atlit berdaya tahan tinggi 60 – 70 % 2,450
 Lemak dalam diet
kita adalah lipid,
suatu bahan organik. Lemak boleh
Lipid’dietary’ yang didapati dalam
penting dalam diet Lemak daging, hasil tenusu
kita adalah dan kekacang.
trigliserida, kolesterol
dan fosfolipid.