Royal

Gelato
 Kelompok 2
"Man "
Bagus Cahya Saputra (08) Pimpinan Perusahaan

Luckie Handika Fatmayoni (18) Bagian Manajemen Produksi

Betha Febria Hiryanti (09) Bagian Pengelolaan SDA

Aisyah Ismata Sarah (03) Bagian Distribusi Produk

Reni Nurdiana (26) Bagian Pemasaran

Rahma Nuri Anggriani (24) Bagian Pengemasan

Zulfa Ayumna Khoirun N. (32) Bagian Evaluasi

Money
 Modal Awal

No. Alat/Bahan Harga

1. Mesin Gelato Rp. 50.000.000

2. Etalase Rp. 1.000.000

3. Mixer Rp. 31.000.000

4. Freezer Rp. 88.000.000

Jumlah Rp. 170.000.000

 Modal Bulanan
No. Bahan Jumlah Harga

1. Sewa Tempat Rp. 1.000.000/bulan Rp. 1.000.000

2. Susu Full Cream 30 kardus/bulan x Rp. Rp. 6.600.000

210.000
3. Cream Varian 7 Rasa 70kg/bulan x Rp. 20.000 Rp. 1.400.000

4. Gula 6 karung/bulan x Rp. Rp. 18.900.000

630.000
5. Telur 30kg/bulan x Rp. 30.000 Rp. 900.000

6. Kemasan (cup, sendok, dll) 5000/Hari x 30 Rp. 150.000

Jumlah Rp. 28.950.000

 Metode
1. Panaskan susu dan krim menggunakan api berukuran sedang,
hingga berbuih.
2. Kocok kuning telur dan gula menggunakan mixer level speed
paling cepat, hingga kuning telur dan gula mengental.
3. Jika sudah mengental, masukkan susu yang telah dimasak ke
dalam adonan perlahan.
4. Setelah itu, panaskan kembali dengan api kecil, jika sudah
mengental segera angkat dan dinginkan selama 15 menit.
5. Setelah dingin, masukkan ke dalam wadah stainless stell dan
masukkan ke dalam freezer.
6. Gelato pun siap dihidangkan.
 Market
Target pemasaran ditujukkan kepada kalangan, dari anak-anak
sampai orang tua. Untuk tempat pemasaran produksi, kami
membuka stand dibeberapa pusat perbelanjaan.
 Administrasi Yang Dibutuhkan
a. Surat Izin Usaha Perdagangan (SIUP)
b. Surat Izin Tempat Usaha (SITU)
c. Surat Keterangan Domisili Usaha
d. Catatan Arus Barang Produksi
e. Laporan Keuangan dan Aset
f. Catatan Pembayaran Tagihan
 Perencanaan Pemasaran
•Target konsumen : Untuk semua kalangan dari anak-anak
hingga dewasa.
•Harga jual : Rp. 30.000/ cup.
•Kepuasan konsumen:
Dari survei yang telah kami lakukan, sebanyak 90%
konsumen sangat puas dengan citra rasa gelato serta
pelayanan yang kami berikan.
Stand kami memiliki nuansa yang nyaman dan aesthetic
sehingga bisa digunakan sebagai spot foto bagi konsumen.
Harganya juga cukup terjangkau.
 Promosi
a. Mengedarkan / menyebarkan brosur
b. Promosi lansung (dari mulut ke
mulut)
c. Melalui platform media sosial
 Informasi Tambahan
1 bulan= 4 x produksi

Penghasilan: 5000 x Rp. 30.000 = Rp. 150.000.000

Keuntungan (kotor): Rp. 150.000.000 – Rp. 28.950.000 = Rp. 121.050.000

Gaji: Rp. 5.000.000 x 7 orang = Rp. 35.000.000

Untung Akhir: Rp. 121. 050.000 – Rp. 35.000.000= Rp. 86.050.000

TERIMAKASIH