FISIOLOGIS

KENYANG DAN PUASA

dr. Margarita Dewi. L, Sp.Ok. M.M

 Kenyang dan Puasa
• Kenyang adalah :
sensasi yang dirasakan jika keinginan untuk makan
telah dipenuhi.
• Nukleus ventromedial adalah pusat kenyang.
Stimulasi di daerah ini akan menyebabkan perasaan
kenyang sehingga tidak mau makan (afagia),
• sebaliknya destruksi di daerah ini akan
menyebabkan hasrat untuk makan yang berlebih
dan dapat berakibat obesitas.
• Neurotransmitter dan hormon memegang peranan
penting.
• Substansi biokimia tersebutlah yang menentukan
apakah selera makan akan dihambat (kenyang) atau
dicetuskan (lapar).
• Untuk itu dikenal pengkategorian sebagai berikut:
(1). Substansi orexigenic yaitu substansi yang
mencetuskan rasa lapar
(2). Substansi anorexigenic yang menghambat
selera makan (dengan kata lain, kenyang).
 Fisiologis Saat Puasa

• Tubuh manusia memiliki mekanisme alamiah yang digunakan untuk

mangatasi kondisi-kondisi yang tak diinginkan, agar tetap dalam
kondisi normal.
• Mekanisme alamiah ini disebut Hemeostatis.
• Dalam keadaan puasa selama 14 jam tubuh tidak mendapatkan
supplai makanan, akan tetapi tubuh tetap bertahan.
• Ini karena tubuh masih memiliki cadangan energi dalam bentuk
lemak yang berasal dari karbohidrat yang disimpan dalam bentuk
glikogen.
• Cadangan energi ini mampu bertahan sampai 25 jam.
• Bila berpuasa jangan khawatir menjadi sakit karena memiliki
mekanisme alamiah untuk mempertahankan dirinya.
 Pengaruh mekanisme puasa
terhadap fungsi fisiologi tubuh
• adalah :
1. Pengaruh Puasa terhadap Otak
– Pengaruh puasa terhadap daya ingat sangat
besar.
– Ini diakibatkan oleh karena puasa
mengakibatkan tidur semakin nyenyak, dan
pada saat tidur nyenyak tersebut terjadi sintesis
protein yang digunakan untuk memulihkan
fungsi otak.
2. Pengaruh Puasa terhadap Jantung
• Dengan puasa jantung semakin sehat, oleh karena otot-otot jantung
diberikan isitrahat yang cukup untuk mengadakan recovery.
• Selain itu ion Mg yang berfungsi sebagai kardioprotektor.
• Kadar plasma Mg rendah selama satu atau dua hari setelah
Miocardial infarction dan peluang pasien untuk sembuh dari
serangan jantung meningkat bila Mg segera diberikan setelah serangan
jantung.
• Puasa mengecilkan tingkat kematian dalam Miocardial infarction,
kemungkinan dengan mengurangi resiko Arrhytmia serius, terutama
ventricular vibrillation yang disebabkan oleh kenaikan konsentrasi
lokal katekolamin.
• Kekurangan Mg meningkat ketegangan nadi jantung.
3. Pengaruh Puasa terhadap Sistem Pencernaan
- Makanan yang masuk kedalam tubuh memerlukan proses
pencernaan ± 8 jam, yaitu 4 jam diproses didalam lambung
dan 4 jam didalam usus kecil.
- Jika makan sahur dilakukan pada pukul empat pagi, berarti
pukul 12 siang alat pencernaan selesai bekerja.
- Dari pukul 12 siang sampai berbuka kurang lebih selama 6
jam, alat pencernaan mengalami istirahat total.
- Masa ini cukup untuk membersihkan makanan yang
tertimbun dalam usus besar dan memberikan kepada usus
besar untuk beristirahat dari proses pencernaan.
• Selama proses pencernaan didalam lambung,
makanan berubah wujud menjadi seperti bubur
dengan tingkat keasaman tertentu.
• Didalam usus kecil diproses, disaring dan diserap
sampai tingkat molekular yang amat lembut, yang
disebut sari-sari makanan.
• Setelah proses ini, sari-sari makanan yang
mengandung gizi berproses menjadi darah, yang
kemudian disupplai keseluruh tubuh.
4. Pengaruh Puasa terhadap Ginjal
• Laju filtrasi Glomerular normal, dan gravitasi spesifik
air kencing tetap konstan seluruhnya.
• Sehingga dapat disimpulkan bahwa tidak terjadi
perubahan apapun pada fungsi kedua ginjal selama
puasa dan justru selama ginjal menguraikan
timbunan zat sisa yang membahayakan tubuh seperti
elektrolit ataupun purin yang dapat menimbulkan
penyakit Gout.
5. Pengaruh Puasa terhadap Hepar (Hati)
• Saat berpuasa, liver melepaskan cadangan glukose dan aktif
membentuk glukose baru dari sisa pembakaran glukose
sebagai
limbah metabolisme.
• Aktivitas pelepasan cadangan dan pembentukan glukose baru
di hati merupakan hasil proses tubuh yang sangat komplek
dalam rangka mempertahankan keseimbangan lingkungan
dalam tubuh.
• Pengendalian fungsi hati dalam metabolisme sangat
bergantung pada hormon pankreas, insulin dan glukagon.
• Hormon insulin bekerja menghambat pembentukan glukose.
• Glukagon memacu pembentukan serta pelepasan glukose.
• Pelepasan hormon pankreas dipengaruhi oleh kadar glukose
plasma (gula darah).
• Bila glukose darah turun maka pelepasan insulin dihambat,
sedangkan pelepasan glukagon dipacu, sehingga hati akan
meningkatkan glukoneogenesis (pembentukan glukose baru)
dan melepaskan glukosenya ke darah.
6. Pengaruh Puasa terhadap Kulit
• Setiap saat tubuh mengalami metabolisme energi, yaitu
peristiwa perubahan dari energi yang terkandung dalam
zat gizi menjadi energi potensial dalam tubuh. Sisanya akan
disimpan didalam tubuh, sel ginjal, sel kulit, serta dalam
bentuk lemak dan glikogen.
• Cadangan gizi inilah yang sewaktu-waktu akan dibakar
menjadi energi jika tubuh tidak mendapat supplai pangan
dari luar.
• Ketika berpuasa, cadangan energi yang tersimpan dalam
organ-organ tubuh serta sel-sel penyimpannya. Peristiwa
ini lazim disebut Peremajaan Sel.
7. Pengaruh Puasa terhadap Hormon
• Disaat sedih, gembira, cemas, bersikap sosial dll, kelenjar
endoktrin menghasilkan zat-zat kimia yang mengeluarkan
hormon.
• Hormon-hormon tersebut berfungsi secara seimbang
didalam tubuh.
• Kelebihan atau kekurangan hormon tertentu berakibat
buruk bagi kesehatan.
• Misalnya, kekurangan hormon insulin akan
mengakibatkan terkena penyakit. Diabetes Melitus,
sedang bila kelebihan akan mengakibatkan hiperglikemia.
8. Meningkatkan Fungsi Organ Tubuh
• Berpuasa berarti memberikan kesempatan selama ± 14
jam bagi kerja organ-organ tubuh, seperti : lambung,
ginjal, liver.
• Selama itu tubuh tidak menerima makanan ataupun
minuman, sehingga menimbulkan efek berupa
rangsangan terhadap seluruh sel, jaringan tubuh dan
organ tubuh.
• Efek rangsangan ini akan menghasilkan, memulihkan
dan meningkatkan fungsi-fungsi organ sesuai dengan
fungsi fisiologisnya, misalnya panca indra menjadi tajam.
• Terima kasih