Nama : Anisa Mustikasari

NIM : 114140068
Kelas : A

TUGAS MANAJEMEN KEWIRAUSAHAAN

1. Menurut saya, sistim lampu isyarat di setiap meja yang diusulkan Rizqi
kurang tepat. Apalagi apabila sebelumnya restoran Rizqi yang tadinya tidak
menerapkan sistim tersebut. Hal tersebut akan mengganggu sebagian
pelanggan yang kurang setuju dengan sistim tersebut dan dapat mengganggu
kenyamanan. Sebelumnya sistim restauran yang memiliki keterbatasan waktu
sudah ada dan telah diterapkan di berbagai jenis restauran makanan
mancanegara, namun sistim waktu tersebut dibarengi dengan cara
pembayaranall you can eat, restauran tersebut memang dari awal launching
sudah menerapkan sistim tersebut, jadi wajar saja, serta pelanggan yang
makan di tempat tersebut memang sudah tau.
Saya lebih setuju dengan rencana Rizqi yang kedua yaitu renovasi
perluasan area restauran. Memang dibutuhkan modal yang cukup banyak
untuk option ini. Namun dalam hal renovasi sendiri dapat dipillah kembali
model desain serta bahan seperti apa yang akan dipakai serta time
maintenance juga harus dipikirkan sebab ketika restauran direnovasi maka
tidak ada pemasukan karena harus tutup sementara atau mungkin dapat
dipindahkan sementara di lokasi lain. Renovasi bangunan merupakan faktor
penunjang lain dalam berusaha. Apabila Rizqi tidak ingin terlalu banyak
mengeluarkan modal maka cukup dibuat lantai dua maupun tiga kemudian
diberi tema woody atau penggunaan kayu dalam renovasinya dan
selanjutnya cukup rasa dan cita rasa makanan yang ditingkatkan. Karena
menurut saya, konsumen akan tetap bertahan berlangganan makan di sebuah
restauran apabila :
1. Rasa dari makanan enak
2. Harga yang terjangkau
3. Tempat yang bersih
4. Dan pegawai yang ramah
Apabila Rizqi sudah memiliki 4 kriteria tersebut maka pelanggan akan
tetap berkunjung di restaurannya.
Nama : Anisa Mustikasari
NIM : 114140068
Kelas : A
2. Seperti penjelasan diatas saya lebih merekomendasikan untuk
merenovasi restoran dengan memenuhi 4 faktor tadi. Sementara renovasi
sedang berjalan, restoran dialihkan di tempat lain, apabila tidak mampu
menyewa sebuah gedung, dapat pula buka di pinggir jalan di tempat yang
ramai. Setahu saya Rizqi akan mengejar kualitas dari rasa makanan yang dia
jual. Maka jualan dapat dilakukan dimana saja jika sudah mempunyai
pelanggan tetap. Bangunan lama di pugar dan diperluas, dalam perluasan
lebih baik dikonsultasikan dengan arsitek agar dapat merenovasi dengan desai
yang minimalis dengan kapasitas yang banyak dan biaya renovasi yang lebih
murah, dengan begitu maka Rizqi dapat melanjutkan dan mengembangkan
usaha restaurannya tanpa mengurangi dan mengecewakan pelanggan.
3. Menurut saya usaha yang dapat dikembangkan Rizqi adalah frencise
atau restauran jajanan dan cepat saji take away. Dimana dengan sistem
berikut dapat melakukan bisnis yang didasarkan pada volume penjualan yang
tinggi dan biaya overhead yang rendah. Biaya overhead sendiri meliputi
pembayaran listrik, pembayaran PAM, pembayaran sewa toko maupun sewa
tempat, pembayaran gaji pegawai, serta pembayaran ongkos kirim jikalau
tersedia jasa pesan antar. Jadi usaha yang cocok untuk Rizqi adalah membuka
frencise makanan ringan seperti leker, kebab, seblak maupun kreasi makanan
lainnya yang unik, enak, dan murah, sehingga mudah di kenal konsumen. Jadi
Rizqi tidak perlu memikirkan biaya overhead yang tinggi.