2

SULIT 3758/1

1 Apakah maksud pemakanan?

A Pengambilan makanan oleh individu dalam sehari
B Bahan yang boleh dimakan dalam bentuk pepejal dan cecair
C Makanan yang diambil mengandungi semua nutrient dalam kuantiti yang diperlukan
D Kajian yang berkaitan dengan pengambilan makanan untuk proses pertumbuhan,
pemulihan dan pengawalan kesihatan

2 Rajah 1 menunjukkan fungsi X.

Membantu Mengelakkan
perkumuhan divertikula
Rajah 1

Nyatakan X.

A Protein
B Vitamin
C Pelawas
D Garam mineral

3 Rajah 2 menunjukkan contoh makanan.

Rajah 2

Apakah garam mineral utama yang terdapat dalam makanan itu?

A Magnesium
B Kalsium
C Natrium
D Sulfur
4 Maklumat di Rajah 3 menunjukkan unsur-unsur yang terdapat dalam sajian nutrien.

3758/1 © Hak Cipta JPN Kelantan Tahun 2016 SULIT

 3
SULIT 3758/1

# Karbon # Hidrogen # Oksigen # Nitrogen

Rajah 3

Apakah nutrien itu?

A Protein
B Vitamin
C Karbohidrat
D Garam mineral

5 Antara vitamin berikut yang manakah membantu pembekuan darah ?

A Menadion
B Asid Folik
C Retinol
D Kobalamin

6 Pilih pernyataan yang tepat berkaitan kepentingan diet seimbang.

I Memelihara kesihatan
II Memastikan pertumbuhan yang normal
III Memelihara perkembangan mental
IV Menghindari penyakit yang berkaitan dengan kekurangan nutrien
A I, II dan III
B II, III dan IV
C I, III dan IV
D I, II, III dan IV

7 Rajah 4 menunjukkan makanan yang berada pada satu aras piramid makanan.

Rajah 4

Berapakah hidangan sehari yang perlu diambil pada aras tersebut?

3758/1 © Hak Cipta JPN Kelantan Tahun 2016 SULIT

 4
SULIT 3758/1

A 2
B 3
C 4
D 5

8 Apakah nilai tenaga yang dihasilkan oleh lemak bagi 100g kuih lapis?

100g kuih lapis mengandungi:

1.9g protein
1.0g lemak
28.8g karbohidrat
A 100 kJ
B 0.38 kJ
C 10 kJ
D 38 kJ

9 Antara yang berikut faktor manakah yang mempengaruhi pengambilan diet?

I Keperluan fisiologi
II Pendapatan keluarga
III Kemajuan teknologi
IV Bilangan ahli keluarga

A I, II dan III
B I, II dan IV
C II, III dan IV
D I, II, III dan IV

10 Antara yang berikut yang manakah tindakbalas enzim bagi pencernaan karbohidrat di
duodenum?

A Maltosa maltase glukosa

3758/1 © Hak Cipta JPN Kelantan Tahun 2016 SULIT
 5
SULIT 3758/1

B Kanji amilase maltosa

C Laktosa laktase glukosa + galaktosa

D Sukrasa sukrase glukosa + fruktosa

11 Afina makan roti dan minum segelas susu. Apakah proses yang berlaku
di X dan Y?

Rajah 5
3758/1 © Hak Cipta JPN Kelantan Tahun 2016 SULIT
 6
SULIT 3758/1

X Y
A Lemak dicernakan Jus gaster dirembes
B Protein dicernakan Lemak dicernakan
C Karbohidrat dicernakan Protein dicernakan
D Protein dicernakan Karbohidrat dicernakan

12 Rajah 6 di bawah menunjukkan beberapa contoh makanan kering.

Rajah 6

Apakah ciri pemilihan bagi makanan kering di rajah 6.

I Berketul

II Tidak pecah

III Berbau segar

IV Tidak ada bubuk

A I dan II
3758/1 © Hak Cipta JPN Kelantan Tahun 2016 SULIT
 7
SULIT 3758/1

B I dan IV

C II dan III

D III dan IV

13 Rajah 7 menunjukkan klasifikasi makanan mudah.

Makanan mudah

Separa X Y sedia masak

proses untuk disaji

Rajah 7

Manakah antara yang berikut mewakili X dan Y?

3758/1 © Hak Cipta JPN Kelantan Tahun 2016 SULIT

 8
SULIT 3758/1

II

III

IV

A I dan II
B I dan III
C III dan IV
D I dan IV

14 Antara yang berikut yang manakah prinsip membakar?

I Susun tetingkat ketuhar mengikut jenis makanan yang hendak dimasak

II Tutup pintu perlahan-lahan
III Makanan dibalikkan selalu supaya masak sama rata dan tidak hangus
IV Kurangkan suhu selepas 10 – 15 minit supaya makanan masak
sepenuhnya

A I,II dan III

B I, II dan IV
C I, III dan IV
D II, III dan IV

15 Rajah 8 menunjukkan bahan makanan dan peralatan memasak.

3758/1 © Hak Cipta JPN Kelantan Tahun 2016 SULIT

 9
SULIT 3758/1

Bahan Kaedah memasak

Rajah 8

Apakah ciri-ciri makanan yang akan dihasilkan?

A Garing
B Bentuk dikekalkan
C Nutrien dikekalkan
D Warna keperangan

16 Antara berikut yang manakah maksud sajian?

A Senarai makanan yang disajikan
B Makanan kegemaran yang disajikan
C Senarai makanan istimewa yang disajikan
D Makanan yang disajikan pada masa tertentu

17 Maklumat di jadual 1 menunjukkan menu satu sajian.

Menu
I Puding jagung
II Pulut panggang
III Mee goreng
IV Air kopi

Jadual 1

3758/1 © Hak Cipta JPN Kelantan Tahun 2016 SULIT

 10
SULIT 3758/1

Urutan yang manakah betul mengikut penyediaan makanan?

A I, II, III, IV
B II, III, IV, I
C III, IV, I, II
D IV, I, II, III

18 Penyataan di bawah menerangkan tentang sejenis sajian harian.

Pemilihan menu hendaklah mengambil kira dengan melebihkan

karbohidrat kerana tubuh memerlukan tenaga untuk memulakan
aktiviti harian
A Makan tengah hari
B Minum petang
C Minum pagi
D Sarapan

19 Antara yang berikut yang manakah prinsip kebersihan semasa menyediakan

makanan?

A Rendam makanan sejuk beku sebelum digunakan

B Guna keseluruhan porsi yang telah dinyahfroskan

C Potong semua bahan di atas landas cincang yang sama
D Guna pisau yang sama untuk memotong semua makanan

20 Berdasarkan rajah 9,

apakah punca pencemaran makanan

yang dimasak?

3758/1 © Hak Cipta JPN Kelantan Tahun 2016 SULIT

 11
SULIT 3758/1

MSG

Rajah 9

I Bahan kimia
II Benda asing
III Tindak balas enzim
IV Haiwan dan serangga perosak

A I, II dan III
B I, II dan IV
C I, III dan IV
D II, III dan IV

21 Antara yang berikut yang manakah gentian asli?

I Gentian tumbuhan
II Gentian haiwan
III Gentian sintetik
IV Gentian selulosa terjana semula

A I dan II
B I dan IV
C II dan III
D III dan IV
22 Pilih padanan yang betul tentang klasifikasi,contoh dan sumber fabrik.

Klasifikasi Contoh Sumber

Gentian Asli Linen Haiwan

A
Gentian Asli Viskos Haiwan
B
Gentian Buatan Triasetat Petroleum
C
3758/1 © Hak Cipta Gentian Buatan
JPN Kelantan Tahun 2016 Poliamida Petroleum SULIT
 12
SULIT 3758/1

23 Antara yang berikut padanan manakah yang betul?

Gentian asli Gentian buatan

A Kualiti terkawal Kualiti berubah

B Pengeluaran berterusan Pengeluaran bermusim

C Tahan suhu tinggi Tahan suhu sederhana

D Hasil keluaran seragam Hasil keluaran tidak seragam

24 Pernyataan dibawah menerangkan tentang pembinaan fabrik.

Gentian disusun rapat dan dilekatkan antara satu dengan lain

menggunakan haba, kelembapan, tekanan atau bahan perekat.
Antara berikut yang manakah berkaitan maksud itu?

A Fabrik tanpa tenun

B Fabrik tenun
C Fabrik kait
D Fabrik felt

25 Maklumat di bawah menerangkan tentang ciri sejenis fabrik yang telah diberi
kemasan.

 Fabrik lebih lembut

 Berdaya tinggi untuk menyerap pelembut
 Fabrik menjadi lebih kukuh

Nyatakan nama kemasan itu?

A Berglis
B Embos
C Berkilau
3758/1 © Hak Cipta JPN Kelantan Tahun 2016 SULIT
 13
SULIT 3758/1

D Merserais

26 Antara yang berikut yang manakah cara menjaga alatan dalam rajah 10?

Rajah 10

I Tutup selepas digunakan.

II Minyakkan mesin 3 kali setahun
III Servis mesin setiap kali selepas digunakan
IV Patuhi penggunaan mengikut buku panduan

A I dan II
B I dan IV
C II dan III
D III dan IV

27 Antara berikut, stail pakaian yang manakah sesuai dengan individu yang rendah dan
gempal

3758/1 © Hak Cipta JPN Kelantan Tahun 2016 SULIT

 14
SULIT 3758/1

28 Antara berikut jenis lengan yang manakah sesuai dengan bentuk badan tinggi dan
gempal.

3758/1 © Hak Cipta JPN Kelantan Tahun 2016 SULIT

 15
SULIT 3758/1

29 Rajah 11 merupakan langkah-langkah menyediakan lisu pemadan cembung.

I II

III IV

Rajah 11

3758/1 © Hak Cipta JPN Kelantan Tahun 2016 SULIT

 16
SULIT 3758/1

Pilih urutan yang betul untuk menyediakan lisu pemadan.

A III, II, IV dan I

B III, I, II dan IV
C III, II, I dan IV
D III, I, IV dan II

30 Pilih susunan langkah yang betul untuk menjahit belah slit berlapik?

I Sediakan lapik dan cantumkan pada pakaian

II Trim basi garis leher dan gunting sepanjang tanda belah
III Tetapkan lapik dengan jahitan yang sesuai
IV Tandakan kedudukan belah pada G.T.H

A I, II, III dan IV

B II , III, IV dan I
C III, IV, I dan II
D IV, I, II dan III

31 Rajah 12 menunjukkan tanda pola.

Rajah 12
Pilih padanan yang betul tentang tanda pola di atas.

Q R S

A Tanda lipatan Lisu pemadan Garisan pemadan

B Lisu pemadan Tanda lipatan Garisan pemadan

C Tanda lipatan Lisu pemadan Notch

3758/1 © Hak Cipta JPN Kelantan Tahun 2016 SULIT
 17
SULIT 3758/1

D Tanda lipatan Notch Lisu pemadan

32 Jadual 2 adalah kos untuk membuat sehelai blaus.

Kos bahan RM 12.00

Kos upah RM 15.00
Kos sampingan RM 1.00
Jadual 2
Kirakan kos untuk membuat 50 helai blaus.
A RM 28.00
B RM 280.00
C RM 1,240.00
D RM 1,400.00

33 Rajah 13 menunjukkan sehelai skirt.

Rajah 13

3758/1 © Hak Cipta JPN Kelantan Tahun 2016 SULIT

 18
SULIT 3758/1

Antara yang berikut ciri yang manakah baik untuk X?

A Tergantung dengan elok

B Rata dan tidak beralur
C Lebar yang sesuai dan sama rata
D Dikukuhkan dengan jahitan lilit kemas

34 Antara yang berikut yang manakah prinsip menyenggara wardrobe?

I Pakaian yang koyak perlu dibaiki sebelum direndam
II Selendang dan skaf hendaklah dicuci tangan
III Pakaian yang labuh boleh digantung atau dilipat
IV Tali leher dan skaf hendaklah dilipat sebelum disimpan
A I, II dan III
B I, II dan IV
C I, III dan IV
D II, III dan IV

35 Rajah 14 menunjukkan label jagaan tekstil antarabangsa.

Rajah 14

Pilih padanan yang betul bagi label tersebut.

X Y Z
A Air panas dan putaran Tidak boleh kering Suhu panas 200 C
maksimum diampaian
B Air suam panas dan Tidak boleh guna Suhu sederhana panas
putaran biasa peluntur 160 C
C Air suam dan putaran Tidak boleh dicuci Suhu sejuk 120 C
singkat

3758/1 © Hak Cipta JPN Kelantan Tahun 2016 SULIT

 19
SULIT 3758/1

D Air sejuk dan putaran Tidak boleh dicuci kering Suhu sederhana 180 C
singkat

36 Rajah 15 menunjukkan dua simbol Label Jagaan Tekstil Antarabangsa.

Rajah 15

Antara yang berikut penjagaan fabrik yang manakah menepati simbol tersebut?
A Fabrik linen
B Fabrik kapas
C Fabrik sutera
D Fabrik benang sayat

37 Rajah 16 menggambarkan imej kendiri seseorang.

Rajah 16

Apakah tingkah laku positif yang ditunjukkan?

A Keyakinan diri yang tinggi

B Selalu sedih
C Rendah diri
D Pesimis

3758/1 © Hak Cipta JPN Kelantan Tahun 2016 SULIT

 20
SULIT 3758/1

38 Penyataan di bawah adalah mengenai pemilihan tempat kediaman. Pilih pernyataan yang
betul.

I Pendidikan
II Keselamatan
III Estetika
IV Infrastruktur

A I, II dan III
B I, II dan IV
C I, III dan IV
D II, III dan IV

39 Kedai Runcit Aman diperiksa oleh pegawai dari Kementerian Perdagangan Dalam Negeri
dan didapati tiada tanda harga pada barangan jualan. Tindakan undang-undang telah diambil
ke atas pengusaha kedai itu. Apakah akta yang berkaitan dengan hal tersebut ?

I Akta label
II Akta kawalan harga
III Akta perihal dagangan
IV Akta kawalan bekalan
A I dan II
B I dan IV
C II dan III
D III dan IV

40 Pilih penyataan yang betul tentang penjagaan alat penjimat masa pada Rajah 17.

3758/1 © Hak Cipta JPN Kelantan Tahun 2016 SULIT

 21
SULIT 3758/1

Rajah 17

Tanggalkan bahagian yang boleh ditanggal dan rendam dalam air sabun
A
bersihkan dan simpan.
B Tutup suis bersihkan alat dengan menggunakan air sejuk bersabun dan simpan.
C Tanggalkan bahagian yang boleh ditanggal, basuh dengan air sabun suam
keringkan dahulu sebelum disimpan.
D Lapkan bahagian luar dan dalam dengan air sabun keringkan dan simpan.

KERTAS SOALAN TAMAT

3758/1 © Hak Cipta JPN Kelantan Tahun 2016 SULIT