Penetapan Kadar Alkaloid Total Ekstrak Kayu Manis (Cinnamomum burmanii Blume)

yang Diperoleh dengan Metode Maserasi dan Sokletasi.

Pratiwi Risda Suwandi 1, Sri Wardatun2 dan Erni Rustiani3

Program Studi Farmasi, FMIPA, Universitas Pakuan, Bogor

ABSTRAK

Penelitian ini bertujuan untuk menentukan rendemen dan kadar alkaloid dari
ekstrak kulit kayu manis yang diperoleh dengan metode ekstraksi maserasi dan
sokletasi menggunakan pelarut etanol yang berbeda konsentrasi (50, 70, 96 %)
menggunakan spektrofotometri UV-Vis. Ekstraksi dilakukan dengan dua cara yaitu
maserasi dan sokletasi dengan konsentrasi pelarut 50, 70 dan 96%. Ekstrak kayu
manis diisolasi terlebih dahulu dengan metode ekstraksi cair-cair. Kadar alkaloid
ditentukan dengan menggunakan spektrofotometer Uv-Vis. Berdasarkan hasil
penelitian yang dilakukan nilai rendemen isolat alkaloid paling tinggi ditunjukkan oleh
ekstrak etanol 50% yaitu sebesar 10,94% pada cara maserasi dan 10,46% pada cara
sokletasi. Dan kadar alkaloid tertinggi diperoleh pada konsentrasi pelarut 96% yaitu
sebesar 11,657 mg/gr pada cara ekstraksi maserasi dan 12,089 mg/gr pada cara
ekstraksi sokletasi.
Kata kunci : Kayu manis, alkaloid, rendemen isolat, spektrofotometer UV-Vis.
ABSTRACT
This study aims to determine the yield and content of alkaloid extract from
cinnamon bark obtained by maceration and soxhletation extraction method using ethanol
with different concentrations (50, 70, 96%) using a UV-Vis spectrophotometry. Extraction
is done in two ways: maceration and soxhletation with solvent concentrations of 50, 70 and
96%. Cinnamon extracts were isolated in advance with liquid-liquid extraction method.
Alkaloid levels were determined by using a Uv-Vis spectrophotometer. Based on the results
of research conducted grades yield the highest alkaloid isolates is the ethanol extract of
50% in the amount of 10.94% on maceration and 10.46% in soxhletation way. And the
highest levels of alkaloids obtained in 96% solvent concentration is equal to 11.657 mg / g
in the extraction maceration and 12.089 mg / g in the extraction soxhletation.
Keywords: Cinnamon, alkaloids, the yield of isolates, UV-Vis spectrophotometer.

PENDAHULUAN dengan nama cassia-vera atau Korinjii

Kayu manis merupakan salah satu
tanaman yang kulit batang, cabang, dan
dahannya digunakan sebagai bahan rempah-
rempah dan merupakan salah satu komoditas
ekspor Indonesia. Tanaman kayu manis
yang dikembangkan di Indonesia terutama
adalah Cinnamomum burmanii Blume.
dengan daerah produksinya di Sumatera
Barat dan Jambi dan produknya dikenal
cassia (Abdullah, 1990). Kayu manis
merupakan famili Lauraceae yang
merupakan salah satu famili tanaman yang
kaya akan alkaloid. Alkaloid merupakan
golongan zat tumbuhan sekunder yang
terbesar. Alkaloid memiliki kemampuan
sebagai antibakteri. Mekanisme yang
diduga adalah dengan cara mengganggu
komponen penyusun peptidoglikan pada sel

1
bakteri, sehingga lapisan dinding sel tidak
terbentuk secara utuh dan menyebabkan
kematian sel tersebut (Robinson, 1995).
Etanol sangat cocok digunakan untuk
mengekstraksi kayu manis karena etanol
mempunyai polaritas yang tinggi sehingga
dapat mengekstrak komponen dalam kayu
manis lebih banyak dibandingkan jenis
pelarut organik yang lain, mempunyai titik
didih yang rendah dan aman (Jayahudin,
2009). Konsentrasi alkohol yang digunakan
adalah 96%, 70% dan 50%. Pelarut ideal
yang sering digunakan adalah alkohol atau
campurannya dengan air karena merupakan
pelarut pengekstraksi yang terbaik untuk
hampir semua senyawa dengan berat
molekul rendah (Wijesekera, 1991). Hasil
penelitian diharapkan dapat memberikan
informasi mengenai kadar alkaloid total
yang terkandung dalam ekstrak etanol kayu
manis.
METODE PENELITIAN
Alat dan Bahan
Alat-alat yang digunakan dalam
penelitian ini adalah : botol coklat 1000ml,
alat soklet, oven, tanur, timbangan analitik,
moisture balance, vaccum drier dan
spektrofotometer UV-VIS, serta alat-alat
gelas dan alat-alat umum lainnya yang lazim
digunakan di dalam laboratorium.
Bahan-bahan yang digunakan dalam
penelitian ini adalah kulit kayu manis yang
berasal dari Pasar Induk Bogor, larutan
buffer pH 4, besi (3) klorida 3% , kloroform,
asam sulfat 2M, asam sulfat pekat, serbuk
Magnesium, asam klorida pekat, asam
klorida 2N, etanol 50%, 70%, dan 96%,
akuades, pereaksi Dragendroff, pereaksi
BCG, kafein.
Pembuatan Serbuk Simplisia Kulit Kayu
Manis
Kulit kayu manis diperoleh dari Pasar
Induk Bogor, Bogor. Dan telah dilakukan
determinasi di Lembaga Ilmu Pengetahuan
Indonesia (LIPI), Kebun Raya Bogor. Kulit
kayu manis diperoleh dengan menguliti
batang pohon kayu manis dengan berat
basah sebanyak 20 kg. Kemudian
dibersihkan dari kotoran yang menempel,
kemudian dicuci bersih dibawah air
mengalir dan dikeringkan dalam oven
dengan suhu 40ºC. Setelah kering
dibersihkan kembali dari kotoran yang
masih menempel kemudian digiling dan
diayak menggunakan mesh 40 (DepKes RI,
1985).
Karakterisasi Simplisia
a. Penetapan Kadar Air Simplisia
Prosedur penentuan kadar air
simplisia dilakukan dengan menggunakan
alat moisture balance. Program diset akurasi
dan temperatur sesuai dengan simplisia yang
akan diuji, lalu ditara. Simplisia sebanyak 1
gram (akurasi rendah) atau 5 gram (akurasi
sedang), simplisia disimpan diatas punch,
diratakan sampai menutupi permukaan
punch lalu ditutup, dan diukur pada suhu
105°C setelah 10 menit proses selesai maka
persen kadar air dari simplisia akan tertera
secara otomatis (penentuan dilakukan
duplo). Kadar air simplisia pada umumnya
yaitu kurang dari 10 %.
b. Penetapan Kadar Abu
Dimasukkan kurang lebih 2 g sampai
3 g serbuk simplisia ke dalam krus silikat
yang telah dipijarkan dan ditara dan ratakan.
Dpiijarkan perlahan - lahan hingga arang
habis, didinginkan, ditimbang. Jika cara ini
arang tidak dapat dihilangkan, ditambahkan
air panas, disaring melalui kertas saring
bebas abu. dipijarkan sisa kertas dan kertas
saring dalam krus yang sama. Dimasukkan
filtrat ke dalam krus, diuapkan, dipijarkan
hingga bobot tetap, ditimbang. Hitung kadar
abu terhadap bahan yang telah dikeringkan
di udara. (DepKes RI, 2000) Kadar abu kayu
2
manis tidak lebih dari 3,5% (DepKes RI,
1977).
c. Penetapan Kadar Rendemen Serbuk
Rendemen serbuk dihitung dengan
membandingkan berat awal simplisia segar
dan berat akhir serbuk yang dihasilkan.
Pembuatan Ekstrak Kering
1. Metode Maserasi
Metode ekstraksi maserasi untuk
serbuk simplisia kulit kayu manis
dilakukan dengan menggunakan
perbedaan konsentrasi pelarut etanol
yaitu 50%, 70% dan 96%. Ekstrak kulit
kayu manis dibuat dengan menimbang
sebanyak 100 gram serbuk kayu manis
kemudian dimasukkan dalam bejana,
kemudian dituangi dengan 500 ml
pelarut etanol, ditutup dan dibiarkan
selama 24 jam. Pengocokan dilakukan
sekali-kali setiap 6 jam sekali, agar
terdistribusi merata. Sari diserkai dan
ampas diperas. Ampas ditambah pelarut
etanol 250 ml diaduk dan diserkai,
bejana ditutup dan didiamkan selama
24 jam. Ampas lalu dipisahkan. Ampas
dimaserasi kembali dengan 250 ml
etanol selama 24 jam. Semua maserat
dikumpulkan lalu dikeringkan dengan
Vaccum drier untuk membuat ekstrak
kering. Alur pembuatan ekstrak kering
dapat dilihat pada Lampiran 1.
2. Metode Sokletasi
Metode ekstraksi sokletasi untuk
serbuk simplisia kulit kayu manis
dilakukan dengan menggunakan
perbedaan konsentrasi pelarut etanol
yaitu 50%, 70% dan 96%. Dipasang
alat sokletasi, kemudian sampel
sebanyak 100 gram dibungkus dengan
kain batis, diikat dengan benang, lalu
dimasukkan kedalam alat soklet,
dimasukkan pelarut etanol sebanyak 1
liter kedalam labu soklet melalui
sampel simplisia. Dilakukan sokletasi
dengan suhu 70°C sampai tetesan
siklus tidak berwarna lagi atau kurang
lebih selama 5 jam. Ekstrak cair yang
diperoleh dienaptuangkan kemudian
dikeringkan dengan menggunakan
vaccum dryer untuk membuat ekstrak
kering. Alur pembuatan dapat dilihat
pada Lampiran 1.
Dari kedua proses ekstraksi
diatas diperoleh ekstrak kering,
kemudian dihitung kadar rendemen
ekstrak kering kulit kayu manis.
Uji Fitokimia
Uji Fitokimia yang dilakukan terhadap
ekstrak kayu manis meliputi :
a. Senyawa Golongan Alkaloid
Sebanyak ±0,5 g ekstrak kering ditambah
dengan 1 ml asam klorida 2 N dan 9 ml
air suling, dipanaskan di atas penangas
air selama 2 menit, didinginkan
kemudian disaring, selanjutnya filtrat
digunakan sebagai larutan percobaan
dalam pengujian berikut:
1. Filtrat pada kaca arloji, ditambahkan
2 tetes Bouchardat LP. Hasil positif
ditunjukkan dengan adanya endapan
coklat sampai hitam.
2. Filtrat pada kaca arloji, ditambahkan
2 tetes Mayer LP. Hasil positif
ditunjukkan dengan adanya endapan
putih atau kuning yang larut dalam
metanol P.
3. Filtrat pada kaca arloji, ditambahkan
2 tetes Dragendroff LP. Hasil positif
ditunjukkan dengan adanya
endapanjingga coklat (DepKes RI,
1995)
b. Senyawa Golongan Flavonoid
Identifikasi flavonoid dapat diidentifikasi
dengan reaksi warna, diantaranya :
1. Uji Shinoda
Ekstrak yang kering ditambahkan 2-
3 tetes etanol, kemudian
3
 ditambahkan serbuk Mg dan
beberapa tetes asam klorida 5M.
Warna merah hingga merah
lembayung yang terbentuk
menunjukkanadanya senyawa
flavonoid.
2. Ekstrak yang kering ditambahkan 2-
3 tetes etanol, kemudian
ditambahkan serbuk Zn dan beberapa
tetes asam klorid 5M. Tidak
berwarna atau merah muda lemah
yang terbentuk menunjukkan adanya
senyawa flavonoid ( Hanani, 2014).
c. Senyawa Golongan Tanin
1. Sebanyak 0,5 gram ekstrak
dilarutkan dalam akuades lalu
ditambahkan dengan 1% gelatin
dalam 10% natrium klorida. Hasil
positif ditunjukkan dengan timbulnya
endapan warna putih.
2. Sebanyak 0,5 gram ekstrak
ditambahkan dengan larutan FeCL3.
Hasil positif ditunjukkan dengan
terbentuknya warna biru tua atau
hijau coklat (Hanani, 2014).
d. Senyawa Golongan Saponin
Sebanyak ±0,5 gram ekstrak kering
dimasukkan ke dalam tabung reaksi,
ditambahkan 10 ml air panas, didinginkan
dan kemudian dikocok kuat-kuat selama 10
detik (jika zat yang diperiksa berupa sediaan
cair, diencerkan 1 ml sediaan yang diperiksa
dengan 10 ml air dan dikocok kuat-kuat
selama 10 menit). Reaksi positif jika
terbentuk buih yang mantap selama tidak
kurang dari 10 menit, setinggi 1 cm sampai
10 cm. Pada penambahan 1 tetes asam
klorida 2 N buih tidak hilang (DepKes RI,
1979).
e. Senyawa Golongan
Steroid/Triterpenoid
Dilakukan tes Salkowski dengan
mengambil ±100 mg ekstrak kering
ditambahkan 2 ml kloroform lalu 2 ml
H2SO4 kemudian dikocok. Hasil positif
ditunjukkan dengan adanya lapisan
kloroform berwarna merah dan lapisan asam
menunjukkan fluorosensi berwarna kuning
kehijauan (Guevara, 2005)
Analisis Kuantitatif Alkaloid Total
Ditimbang sekitar 10 gram ekstrak
kering lalu dilarutkan dalam 50 ml etil
asetat, kemudian disaring. Residu disiapkan
untuk isolasi alkaloid total. Residu
dilarutkan dengan 50 ml metanol dan
ditambahkan HCl 2N sampai pH 2,
kemudian dipartisi dengan 50 ml kloroform.
Lapisan kloroform dipisahkan lalu
diidentifikasi keberadaan alkaloid. Lapisan
metanol ditambahkan dengan NH4OH 1 N
hingga pH 12 kemudian dipartisi lagi
dengan 50 ml kloroform. Lapisan kloroform
dipisahkan lalu diuapkan sehingga diperoleh
ekstrak kloroform (alkaloid total) lalu
dikeringkan dan ditimbang. Total alkaloid
diuji fitokimia untuk memastikan adanya
alkaloid (Ginting dkk, 2013)
Penentuan Kadar Alkaloid Total
a. Pembuatan Larutan Sampel
Sebanyak ±50 mg ekstrak alkaloid
total ditambahkan HCl 1N 1 ml
ditambahkan 5 ml buffer phosphate pH
4,7 dan 5 ml larutan BCG. Kemudian
dikocok dan diekstraksi dengan 5 ml
kloroform sebanyak dua kali. Filtrat
hasil ekstraksi dimasukkan kedalam
labu ukur 10 ml dan ditambahkan
kloroform sampai batas. Diukur
absorbansi dengan spektrofotometer
pada λ 470 nm (John, et al, 2014).
Untuk sampel 96% dilakukan satu kali
pengenceran dengan cara mengambil 5
ml larutan uji kedalam labu ukur 10 ml
kemudian ditambahkan kloroform
sampai batas (fp = 10/5).
b. Pembuatan Larutan Pereaksi
1. Pembuatan Larutan Bromocresol
Green (BCG)
4
 Ditimbang 34,9 mg bromocresol Secara organoleptik serbuk kayu
green, dimasukkan kedalam labu manis memiliki rasa pedas, manis dan panas
ukur 500 ml dilarutkan dengan 1,5 dengan aroma khas yang cukup panas. Kayu
ml NaOH 2N dan 2,5 ml air suling manis memiliki warna yang bervariasi,
kemudian ditambahkan air suling Berdasarkan hasil pengamatan, kayu manis
sampai tanda batas. yang dikering udarakan terjadi perubahan
2. Pembuatan Buffer Phosphate pH 4,7 warna yaitu menjadi berwarna krem.
Ditimbang Natrium phosphate Adanya perubahan warna disebabkan oleh
2M (17,9 g Na2HPO4 dalam 250 ml faktor lingkungan seperti suhu dan
air suling) dengan Asam sitrat 0,2 M kelembaban. Hal ini sesuai dengan pendapat
(10,5 g asam sitrat dalam 250 ml air Moeljono (1974) yang menyebutkan bahwa
suling). perbedaan warna dapat disebabkan oleh
c. Pembuatan Larutan Pembanding umur pohon, kelembaban udara dan lamanya
Dilarutkan 50 mg kafein dengan 50 penyingkapan (penyimpanan). Kadar air dari
ml air suling, dipipet larutan 1 ml serbuk simplisia kayu manis adalah
ditambahkan 5 ml pH 4,7 buffer 4,215±0,035 %, nilai tersebut memenuhi
phosphate dan 5 ml larutan BCG. syarat yang ditentukan yaitu dibawah 10,5
Kemudian dikocok dan diekstraksi % (DepKes RI, 2008). Dan kadar abu serbuk
dengan 5 ml kloroform sebanyak dua simplisia adalah 1,47±0,04% dan memenuhi
kali. Filtrat hasil estraksi dimasukkan syarat yaitu tidak lebih dari 3,5% (DepKes
kedalam labu ukur 10 ml dan RI, 1997).
ditambahkan dengan kloroform sampai
batas. Diukur absirbansi dengan Ekstrak Kering Kulit Kayu Manis
spektrofotometer pada λ470 nm (John,
. Nilai rendemen ekstrak kadar air
et al, 2014). dan kadar abu ekstrak kering dapat dilihat
HASIL DAN PEMBAHASAN pada Tabel 1.
Serbuk Simplisia Kulit Kayu Manis Tabel 1. Nilai rendemen ekstrak kadar air
Kulit kayu manis segar yang dan kadar abu ekstrak kering
diperoleh dari Pasar Induk Bogor, Bogor Ekstraksi Pelarut Rendemen Kadar Air Kadar Abu
sebanyak 20 kg yang kemudian dilakukan Ekstrak (%) (%)
sortasi basah untuk menghilangkan kotoran- Maserasi 50% 3,695±0,345 2,8±0,1 1,535±0.055
kotoran yang menempel pada kayu manis. 70% 20,545±2,725 3,990±0,46 1,225±0,055
Setelah sortasi basah dilakukan pengeringan 96% 20,860±2,34 3,895±0,245 1,005±0,075
dalam oven dengan suhu 40°C selama 24 Sokletasi 50% 7,832±0,367 3,825±1,425 1,88±0,15
70% 8,807±0,412 2,135±0,055 1,045±0,195
jam. Proses pengeringan bertujuan untuk
96% 9,293±0,185 6,150±0,01 0,495±0,165
mencegah adanya perusakan pada simplisia.
Berdasarkan tabel di atas dapat
Kulit kayu manis yang telah kering dibuat
diketahui bahwa nilai kadar air dan kadar
menjadi serbuk simplisia dengan
abu memenuhi syarat yaitu nilai kadar air
menggunakan grinder dan diayak dengan
tidak lebih dari 10,5% (DepKes RI, 2008)
menggunakan mesh 40, didapatkan
dan nilai kadar abu tidak boleh lebih dari
sebanyak 18,5 kg simplisia. Rendemen
3,5% (DepKes RI, 1997).
simplisia yang didapat adalah sebesar
92,5%.

5
Uji Fitokimia alkaloid selanjutnya. Terbentuk dua lapisan
dalam proses ini dimana lapisan atas
Uji fitokimia yang dilakukan pada merupakan lapisan asam dan lapisan bawah
ekstrak kulit kayu manis adalah golongan merupakan lapisan kloroform. Lapisan asam
senyawa kimia alkaloid, flavonoid, saponin, merupakan lapisan air sehingga berat
polifenol dan triterpenoid. Hasil dapat jenisnya kurang dari kloroform. Alkaloid
dilihat pada Tabel 2. terdapat pada lapisan atas sementara
senyawa lain terdapat pada lapisan
Tabel 2. Hasil Uji Fitokimia
kloroform kemudian disisihkan.
Sampel Golongan senyawa kimia
Alkal Flavon Sapo Polife Triterpen Setelah lapisan kloroform disisihkan
oid oid nin nol oid
96
lalu lapisan atas ditambahkan amonium
+ + + + -
% hidroksida hingga pH 12. Tujuannya adalah
Maser 70
asi %
+ + + + - melepaskan ikatan alkaloid dengan asamnya
50
+ + + + -
sehingga alkaloid kembali dalam kondisi
%
96
bebas. Amonium hidroksida akan bereaksi
+ + + + - dengan asam klorida membentuk garam
%
Soklet 70 yang larut air sedangkan alkaloid akan
+ + + + -
asi %
50 kembali menjadi bentuk basa dan tidak
+ + + + -
% terlarut dalam air tetapi mudah larut dalam
Keterangan : + = terdapat, - = tidak terdapat kloroform. Ammonium hidroksida
merupakan basa lemah. Alkaloid dalam
Hasil Isolasi Alkaloid Total Ekstrak Kulit
kondisi bebas dapat diekstraksi dengan
Kayu Manis
pelarut kloroform, sehingga dihasilkan
Isolasi alkaloid dari ekstrak kering ekstrak kloroform yang merupakan alkaloid
etanol dilakukan dengan cara melarutkan total. Ekstrak kloroform (alkaloid total)
ekstrak ke dalam etil asetat kemudian berwarna coklat pekat. Kloroform dapat
disaring, lalu diperoleh filtrat yang melarutkan alkaloid dengan baik dan telah
selanjutnya akan dipartisi. Pelarutan dengan umum digunakan dalam proses isolasi.
menggunakan etil asetat dimaksudkan agar Kloroform memiliki sifat nonpolar sehingga
senyawa-senyawa yang larut dalam pelarut dapat dengan baik melarutkan alkaloid
semi polar dapat larut dalam etil asetat dan (Pranata, 1997).
keberadaanya tidak mengganggu proses
isolasi selanjutnya. Residu yang diperoleh Table 3. Nilali Rendemen Isolat Alkaloid
dilarutkan dalam metanol dan ditambahkan Cara Nilai Rata-rata Rendemen
asam klorida 2N hingga pH 2. Maksud Pelarut
Ekstraksi (%)
penambahan larutan asam klorida 2 N 50% 10,94±0,030
sampai pH 2 adalah agar kondisi larutan ada Maserasi 70% 10,75±0,298
dalam suasana asam. Hal ini akan 96% 7,297±0,588
meningkatkan kelarutan alkaloid dalam 50% 10,46±0,111
Sokletasi 70% 10,35±0,091
metanol. Alkaloid akan terlarut dalam
96% 9,275±0,179
larutan asam dalam bentuk garam HCl, lalu
Nilai rendemen ekstrak paling tinggi
dipartisi dengan kloroform. Tujuan
pada cara maserasi dan sokletasi
penggunaan kloroform dalam proses ini
ditunjukkan oleh ekstrak etanol 50% yaitu
adalah untuk memisahkan metabolit-
dengan nilai 10,94% dan 10,4605%.
metabolit sekunder lain yang ikut
terekstraksi agar tidak mengganggu isolasi
6
Hasil Uji Kadar Alkaloid Total
Uji kadar pada ekstrak alkaloid total
dilakukan dengan menggunakan
spektrofotometer UV-Vis pada panjang
gelombang 470 nm. Pada penelitian ini,
dilakukan ekstraksi terlebih dahulu. Ekstrak
alkaloid total diekstraksi kembali dengan
kloroform yang kemudian ditambahkan
pereaksi Bromocresol green dan dapar
phoshate pH 4,7. Dapar phosphate
menggunakan pH 4,7 agar pH nya dapat
dipertahankan. Ekstraksi ini dilakukan
untuk menarik kembali senyawa alkaloid
sehingga pada proses pengukuran nilai
absorbansi senyawa alkaloid mudah didapat.
Nilai kadar alkaloid total dapat dilihat pada
Tabel 4.
Table 4. Nilai Kadar Alkaloid Total.
Cara Nilai Rata-rata Kadar
Pelarut
Ekstraksi (mg setara kafein/gr)
50% 2,895±1,23
Maserasi 70% 6,040±0,14
96% 11,425±0,68
50% 2,335±0,22
Sokletasi 70% 6,365±0,43
96% 11,630±0,48
Nilai absorbansi paling tinggi
ditunjukkan oleh ekstrak dengan konsentrasi
96% yang kemudian dilakukan faktor
pengenceran sehingga mendapat nilai
absorbansi yang dapat ditentukan nilai kadar
totalnya. Adapun nilai kadar paling tinggi
ditunjukkan oleh ekstrak etanol 96%, karena
sifatnya yang lebih polar sehingga dapat
dengan mudah melarutkan senyawa garam.
Selain itu¸ senyawa alkaloid larut dalam
pelarut organik (tidak larut dalam air) dalam
bentuk bebas atau basanya (Harborne,
1987). Hasil nilai kadar alkaloid total
dengan cara maserasi ditunjukkan oleh
ekstrak etanol 96% yaitu dengan nilai
11,425 mg setara kafein/gr dan pada cara
sokletasi ditunjukkan oleh ekstrak etanol
96% yaitu sebesar 11,630 mg setara
kafein/gr.
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian yang telah
dilakukan terhadap kayu manis
(Cinnamomum burmanii Blume) maka dapat
disimpulkan bahwa nilai rendemen isolat
alkaloid paling tinggi ditunjukkan oleh
ekstrak etanol 50% yaitu sebesar 10,94%
pada cara maserasi dan 10,46% pada cara
sokletasi. Dan kadar alkaloid tertinggi
diperoleh pada konsentrasi pelarut 96%
yaitu sebesar 11,425 mg setara kafein/gr
pada cara ekstraksi maserasi dan 11,630 mg
setara kafein/gr pada cara ekstraksi
sokletasi.
Saran
Perlu adanya penelitian lebih lanjut
mengenai identifikasi alkaloid pada kayu
manis dengan menggunakan spektroskopi
lainnya seperti FTIR, Untuk mengetahui
jenis alkaloid yang terdapat pada kayu
manis.
DAFTAR PUSTAKA
Ballard, T. S. 2008. Optimizing the
Extraction of Phenolic Antioxidant
Compounds from Peanut Skins,
Dissertation, the Faculty
Polytechnic and Institute of
Virginia State University,
Blacksburg, VA
Cordell, A. 1981. Introduction to Alkaloid, A
Biogenetic Approach, A Wiley
Interscience Publication. New
York: John Wiley and Sons, Inc.
David, G. 2009. Analisis Farmasi Buku Ajar
Untuk Mahasiswa Farmasi dan
Praktisi Kimia Farmasi, Edisi 2
terjemahan Pharmaceutical
Analysis a Textbook For Pharmacy
Students and Pharmaceutical
7
 Chemists, 2nd ed. Penerjemah
Winny R. Penerbit EGC Medical
Books. Jakarta. Hal:106-115.
Dep.Kes. 1977. Materia Medika Indonesia,
Edisi I. Direktorat Pengawasan
Obat dan Makanan. Jakarta.
_______. 1979. Farmakope Indonesia, Edisi
III. Direktorat Pengawasan Obat
dan Makanan. Jakarta.
. 1985, Cara PembuatanSimplisia,
Departemen Kesehatan Republik
Indonesia. Jakarta.
_______. 1995. Farmakope Indonesia, Edisi
IV. Direktorat Pengawasan Obat
dan Makanan. Departemen
Kesehatan Republik Indonesia.
Jakarta.
_______. 2000. Parameter Standar Umum
Ekstrak Tumbuhan Obat, Direktorat
Jendral Pengawasan Obat dan
Makanan, Jakarta.
. 2008. Farmakope Herbal
Indonesia, Edisi 1. Departemen Kesehatan
Republik Indonesia. Jakarta .
Evans, W. C.. 1996. Trease and Evans
Pharmacognosy W. B. Saunders.
London. Pp. 365-391
Ginting, B.. Barus, T., Marpaung, L.,
Simanjuntak, P., 2013. Isolasi dan
Penentuana Aktivitas Antioksidan
Total Alkaloid Daun Pala
(Myristica fragran Houtt),
Prosiding Seminar Nasional Kimia
2013, Medan : LIPI. Medan, 2013
Harborne, J.B. 1987.Metode Fitokimia
Tumbuh-tumbuhan, (Penterjemah
Kosasih Padmawinata dan Iwang
Soediro), terbitan kedua, Penerbit
ITB, Bandung.
Harmita, 2006, Analisis Fitokimia,
Departemen Farmasi FMIPA,
Universitas Indonesia, Depok.
Hesse, M. 1981. Alkaloid Chemistry.
Toronto: John Wiley and Sons, Inc.
Heyne, K. 1987. Tumbuhan Berguna
Indonesia II. edisi 2. Yayasan
Sarana Wana Jaya. Jakarta. Hal.
795-800.
Jayahudin, R. Pujinia., O. Shofiah. 2009.
Ekstraksi Kulit Kayu Manis
Menjadi Oleoresin Menggunakan
Pelarut Etanol. Jurusan Teknik
Kimia Fakultas Teknik. Universitas
Sultan Ageng Tirtayasa.
John B, Sulaiman C.T. Satheesh George and
R K Reddy. Spectrophotometric
Estimation of Total Alkaloids in
Selected Justicia Spesies.
International Journal of Pharmacy
and Pharmaceutical Science. ISSN-
09775-1491. Vol 6, Issue 5, (2014)
647-648
Khopkar, S.M. 1990. Konsep Dasar Kimia
Analitik terjemahan Basic Concepts
of Analytical Chemistry.
Penerjemah Saptorahadjo.
Universitas Indonesia Press.
Jakarta. Hal: 201-218.
Nazarudin. 1992. Pengembangan Minyak
Biji Karet di Indonesia. Indonesian
Press. Surabaya.
Padmawinata, K. 1995. Kandungan Organik
Tumbuhan Tinggi. Bandung:
Penerbit ITB (Terjemahan dari
Robinson, T. 1991. The Organic
Constituens of Higher Plant, 6th
ed).
Perry, R.H. and D. W. Green. 2007.
Chemical Engineers Handbook.
8
 Seventh Edition. Mc Graw Hill.
112-116.
Robinson, T. 1995. Kandungan Organik
Tumbuhan Tinggi. Edisi keenam.
Terjemahan Padmawinata K.
Penerbit ITB : Bandung.
Sangi, M., M. R. J. Runtuwene., H. E. I.
Simbala dan V. M. A. Makang.
2008. Analisis Fitokimia
Tumbuhan Obat Di Kabupaten
Minahasa Utara. Chem prog. Vol 1,
No.1
Soemardini., Nugroho, F. A., Hermawan, M.
2011. Pengaruh Bubuk Kayu Manis
(Cinnamomum burmanii) terhadap
Kadar Kolesterol Rattus norvegicus
strain Wistar Type-2-Diabetes.
Artikel Tugas Akhir Fakultas
Kedokteran Brawijaya1 (1): 1 - 8.
Trubus. (2010). Herbal Indonesia
Berkhasiat: Bukti Ilmiah & Cara
Racik, Vol.08, Trubus Swadaya,
Bogor. Hal. 355-356.
Voight, R. 1994. Buku Pelajaran Teknologi
Farmasi edisi V. Yogyakarta:
Universitas Gajah Mada pres.
Wijesekera, ROB, 1991. The Medicinal
Plant Industry. Washington DC :
CRC P ress.