Resep awal Kue Talam Ubi (tanpa santan)

Bahan A :

30 gr tepung beras
100 gr ubi kukus
60 ml susu kedelai
gula putih

Bahan B :

30 gr tepung ketan
80 ml susu kedelai
gula putih

Cara pengolahan :

1. Haluskan ubi yang telah dikukus

2. Tambahkan susu kedelai, dan madu lalu aduk agar tercampur rata untuk semua bahan A sebagai
lapisan pertama
3. Saring bahan A lalu kukus selama kurang lebih 10 menit
4. Sembari menunggu bahan A matang, buat adonan lapisan kedu dengan mencampurkan semua
bahan B
5. Setelah bahan A dikukus sekitar 10 menit, saring bahan B dan tuang ke kukusan Bahan A.
6. Kukus (bahan A & B) sekitar 20-30 menit hingga matang dan kue talam siap dihidangkan

Porsi : 1 porsi

Nilai Gizi
- Energi : 374,2 kcal
- Protein : 6,5 g
- Lemak : 0,5 g
- Karbohidrat : 86,4 g

Biaya Perporsi

No Nama bahan Berat Harga Satuan

1 Tepung beras 30 gr
2 Tepung ketan 30 gr
3 Ubi ungu 100 gr
4 Madu 15 gr
5 Susu kedelai 140 ml
 No Nama alat Jumlah
1

Resep Modifikasi “ Kue Talam wortel madu”

Bahan A :
30 gr tepung beras
100 gr Wortel dihaluskan
60 ml susu kedelai
madu
gula putih

Bahan B :
30 gr tepung ketan
80 ml susu kedelai
madu

Cara pengolahan :

1. Haluskan wortel dengan susu kedelai

2. masukkan bahan A, aduk rata.
3. Tuang kedalam cetakkan yang telah di olesi minyak, kukus selama 10 menit.
4. Setelah bahan A dikukus sekitar 10 menit, saring bahan B dan tuang ke kukusan Bahan A.
5. Kukus (bahan A & B) sekitar 20-30 menit hingga matang dan kue talam siap dihidangkan

Porsi : 1 porsi

Nilai Gizi
- Energi : 325,0 kcal
- Protein : 9,4 g
- Lemak : 4,8 g
Karbohidrat :68,9 g

Biaya Perporsi

No Nama bahan Berat Harga Satuan

1 Tepung beras 30 gr
2 Tepung ketan 30 gr
3 wortel 100 gr
4 Madu 25 gr
5 Susu kedelai 140 ml

No Nama alat Jumlah

1