MAKALAH

KEPERAWATAN KOMUNITAS I

“Asuhan Keperawatan Gizi Buruk”

Dosen Pembimbing :

Ns. Masmuri, M.Kes

Ns. Wulida Litaqia, M.Kep

Disusun Oleh:

Nurhillah (821181009)

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN PROFESI NERS

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN (STIKES) YARSI PONTIANAK

TAHUN AJARAN

2020/2021
 DAFTAR ISI

DAFTAR ISI
BAB I ASUHAN KEPERAWATAN GIZI BURUK
A. Kusioner
B. Asuhan Keperawatan
C. Diagnosa Keperawatan
D. Intervensi

BAB II PROMOSI KESEHATAN

A. SAP
B. Materi SAP

BAB III PENUTUP

A. Kesimpulan
B. Saran

DAFTAR PUSTAKA

i
 BAB I
ASUHAN KEPERAWATAN GIZI BURUK

A. Kusioner
Kuesioner Pengkajian Keperawatan Komunitas

Kode KK:- Dusun: Siantan RW: 018 RT: 002

Data Demografi
N Nama Umur J Hub Suku Agama Pend. Pek Gol Kead. Imuni PUS
o Anggota K Dlm / Ras Darah Fisik sasi
Keluarga Kelg
1. Tn. A 40th L Aya Mad Islam SM Bur - Seha Leng -
h ura A uh t kap
2. Ny. N 39th P Ibu Mad Islam SD IRT - Seha Leng -
ura t kap
3. An. Z 20th P Ana Mad Islam SM Pel - Seha Tida -
k ura A ajar t k
/ lengk
ma ap
hasi
swa
4. An. M 1thn L Ana Mad Islam Belu Bay - Gizi Belu -
k ura m i/an buru m
seko ak- k imun
lah ana isasi
k

1
Kode Data
a. JK (Jenis Kelamin) f. Pendidikan h. Golongan darah
1. Laki-laki 1. Belum sekolah 1. A
2. Perempuan 2. SD 2. B
b. Umur
3. Tamat SD 3. AB
1. 0 - 1 tahun
4. Tidak tamat SD 4. O
2. 1 - <6 tahun
5. SMP sederajat i. Keadaan fisik
3. 6 – 12 tahun
6. SMA sederajat 1. Sehat
4. 12 -18 tahun
7. D III 2. ISPA
5. 18 – 25 tahun
8. S1 3. Diare reumatik
6. 25 – 45 tahun
9. Pasca sarjana 4. Gastritis
7. 45 – 59 tahun
5. Hipertensi
8. 60 tahun atau lebih
6. Tb Paru
7. Typhoid
8. Penyakit kulit
9. Gangguan jiwa
10. Lain-lain...

c. Hubungan dlm Kelg g. Pekerjaan

j. Imunisasi
1. Suami 1. Petani
1. Lengkap
2. Istri 2. Buruh
2. Tidak lengkap
3. Anak 3. Wiraswasta
3. Belum imuisasi
4. Ayah 4. PNS/Polri/TNI
k. PUS
5. Ibu 5. Karyawanswasta
1. Akseptor KB
6. Adik 6. Pensiunan
2. Bukan akseptor KB
7. Kakak 7. Tidak bekerja
d. Suku
8. IRT
1. Melayu
9. Pelajar/mahasiswa
2. Dayak
10. Bayi/anak-anak
3. Bugis
4. Jawa
5. Madura
6. Lain-lain.....
e. Agama
1. Islam

2
 2. Protestan
3. Katolik
4. Hindu
5. Budha

Data Sosial Ekonomi

1. Penghasilan rata-rata per bulan:
< 900.000
 900.000 – 1.500.000
 1.500.000 – 2.500.000
 > 2.500.000
2. Kepemilikan dana jaminan kesehatan:
 BPJS  Asuransi pribadi Tidak ada

Gizi
3. Frekuensi makan per hari:
Satu Kali  Dua kali  Tga kali
4. Cara pengolahan makanan di keluarga:
 Dipoting-cuci-masak  Dicuci-potong-masak Potong-masak
5. Konsumsi laujk pauk (daging, tahu, tempe, ikan, dsb):
 Setiap hari  Kadang-kadang Tidak pernah
6. Konsumsi sayur-sayuran:
 Setiap hari Kadang-kadang  Tidak pernah
7. Konsumsi buah-buahan:
 Setiap hari  Kadang-kadang Tidak pernah
8. Konsumsi garam yodium:
 Setiap hari Kadang-kadang  Tidak pernah
9. Pantangan makan dalam keluarga:
 Ikan/daging  Sayur/buah  Telur
Tidak ada

Lingkungan Fisik
a. Perumahan
10. Kepemilikan rumah:
 Sewa  Menumpang Milik sendiri

3
11. Jenis rumah:
Permanen  Semi permanen  Tidak permanen
12. Lantai:
Tanah  Papan  Tegel/semen
13. Ventilasi:
 >10% dari luas santai <10% dari luas santai  Tidak ada ventilasi
14. Pencahayaan sinar matahari:
Masuk ke dalam rumah  Tidak masuk ke dalam rumah
15. Luas bangunan per orang:
<8m2/orang  >8m2/orang
16. Pemanfataan pekarangan:
 Syuran/buah-buahan  Tanaman hias/bunga
 Tanaman obat keluarga Tidak ditanami

b. Pembuangan
17. Di mana keluarga buang air besar:
 WC  Sembarang tempat
Sungai  Lain-lain, sebutkan....
 Selokan
18. Bila menggunakan WC, jenis jamban yang digunakan:
 Septic tank WC cemplung
19. Jarak WC dengan sumber air:
 <10 m >10 m
20. Kondisi jamban:
 Terawat Tidak terawat

c. Sumber air
21. Sumber air untuk mandi/cuci:
 PDAM  Sumur gali Sungai
 Sumur pompa  Mata air
22. Penyediaan air minum:
 PDAM Sumur gali  Sungai
 Sumur pompa  Mata air
23. Pengelolaan air minum:
 Dimasak Tidak dimasak

d. Tempat penampungan air

4
24. Jenis tempat penampungan air:
 Bak  Ember  Lain-lain.....
Gentong  Torn/blong air
25. Kondisi:
Tertutup  Terbuka
26. Pengurasan:
 Setiap hari  Satu minggu sekali Satu bulan sekali
 Lain-lain, sebutkan.....
27. Kondisi airnya:
Berbau  Berasa
Berwarna  Tidak berbau, tidak berasa dan tidak berwarna

e. Pembuangan sampah dan limbah

28. Tempat pembuangan sampah:
 Tempat sampah umum
Sungai
29. Kondisi tempat sampah:
 Tertutup, kedap air
Tertutup, tidak kedap air
30. Pembuangan air limbah:
Got
 Sungai
31. Kondisi saluran limbah:
 Terbuka
 Tertutup
 Sembarang tempat  Dibakar
 Diangkut petugas  Ditanam/ditimbun
 Terbuka, tidak kedap air
 Terbuka, kedap air
 Sembarang tempat  Lain-lain, sebutkan.....
 Diangkut petugas
 Lancar
Tergenang

f. Kandang ternak/unggas
32. Kepemilikan kandang ternak:
 Ya Tidak
33. Jika ya, letak kandang ternak dengan rumah:
 Menempel dengan rumah  < 10 meter
 ≥ 10 meter
34. Kondisi kandang:
 Terawat  Tidak terawat

Status Kesehatan
a. Sarana kesehatan

5
35. Sarana kesehatan terdekat dengan rumah:
 Rumah sakit Posyandu  Perawat
Puskesmas  Dokter praktek  Bidan
 Balai pengobatan
36. Pemanfaatan sarana kesehatan:
 Ya Tidak
37. Bila tidak, alasannya....
 Sulit dijangkau Biaya
 Lain-lain, sebutkan......

b. Masalah kesakitan
38. Apakah ada anggota keluarga yang menderita penyakit (3 bulan terakhir):
 Ya Tidak
39. Sarana pelayanan kesehatan yang sering digunakan keluarga jika anggota keluarga sakit:
 Rumah sakit  Dokter praktek  Lain-lain, sebutkan...
Puskesmas  Mantri/bidan praktek

c. Kematian
40. Apakah ada anggota keluarga yang meninggal dalam satu tahun terakhir:
 Ya Tidak
41. Bila ya, disebabkan oleh:
 Sakit  Kecelakaan  Lain-lain, sebutkan...

d. KIA/KB
Pasangan usia subur (PUS)
42. Untuk PUS yang akseptor KB, jenis kontrasepsi yang digunakan:
 IUD  Pil  Alami/sistem kalender
 Suntik  Kondom  Tidak ikut KB

43. Bila tidak alasannya:

 Dilarang suami  Tidak tahu
 Agama  Lain-lain sebutkan...
44. Apakah ada PUS yang drop out KB:
 Ya  Tidak
45. Bila ya, alasannya:
 Dilarang suami  Tidak tahu  Ingin punya anak
 Agama  Penyakit  Lain-lain sebutkan...

6
46. Umur kehamilan:
 1-12 minggu  12-24 minggu
 24-36 minggu  > 36 minggu
47. Faktor resiko kehamilan:
 Ada satu/lebih faktor resiko
 Tidak ada faktor resiko
No Faktor Resiko Jawaban
Ya Tidak
a. Usia bumil <20 atau > 35 tahun
b. Tinggi badan < 150 cm
c. Jarak kehamilan < 2 tahun
d. Kehamilan > 4 kali
e. Riwayat keguguran sebelumnya
f. Mempunyai riwayat tekanan darah tinggi
(>140/90 mmHg
g. Menderita penyakit berat (jantung, asma, DM,
dll)
h. Muntah-muntah yang berlebihan
i. Sering pusing
j. Kaki bengkak
k. Anemia (Hb < 10 gr%), lihat KMS bumil
l. Protein urine (+), lihat KMS bumil

48. Berapa kali ibu memeriksakan kehamilannya:

 Tidak diperiksa  K1(1 – 3x)  K4 (≥ 4 kali)

49. Bila ya, dimana:

 Rumah sakit  Dokter praktek  Dukun beranak
 Puskesmas  Perawat/bidan praktek  Lain-lain sebutkan...

50. Bila tidak,alsannya:

 Dilarang suami  Tidak tahu  Lain-lain sebutkan...
 Agama  Biaya

7
51. Apakah bumil mengkonsumsi tablet penambah darah saat ini:
 Ya  Tidak

Persalinan
52. Pertolongan persalinan dilakukan oleh:
 Tenaga kesehatan (dokter/bidan)  Dukun
53. Bila ke dukun, alasannya:
 Tidak tahu  Budaya/kebiasaan masyarakat
 Biaya  lain-lain......
54. Tempat pertolongan persalinan:
 Rumah sakit  Polindes  di rumah
 Puskesmas  Bidan/dokter praktek
55. Kondisi bayi:
 Lahir hidup/sehat  Lahir mati  Lahir cacat
56. Adakah neonatus yang meninggal dalam 1 tahun terakhir:
 Ya  Tidak
57. Bila ya apa sebabnya:
 Tetanus  ISPA
 Diare  Lain-lain.....

Buteki
58. Apakah ada buteki:
 Ya  Tidak
59. Bila ya, apakah ibu meneki anaknya:
 Ya  Tidak
60. Bila ya, berapa usia anak:
 1hr – 6 bulan  6 bln – 2 tahun  > 2 tahun
61. Bila tidak, alasannya:
 Dilarang suami  Tidak tahu  pekerjaan
 Penyakit  Kecantikan  Lain-lain sebutkan...

e. Kesehatan Balita
62. Apakah anak diimuisasi:
 Ya Tidak
63. Bila tidak diimunisasi, apa alasannya:
Tidak tahu  Tidak ada manfaatnya  Lain-lain, sebutkan....
64. Apakah anak memiliki KMS:

8
  Ya Tidak
65. Bila ya, bagaimana BB anak (lihat KMS):
Bawah garis hijau  Atas garis hijau  Di garis hijau
66. Apakah setiap bulan anak mengunjungi posyandu:
 Ya Tidak
67. Bila tidak, alasannya:
 Jauh dari posyandu Merasa tidak ada manfaatnya
 Tidak punya waktu  Lain-lain sebutkan....
68. Status gizi balita:
 Baik  Kurang
Buruk  Lebih
 Stunting
69. Pada umur berapa anak mendapatkan makanan pendamping ASI:
< 6 bulan  > 6 bulan

f. Kesehatan anak usia sekolah/Remaja

70. Apakah ada anak usia sekolah/ remaja:
 Ya  Tidak
71. Jika Ya, usia anak saat ini:
 6 – 12 tahun  Lebih dari 12 tahun – 20 tahun
72. Pendidikan anak berada pada tingkat:
 SD  SMP
 SMA  PT
73. Kegiatan anak di luar sekolah:
 Keagamaan  Karang taruna
 Olahraga  Lain-lain...
74. Apakah ada anak yang menderita penyakit:
 Ya, sebutkan.......  Tidak
75. Bagaimana penggunaan waktu luang anak:
 Nonton TV/dengar musik  Main game/gadget
 Olahraga  Kegiatan keagamaan
76. Kebiasaan tidak sehat yang dilakukan anak/remaja:
 Merokok  Pengguna narkoba
 Minum alkohol  Lain-lain .....

g. Kesehatan Dewasa
77. Status gizi saat ini:
 BB normal  Overweight

9
  Kurang  Obesitas

h. Kesehatan lansia
78. Apakah lansia saat ini bekerja:
 Ya  Tidak
79. Upaya yang dilakukan jika lansia sakit:
 Berobat ke dokter praktek  Mengobati sendiri
 Berobat ke mantri  Pergi ke dukun/paranormal
 Berobat ke Puskesmas  Tidak berobat/dibiarkan
80. Penggunaan waktu senggang lansia:apakah lansia ikut kegiatan yang dilaksanakan
posyandu lansia
 Senam/Jogging  Mengobati sendiri
 Berkebun/bertani  Pengajian/membaca buku/menulis
 Nonton TV/dengarkan radio  Lain-lain sebutkan..............
81. Kemandirian lansia dalam melakukan aktivitas berdasarkan KATZ indeks:
 Indeks A: semua aktivitas mandiri
 Indeks B: satu aktvitas tidak mandiri
 Indeks C: aktivitas mandi dan satu aktivitas lain tidak mandiri
 Indeks D: aktivitas mandi, berpakaian dan satu aktivitas lain tidak mandiri
 Indeks E: aktivitas mandi, berpakaian, pergi ke toilet dan satu aktivitas lain tidak
mandiri
 Indeks F: aktivitas mandi, berpakaian, pergi ke toilet dan berpindah tidak mandiri
 Indeks G: ketergantungan semua aktivitas

B. Asuhan keperawatan Gizi Buruk

1. Pengkajian
a. Data umum
1) Nama Pasien : An. M
2) Nama KK : Tn. A
3) Usia Pasien : 1 bulan
4) Pendidikan KK/Orang Tua : SLTA/SMA
5) Alamat Pasien : jl. Selat sumba gg. Bersama 1
6) Komposisi Keluarga
No Inisial Nama P/L Hub.Keluarga Pendidikan Pekerjaa keterangan

10
 . n
1. Tn. A L Ayah SMA Buruh Sehat
2 Ny. N P Ibu SD IRT Sehat
3 An. Z P Anak SMA Pelajar Sehat
4 An. M L Anak Belum Bayi/ Gizi
sekolah anak- Buruk
anak
7) Genogram
Keterangan

: Perempuan

: Laki-laki

: Meninggal

: Tinggal

serumah

8) Tipe keluarga
Nuclear Family (Keluarga Inti): keluarga yang terdiri dari ayah, ibu, dan satu atau
lebih anak. Jenis keluarga ini cenderung memiliki anggota keluarga yang lebih
sedikit disbanding extended family [CITATION Sis13 \p 2 \l 1033 ].
9) Suku
Suku Madura, pada perkembangan seorang anak/balita lebih mementingkan
makan-makanan keras/ berat dari pada pemberian MPASI pada usia 0-6 bulan.
10) Agama
Agama islam, Tn. A dan keluarga sering mengikuti kajian, kumpulan-kumpulan
agama, dan pergi ke musholla untuk melakukan sholat berjamaah.
11) Rekreasi
Tidak pernah rekreasi, karena kesulitan biaya
b. Data Komunitas
1) Sejarah /riwayat

11
 Tn. A betempat tinggal di daerah pinggiran kota, terdapat tokoh masyarakat yaitu
RT/RW.
2) Nilai & keyakinan
Keluarga Tn. A meyakini, jika sakit berobat ke dukun/paranormal. Anak usia <6
bulan sudah di lepas asi dan sudah di beri makan seperti pisang, kacang-kacangan
yang di haluskan.
3) Subsistem komunitas
a) Lingkungan fisik
Fasilitas umum yang ada dilingkungan sekitar, yaitu sungai, tempat ibadah/
musholla, pembuangan sampah yang tidak tertutup, udara yang tidak segar
karena dekat dengan pembangan sampah, air yang kurang memadai karena
untuk PDAM sendiri belum memasuki daerah pinggiran kota, dan ventilsai
pada rumah sangatlah kecil.
b) Pelayanan kesehatan
Pelayanan kesehatan di pinggiran kota, yaitu puskesmas dan posyandu. Jarak
puskesmas dan rumah warga sangat lah jauh ±10Km, sedangkan posyandu
dan rumah warga ±50m.
c) Ekonomi
Penghasilan dari seorang buruh per bulan Rp. 200.000. Pekerjaan Tn. A
sebagai buruh yang kerja nya serabutan dan Ny. N sebagai IRT . Jumlah
orang yang bekerja 1 orang.
d) Politik & pemerintah
Adanya RT& RW, posyandu, dan puskesmas di dalam lingkungan .
e) Pendidikan
Rumah Tn.A dekat dengan sekolahan (SD), dan sangat jauh jika dengan
sekolahan lainnya (SMP, SMA, dan Kampus).
f) Rekreasi
Tempat rekreasi dipinggiran kota hanyalah terdapat sungai.
2. Diagnosa keperawatan
a. Defisit nutrisi b.d faktor ekonomi

12
 b. Menyusui tidak efektif b.d kurang terpapar informasi tentang pentingnya dan/ atau
metode menyusui
c. Ketidakmampuan koping keluarga b.d resistensi keluarga terhadap perawatan/
pengobatan yang kompleks
d. Perilaku kesehatan cenderung beresiko b.d status sosio-ekonomi rendah
e. Defisit pengetahuan b.d ketidaktahuan menemukan sumber informasi
3. Intervensi/ Rencana keperawatan
a. Defisit nutrisi b.d faktor ekonomi
Defisit nutrisi adalah asupan nutrisi tidak cukup untuk memenuhi kebutuhan
metabolisme (SDKI, 2016, hal:56).
Ds:
- ibu klien mengatakan tidak bisa memberi gizi yang cukup anaknya
- ibu klien mengatakan anaknya tidak pernah dikasi asupan seperti daging saat
MPASI
Do:
- klien tampak kurus
- klien tampak lemas
- ibu klien tampak sedih
- rumah klien tampak kecil dan tidak layak
- BB: 4,5
- TB: 50cm
Intervensi:
1) Berikan konseling laktasi
2) Berikan konseling nutrisi
3) Anjurkan pemberian makanan
b. Menyusui tidak efektif b.d kurang terpapar informasi tentang pentingnya dan/ atau
metode menyusui
Menyusui tidak efektif adalah kondisi dimana ibu dan bayi mengalami
ketidakpuasaan atau kesukaran pada proses menyusui (SDKI, 2016, hal: 75).
Ds:
- Ibu klien mengatakan waktu menyusui ASI ibu tidak lancer

13
 - Ibu klien mengatakan klien menyusu hanya sampai 2 bulan
Do:
- Klien tampak hanya meminum air putih sedikit
Intervensi :
1) Berikan edukasi menyusui
2) Berikan konseling laktasi
c. Ketidakmampuan koping keluarga b.d resistensi keluarga terhadap perawatan/
pengobatan yang kompleks
Ketidakmampuan koping keluarga adalah perilaku orang terdekat (anggota keluarag
atau orang berarti) yang membatasi kemampuan dirinya dank lien untuk beradaptasi
dengan masalah kesehatan yang dihadapi klien (SDKI, 2016, hal: 204).
Ds:
- Ibu klien mengatakan tidak tahu tentang posyandu
- Ibu klien mengatakan k
- Ibu klien tidak mempunyai biaya buat memberikan pengobatan untuk anaknya
Do:
- Ibu klien tampak bingung
- Klien tampak menangis
Intervensi:
1) Berikan dukungan koping keluarga
2) Berikan bimbingan system kesehatan
d. Perilaku kesehatan cenderung beresiko b.d status sosio-ekonomi rendah
Perilaku kesehatan cenderung beresiko adalah hambatan kemampuan dalam
mengubah gaya hidup/ perilaku untuk memperbaiki status kesehatan.
Ds:
- Ibu klien mengatakan anaknya biasa muntah, tidak mau untuk makan
- Ibu klien mengatakan anaknya sering menangis
Do:
- Ibu klien tampak bingung dengan kondisi anaknya
- Klien tampak lemes
- Klien tampak menangis terus-menerus

14
 Intervensi:
1) Berikan dukungan koping keluarga
2) Berikan promosi koping
3) Berikan edukasi kesehatan
e. Defisit pengetahuan nutrisi anak b.d ketidaktahuan menemukan sumber informasi
Defisit pengetahuan nutrisi anak adalah ketiadaan atau kurangnya informasi kognitif
yang berkaitan dengan topik tertentu.
Ds:
- ibu klien mengatakan, memberikan makanan yang salah seperti makan lauk yang
jarang dan diberikan nya susu kental manis
Do:
- klien tampak sangat kurus
- rewel, selalu meminta di gendong
Intervensi:
1) Edukasi kesehatan
2) Edukasi nutrisi

15
 BAB II
PROMOSI KESEHATAN (PROMKES)

A. SAP (Satuan Acara Penyuluhan)

Pokok Bahasan : Gizi Buruk
Sasaran : Warga Siantan RT 002/RW 018
Tanggal Pelaksanaan : 10 Desember 2020
Waktu : 1 x 30 menit
Pukul : 09.00 WIB
Tempat : Kantor Lurah Siantan Tengah

1. Tujuan Instruksional Umum

Hasil yang diharapkan setelah dilakukan pendidikan kesehatan yaitu warga Siantan
Tengah RT 002/ RW 018 mengetahui dan mengerti tentang Gizi Buruk.

2. Tujuan Instruksional Khusus

Setelah mengikuti pendidikan kesehatan selama 1 x 30 menit, warga Siantan Tengah
RT 002/ RW 018, dapat menyebutkan:
a. Pengertian Gizi Buruk
b. Penyebab Gizi Buruk
c. Tanda dan gejala Gizi Buruk
d. Cara mencegah Gizi Buruk

3. Materi Pengajaran
a. Pengertian Gizi Buruk
b. Penyebab Gizi Buruk
c. Tanda dan gejala Gizi Buruk
d. Penatalaksanaan Gizi Buruk
e. Pencegahan Gizi Buruk

4. Metode Pengajaran

16
 a. Ceramah
b. Diskusi/ Tanya jawab

5. Kegiatan Pendidikan Kesehatan

No Waktu Kegiatan Penyuluhan Kegiatan Klien
1. 5 Menit Pembukaan :
1. Memberi salam  Menjawab salam,
2. Menjelaskan tujuan mendengarkan dan
pendidikan kesehatan memperhatikan
3. Menyebutkan materi/pokok
bahasan yang akan
disampaikan
4. Menggali
pengetahuan/apresepsi warga
tentang Gizi Buruk
2. 15 menit Pelaksanaan :
Menjelaskan materi pendididikan  Memperhatikan dan
kesehatan secara berurutan dan merespon
teratur.
Materi :  Memperhatikan dan
 Pengertian Gizi Buruk menyimak materi
 Penyebab Gizi Buruk
 Tanda dan gejala Gizi
Buruk
 Pencegahan Gizi Buruk
Memberi kesempatan kepada klien
untuk bertanya
 Menjawab pertanyaan klien  Menanyakan hal yang
dengan tepat dan mudah belum jelas
dimengerti  Mendengar dan
memperhatikan
3. 5 menit Penutup :

17
 1. Menyimpulkan materi yang  Mendengar dan
telah disampaikan memperhatikan
2. Mengajukan pertanyan pada  Merespon pertanyaan
klien tentang materi yang
sedang disampaikan  Memperhatikan dan
3. Menutup pertemuan dan menjawab salam
mengucapkan salam penutup.

6. Media Pengajaran
a. LCD
b. Laptop (PPT)
c. Leaflet

7. Setting Tempat dan Waktu

a. Setting Tempat

Keterangan :
A B
A : Penyaji
C C
B : Pembawa Acara/ Moderator
C : Peserta
D
D : Observer

b. Waktu
Hari/Tanggal : Jumat, 10 Desember 2020
Waktu : 09.00 – 09.30 WIB
Lokasi : Kantor Lurah Siantan Tengah

8. Evaluasi
Metode Evaluasi              : Tanya Jawab
Jenis Pertanyaan               : Lisan (Langsung)

18
 Jumlah Soal                      : 4 soal
a. Pengertian Gizi Buruk
b. Penyebab Gizi Buruk
c. Tanda dan gejala Gizi Buruk
d. Cara mencegah Gizi Buruk
Jenis soal : Menguraikan secara lisan

B. Materi SAP
1. Pengertian Gizi Buruk
Gizi buruk adalah kondisi tubuh terparah yang mengalami kekuranagn gizi dalam
kurun waktu yang lama (menahun). Hal ini umumnya terjadi pada anak-anak. Gizi buruk
pada anak seringkali disebabkan oleh kurangnya asupan makanan bergizi seimbang
(Irwan, 2020).
Malnutrisi (gizi buruk) adalah suatu istilah umum yang merujuk pada kondisi medis
yang disebabkan oleh diet yang tak tepat atau tak cukup. Walaupun seringkali disamakan
dengan kurang gizi yang disebabkan oleh kurangnya konsumsi, buruknya absorpsi, atau
kehilangan besar nutrisi atau gizi, istilah ini sebenarnya juga mencakup kelebihan gizi
(overnutrition) yang disebabkan oleh makan berlebihan atau masuknya nutrien spesifik
secara berlebihan ke dalam tubuh. Seorang akan mengalami malnutrisi jika tidak
mengkonsumsi jumlah atau kualitas nutrien yang mencukupi untuk diet sehat selama
suatu jangka waktu yang cukup lama. Malnutrisi yang berlangsung lama dapat
mengakibatkan kelaparan, penyakit, dan infeksi.
Tanda-tanda dari banyak kasus malnutrisi yaitu ketika cadanagn nutrisi dihabiskan
dan nutrisi serta energi yang masuk tidak mencukupi untuk memenuhi kebutuhan sehari-
hari atau tidak memenuhi tanbahan metabolic yang meningkat.
2. Penyebab Gizi Buruk
Menurut UNICEF ada dua penyebab langsung terjadinya gizi buruk, yaitu:
a. Kurangnya asupan gizi dari makanan. Hal ini disebabkan terbatasnya jumlah
makanan yang dikonsumsi atau makanannya tidak memenuhi unsur gizi yang
dibutuhkan karena alasan sosial dan ekonomi yaitu kemiskinan.

19
 b. Akibat terjadinya penyakit yang mengakibatkan infeksi. Hal ini disebabkan oleh
rusaknya beberapa fungsi organ tubuh sehingga tidak bisa menyerap zat-zat makanan
secara baik
c. Faktor lain yang mengakibatkan terjadinya kasus gizi buruk yaitu:
1) Faktor ketersediaan pangan yang bergizi dan terjangkau oleh masyarakat
2) Perilaku dan budaya dalam pengolahan pangan dan pengasuhan asuh anak
3) Pengelolaan yang buruk dan perawatan kesehatan yang tidak memadai
4) Menurut Ikatan Dokter Anak Indonesia (IDAI), ada 3 faktor penyebab gizi buruk
pada balita, yaitu:
a) Keluarga miskin
b) Ketidaktahuan orang tua atas pemberian gizi yang baik bagi anak
c) Faktor penyakit bawaan pada anak, seperti: jantung, TBC, HIV/AIDS, saluran
pernapasan dan diare.

3. Tanda dan gejala Gizi Buruk

a. Penurunan berat badan.
b. Mudah lelah.
c. Konsentrasi menurun.
d. Gusi dan mulut sering luka atau nyeri.
e. Kulit dan rambut kering.
f. Jaringan lemak dan otot di dalam tubuh berkurang
g. Pipi dan mata cekung.
4. Penatalaksanaan Gizi Buruk
a. Jika Anda memiliki anak yang diduga mengalami malnutrisi atau kurang gizi ada
baiknya untuk segera membawanya ke rumah sakit sebagai pertolongan pertama.
b. Pada fase awal pengobatan, seorang anak akan diberikan asupan gizi yang disalurkan
melalui hidung—ini berlangsung hingga 1 minggu. Jika keadaan sang anak sudah
terlihat membaik dilanjutkan ke tahap berikutnya, yaitu rehabilitasi. Pada tahap ini
sang anak dapat diberi ASI. Seringkali anak membutuhkan dukungan secara emosi
ataupun fisik, sehingga nafsu makannya dapat bertambah.
c. Perhatian dan pemberian kasih sayang merupakan cara yang paling ampuh dalam
mengobati sang anak. Beberapa dokter dan ahli gizi bisa jadi membantu para ibu

20
 dengan memberikan tips praktis dalam merawat anak atau dalam memilih menu
makanan yang bergizi agar terhindar dari kekambuhan.
d. Setelah kondisi anak benar-benar pulih, ia dapat dirawat di rumah dan dianjurkan
untuk melakukan pemeriksaan secara berkala baik itu di rumah sakit atau klinik anak
untuk mendapatkan perawatan lanjutan yang memadai. Demikianlah pengobatan
yang dapat Anda lakukan jika sang anak mengalami kekurangan gizi.
5. Pencegahan Gizi Buruk
a. Memberikan ASI eksklusif (hanya ASI) sampai anak berumur 6 bulan
b. Anak diberi makanan yang bervariasi, seimbang antara kandungan protein, lemak,
vitamin dan mineralnya
c. Rajin menimbang dan mengukur tinggi anak dengan mengikuti program posyandu.
d. Jika anak dirawat di rumah sakit karena gizinya buruk, bisa ditanyakan kepada
petugas pola dan jenis makanan yang harus diberikan setelah pulang dari rumah
sakit.

21
 BAB III
PENUTUP

A. Kesimpulan
Gizi buruk adalah kondisi tubuh terparah yang mengalami kekuranagn gizi dalam kurun
waktu yang lama (menahun). Hal ini umumnya terjadi pada anak-anak. Gizi buruk pada
anak seringkali disebabkan oleh kurangnya asupan makanan bergizi seimbang (Irwan,
2020).
Tanda-tanda dari banyak kasus malnutrisi yaitu ketika cadanagn nutrisi dihabiskan dan
nutrisi serta energi yang masuk tidak mencukupi untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari
atau tidak memenuhi tanbahan metabolic yang meningkat.
B. Saran
Perawat harus meningkatkan kemampuan dalam pemberian asuhan keperawatan gizi buruk
dengan meningkatkan pengetahuan dan ketrampilan tentang penatalaksanaan pasien dengan
gizi buruk dengan tidak mengesampingkan savety (keamanan) baik bagi pasien, perawat dan
lingkungan.

22