PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

Kripcip
(Kripik ciplukan)
Cemilan Sehat Bagi Penderita Hipertensi Diabetes Kolesterol

BIDANG KEGIATAN :
PKM KEWIRAUSAHAAN

Di usulkan oleh:
Icah Indriyani 171030100064
Ampri suralipta 171030100069
Khaerunnisa 171030100054

STIKES WIDYA DHARMA HUSADA

TANGERANG
2019

i
 PENGESAHAN PROPOSAL PKM-KEWIRAUSAHAAN
1. Judul Kegiatan : Kripcip (kripik ciplukan) Cemilan Sehat
Bagi Penderita Hipertensi Diabetes Kolesterol
2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Penulis : Icah indriyani
4. Dosen Pendamping
a. Nama lengkap dan gelar : Ns. Rita Dwi Pratiwi, S.Kep., Msc
b. NIDN/NIDK 0412028703
c. Alamat Rumah dan No Tel./Hp: Griya Mutiara Indah Serpong nomor
7, Rawakalong, Gunung Sindur Bogor
5. Biaya Kegiatan Total
a. Kemrisdtekdikti : Rp. 8.473.000
b. Sumber lain (sebutkan…) : -
6. Jangka waktu pelaksanaa : 5 bulan

Pamulang, 28 November 2019

ii
 DAFTAR ISI
HALAMAN PENGESAHAN...............................................................................ii
DAFTAR ISI.........................................................................................................iii
BAB I. PENDAHULUAN.....................................................................................1
I.I Latar belakang....................................................................................................1
I.2 Perumusan masalah...........................................................................................2
I.3 Tujuan kegiatan.................................................................................................2
I.4 Luaran yang diharapkan...................................................................................2
1.5 Manfaat kegiatan.............................................................................................2
BAB II. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA..........................................3
2.I Analisa produk.................................................................................................3
2.2 Analisa pemasaran..........................................................................................3
2.3 Perhitungan ekonomi......................................................................................4
BAB III. METODE PELAKSANAAN................................................................6
3.I Alat dan bahan.................................................................................................6
3.2 Proses pembuatan...........................................................................................6
3.3 Proses pemasaran............................................................................................7
BAB VI. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN.................................................8
4.1 Anggaran biaya...............................................................................................8
4.2 Jadwal kegiatan..............................................................................................8
LAMPIRAN..........................................................................................................9

iii
 1

BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar belakang

Tumbuhan adalah organisme yang penting dalam suatu ekosistem, tumbuhan

memiliki klorofil atau zat hijau daun yang memiliki fungsi sebagai media untuk
menciptakan sebuah makanan dan sebagai proses berfotosintesis. Tercatat sekitar
350.000 lebih spesies tumbuhan, 258.000 merupakan sebuah tumbuhan berbunga ,
18.000 lainnya merupakan jenis tumbuhan lumut. Tumbuhan terdiri dari akar
batang daun bunga serta buah
Tumbuhan dapat memiliki banyak manfaat terutama dibidang kesehatan,
salah satu tumbuhan yang bermanfaat bagi kesehatan adalah ciplukan. Ciplukan
(Physalis angulata L) adalah tumbuhan dari family solanaceae. Ciplukan
mempunyai senyawa yang penting bagi kesehatan seperti polivenol, asam sitrun,
asam malat, saponin, flavonoid, fisalin, alkaloid, kriptoxantin, tanin, dan vitamin
C .senyawa senyawa tersebut memiliki banyak manfaat diantaranya antioksidan
yang tinggi, menurunkan kolesterol, mengobati penyakit jantung, membantu
proses regenerasi dan perbaikan sel tubuh, efek anti inflamasi, menurunkan gula
darah, menurunkan tekanan darah tinggi, menjaga kesehatan hati dan ginjal,
meningkatkan sistem imun, obat herbal tuberkulosis dan lain-lain, banyak orang
yang tidak tahu manfaat atau khasiat dari ciplukan dan menganggapnya hanya
tumbuhan liar biasa sehingga masih jarang ciplukan di budidayakan. Keberadaan
ciplukan yang saat ini sudah sangat jarang membuat harga buah ciplukan
melambung tinggi
Membudidayakan ciplukan dan membuat suatu produk berbahan ciplukan
merupakan suatu peluang usaha yang menjanjikan, mengingat belum banyaknya
pesaing, keberadaannya yang jarang dan kaya akan manfaatnya. Produk yang
akan dibuat adalah keripik ciplukan. Sehingga diharapkan semua kalangan dapat
mencobanya dan mendapatkan manfaatnya.
1.2 Perumusan Masalah
Dari uraian di atas akan timbul permasalahan yang harus diteliti
1. Bagaimana caranya untuk memanfaatkan ciplukan menjadi makanan yang
menyehatkan
2. Bagaimana strategi pemasaran dalam mengenalkan produk yang kami
buat.

1.3 Tujuan Kegiatan

supaya yang mengkonsumsi kripcip dapat mendapatkan manfaat kesehatan bagi
tubuhnya

I.4 Luaran yang diharapkan

Luaran yang diharapkan dari usaha ini berupa produk keripik ciplukan yang
berbahankan ciplukan, usaha ini juga akan menghasilkan sebuah artikel tentang
kewirausahaan dibidang kuliner

1.5 Manfaat kegiatan

Dapat membudidayakan ciplukan sehingga ciplukan akan selalu tersedia, dapat
menjadi makanan yang enak dan sehat
 BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
Di daerah perkotaan sudah jarang lahan kosong yg dijadikan sebagai tempat
budidaya tanaman dikarenakan banyaknya lahan untuk dijadikan daerah komersil
seperti pembuatan perumahan, mall, rumah sakit dan lain-lain. Tanaman bukan
hanya dijadikan sebagai sayur dalam masakan tetapi memiliki banyak manfaat
salah satunya sebagai obat. Maka dari itu kami berinisiatif untuk
membudidayakan tanaman ciplukan dan mambuat suatu produk berbahan
ciplukan mengingat belum banyaknya pesaing dan memiliki harga jual yang
tinggi sebanding dengan manfaatnya
Untuk memulai kegiatan hal yang harus disiapkan adalah pertama memiliki
tanaman cipukan karena ciplukan merupakan sumber utama dari produksi ini.
Kedua perbanyak tanaman ciplukan dengan cara membudidayakan nya supaya
ciplukan selalu tersedia. Ketiga membuat suatu produk yang berbahan kan
ciplukan, disini kami akan membuat keripik ciplukan
Membuat suatu produk berbahan ciplukan tidak lah mudah karena rasa ciplukan
yang manis, asam dan sedikit pahit, maka dari itu kami membuat keripik ciplukan
yang menarik dan disukai oleh semua kalangan dengan menggunakan bahan-
bahan pilihan
2.1 Analisa produk
Produk yang berbahankan ciplukan yaitu keripik ciplukan
2.2 Analisa pemasaran
Kekuatan : dalam pemasaran kami memanfaatkan media sosial seperti
instagram, facebook dan dapat menitipkan nya diwarung dan membuka stand
makanan. kami akan selalu berinovatif supaya konsumen tertarik dengan
menambahkan madu supaya rasanya lebih enak, produk kami bisa
dikonsumsi semua kalangan
Kelemahan: harganya sedikit mahal dibandingkan keripik-keripik yang lain
2.3 Perhitungan ekonomi
Perhitungan perencanaan keuangan sebagai berikut:
1. Biaya tetap dalam per bulan
Nama barang Konstribusi Total
Gaji pegawai 3 orang x Rp 50.000 x 4 Rp 600.000
kali jualan
Total Rp 600.000

2. Biaya variabel dalam per bulan

Nama barang Konstribusi Total
Ciplukan Rp 200.000 Rp 200.000
Tepung terigu Rp 10.000 x 4 kali Rp 40.000
jualan
Tepung tapioka Rp 10.000 x 4 kali Rp 40.000
jualan
Garam Rp 3000 Rp 3000
Pewarna makanan Rp 10.000 x 2 botol Rp 20.000
Madu Rp 30.000 Rp 30.000
Tepung beras Rp 15.000 x 4 kali Rp 60.000
jualan
Telur Rp 23.000 x 2 kg Rp 46.000
Gula Rp 14.000 Rp 14.000
Minyak goreng Rp 12.000 x 3 liter Rp 36.000
Transportasi 3 orang x bensin 2 Rp 60.000
liter Rp 20.000
Total Rp 549.000

3. Omset dalam 1 bulan

Produk Jumlah terjual Harga per buah Total
Keripik ciplukan 50 Rp. 30.000 Rp 1.500.000
Total - - Rp 1.500.000
 4. Penghasilan perbulan
Total omset – (biaya tetap + biaya variabel)
=Rp 1.500.000 ( Rp 600.000 + Rp 549.000) Rp 1.149.000
= Rp 351.000

5. Perhitungan selama 12 bulan

Harga perbuah x jumlah jual x 12 bulan
=Rp 30.000 x 50 x 12 bulan
=Rp 18.000.000
 BAB III
METODE PELAKSANAAN
3.1 Alat dan
Bahan
B. Bahan:
A. Alat :
Ciplukan
Tepung terigu
Tepung tapioka
Garam
Air
Pewarna makanan
Penggorengan Madu
Pisau Tepung beras
Mixer Telur
Kompor Gula
Kemasan Minyak goreng

3.2 Proses pembuatan

keripik ciplukan
1. Siapkan alat dan bahan
2. Bersihkan dan cuci ciplukan
3. Potong ciplukan menjadi 2 atau 3
4. Buat adonan dengan menggunakan tepung beras, tepung tapioka, gula,
garam, telur
5. Tambahkan sedikit madu dan pewarna makanan
6. Masukan ciplukan kedalam adonan
7. Siapkan penggorengan dengan minyak yg sedang
8. Lakukan penggorengan dengan api kecil
9. Jika sudah tiriskan
10. Lakukan pengemasan
3.3 Proses pemasaran
A. Strategi pemasaran
1. Secara langsung
Membuka stan di pinggir jalan dan menitipkan di warung atau toko
2. Secara tidak langsung
Memasarkan lewat media sosial seperti facebook dan instagram
B. Harga
Harga 1 keripik ciplukan adalah Rp. 30.000
C. Lokasi
Usaha ini berlokasi di daerah bambu apus pamulang tangerang selatan
D. Promosi
1. Membuat logo brand
2. Membuat brosur
3. Membuat pamflet
4. Sosialisasi
E. Kemasan menarik
Untuk menarik konsumen maka dalam pengemasan dibuat semenarik
mungkin
 BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran biaya
Format ringkasan anggaran biaya PKM-K
No. Jenis pengeluaran Biaya (Rp)
1. Peralengkapan yang dibutuhkan Rp. 5.225.000
2. Bahan habis pakai Rp. 1.748.000
3. Perjalanan Rp. 300.000
4. Laporan, dokumentasi Rp. 700.000
5. Lain-lain (konsumsi) Rp. 500.000
Total anggaran biaya Rp. 8.473.000

4.2 Jadwal kegiatan

No. Rencana kegiatan Bulan ke
1 2 3 4 5
1. Promosi
2. Pengumpulan bahan
3. Uji kelayakan bahan
4. Proses pembuatan
5 Pengemasan dan pemasaran
6. Pembuatan laporan
 LAMPIRAN I
Biodata Ketua, anggotan dan dosen pembimbing
A. Ideantitas Diri
1. Nama lengkap Icah Indriyani
2. Jenis kelamin Perempuan
3. Program studi S1.Keperawatan
4. Nim 171030100064
5. Tempat dan tanggal lahir Tangerang , 03 maret 1999
6. Alamat E-mail Ichaindriany208@gmail.com
7. Nomor telpon/HP 089610993280
B. Kegiatan Kemahasiswaan yang sedang/pernah di ikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan

Tempat
1. Yayasan rumah Bendahara 2014 – 2018
tahfizh as-sakinah Bambu apus
3
2. Yayasan rumah Pengajar 2014 -2019
tahfizh as-sakinah Bambu apus
3
3. Remaja majlis Anggota 2018-2019
taklim bambu Bambu apus
apus Rt 02/02
4. PMR Anggota 2016-2017
Smk kesehatan
Letris
 C. Penghargaan yang pernah di terima

No Jenis penghargaan Pihak pemberi penghargaan Tahun

1. Juara sholawat Yayasan rumah tahfizh as- 2016
sakinah
2. Juara nasyid Yayasan rumah tahfizh as- 2017
sakinah
3. Juara pidato Yayasan rumah tahfizh as- 2018
sakinah
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat di pertanggung jawabkan secara hokum. Apabila di kemudian hari di
temukan ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenar-benarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K
Pamulang, 28 november 2019
Anggota 1

A. Ideantitas Diri
1. Nama lengkap Ampri Suralipta
2. Jenis kelamin Perempuan
3. Program studi S1 keperawatan
4. Nim 171030100069
5. Tempat dan tanggal lahir Tangerang, 04 mei 1999
6. Alamat E-mail suraliptaampri@gmail.com
7. Nomor telpon/HP 089501556284
B. Kegiatan Kemahasiswaan yang sedang/pernah di ikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan

Tempat
1. - - -
2.
3.
C. Penghargaan yang pernah di terima

No Jenis penghargaan Pihak pemberi penghargaan Tahun

1. - - -
2.
3.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat di pertanggung jawabkan secara hokum. Apabila di kemudian hari di
temukan ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenar-benarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K
Pamulang, 28 november 2019
Anggota 2

A. Ideantitas Diri
1. Nama lengkap Khaerunnisa
2. Jenis kelamin Perempuan
3. Program studi S1 keperawatan
4. Nim 171030100054
5. Tempat dan tanggal lahir Jakarta, 04 juni 1999
6. Alamat E-mail Khaerunnisa456@gmail.com
7. Nomor telpon/HP 089514070884
B. Kegiatan Kemahasiswaan yang sedang/pernah di ikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan

Tempat
1. - - -
2.
3.
C. Penghargaan yang pernah di terima

No Jenis penghargaan Pihak pemberi penghargaan Tahun

1. - - -
2.
3.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat di pertanggung jawabkan secara hokum. Apabila di kemudian hari di
temukan ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenar-benarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K
Pamulang, 28 november 2019
BIODATA DOSEN PEMBIMBING
A. Identitas Diri

1. Nama Lengkap (dengan gelar) Ns. Rita Dwi Pratiwi,S.Kep,.MSC

2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Departmen Of Nursing
4. NIP/NIDN 0412028703
5. Tempat Tanggal Lahir GunungKidul, 12 Februari 1987
6. Alamat E-mail rita.pratiwidwi@gmail.com
7. Nomor Telepon/Hp +6289529263441

B. Riwayat Pendidikan

Gelar Akademik Sarjana S2/Magister S3 Doktor

Nama Institusi Gadjah Mada Akdeniz Lincoln
University University - University
Turkey Malaysia
Jurusan/Prodi BSC On Nursing Master Of Nursing PhD Health
Science & Science / Nursing Science
Internship Science
Tahun Masuk- 2006-2011 2014 - 2017 2018 -
Lulus

C. Rekam Jejak Tri Dharma PT

C.1. Pendidikan/Pengajaran

No Nama Mata Kuliah Wajib/Pilihan SKS

1 Keperawatan Anak 1 Wajib 3
2 Keperawatan Anak 2 Wajib 2
3 Manajemen Keperawatan Wajib 3
4 Keperawatan Paliatif Wajib 3
C.2. Penelitian

No Judul penelitian Penyandang Dana Tahun

1 The role of customer servise Mandiri 2019
through customer relationship
management (CRM) to increase
customer loyality and good image
– di publikasikan (international
journal science and technology
research)
2 Hubungan komunikasi terapeutik Mandiri 2019
dan caring dengan kepuasan
pasien terhadap perawat ruang
rawat inap penyakit dalam RS
umum multazam medika bekasi
timur – di publikasikan (edu
dharma journal. Jurna penelitian
dan pengabdian masyarakat)
3 The differences in the autogenic Mandiri 2019
relaxation therapy’s influences on
reducing pain levels postoperative
sectio caesariapatients – di
publikasikan (Malaysian journal
of medical research)
4 Pengaruh relaksasi otot progresif Mandiri 2019
terhadap tingkat stress pada
mahasiswa s1 semester akhir
fakultas ekonomi jurusan
management keuangan universitas
pamulang – di publikasikan (edu
dharma journal. Jurnal penelitian
dan pengabdian masyarakat)
5 Hubungan dukungan orangtua Mandiri 2017
dengan prestasi belajar remaja
awal SLTP negri 6 yogyakarta –
di publikasikan ( edudharma,
journal)
6 Cocuklarda idrar yolu International 2016
enfeksiyonu onlemeye yonelik scholarship-
video animasyon yontemiyle Turkey
uygulanan egitimin idrar yolu
enfeksiyonu tekranna etkisi – di
publikasikan ( turkey burslari
scholarship)
7 The positive effect of educative Mandiri 2018
game tools (puzzle) on cognitive
levels of pre-school children (4-5
years) – di publikasikan ( the
Malaysian journal of nursing )
8 Perbandingan pelaksanaan Yayasan Widya 2019
universal precaution dan patient Dharma Husada
safety antara RS X dan RS Y di
Tangerang
C.3.Pengabdian Kepada Masyarakat

Judul Pengabdian Kepada

No Penyandang Dana Tahun
Masyarakat
1 Peyuluhan manfaat dukungan Mandiri 2018
orangtua terhadap prestasi belajar
anak di Lincoln university
malaysia
2 Pemeriksaan fisik dan tekanan Mandiri 2018
darah, gula darah, gigi dan mulut
serta konsultasi bekerjasama
dengan BANK BTN

Pamulang, 28 november 2019

LAMPIRAN II
Anggaran biaya PKM KEWIRAUSAHAAN
A. Perlengkapan yang dibutuhkan
No. Material Kuantitas Harga satuan Jumlah
1. Bright 1 + isi 3 Rp. 330.000 + (rp. Rp 525.000
gas 65.000 x 3= rp
195.000)
2. Pot 20 Rp 10.000 Rp 200.000
ciplukan
3. Mixer 1 Rp.200.000 Rp 200.000
4. Kemasan 100 Rp.3000 Rp 300.000
5. Spanduk 1 Rp.300.000 Rp 300.000
6. Stand 1 Rp 3.000.000 Rp 3.000.000
makanan
7. Sewa 1 bulan Rp 700.000 Rp 700.000
tempat
Total Rp 5.225.000

B. Bahan habis pakai

No. Material Kuantitas Harga Jjumlah
satuan
1. Ciplukan 1 kg Rp 500.000 Rp 500.000
2. Tepung terigu 10 kg Rp 10.000 Rp 100.000
3. Tepung tapioka 10 kg Rp 10.000 Rp 100.000
4. Garam 2 buah Rp.3.000 Rp 6.000
5. Pewarna makanan 6 buah Rp 10.000 Rp 60.000
6. Madu 6 botol Rp 40.000 Rp 240.000
7. Tepung beras 10 kg Rp 15.000 Rp 150.000
8. Telur 10 kg Rp 23.000 Rp. 230.000
9 Gula 3 kg Rp 14.000 Rp 42.000
10. Minyak goreng 10 kg Rp 12.000 Rp 120.000
 10. Membuat brosur 100 Rp 2000 Rp 200.000
Total Rp 1.748.000

C. Perjalanan
No. Material Kuantitas Harga satuan Jumlah
1. Transportasi ke 3 Rp 100.000 Rp. 300.000
tempat produksi
dan beli bahan
Total Rp 300.000

D. Laporan dokumentasi
No. Material Kuantitas Harga satuan Jumlah
1. Dokumentasi 10 Rp 10.000 Rp 100.000
2. Membeli materai 5 Rp 10.000 Rp 50.000
3. Penyusunan 1 Rp 50.000 Rp 50.000
proposal
4. Biaya sosialisasi 1 Rp 300.000 Rp 300.000
5. Biaya publikasi 1 Rp 200.000 Rp 200.000
Total Rp 700.000
LAMPIRAN III

Susunan organisasi tim kegiatan dan pembagian tugas

1. Icah Indriyani : manager produksi, mengawasi jalannya produksi

2. Ampri suralipta : manager keuangan, mangawasi keluar masuknya uang
3. Khaerunnisa : manager promosi, mempromosikan produk
 21

Daftar Pustaka
Apri Nurada, Chairul Saleh, Bohari Yusuf. 2016. Potensi tumbuhan ciplukan
(Physalis Angulata Liin) sebagai antioksidan alami. Jurnal Atomik. Vol 1.
No 1
Fitria M, dkk. 2011. Ekstrak etanolik herba ciplukab (Physalis Angulata L)
berefek sitotoksik dan menginduksi apoptosis pada sel kanker payudara
MCF-7. Jurnal ilmu-ilmu hayati dan fisik. Vol 13. No 2
Liberty Chaidir, Epi Epi Epi ,Ahmad taofik. 2015. Eksplorasi, identifikasi, dan
perbanyakan tanaman ciplukan (Physalis Angulata L) dengan
menggunakan metode generatif dan vegetatif. Jurnal Istek. Vol 9. No 1
Nur Lailatul Fitri, Roro Eko Susetyarini. 2016. Pengaruh ekstrak buah ciplukan
(Physalis Angulata Liin) terhadap kadar SGPT dan SGOT mencit putih
jantan (mus muskulus) hiperglikemia yang diinduksi aloksan sebagai sumber
belajar biologi. Jurnal Pendidikan Biologi Indonesia. Vol 2. No 2 : hal 180-
187
Nur Sela Pratiwi, Sri Sayekti, Dhita Yuniar Kritianingrum. 2018. Gambaran kadar
vitamin C pada buah ciplukan (Physalis Angulata L)
Sediarso, Hadi Sunaryo, Nurul Amalia. 2011. Efek anti diabetes dan identifikasi
senyawa dominan fraksi kloroformherba ciplukan (Physalis Angulata L).
Jurnal Farmasi. Vol 8. No 1: hal 1-56
Tyas Friska Dewi, Saryanto, Danang Ardiyanto, Tofan Aries Mana. 2016. Pola
peresepan tanaman obat antidiabetes di rumah riset jamu “hortus medicus”
tawangmangu. Vol 9. No 2