LAPORAN ILMU GIZI

AIR METABOLISME

Dhea Gita Cahyani

05031181924101

TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN

TEKNOLOGI PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SRIWIJAYA
2021
4.1. Hasil
Hasil dari praktikum air metabolisme sebagai berikut:
Nama Responden : Dhea Gita Cahyani
Jenis Kelamin : Perempuan
Usia : 20 Tahun
Berat Badan : 40 kg
Tinggi Badan : 149 cm
Aktivitas : Mahasiswi (Belajar)

A. Cairan intrasel
CIS = BB x 36%
= 40 kg x 36%
= 14,4 kg

B. Cairan ekstrasel
CES = 40 kg x 24%
= 40 kg x 24%
= 9,6 kg
1. Cairan intersisium
= BB x 18%
= 40 kg x 18%
= 7,2 kg
2. Cairan intravaskular (plasma)
= BB x 6%
= 40 kg x 6%
= 2,4 kg

C. Air metabolisme dari hasil food recall 24 jam

1. Air metabolisme food recall hari Rabu 13 Oktober 2021
Diketahui
Protein = 49,98
Lemak = 10,52
 Karbohidrat = 110,68
Tabel 1. Tabel Hasil Perhitungan Air Metabolisme Hari Rabu 13 Oktober 2021
(Total tabel food
Ketentuan
Total tabel food recall x energi)
Hari Sumber pengalian
recall x 24 jam (Ketentuan
(g/H2O)
pengalian)
Karbohidrat 110,68 x 4
0,15 66,40 g/H2O
= 442,72 kkal
Rabu, 13 Lemak 10,25 x 9
0,119 10,97 g/H2O
Oktober = 92,25 kkal
2021 Protein 49,98 x 4
0,105 20,99 g/H2O
= 199,92 kkal
Total 734,89 kkal 98,36 g/H2O
 Calory intake = 668,1 kkal
 Air metabolisme
( Total tabel food recall x energi ) ( Ketentuan pengalian)
= x 100 kkal
(Total tabel food recall x energi)
734,89
= x 100 kkal
98,36
= 747,14 x 100 kkal
= 74,714 mL/100 kkal

2. Air metabolisme food recall hari Kamis 14 Oktober 2021

Diketahui
Protein = 77,41
Lemak = 179,41
Karbohidrat = 134,917
Tabel 2. Tabel Hasil Perhitungan Air Metabolisme Hari Rabu 13 Oktober 2021
(Total tabel food
Ketentuan
Total tabel food recall x energi)
Hari Sumber pengalian
recall x 24 jam (Ketentuan
(g/H2O)
pengalian)
Karbohidrat 134,917 x 4
0,15 80,95 g/H2O
= 539,668 kkal
Kamis, 14 Lemak 179,41 x 9
0,119 1453 g/H2O
Oktober = 1614,6 kkal
2021 Protein 77,41 x 4
0,105 309,64 g/H2O
= 309,64 kkal
Total 2463,9 kkal 1843,5 g/H2O
 Calory intake = 1670,21 kkal
 Air metabolisme
 ( Total tabel food recall x energi ) ( Ketentuan pengalian)
= x 100 kkal
(Total tabel food recall x energi)
2463,9
= x 100 kkal
1843,5
= 133,65 x 100 kkal
= 13, 36 mL/100 kkal

4.2. Pembahasan