Pengertian makanan internasional

Makanan internasional adalah makanan yang sumber-sumber bahan makanannya

berasal dari negara tersebut dan mempunyai karakter makanan yang identik dengan
negara asalnya.

makanan internasional itu harus di akui oleh negara yang lain. makanan internasional
memiliki ciri khas dari negara tersebut. makanan internasional itu di bedakan
menjadi 2 jenis yaitu makanan oriental dan makanan kontinental, pengertian
makanan oriental itu sendiri adalah makanan yang berasal dari asia (negara
kepulauan) seperti indonesia, thailand, china dan lain-lain. sedangkan makanan
kontinental adalah makanan yang berasal dari benua eropa (memiliki dataran yang
luas). 

Jenis-jenis makanan internasional

1. Rendang, Indonesia
2. Sushi, Jepang
3. Pizza, Italia
4. Kebab, Turki
5. Potato chips, AS
6. Fried chicken, AS
7. Seafood paella, Spanyol
8. Gelato, Italia
9. Bulgogi, Korea
10. Pork Pie, Inggris
1. Rendang, Indonesia

Rendang adalah makanan internasional yang berasal dari Indonesia, karakteristik

dari rendang adalah memiliki ciri hitam kecoklatan. Rendang pun memiliki dua
bagian yakni, daging dan dedak rendang. Daging rendang yang dimasak sedang
dedak merupakan kuah dan bumbu yang sudah direndang.

Cara pengolahan

 rendang pertama adalah rebus santan cair, serai, daun jeruk, daun kunyit,
asam, bumbu halus dimasak hingga mendidih. Masukkan daging yang sudah
dipotong-potong, masak lagi hingga santannya kental.
 Yang kedua masukkan santan kental. Masak hingga hampir kering. Aduk-
aduk hingga rendang kecokelatan dan berminyak.
 Yang ketiga proses awal memasak rendang sambil diaduk pelan-pelan,
kandungan santannya masih banyak dan Proses memasak rendang, mulai
berminyak dan kandungan cairan dalam santannya mulai berkurang,
selanjutnya rendang hampir siap, santan telah mengering dan warna daging
menggelap.

Cara penyajian rendang

Sajikan rendang Padang bersama gulai sayur, sambal lado mudo, dan nasi
hangat. Dan rending siap dihidangkan
 2. Sushi, Jepang

Sushi adalah makanan internasional yang berasal dari Jepang yang mempunyai
karakteristik nasi yang dikepal bersama lauk berupa makanan laut, daging, sayuran
yangmentah atau sudah dimasak kemudian dicocol dengan kecap dan wasabi.Nasi sushi
mempunyai rasa masam yang lembut.

Cara pengolahannya:

 Taruh beras kedalam sebuah saringan, kemudian cuci beras dengan air dingin
yang mengalir hingga bersih.,
 Setelah itu taruh beras dan air ke dalam panci besar, tutup, masak dengan api
besar, dan didihkan. Kecilkan api dan tutup selama 12 menit atau hingga air
terserap, angkat dan sisihkan. Tutup selama 10 menit.
 Campur cuka, gula dan garam dalam mangkuk kecil, kemudian pindahkan nasi ke
dalam mangkuk kaca besar, aduk nasi dengan menggunakan pengaduk kayu,
setelah itu secara bertahap tambahkan cuka, aduk perlahan hingga rata. Tunggu
selama 15 menit hingga nasi menjadi dingin.
 Taruh alas sushi pada telenan, tempatkan lembaran nori, bagian mengkilap
menghadap ke bawah, di atas alas. Sebaiknya tangan masih dalam keadaan basah
untuk menyebarkan nasi secukupnya di atas lembaran nori, sisakan 3 cm pada
tiap sisinya.
 Taruh salmon dan alpukat pada bagian tengah nasi, tahan isian di tengah sambil
menggulung alas. Lakukan cara tersebut hingga nori habis.

Cara penyajian:
Gunakan pisau tajam untuk memotong-motong sushi dengan tebal potongan 1,5 cm.
Kemudain tarih di atas piring dengan kecap, wasabi, dan acar jahe sesuai selera.
 3. Pizza, Italia

Pizza adalah makanan internasional yang berasal dari Italia yang berkarakteristik roti
bundar, pipih yang dipanggang di oven dan biasanya dilumuri saus tomat serta keju dengan
bahan makanan tambahan lainnya yang bisa dipilih. Keju yang dipakai biasanya mozzarella
atau "keju pizza".

Cara pengolahannya

 Larutkan ragi instan bersamaan dengan gula memakai sedikit air

hangat serta biarlah hingga ragi bekerja sepanjang 5 menit
 Aduk tepung serta garam jadi satu. Lantas tuang campuran ragi.
Uleni hingga tercampur rata. Tambahkan sisa air dan minyak zaitun. Aduk sampai
tercampur rata.
 Tambahkan sisa air serta minyak zaitun. Aduk hingga tercampur rata.
 Pindahkan adonan ke atas meja yang sudah dialasi keramik
 Kemudian uleni terus hingga adonan kalis elastis.
 Setelah adonan kalis, simpan adonan ke dalam baskom yang sudah diolesi minyak
sedikit agar tidak lengket, lantas tutup gunakan plastik wrap serta diamkan selama
40 menit hingga mengembang.
 Setelah 40 menit, tinju-tinju adonan agar anginnya keluar
 Bagi-bagi adonan dengan langkah menimbang adonan seberat 150 gr.
 Siapkan loyang pizza bulat diameter 24 cm. Oleskan dengan minyak tipis-tipis.
 Lebarkan serta tipiskan kulit pizza sampai menutupi permukaan loyang.

Cara penyajian Pizza

Sebaiknya sajikan pizza selagi masih hangat, agar teksturnya masih lembut dan
kejunya belum mengeras. Untuk pizza dengan topping atau isi seafood sebaiknya
disajikan dengan saus mayones, thousand island atau sambal bangkok untuk
meminimalkan rasa amis dari seafood. Sedang untuk pizza bertoping atau isi selain
seafood ( ayam, sosis, daging, sayur ) sajikan dengan saus tomat atau saus
sambal.mAgar lebih nikmat, sajikan pizza dengan keju permesan bubuk.
4. Kebab, Turki
Kebab merupakan makanan internasional yang berasal dari Turki yang memiliki
karakteristik bentuk nya lonjong yang kerucut dan memanjang yang dibaluti tortilla.

Cara membuat daging kebab:

 Siapkan daging sapi kemudian cuci hingga bersih.

 Setelah dicuci, kemudian pukul-pukul daging hingga agak melebar.
 Siapkan bumbu-bumbu berupa cabai merah, bawang putih, jahe dan ketumbar,
kemudian haluskan menggunakan blender atau ulekan.
 Setelah bumbu halus, tambahkan pula yoghurt plain beserta bahan lain seperti
garam serta lada.
 Setelah semua bahan tercampur dengan daging, diamkan selama kurang lebih
10 menit hingga semua bumbu meresap pada daging.
 Setelah 10 menit, panggang daging hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Cara penyajian kebab turki:

 Siapkan wajan kemudian olesi dengan margarin. Letakkan di atas api kecil.

 Letakkan tortila di atas wajan dengan permukaan yang rata lalu panggang
beberapa saat hingga terlihat bercak kecokelatan pada tortila. Angkat dan
sisihkan.
 Siapkan piring kemudian letakkan torila di atas piring. Tata sayuran di tengah
tortila dengan bentuk memanjang.
 Oleskan saus tomat dan sambal di atas sayuran.
 Tambahkan daging kebab d iatasnya.
 Semprotkan mayones di atas daging, kemudian gulung tortila dan padatkan.
 Panaskan margarin, panggang kebab turki hingga berwarna kecoklatan. Kebab
turki siap disajikan.

5. Potato Chips, Amerika Serikat

Potato chips adalah makanan internasional yang berasal dari Amerika Serikat yang
karakteristiknya kentang yang dipotong tipis dan bulat yang digoreng sampai garing.

Cara pembuatan:

 Kupas kentang lalu cuci hingga bersih dan irislah tipis-tipis.

 Campur dan aduk air, garam dan air kapur sirih
 rendam irisan kentang kedalam larutan air tersebut kira-kira 2 jam
 cuci kembali dengan air bersih
 Jemur irisan kentang sampai kering
 Siapkan wajan dan minyak dan gorenglah hingga matang dan mengembang
 Taburilah dengan bumbu tabur sesuai serela.

Cara penyajian:
Potato chips dikemas dalam plastic dan dipasarkan.

6. Fried Chicken, Amerika Serikat

 Fried chicken adalah makanan internasional yang berasal dari amerika
serikat yang karakteristiknya ayam yang dipotong potong dengan tepung
yang teksturnya kasar dan sangat renyah.

Cara pembuatannya:

 Cuci bersih ayam. Marinasi ayam dengan campuran paprika

bubuk, lada bubuk, bawang putih bubuk serta garam dan air.
 Aduk dengan menggunakan tangan, sampai airnya habis meresap
di ayamnya. Masukkan dalam freezer kurang lebih 15 menit.
 Sambil menunggu, campurkan tepung terigu dengan tepung
bumbu dan susu bubuk. Aduk sampai rata.
 Keluarkan ayam dari freezer. Setelah itu, panaskan minyak goring
 Masukkan ayam dalam campuran tepung, tutupi ayam dengan
tepung sampai tidak kelihatan dagingnya.
 Setelah minyak panas, kecilkan api sampai paling kecil, agar ayam
tidak gosong. Masukkan ayam, goreng sampai agak kuning
kecoklatan.

Cara penyajian:
Angkat dan sajikan selagi hangat dengan saus botolan

7. Seafood Paella, Spanyol

Seafood paella adalah makanan internasional yang berasal dari Spanyol yang
berkarakteristik nasi dengan potongan daging diatas di atas dan kerang
sebagai hiasan di pinggir paellera atau panci yang jadi wadahnya.

Cara pembuatannya:

 Panaskan mentega dalam wajan, kemudian tumis irisan bawang

bombay dan bawang putih yang sudah digeprek memar sampai layu dan
beraroma sedap.
 Tambahkan tumisan bawang dengan udang segar dan irisan cumi yang
sudah dibersihkan serta kerang putih yang sudah direbus matang
sebelumnya. Aduk merata.
 Masuukan bahan masakan lain seperti tomat halus, beras dan irisan
paprika. Kemduian ambil air dan tuangkan ke dalam masakan lalu
tambahkan dengan bumbu. Aduk merata dan aduk-aduk masakan
sampai berasnya menjadi nasi matang.

Cara penyajian:
Tuangkan ke dalam wadah saji. Tambahkan kembali masakan dengan
air panas jika dirasa air yang sudah dituangkan tidak sampai membuat
berasnya matang pulen.

8. Gelato , Italia
Gelato adalah es krim khas dari Italia yang berkarakteristik berbentuk kerucut
yang disajikan dengan kerupuk, ataupun bulat yang langsung dihidangkan di
piring dengan eskrim yang bertekstur halus dan lembut.
Cara pembuatannya:

 Isi panci yang dangkal dengan air dan didihkan

 Pisahkan kuning telur dari putihnya.
 Panaskan susu.
 Kocok kuning telur dan gula di dalam mangkuk tahan panas.
 Aduk susu ke dalam campuran telur.
 Letakan mangkuk di dalam panci yang berisi air mendidih dan aduk.
 Gelato dimasuk kedalam wadah dan dimasukkan kedalam freezer

Cara penyajian:

Setelah membeku gelato siap dihidangkan dan membiarkannya sedikit

mencair akan membuat gelato tidak terlalu dingin di lidah.

9. Bulgogi, Korea
Bulgogi adalah makanan internasional yang berasal dari Korea yang memiliki
karakteristik rasanya yang manis dan taburan wijen panggang yang menyelimuti
permukaan daging sapi berbumbu yang tidak kita temukan pada semur. Selain itu
bumbu bulgogi sangat sederhana dan menggunakan kecap asin dan minyak wijen.

Cara pembuuatan:

 Siapkan semua alat dan bahan yang diperlukan.

 Campur dan aduk rata semua bumbu yang telah disediakan dengan daging
yang sudah dipotong-potong tipis. Campur dengan tangan Anda sehingga
bumbu benar-benar merata menyelimuti daging.
 Bila Anda merasa ingin sedikit rasa asin, Anda bisa menambahkan garam
secukupnya.
 Diamkan daging yang telah dicampur dengan bumbu tersebut selama kurang
lebih 30 menit hingga satu jam. Bila perlu, masukkan daging tersebut ke
dalam plastik yang diikat. Ini agar bumbu-bumbu tersebut benar-benar
merasuk ke dalam daging dan menjadikan rasa Bulgogi menjadi lezat.
Langkah ini sangat krusial karena kelezatan Bulgogi sangat terpengaruh
dengan meresap tidaknya bumbu ke dalam daging.
 Panggang daging yang telah dibumbui hingga matang.

Cara penyajian

 Setelah matang, angkat daging lalu hidangkan di wadah yang telah

disediakan.
 Agar semakin menarik untuk dimakan, sajikan Bulgogi dengan cara
penyajian menarik. Misalnya dengan memberikan daun selada.

10. Pork Pie, Inggris

Pork Pie adalah makanan internasional yang berasal dari Inggris yang
memiliki karakteristik terbuat dengan isian daging babi cincang yang
dibungkus dalam adonan pastry lalu dipanggang dan memiliki bentuk
yang bulat.

Cara pembuatan:

 Pastei pasti memiliki kulit yang terbuat dari jenis biji-bijian,

gandum, beras, kreker atau kue remah.
 Pastei dipanggang dalam proses pembuatannya. Pastei tidak
digoreng, ataupun direbus dan dikukus.
 Kulit pastei yang dipanggang tersebut diletakkan/dicetak di sebuah
wadah yang biasanya berbentuk bundar atau persegi panjang.
Wadah tersebut terbuat dari bahan metal ataupun kaca yang tahan
panas.
 Pastei memiliki semacam kerak yang rapuh di bagian bawahnya.
 Pastei yang berisi kustar biasanya dihiasi dengan potongan buah di
bagian atasnya.

Cara Penyajian:

Pai ini biasanya dihidangkan dalam keadaan dingin dan dimakan

sebagai camilan atau disajikan bersama salad.