RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER

Program Studi: Ilmu Gizi Fakultas: Kedokteran

Mata Kuliah: Perencanaan Program Gizi Kode: PDIG6509 SKS: 3 Sem: V

Dosen Pengampu: Nuryanto, S.Gz, M.Gizi
dr. Nurkukuh, M.Kes
Hartanti Sandi Wijayanti, S.Gz, M.Gizi
Capaian Pembelajaran Pada akhir mata kuliah ini mahasiswa mampu mengaplikasikan (C3) perencanaan program gizi
Mata Kuliah: dengan mengaitkan (A4) antara permasalahan gizi, determinan masalah gizi dan situasi kondisi
yang terjadi, serta merancang (P4) alternatif solusi pemecahan masalahnya.
Deskripsi singkat Mata Mata kuliah ini menjelaskan tentang teori dan konsep perencanaan dan manajemen program gizi,
Kuliah: tahapan perencanaan program gizi mulai dari asesmen, identifikasi dan penentuan prioritas
masalah dan determinan masalah gizi, pembuatan perencanaan program dan rencana monitoring
evaluasi, serta melaksanakan praktik perencanaan program gizi.
1 2 3 4 5 6 7
Min Kemampuan Akhir Bahan Kajian/ Pengalaman Penilaian
Metode
ggu tiap tahapan Pokok Waktu Belajar Kriteria & Bobot
Pembelajaran
ke pembelajaran Bahasan Mahasiswa Indikator (%)
1 Mampu memahami Perkembangan - Ceramah TM: (3 x Diskusi - Ketepatan 5%
(C2) masalah gizi masalah gizi di - Small Group 50’) kelompok untuk pengaplikasia
yang terjadi di Indonesia, Discussion BT + BM = mengkaji n framework.
Indonesia, mengaitkan sistem [(3 x 50’) + masalah gizi di - Ketepatan
(A4) dengan health kesehatan, dan (3 x 60’)] Indonesia penggunaan
system dan framework gizi dengan pendekatan
framework, serta & kesehatan menggunakan health system
mampu framework dan - Keaktifan
mengimplementasikan pendekatan mahasiswa
(P2) penggunaan health system dalam diskusi
framework untuk lebih
memahami masalah
gizi dan faktor-faktor
yang
mempengaruhinya

Petunjuk Praktis - Kurikulum Undip 2017 sbs-1

 dengan ketepatan
minimal 60%.
Mampu memahami Konsep - Ceramah TM: (3 x Diskusi - Ketepatan 5%
(C2) konsep perencanaan - Small Group 50’) kelompok untuk pembuatan
perencanaan dan dan manajemen Discussion BT + BM = membuat perencanaan
manajemen program program gizi [(3 x 50’) + perencanaan program gizi
gizi, mendiskusikan (concept of (3 program gizi dari - Keaktifan
(A2), serta mereplikasi
program/project x contoh kasus mahasiswa
2 (P1) konsep , concept of 60yang diberikan dalam diskusi
perencanaan dan planning and ’)]
manajemen program management,
gizi dengan ketepatancommon
minimal 60%. method/tools
used in
planning)
Mampu Assesment dan - Ceramah TM: (3 x Diskusi dan - Ketepatan 5%
mensimulasikan (C3) analisis - Small Group 50’) simulasi cara cara simulasi
dan menunjukkan (P2) (nutrition Discussion BT + BM = mengukur, mengukur,
cara mengukur, problem - Simulasi [(3 x 50’) + menganalisis, menganalisis,
menganalisis dan analysis & - Cooperative (3 x 60’)] dan dan
memprioritaskan priority, learning (3 memprioritaskan memprioritask
masalah gizi dan determinant x masalah gizi dan an masalah
determinan masalah analysis & 60determinan gizi dan
3 gizi serta priority) ’)] masalah gizi determinanny
melaporkannya (A2), berdasarkan a
dengan ketepatan kasus yang - Cara
minimal 60%. diberikan menampilkan
hasil diskusi
- Keaktifan
mahasiswa
dalam diskusi
4 Mampu Asesmen dan - Ceramah TM: (3 x Diskusi dan - Ketepatan 5%
mensimulasikan (C3) analisis - Small Group 50’) simulasi cara cara simulasi
dan menunjukkan (P2) (situation Discussion BT + BM = melakukan melakukan
cara melakukan analysis and - Simulasi [(3 x 50’) + analisis situasi analisis situasi

Petunjuk Praktis - Kurikulum Undip 2017 sbs-2

 analisis situasi dan participant - Cooperative (3 x 60’)] dan analisis dan analisis
analisis partisipan analysis) learning partisipan partisipan
serta melaporkannya berdasarkan - Cara
(A2), dengan kasus yang menampilkan
ketepatan minimal diberikan hasil diskusi
60%. - Keaktifan
mahasiswa
dalam diskusi
Mampu Asesmen dan - Ceramah TM: (3 x Diskusi dan - Ketepatan 5%
mensimulasikan (C3) analisis (teknik - Small Group 50’) simulasi cara cara simulasi
cara melakukan survey dan Discussion BT + BM = melakukan melakukan
survey, pembuatan - Simulasi [(3 x 50’) + survey dan survey dan
mengembangkan (P2) instrumen - Cooperative (3 x 60’)] mengembangka mengembang
instrumen untuk (kuesioner)) learning n instrumen kan instrumen
pengumpulan data untuk pengumpulan
5 serta melaporkannya pengumpulan data
(A2), dengan data - Cara
ketepatan minimal berdasarkan menampilkan
60%. kasus yang hasil diskusi
diberikan - Keaktifan
mahasiswa
dalam diskusi
6 Mampu Perencanaan - Ceramah TM: (3 x Diskusi dan - Ketepatan 5%
mensimulasikan (C3) Project/Progra - Small Group 50’) simulasi cara cara simulasi
dan menunjukkan (P2) m (tujuan Discussion BT + BM = merumuskan merumuskan
cara merumuskan program, - Simulasi [(3 x 50’) + tujuan, strategi, tujuan,
tujuan, strategi, bentuk-bentuk - Cooperative (3 x 60’)] bentuk intervensi strategi,
bentuk intervensi dan intervensi learning dan aktivitas bentuk
aktivitas program, program, program intervensi dan
serta melaporkannya strategi dan berdasarkan aktivitas
(A2), dengan aktivitas kasus yang program
ketepatan minimal program) diberikan - Cara
60%. menampilkan
hasil diskusi
- Keaktifan
mahasiswa

Petunjuk Praktis - Kurikulum Undip 2017 sbs-3

 dalam diskusi
Mampu Perencanaan - Ceramah TM: (3 x Diskusi dan - Ketepatan 5%
mensimulasikan (C3) Project/Progra - Small Group 50’) simulasi cara cara simulasi
dan menunjukkan (P2) m Discussion BT + BM = melakukan melakukan
cara melakukan (perencanaan - Simulasi [(3 x 50’) + perencanaan perencanaan
perencanaan monev, monev)) - Cooperative (3 x 60’)] monev monev
7 serta melaporkannya learning berdasarkan - Cara
(A2), dengan kasus yang menampilkan
ketepatan minimal diberikan hasil diskusi
60%. - Keaktifan
mahasiswa
dalam diskusi
Mampu Perencanaan - Ceramah TM: (3 x Diskusi dan - Ketepatan 5%
mensimulasikan (C3) Project/Progra - Small Group 50’) simulasi cara cara simulasi
dan menunjukkan (P2) m Discussion BT + BM = pengorganisasia pengorganisa
cara (pengorganisasi - Simulasi [(3 x 50’) + n program dan sian program
pengorganisasian an program dan - Cooperative (3 x 60’)] menyusun plan dan
program dan plan of action) learning of action menyusun
8 menyusun plan of berdasarkan plan of action
action, serta kasus yang - Cara
melaporkannya (A2), diberikan menampilkan
dengan ketepatan hasil diskusi
minimal 60%. - Keaktifan
mahasiswa
dalam diskusi
9 Mampu merancang Praktik - Project based TM: 4x (3 x Praktik - Ketepatan 30%
(C6, P5) dan asessment & learning 50’) melakukan melakukan
mengelola (A4) analysis - Small Group BT + BM = analisis situasi analisis situasi
proses analisis situasi Discussion 4x [(3 x 50’) dan analisis dan analisis
dan analisis - Discovery + partisipan, serta partisipan,
partisipan, serta learning (3 x 60’)] pengukuran, serta
pengukuran, analisis, - Self directed analisis, dan pengukuran,
dan pemilihan pioritas learning pemilihan analisis, dan
masalah gizi dan - Cooperative pioritas masalah pemilihan
determinan masalah learning gizi dan pioritas
gizi dengan ketepatan determinan masalah gizi

Petunjuk Praktis - Kurikulum Undip 2017 sbs-4

 minimal 60%. masalah gizi di dan
lapangan determinan
masalah gizi
di lapangan
- Cara
menampilkan
hasil praktik
- Keaktifan
mahasiswa
dalam
presentasi
dan diskusi
10 Mampu merancang Proposal - Project based TM: 2 x (3 x Praktik - Ketepatan 30%
(C6, P5) dan perencanaan learning 50’) melakukan melakukan
mengelola (A4) proses program - Small Group BT + BM = perumusan perumusan
perumusan tujuan, Discussion 2x [(3 x 50’) tujuan, strategi, tujuan,
strategi, bentuk - Discovery + bentuk strategi,
intervensi dan learning (3 x 60’)] intervensi dan bentuk
aktivitas program, - Self directed aktivitas intervensi dan
perencanaan monev, learning program, aktivitas
serta - Cooperative perencanaan program,
pengorganisasian learning monev, serta perencanaan
program dan pengorganisasia monev, serta
penyusunan plan of n program dan pengorganisa
action dengan penyusunan sian program
ketepatan minimal plan of action di dan
60%. lapangan penyusunan
plan of action
di lapangan
- Cara
menampilkan
hasil praktik
- ,Keaktifan
mahasiswa
dalam
presentasi

Petunjuk Praktis - Kurikulum Undip 2017 sbs-5


11. Daftar Referensi:
dan diskusi
1. Azrul Azwar – Dasar Perencanaan Bidang Kesehatan
2. Djiteng Rudjito, Perencanaan gizi
3. Michael Gibney – Gizi Kesehatan Masyarakat
4. Wijaya, AW-Perencanaan sebagai fungsi manajemen

Petunjuk Praktis - Kurikulum Undip 2017 sbs-6