PLAGIARISM SCAN REPORT

Date 2022-02-21

30% 70% Words 1000

Plagiarised Unique

Characters 8041

Content Checked For Plagiarism

TUGAS
GIZI DAN METABOLISME NUTRIENT

1. Kapan Ilmu Gizi mulai dikenal sebagai suatu bidang ilmu (Sains)? Jelaskan
Jawab:
Gizi baru diakui sebagai ilmu pengetahuan (sain) pada awal abad 20 setelah penemuan bidang-bidang ilmu lain
khususnya di bidang ilmu kimia, ilmu faal atau fisiologi dan penemuan-penemuan vitamin, protein dan
zat gizi lainnya yang menjadi dasar ilmu gizi.

2. Seperti apa konsep ilmu gizi yang ada di abad ke-21 ini? Jelaskan
Jawab:
Gizi kurang masih menjadi permasalahan besar kesehatan masyarakat di abad ke-21 ini. Data WHO mencatat bahwa
terdapat 162 juta balita penderita stunting di seluruh dunia, dimana 56% berasal dari Asia.
Indonesia bahkan termasuk dalam lima besar negara dengan prevalensi stunting tertinggi di Asia-Afrika.
Pada abad ke-21 ini, salah satu masalah yang menjadi tantangan Kesehatan paling serius bagi masyarakat dunia adalah
obesitas pada anak, masalah ini menjadi masalah global dan berdampak terhadap banyak negara yang berpenghasilan
rendah dan menengah, terutama bagi masyarakat yang tinggal di daerah perkotaan (Deasy handayani purba dkk. 2001)

3. Jelaskan apa yang disebut dengan “Golden Period”. Mengapa factor gizi dianggap sangat berperan dalam periode ini?
Jawab:
Periode 1000 hari pertama sering disebut periode emas (golden period) yaitu masa sejak anak dalam kandungan
sampai anak berusia dua tahun.
Titik kritis yang harus diperhatikan selama periode 1000 hari pertama kehidupan yaitu, periode dalam kandungan 280 hari,
usia 0-6 bulan 180 hari, usia 6-8 bulan 60 hari, usia 8-12 bulan 120 hari, dan usia 12-24 bulan 360 hari. Pada periode ini
terjadi pertumbuhan otak yang sangat pesat, yang mendukung seluruh proses pertumbuhan anak dengan sempurna.
Periode ini penting karena kurang gizi pada periode emas tidak dapat diperbaiki dimasa kehidupan selanjutnya.

4. Apa yang anda ketahui tentang “Barker Hypothesis” siapa itu Prof. Barker? Apa yang beliau temukan? Berikan contoh.
David Barker (18 Februari 1922 – 7 Januari 2009) adalah seorang ahli zoologi dan ahli saraf inggris yang berspesialisasi
dalam neuroantomi hewan. Dia adalah professor emeritus zoologi di Universitas Durham dan dihormati dengan
penghargaan tahunan David Barker Prize in Zoologi. Pada Februari 1963, ia menerbitkan Zoologi and Medical Research.
"Hipotesis Barker", adalah dasar untuk pengamatan bahwa berat badan lahir rendah tidak hanya terkait dengan morbiditas
langsung untuk neonatus tetapi juga menyebabkan risiko dewasa nanti. penyakit (Barker.2004a ; Barker.2004b ; de Boo et
al,.2006).
Hipotesis Barker menusulkan bahwa gizi buruk pada awal kehidupan, termasuk prenatal yang diukur dengan berat lahir,
meningkatkan kerentanan terhadap sindrom metabolic yang meliputi obesitas, diabetes, ketidakpekaan insulin, hipertensi,
dan hiperlipidemia dan komplikasi yang mencakup penyakit jantung coroner dan stroke.
Selanjutnya Dr. Barker Menemukan bahwa risiko penyakit jantung koroner lebih tinggi pada kelompok yang lahir dengan
BBLR dibandingkan dengan yang lahir dengan berat badan di atas 2500 gram.

5. Sebutkan minimal 3 faktor yang mempengaruhi hubungan gizi dan Kesehatan. Berikan masing-masing satu contoh dari
3 faktor tersebut
Jawab:
3 faktor yang mempengaruhi besarnya masalah gizi dan Kesehatan masyarakat,

Page1of4
1) Ketersediaan pangan ditingkat rumah tangga. Contohnya : ketersediaan pangan yang cukup, baik jumlah maupun
mutunya, aman, merata dan terjangkau.
2) Pola asuh gizi atau makanan keluarga.
Contohnya: anak yang memperoleh kualitas pengasuhan yang lebih baik kemungkinan besar akan memiliki angka
kesakitan yang rendah dan status gizi yang baik.
3) Akses terhadap pelayanan Kesehatan Contohnya: tidak terjangkaunya pelayanan Kesehatan serta kurangnya Pendidikan
dan pengetahuan sehingga menjadi kendala keluarga dalam memanfaatkan pelayanan Kesehatan yang tersedia.
6. Perhatikan daun kelor yang tumbuh didekat rumah anda dan menjadi sayur favorit? Apa saja kandungan gizi dan non
gizi pada daun tersebut? Uraikan masing-masing 3 zat gizi dan 3 zat non gizi yang ada di dalamnya
Jawab:
Kelor (Moringa oleifera) salah satu jenis tanaman yang sangat kaya akan zat gizi, beberapa penelitian sebelumnya telah
dilakukan menganalisis kandungan gizi daun kelor antara lain oleh Zakaria, dkk.
dengan mengambil daun muda (2 tangkai di bawah pucuk sampai tangkai 9 atau 10) dari penelitian tersebut diperoleh
protein (28,25%), Beta karoten (ProVitamin A) 11,93 mg, Ca (2241,19) mg, Fe (36,91) mg, dan Mg (28,03) mg (Zakaria et al.,
2012).
Daun kelor juga memiliki zat anti-nutrisi seperti tannin, saponin, asam phitat dan total phenol.
Zat anti-nutrisi merupakan inhibitor yang dapat mengganggu pertumbuhan (Sitompul 2004).

7. Mengapa madu menjadi makanan suplemen Kesehatan? Jelaskan jawaban anda (10 kalimat).
Jawab:
Secara umum madu berkhasiat untuk menghasilkan energi, meningkatkan daya tahan tubuh, dan meningkatkan stamina.
Disamping itu kandungan mineral magnesium dalam madu ternyata sama dengan kandungan magnesium yang ada
dalam serum darah.
Selain itu kandungan Fe dalam madu dapat meningkatkan jumlah eritrosit dalam darah manusia dan dapat
meningkatkan kadar hemoglobin (Suranto, 2004).

8. Dalam kondisi pandemi- 19 saat ini, bagaimana anda melihat factor gizi sebagai factor yang dapat mencegah penyakit?
Jelaskan (min. 10 kalimat)
Jawab:
Kecukupan gizi terutama vitamin dan mineral sangat diperlukan dalam mempertahankan sistem kekebalan tubuh yang
optimal, sayuran dan buah-buahan merupakan sumber terbaik berbagi vitamin, mineral dan serat.
Vitamin dan mineral yang terkandung dalam sayuran dan buah-buahan berperan sebagai antioksidan atau penangkal
senyawa jahat dalam tubuh dan membantu meningkatkan imunitas tubuh.
Dengan imunitas tubuh yang meningkat akan membantu dalam pencegahan wabah Covid-19.
 Meskipun tidak ada makanan atau suplemen makanan yang dapat mencegah infeksi COVID-19, mempertahankan pola
makanan gizi seimbang yang sehat sangat penting dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh yang baik.

9. Mengapa banyak orang yang menawarkan herbal dan obat dari bahan alami dalam pencegahan dan penyembuhan
covid-19. Sebutkan minimal 10 jenis herbal (bahan alami) yang anda ketahui terkait imunitas.
Jawab:
1) Kunyit (curcuma longa)
2) Sirih (piper betel L)
3) Jahe (zingiber officinale roscoe)
4) Teh jawa atau kumis kucing (orthosiphan Aristatus (BI.)Miq)
5) Sirsak (Annona Muricata L)
6) Papaya (carica Papaya)
7) Rumput merah atau alang-alang (imperata cykindrica (L.) Raeusch)
8) Mengkudu (Morinda Citrifolia L.)
9) Jambu biji (Psidium guajava)
10) Cengkeh (sygizium aromaticum)

10. Zat gizi apa yang dapat anda peroleh dari sinar matahari? Mengapa itu menjadi sangat penting dalam kondisi
pandemi ini? Jelaskan (min. 10 kalimat)
Jawab:
Sinar matahari mengandung vitamin D yang berperan penting untuk memelihara kesehatan tubuh, terutama tulang.
 Lebih tepatnya, paparan sinar matahari diperlukan oleh tubuh untuk membentuk vitamin D secara alami.
Vitamin D dapat membantu melawan covid-19, penelitian menunjukkan bahwa vitamin D membantu ketiga jenis
kekebalan.

Matched Source

Page2of4
 Similarity 25%
Title:HANDOUT 1 - Web UPI Official
Gizi baru diakui sebagai ilmu pengetahuan (sain) pada awal abad 20 setelah penemuan bidang-bidang ilmu lain khususnya
di bidang ilmu kimia, ilmu faal atau fisiologi dan penemuan-penemuan vitamin, protein dan zat gizi lainnya yang menjadi
dasar ilmu gizi. Secara klasik kata gizi hanya dihubungkan dengan kesehatan tubuh,
http://file.upi.edu/Direktori/FPTK/JUR._PEND._KESEJAHTERAAN_KELUARGA/196710051993022-
AI_NURHAYATI/Ilmu_Gizi,_handout_1.pdf

Similarity 13%
Title:Gizi, Tantangan SDGs di Indonesia ~ HMPD SEMAKU
2015. 11. 12. · Gizi kurang masih menjadi permasalahan besar kesehatan masyarakat di abad ke-21 ini. Data WHO mencatat
bahwa terdapat 162 juta balita penderita stunting di seluruh dunia, dimana 56% berasal dari Asia. Indonesia …
https://hmpdsemaku.blogspot.com/2015/11/gizi-tantangan-sdgs-di-indonesia.html

Similarity 13%
Title:Kementerian Kesehatan Republik Indonesia Untuk Pertama ...

https://sehatnegeriku.kemkes.go.id/baca/rilis-media/20150924/1613519/kementerian-kesehatan-republik-indonesia-untuk-
pertama-kalinya-menyelenggarakan-side-event-resmi-bertema-kesehatan-ketahanan-pangan-dan-gizi-dalam-sidang-
umum-pbb-ke-70-di-new-york-2015-2/

Similarity 9%
Title:Periode Emas 1000 Hari Pertama Kehidupan | Indonesia Baik
P Periode 1000 hari pertama sering disebut periode emas (golden period) yaitu masa sejak anak dalam kandungan sampai
anak berusia dua tahun. Titik kritis yang harus diperhatikan selama periode 1000 hari pertama kehidupan yaitu, …
https://indonesiabaik.id/infografis/periode-emas-1000-hari-pertama-kehidupan

Similarity 4%
Title:
faktor-faktor yang mempengaruhi wasting pada balita usia 6 ...BAB II TINJAUAN PUSTAKA 1. Pengertian Stunting
Stunting ...
by K Prawesti · 2018 · Cited by 3 — Anak balita yang mendapat kualitas pengasuhan yang lebih baik besar kemungkinan
akan memiliki angka kesakitan yang rendah dan status gizi yang relatif lebih ...
http://eprints.poltekkesjogja.ac.id/1691/1/NASKAH%20SKRIPSI.pdf

Similarity 3%
Title:kandungan zat gizi daun kelor (moringa oleifera) berdasarkan ...

https://123dok.com/document/zlv1m46y-kandungan-gizi-kelor-moringa-oleifera-berdasarkan-metode-pengeringan.html

Similarity 3%
Title:(PDF) Evaluation of Fermentation on Moringa Leaves ...

https://www.academia.edu/61188130/Evaluation_of_Fermentation_on_Moringa_Leaves_Moringa_oleifera_as_Raw_Material_on_Feed_of_Tilap

Similarity 3%
Title:eprints.ums.ac.id › 26141 › 11UJI PENGARUH ROYAL JELLY TERHADAP EFEK TONIK MADU DARI ... - UMS
meningkatkan stamina. Disamping itu kandungan mineral magnesium dalam madu ternyata sama dengan kandungan
magnesium yang ada dalam serum darah. Selain kandungan Fe dalam madu dapat meningkatkan jumlah eritrosit dalam
darah manusia dan dapat meningkatkan kadar hemoglobin (Suranto, 2004). Royal
http://eprints.ums.ac.id/26141/11/NASKAH_PUBLIKASI.pdf/

Similarity 3%
Title:Alga Series - Madu Shinta / Flossom Shinta Honey
Selain itu kandungan Fe dalam madu dapat meningkatkan jumlah eritrosit dalam darah manusia dan dapat meningkatkan
kadar hemoglobin (Suranto, 2004). Gelatin Hidrolisat (Kolagen) Halal Protein yang merupakan penyusun utama jaringan ikat
sehingga bisa membantu dalam menutrisi dan memperbaiki jaringan di dalam tubuh. Ekstrak Buah Anggur Kandungan …
https://alga-rosan.com/produk/madu-shinta

Page3of4
Similarity 7%
Title:Gizi Seimbang di Masa Pandemi Covid-19 - RSUP Dr Sardjito

https://sardjito.co.id/2021/11/18/gizi-seimbang-di-masa-pandemi-covid-19/

Similarity 2%
Title:Pengantar Gizi Dan Kesehatan | PDF - Scribd

https://www.scribd.com/document/521433314/Pengantar-Gizi-dan-Kesehatan

Similarity 4%
Title:Manfaat Sinar Matahari yang Mengandung Vitamin D

https://www.alodokter.com/manfaat-sinar-matahari-yang-mengandung-vitamin-d

Similarity 2%
Title:The Miracle Of Vitamin D - Google Books Result

https://books.google.com/books?id=otNWEAAAQBAJ

Page4of4