SATUAN ACARA PENYULUHAN

ISI PIRINGKU

Pokok bahasan : Isi Piringku

Sub pokok bahasan : a. Pengertian isi piringku
b. Komponen penyusun dan porsi isi piringku
Hari, tanggal :
Waktu :
Sasaran : Ibu balita dan ibu hamil
Jumlah peserta : 80 orang
Tempat :
Penyuluh : Edukator perwakilan Poltekkes Kemenkes Mataram

A. Latar Belakang
Gizi seimbang adalah gizi yang sesuai dengan kebutuhan tubuh melalui makanan
sehari-hari sehingga tubuh bisa aktif, sehat optimal, tidak terganggu penyakit, dan tubuh
tetap sehat (Ira Mafira, 2012)
Pemenuhan kebutuhan gizi merupakan indikator penting dalam proses tumbuh
kembang anak. Penyebab permasalahan gizi salah satunya adalah kurangnya pemenuhan
kebutuhan nutrisi seimbang yang disebabkan oleh kurangnya pengetahuan ibu dan
factor lingkungan, ibu biasanya justru membelikan dan membekali makanan yang enak
kepada anaknya tanpa tahu apakah makanan tersebut mengandung gizi-gizi yang cukup
atau tidak, dan tidak mengimbangi dengan makanan sehat yang mengandung banyak gizi.
Kementerian Kesehatan mengampanyekan slogan 'Isi Piringku' sebagai pengganti
slogan '4 Sehat 5 Sempurna' untuk pedoman konsumsi sehari-hari dalam memenuhi gizi
seimbang. Isi Piringku menggambarkan porsi makan yang dikonsumsi dalam satu piring
yang terdiri dari 50 persen buah dan sayur, dan 50 persen sisanya terdiri dari karbohidrat
dan protein. Menekankan untuk membatasi gula, garam, dan lemak dalam konsumsi
sehari-hari. Paling banyak konsumsi gula seseorang ialah empat sendok makan per hari,
garam satu sendok teh, dan lemak atau penggunaan minyak goreng maksimal lima
sendok makan.
B. Tujuan
Sasaran diharapkan memahami tentang isi piringku dan mau menerapkan isi piringku.
C. Isi Materi
1. Pengertian isi piringku
 2. Komponen penyusun isi piringku (porsi yang sesuai dengan isi piringku)
D. Metode
1. Ceramah
2. Tanya jawab
E. Media
1. Poster
2. Banner
F. Pelaksanaan Kegiatan
Tahap
Waktu Kegiatan Respon Media & alat
kegiatan

Pembukaan 5 menit 1. Salam pembukaan. 1.Menjawab salam Mic sound

2. Memperkenalkan diri. 2.Mendengarkan Form Pretest
3. Menjelaskan maksud dan keterangan penyaji.
tujuan. 3.Mengisi form pretest
4. Kontrak waktu.
5. Membagikan Form Pretest.
Kegiatan Inti 20 menit 1. Menjelaskan apa itu isi 1.Memperhatikan dan Mic/ sound
piringku mendengarkan keterangan Media leaflet/
2. Elemen isi piringku penyaji. kartu konseling
(makanan pokok, lauk 2.Mengajukan pertanyaan yang tersedia
pauk, sayur, dan buah) bila ada materi yang
3. Variasi makanan, Jenis kurang dimengerti.
makanan, Porsi Makanan
yang dapat disiapkan Ibu
setiap kali makan untuk
memenuhi kebutuhan gizi
keluarga
Penutup 5 menit 1. Evaluasi (tanya jawab dan Mengisi form post-test. Form post-test
membagikan form post-test) Menjawab salam.
2. Pembagian Leaflet
3. Mengucapkan terima kasih
dan menutup penyuluhan
 MATERI ISI PIRINGKU
1. Materi hari ke - 1
a. Pengertian isi piringku
Isi piringku merupakan anjuran konsumsi pangan setiap kali makan, dimana dalam
piring makanku terdapat :

b. Komponen-komponen penyusun isi piringku (porsi yang sesuai dengan isi

piringku)
1) Makanan Pokok
Makanan pokok adalah pangan yang mengandung karbohidrat. Makanan
pokok beragam, sesuai dengan keadaan tempat dan budaya serta kearifan lokal,
contoh beras, jagung, singkong, ubi, talas, sagu dan produk olahannya seperti roti,
pasta, mie dan lain sebagainya. Fungsi makanan pokok yaitu sebagai sumber tenaga
dan penyuplai energi keseluruh anggota tubuh.
2) Lauk Pauk
Lauk-pauk terdiri dari pangan sumber protein hewani dan pangan sumber
protein nabati. Lauk pauk hewani seperti daging, ayam, ikan, telur, dan hasil
olahannya. Sedangkan lauk-pauk nabati berupa tahu, tempe, kacang-kacangan yang
biasa ditemukan dimasyarakat. Fungsi lauk pauk adalah untuk pertumbuhan dan
perkembangan serta kecerdasan otak.
 3) Sayur Sayuran
Sayuran merupakan bahan makanan yang kaya akan vitamin, mineral, serat,
dan zat penting lainnya. Antara sayur satu dengan yang lainnya tentu saja memiliki
kandungan gizi atau nutrisi yang berbeda. Sehingga diharapkan mengkonsumsi
minimal 2 jenis sayuran setiap kali makan.
4) Buah Buahan
Buah-buahan merupakan sumber berbagai vitamin (vitamin A, B, B1, B6, C),
mineral dan serat pangan dan berperan sebagai anti oksidan. Buah kaya akan
vitamin, mineral, dan zat penting lainnya untuk menjaga kebugaran tubuh.

2. Materi hari ke – 2
Mengulang beberapa point materi yang disampaikan pada hari sebelumnya untuk
mengukur pengetahuan dan pemahaman sasaran terhadap materi tentang isi piringku.
Kemudian edukator mengajak sasaran untuk berpartisipati dalam permainan
menggunakan media yang sudah disiapkan yaitu banner serta gambar bahan makanan.
Edukator menyiapkan banner yang berisi gambar piring kosong dan gambar
beberapa bahan makanan sesuai komponen isi piringku secara terpisah. Sasaran diminta
untuk menempelkan gambar bahan makanan tersebut pada banner piring kosong sesuai
dengan bagiannya masing – masing. Diharapkan melalui media dan permainan ini
sasaran lebih mudah untuk mengingat dan memahami tentang isi piringku.
POSTER BANNER