QUIZ – Chapter 12 Inventory

Sebuah kedai kopi ‘Gourmet’ di pusat kota San Francisco buka 200 hari setahun dan
menjual
rata-rata 75 pon biji kopi Kona sehari. (Permintaan dapat diasumsikan akan didistribusikan
secara normal, dengan standar deviasi 15 pound per hari.) Setelah pemesanan dilakukan
(biaya tetap $ 16 per pesanan), biji kopi selalu dikirim dari Hawaii dalam waktu tepat 4 hari.
Biaya penyimpanan tahunan per pon untuk biji kopi adalah $ 3.
Average Demand = 75 pon/day
Average lead time = 4 days
Standar Deviation of Demand = 15 pon/day
D = 200 x 75 = 15.000 pon/thn
S = $16
H = $3

a. Berapa economic order quantity (EOQ) untuk biji kopi Kona?

Q* = √(2DS)/H = √(2x15000x16)/3 = 400 pon
b. Berapa total biaya penyimpanan tahunan untuk persediaan biji kopi Kona?
Total annual holding costs = H x Q*/2 = 3 x 400/2 = $600
c. Berapa total biaya pemesanan tahunan untuk biji kopi Kona?
total annual fixed ordering costs = SxD/Q* = 16 x 15000/400 = $600
d. Asumsikan bahwa manajemen telah menetapkan bahwa tidak lebih dari 1% risiko yg
dapat diterima untuk kehabisan persediaan. Bagaimana seharusnya titik pemesanan
ulang (ROP) kita?

Z value for 99% service level = 2.33

Re-order Point (ROP) = Average Lead Time x Average Demand + Service Level x
√(Avg. Lead Time x Standard Deviation of Demand 2) = 4 x 75 + 2.33 x √(4 x 15 2) =
300 + 2.33 x √900 = 300 + 69.9 = 369.9

e. Berapakah persediaan pengaman yang dibutuhkan untuk mencapai risiko kehabisan

persediaan 1% selama waktu tunggu?

Safety Stock = Z x Standar Deviation of Demand x √ Average lead time = 2.33 x 15 x

√4 =2.33 x 30 = 69.9 pon
f. Berapa biaya penyimpanan tahunan untuk mempertahankan tingkat persediaan
pengaman yang diperlukan untuk mendukung risiko 1%?
HSS = H x SS = 3 x 69.9 = $209.7
g. Jika manajemen menetapkan bahwa risiko kehabisan persediaan 2% selama waktu
tunggu dapat diterima, apakah biaya penyimpanan persediaan pengaman akan
berkurang atau meningkat?
Z value for 98% service level = 2.05

Safety Stock = Z x Standar Deviation of Demand x √ Average lead time = 2.05 x 15 x

√4 = 2.05 x 30 = 61.5 pon

HSS = H x SS = 3 x 61.5 = $184.5

Dari perhitungan di atas, apabila risiko kehabisan persediaan naik ke 2%, Biaya
penyimpanan Safety Stock Naik dari $209.7 ke $184.5