G ENETIC E ngineering DAN R ISK IN V ARIETAL

S PEMILIHAN P OTATOES

K ATE B INZEN F ULLER, G ARY W. B RESTER, DAN M ichael A. B Oland

Tujuan dari studi kasus ini adalah untuk menguji keputusan manajemen pertanian apakah akan mengadopsi baru, rekayasa genetika
berbagai kentang. Kami menjelaskan rantai pasokan kentang dari produksi benih untuk fi produk konsumen nal dan mengeksplorasi
bagaimana harga dan risiko produksi berinteraksi untuk memengaruhi pengambilan keputusan di setiap link dalam rantai itu. Kami

Download dari https://academic.oup.com/ajae/article-abstract/100/2/600/4840830 oleh tamu pada 21 Mei 2019

menyediakan bahan tambahan luas juga, termasuk catatan mengajar dengan tugas dan / atau diskusi pertanyaan, pengenalan dan
penerapan teori stakeholder, dan alat yang membantu siswa dalam menghitung diharapkan dan simulasi hasil aktual dari pilihan mereka
varietas kentang.

Kata kunci: hama pertanian dan penyakit, keputusan manajemen pertanian, rekayasa genetika, kentang, analisis risiko, produksi benih.

Kode JEL: Q12, Q13, Q16.

rekayasa genetika, atau manipulasi langsung dari
genom suatu organisme, telah menjadi sumber
perdebatan sejak 1970-an ketika para ilmuwan
mengembangkan pertama genetik modi organisme fi ed.
Baru-baru ini, Danny
Hakim (2016) Waktu New York Artikel “Keraguan
tentang Dijanjikan Bounty Genetik Modi Tanaman fi ed,”
diikuti oleh perdebatan sengit (misalnya, Senapathy
2016 ;
Brester dan Atwood 2017 ). Secara khusus, laju
pembangunan dan pengenalan proses baru (misalnya,
editing gen) untuk secara genetik
Studi kasus ajaran ini dipilih oleh Ekonomi Agribisnis dan bagian Manajemen untuk
presentasi di 2017 Pertanian dan Ekonomi Terapan Asosiasi pertemuan tahunan, setelah itu
dikenakan proses peer-review dipercepat.
Kate Binzen Fuller adalah seorang profesor dan ekstensi asisten spesialis, dan Gary W.
Brester adalah profesor emeritus di Departemen Ekonomi Pertanian dan Ekonomi di Montana
State University. Michael A. Boland memegang E. Fred Koller Diberkahi Professorship
Manajemen Agribisnis dan Teknologi Informasi, dan Direktur Industri Makanan Center di
University of Minnesota. Para penulis ingin mengucapkan terima kasih keluarga Kimm,
terutama Martin dan Sue Kimm, serta Montana Seed Improvement Association Kentang dan
Nina Zidack di Montana Benih Kentang Lab. Erika Refsland, Westin Kimm, Heather Smart,
dan Terry Cerdas memberikan bantuan penelitian. Penyangkalan yang biasa berlaku.
Sebuah Montana Departemen Khusus Pertanian Tanaman Block Grant dan Institut Nasional
USDA Pangan dan Pertanian, Hatch / Multistate proyek MONB0075 menyediakan dana
parsial untuk pekerjaan ini. Korespondensi dapat dikirim ke:kate.fuller@montana.edu.
rekayasa (GE) benih kentang telah memicu diskusi
lanjutan ( chang 2017 ). Pada bulan Maret
2017, penggunaan komersial dari tiga varietas kentang GE
baru telah disetujui oleh USDA. Varietas baru memiliki
potensi ts manusia manfaat bagi kesehatan lebih varietas
kentang lainnya, menolak kecoklatan dan memar, dan juga
menolak Akhir Blight, penyakit yang menyebabkan Potato
Famine Irlandia. Jika ini varietas kentang baru yang
diadopsi, mereka akan mewakili salah satu yang pertama
GE tanaman terutama dikonsumsi dalam bentuk
lowprocessed di Amerika Serikat. Saat ini, sebagian GE
tanaman seperti alfalfa, jagung, kedelai, dan gula bit yang
baik sangat diolah menjadi produk konsumen fi nal atau
makan kepada ternak. Kasus ini menggambarkan industri
kentang dengan referensi khusus untuk benih kentang dan
membahas isu seputar varietas kentang GE. Kasus ini
dibangun di sekitar benih terkemuka kentang penumbuh
inMontana.
Kimm Saudara Pertanian
Itu kepentingan dari bagian barat daya
Montana industri benih kentang dalam lingkup produksi
kentang AS tidak di garis depan pikiran Martin Kimm
saat ia meraih topi kerja favoritnya dan Carhartt V mantel
R

dan

Amer. J. Agr. Econ. 100 (2): 600-608; doi: 10,1093 / ajae / aax098
Dipublikasikan secara online 6 Februari 2018
V C Penulis (s) 2018. Diterbitkan oleh Oxford University Press atas nama Pertanian dan Ekonomi Terapan Asosiasi. Ini adalah sebuah artikel Open Access
didistribusikan di bawah persyaratan lisensi Creative Commons AttributionNonCommercial-NoDerivs (http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/), yang
memungkinkan reproduksi non-komersial dan distribusi pekerjaan , dalam media apapun, asalkan karya asli tidak diubah atau diubah dengan cara apapun, dan
bahwa pekerjaan benar dikutip. Untuk komersial digunakan kembali, silakan contactjournals.permissions@oup.com
Binzen Fuller, Brester, dan Boland Rekayasa Genetika dan Risiko di varietas Pemilihan Kentang
berjalan keluar pintu rumahnya dekat Manhattan,
Montana. Martin telah menghabiskan pagi-Januari ini
mengorganisir QuickBooks nya TM sistem pencatatan
untuk tahun mendatang. Setelah beberapa jam
mengatur dan memperbarui kategori pengeluaran, ia
membutuhkan istirahat. Meskipun suhu di luar melayang
di dekat 0 F saat ia berjalan dari rumahnya ke mesin
toko, langit biru jernih, salju putih berkilau, dan dilihat
dari Bridger Pegunungan membuatnya senang bahwa ia
memutuskan untuk menyelidiki kemajuan yang terjadi di
toko dipanaskan nya. Dia dan salah satu karyawan nya
fabrikasi benih multi-stasiun meja kentang-mengiris
baru. Tabel baru akan meningkatkan e fi siensi proses
produksi benih kentang nya, meningkatkan keselamatan
pekerja, dan mengurangi potensi kontaminasi penyakit
karena ia merambat generasi baru dari benih kentang.
Sebagai Martin sit-up di salju, ia tersenyum pada
kontras antara suhu di farmstead dan apa yang ia alami
hanya seminggu yang lalu.
Martin baru saja kembali dari membantu Montana Certi fi
ed Benih Laboratorium Kentang benih kentang tanaman
yang dihasilkan di Montana dalam plot uji di Hawaii.
Laboratorium ini bertempat di Montana State University
sebagai bagian dari Pertanian
Percobaan stasiun dan
Montana State University Extension, dan sebagian besar
didanai dengan biaya penumbuh. hubungan publik-swasta
yang sama ada sebagai bagian dari penelitian universitas
hibah tanah dan sistem penyuluhan, termasuk serti fi benih
ed lainnya serti fi kasi, pengujian banteng, program
pemuliaan tanaman, dan fasilitas penelitian. Montana
Program benih kentang telah banyak dilakukan untuk
meningkatkan hasil kentang dan kualitas lebih keberadaan
50 tahun nya ( Kimm 2015 ). Sampel benih kentang yang
ditanam di Hawaii dekat awal tahun kalender untuk
mengambil keuntungan dari iklim tropis. plot uji tersebut
dipanen pada awal musim semi dan diuji untuk kehadiran
berbagai penyakit kentang. Hasil tes yang digunakan oleh
petani kentang bibit menjual varietas kentang yang spesifik
selama tahun mendatang. Pengujian di Hawaii memberikan
preview kesehatan tanaman dan status penyakit sebelum
musim semi tanam AS. Ini membantu dengan pemusnahan
batch benih kentang yang menampilkan masalah penyakit
sebelum penjualan mereka untuk benih petani yang mungkin
menanam benih untuk recerti fi kasi,
dankomersial produsen.
Meskipun tes dilakukan untuk semua petani benih
kentang di Montana, produsen individu selalu
dipersilakan untuk mengunjungi plot uji dan membantu
dengan menanam sampel.
601
Martin memutuskan bahwa setelah 30 tahun
memproduksi benih kentang, ia ingin mengunjungi
operasi Hawaii dan membantu dengan plot uji.
Sementara sejarah produksi benih kentang di
wilayahnya tentu penting, Martin memiliki sejumlah isu
lainnya yang menuntut pertimbangan di atas beberapa
bulan ke depan. Dia mengingatkan dirinya untuk fokus
pemikirannya tentang keselamatan pribadi saat ia
menggunakan nya plasma cutter, penggiling, dan MIG
tukang las untuk membuat tabel kentang-potong
Download dari https://academic.oup.com/ajae/article-abstract/100/2/600/4840830 oleh tamu pada 21 Mei 2019
barunya. Dia akan kembali ke pertimbangan strategis
dari operasi pertaniannya malam ini.
Informasi latar belakang pada Industri Kentang
Secara historis, kentang terutama dibeli oleh konsumen
dalam bentuk utuh kue kentang dan digunakan untuk
konsumsi rumah. Selama beberapa dekade terakhir,
namun, mayoritas kentang telah dikonsumsi dalam
berbagai bentuk olahan, termasuk kentang goreng,
keripik, tater tots, dan kentang goreng. Kentang tumbuh di
36 negara, dengan Idaho dan Washington yang mewakili
produsen terbesar ( USDA NASS 2016 ). Benih petani
kentang di banyak negara berkembang benih yang
digunakan untuk menghasilkan kentang komersial. Sekitar
10% sampai 15% dari semua benih kentang tumbuh di
Amerika Serikat diproduksi di Montana ( Kentang
Association of America 2016) . Iklim, topografi yang
menumbuhkan isolasi penyakit, dan koordinasi antara
produsen bergabung untuk menciptakan keunggulan
kompetitif untuk produksi benih di wilayah ini.
Industri Kentang Komersial
Kentang adalah sayuran mengandung zat tepung yang kaya
karbohidrat dan kalium. Kentang yang dijual di bagian
produksi dari toko kelontong yang disebut sebagai saham
meja atau “segar pack” kentang. Kentang ini dikemas dan
dijual berdasarkan berbagai, ukuran, kelas, dan fitur lainnya.
kentang segar dapat dipanggang, tumbuk, goreng, panggang,
dan kecoklatan. Banyak kentang, bagaimanapun, adalah
bukan dari suf kualitas fi sien untuk dijual di pasar meja.
Selain itu, banyak konsumen lebih memilih produk kentang
lanjut-olahan yang membutuhkan lebih sedikit persiapan.
Akibatnya, lebih onehalf produksi kentang Amerika diolah
menjadi beku, terkelupas, atau produk dehidrasi ( Dewan
Kentang Nasional 2016 ; Lihat Figur 1 ).
2018 Amer. J. Agr. Econ.

500
450
250
400
350
juta CWTS 300
200
150
100
50
0

Download dari https://academic.oup.com/ajae/article-abstract/100/2/600/4840830 oleh tamu pada 21 Mei 2019

1973
1975
1977
1979
1981
1983
1985
1987
1989
1991
1993
1995
1997
1999
2001
2003
2005
2007
2009
2011
2013
1971

Meja Makan Benih olahan

Gambar 1. Tabel saham, pakan, benih, dan diproses penggunaan kentang, 1971-2014

Sumber: Dewan Kentang Nasional (2016) . 602 Maret

produk kentang juga digunakan dalam aplikasi non-makanan. didorong oleh restoran cepat saji yang memiliki merek
Dehidrasi tepung kentang digunakan dalam pembuatan yang diakui secara global dan waralaba. Tentang 9,5
kertas, tekstil, pasta dan lem, dan deterjen. kulit kentang, juta hundredweights kentang segar yang diekspor dari
hasil sampingan terbesar pengolahan kentang, dapat Amerika Serikat terutama ke Kanada dan Meksiko.
digunakan sebagai pakan ternak atau pupuk, dan banyak Akses ke pasar ekspor kentang segar lainnya umumnya
kegunaan tambahan untuk kulit kentang dan ekstrak kentang terbatas karena peraturan impor phytosanitary
kupas telah diusulkan. dilembagakan oleh negara-negara asing ( USDA ERS
2016a ).

The Potato Market

Proses produksi dan penyimpanan
Konsumsi per kapita dari kentang dan produk kentang
mencapai puncaknya pada tahun 1996 pada 145 pound Sehubungan dengan banyak tanaman lain, produksi kentang
( Figur 2 ). Sejak saat itu, bagaimanapun, konsumsi telah memakan waktu dan mahal. fi investasi
cenderung terus turun; pada tahun 2016, konsumsi per modal signifikan dalam penanaman khusus dan mesin
kapita adalah 111 pound. Selama waktu itu, komposisi panen, gudang penyimpanan, dan peralatan irigasi yang
konsumsi produk kentang telah bergeser. Konsumsi
diperlukan. Relatif rotasi tanaman yang panjang dianjurkan
pack segar telah menurun 50-33 pound per kapita.
untuk menghasilkan kentang karena vektor penyakit dan
Sementara konsumsi produk kentang olahan telah
degradasi kualitas tanah. Karena ini jadwal rotasi yang
menurun juga, proporsi relatif terhadap total konsumsi
panjang, produsen kentang harus memiliki acreages besar
kentang tetap relatif flat ( USDA ERS 2016a ).
di mana mereka dapat memutar tanaman lainnya. Selain
Kecenderungan penurunan dalam tabel konsumsi
itu, kentang tumbuh terbaik di tanah berpasir yang
saham kentang telah dikaitkan dengan peningkatan
mendorong pembentukan umbi konsisten berukuran dan
jauh-dari-rumah konsumsi pangan, meningkatnya
memfasilitasi operasi panen. Kentang memiliki persyaratan
permintaan untuk produk olahan, dan tren diet ( Thorne
irigasi yang cukup besar karena mereka membutuhkan
2012 ).
jumlah kecil tapi sering air. Penyimpanan adalah biaya
besar lain. Tergantung pada kontrak petani dengan
pembeli, kentang mungkin perlu disimpan selama
Meskipun konsumsi kentang dalam negeri menurun, beberapa bulan. Karena kentang tanaman hidup
total produksi kentang telah meningkat dari waktu ke sementara dalam penyimpanan, mereka rentan terhadap
waktu, naik dari 282 juta hundredweights di tumbuh. tumpukan kentang menghasilkan panas yang
1.971-411,000,000 hundredweights pada tahun 2014 ( Figurdapat menyebabkan umbi membusuk, menciptakan
1 ). Sejak tahun 2005, Amerika Serikat telah mengalami kebutuhan untuk fasilitas iklim dikendalikan dan penerapan
surplus perdagangan kentang dan produk kentang. Atas inhibitor kecambah. The per-acre biaya produksi kentang
produk ekspor kentang US beku kentang goreng, yang komersial irigasi
mencakup lebih dari satu-setengah dari total volume
ekspor kentang,
Binzen Fuller, Brester, dan Boland
140
120
100
80
Pounds Per Kapita
60
40
20
0
1973
1971
Gambar 2. AS per kapita konsumsi kentang, 1971-2016
Sumber: USDA ERS (2016a) .
berkisar antara $ 1.500 dan $ 3.000 ( Kentang Association
of America 2010 ).
Penyakit kentang
Kentang rentan terhadap banyak patogen dan jamur dan salah
satu tantangan terbesar yang dihadapi petani kentang adalah
pencegahan penyakit. Sepanjang sejarah, petani kentang telah
berjuang dengan kontrol-penyakit Contoh yang paling terkenal
adalah kentang Kelaparan Irlandia antara 1845 dan 1852,
yang disebabkan oleh penyakit jamur Phytophthora infestans, ataubiaya input yang dibutuhkan untuk memproduksi
Akhir Blight. Irlandia berada sangat tergantung pada kentang
sebagai sumber makanan utama mereka, dan kelaparan
massal diikuti setelah Late Blight menghancurkan tanaman
kentang selama beberapa tahun. penyakit kentang
menyebabkan berbagai gejala yang menyusahkan bagi petani,
termasuk mengurangi hasil, kehancuran lengkap dari tanaman
(dalam kasus Late Blight), mengurangi ukuran, dan efek
kualitas lainnya. virus leafroll dapat menyebabkan kentang
menghitamkan seperti yang dimasak atau digoreng. Whitworth, Jika produksi lebih besar dari jumlah kontrak, lebihan
Hamm, dan Mcintosh (2010) menunjukkan bahwa Potato Virus
Y (PVY) dan Potato Virus A (PVA) penurunan hasil panen,
sedangkan beberapa strain PVY penyebab umbi nekrosis (titik
mati). Kentang yang dihasilkan oleh tanaman yang sakit akan
menghasilkan penyakit pada generasi mendatang jika ditanam
sebagai benih. Karena prevalensi penyakit kentang, produsen
kentang komersial menggunakan benih yang telah serti fi kasi
sebagai memiliki penyakit bawah ambang batas tertentu oleh
program fi kasi benih sertifikasi.
Hubungan Kontrak Grower / Processor
Produsen kentang komersial menargetkan dua pasar
utama outlet-pasar pengolahan
Rekayasa Genetika dan Risiko di varietas Pemilihan Kentang 603
Download dari https://academic.oup.com/ajae/article-abstract/100/2/600/4840830 oleh tamu pada 21 Mei 2019
1975
1977
1979
1981
1983
1985
1987
1989
1991
1993
1995
1997
1999
2001
2003
2005
2007
2009
2011
2013
2015
tabel Bursa olahan
dan pasar pack segar. Ukuran pertanian telah
berkembang selama tiga puluh tahun terakhir, petani
telah mengurangi penjualan di pasar terbuka dan
meningkatkan penggunaan kontrak sebagai sarana
pengelolaan risiko ( Bolotova et al. 2010 ). penjualan
pasar terbuka volume besar kentang membuat
substansial biaya pemasaran dan transaksi. Kontrak
dapat mengurangi biaya mereka dan menjamin akses
pasar dan harga dasar dikenal. Mengingat tingginya
kentang, harga dan manajemen risiko produksi sangat
penting. manajemen risiko harga terutama terkait sejak
pasar berjangka dalam negeri untuk kentang tidak ada ( Bolotova
et al. 2008 ). kontrak produksi biasanya ditandatangani
pada musim semi, ketika hasil panen panen yang tepat
belum diketahui. Akibatnya, petani komersial kontrak
jumlah yang mereka hampir tertentu untuk
mencapai-biasanya 80% dari hasil yang diharapkan.
tersebut dijual kepada penawar tertinggi di pasar
terbuka. kontrak tahunan umumnya berkomitmen
produsen untuk memasok fi spesifik c tonase kentang
untuk prosesor dengan harga dasar yang telah
ditetapkan. Selain harga dasar, insentif dan hukuman
yang ditetapkan tergantung pada kualitas kentang.
Kriteria umum meliputi persentase memar, busuk, dan
kentang hijau, ukuran kentang rata-rata, dan spesifik
gravitasi. Akhir harga jual kentang ditentukan oleh
inspeksi pada saat pengiriman. Karena pentingnya
insentif ini di penumbuh profitabilitas,
604 Maret 2018 Amer. J. Agr. Econ.

prosesor kentang besar seperti The JR Simplot
Company, McCain Foods, dan Fritolay (dimiliki oleh
PepsiCo) memasok kentang goreng, keripik kentang,
kentang kering, dan kentang beku untuk konsumen ritel
dan restoran. pasar lain untuk petani komersial adalah
pasar pack segar. Di gudang pengepakan segar,
kentang dicuci, dinilai oleh kualitas, diurutkan
berdasarkan ukuran, dan dikemas. gudang pengepakan
mungkin dimiliki oleh produsen tunggal atau kooperatif
oleh beberapa petani. penyedia paket segar sering
bernegosiasi kontrak dengan besar restoran dan
didukung oleh biaya yang dibayar oleh petani untuk layanan
serti fi kasi. Dalam banyak kasus, program ini
dikembangkan sebagai komponen sistem hibah universitas
lahan untuk mendukung pertanian. program kation serti fi
memantau, tes, dan melaporkan kinerja dan penyakit status
tertentu banyak fi c tumbuh dengan produsen benih individu.
Kira-kira 27% dari 19 juta hundredweights benih yang
digunakan pada tahun 1980 berasal dari peternakan di
mana ia tumbuh ( USDA NASS 2012 ). Pada 2015, hanya
15% dari 26 juta hundredweights benih yang digunakan
diperoleh dari sumber on-farm ( USDANASS 2016 ).

Download dari https://academic.oup.com/ajae/article-abstract/100/2/600/4840830 oleh tamu pada 21 Mei 2019

pedagang. pembeli kentang kecil kadang-kadang akan
meminta jasa broker.

Montana Seed Certi fi kasi Program

The Montana kentang Perbaikan

The Seed Industry Kentang Association (MPIA) dibentuk pada tahun 1921 oleh
Montana Departemen Hortikultura bekerjasama dengan
Montana State University. The MPIA akhirnya membentuk
Tidak seperti tanaman tahunan yang paling, bagian petani
Montana State University Benih Kentang Program
kentang komersial tanaman umbi bibit kentang daripada biji
Sertifikasi fi kasi ( McCarver 2006 ). Di Montana, inspektur
individu. “Mata” dari benih kentang tumbuh di hadapan cahaya
berjalan melalui masing-masing benih lapangan tiga kali
atau kehangatan. Ketika umbi yang ditanam, kecambah
selama musim tanam dan menghitung persentase tanaman
menjadi tanaman kentang yang layak yang tumbuh sepanjang
sakit. Hasil inspeksi tersebut diterbitkan dalam direktori
musim dan menghasilkan lebih banyak kentang. benih kentang
yang dibuat tersedia untuk petani komersial. Seiring dengan
secara fisik tidak berbeda dari meja kentang kecuali bahwa
fi inspeksi lapangan, tes daun dilakukan di laboratorium
mereka umumnya dipanen saat relatif kecil. benih kentang yang
untuk semua benih generasi awal (lihat
lebih kecil lebih mudah untuk mengiris ke dalam ukuran porsi
www.montanaspud.org untuk daftar persyaratan untuk
yang dibutuhkan untuk penanaman; mereka juga tumbuh lebih
penumbuh benih). Jika produsen benih memenuhi
cepat dan menghasilkan tanaman hardier.
persyaratan serti fi kasi mereka diizinkan untuk panen,
menyimpan, dan menjual hasil panen mereka sebagai
benih ed serti fi ( Kentang Association of America 2010 ).
Jika bukan karena kegigihan penyakit dan degradasi
Jika benih tidak memenuhi persyaratan, itu kadang-kadang
tanaman semangat lintas generasi, produsen kentang komersial
dapat dijual sebagai saham meja atau untuk pakan ternak.
bisa menahan umbi dari satu tahun panen dan tanaman mereka
Dalam kedua kasus, produk ini sangat harga diskon dan
berikutnya. Namun, vektor penyakit begitu proli fi c bahwa
sering harus dibuang ( Montana Peningkatan Kentang
produsen komersial umumnya lebih memilih untuk
Association 2015 ). Prosedur lain yang umum dari program
mendapatkan umbi kentang sertifikasi benih fi ed dari daerah
kation fi sertifikat pengujian benih musim dingin untuk
yang tidak menghasilkan kentang komersial. Benih pertanian
mendeteksi akhir musim, penyakit tidak terdeteksi yang
kentang harus dikelola secara hati-hati untuk mengurangi
bisa menjadi masalah tahun berikutnya. Selama panen,
kejadian penyakit. Karena kebutuhan untuk manajemen yang
produsen secara acak memilih umbi yang dikirim ke wilayah
luas, peternakan yang mengkhususkan diri dalam benih
sub-tropis atau tropis yang akan ditanam dan diuji. Di
kentang biasanya jauh lebih kecil dari peternakan kentang
Montana, tes musim dingin plot tumbuh di Hawaii. langkah
komersial. produsen benih kentang mengembangkan benih
fi nal dari proses kation fi serti terjadi ketika benih kentang
selama beberapa tahun dengan menggunakan berbagai proses
dikirim ke petani komersial untuk penanaman musim semi.
sering padat karya untuk mengurangi penyakit, seperti
Sebagai bibit kentang yang dimuat ke truk, benih negara
“roguing,” atau penghapusan tanaman yang menunjukkan
atau sampel inspektur federal untuk memverifikasi kelas
gejala penyakit.
dan ukuran persyaratan. Setelah pemeriksaan nal fi ini,
kentang menerima dari Pejabat tag serti fi kasi. Tag ini
berisi informasi tentang setiap

Serti fi kasi

Lima belas negara bagian dan empat badan-badan regional Kanada

mengoperasikan program unggulan ed kentang serti fi ( Kentang
Association of America 2016) . Sebagian besar program-program ini
secara finansial
Binzen Fuller, Brester, dan Boland Rekayasa Genetika dan Risiko di varietas Pemilihan Kentang
truk, termasuk negara asal, berbagai, kelas, dan tingkat
generasi. Truk kemudian memberikan benih untuk
petani komersial.
Plot benih / Generations
generasi berikutnya dari benih kentang menumpuk patogen
yang mengurangi kekuatan bahkan jika rotasi tanaman yang
memadai yang digunakan. Untuk meminimalkan risiko
infeksi penyakit dan mempertahankan kekuatan, serti
lembaga fi kasi membatasi jumlah generasi yang benih
dapat serti fi ed. Karena jumlah generasi benih yang dapat
ditanam terbatas, petani benih harus mengisi benih mereka.
Sumber untuk penambahan saham adalah jaringan-dikultur
planlet yang telah dipotong dari meristem atau bahan bersih
lainnya di laboratorium. Kebanyakan lembaga kation serti fi
mempertahankan laboratorium pertumbuhan tanaman yang
menghasilkan planlet bebas patogen ( Kentang Association
of America 2010 ). Planlet yang telah diuji dan con fi rmed
menjadi bebas patogen yang dibeli oleh produsen benih dari
lembaga serti fi kasi dan kemudian disebarkan di petak biji
atau rumah kaca. Dalam kasus plot benih, planlet yang
pertama ditanam ke dalam nampan pada akhir Mei dan
ditempatkan dalam lingkungan yang terkendali selama 4
sampai 6 minggu. Ini “pra-nuklir” planlet kemudian
ditransplantasikan ke benih plot, di mana mereka tumbuh
sampai musim gugur. Selama ini, jika tanaman
menunjukkan tanda-tanda penyakit, itu dihapus. Umbi
dipanen dari tanaman ini dianggap generasi “nuklir”.
Tahun, fi generasi pertama (G1) benih berikut dihasilkan
dari biji nuklir di plot lapangan. Benih nuklir ditanam di
unit-unit keluarga; semua umbi yang diperoleh dari
masing-masing pabrik nuklir dipisahkan dari yang dihasilkan
oleh tanaman lain. Pemisahan ini memungkinkan untuk
seluruh keluarga tanaman nuklir untuk dihapus jika mereka
menunjukkan tanda-tanda penyakit. Benih G1 dipanen
dengan pemanen kentang kecil, disimpan secara terpisah
dari generasi lainnya, dan kemudian ditanam di ladang yang
lebih besar pada tahun berikutnya. Benih G2 yang dihasilkan
selama tahun yang dipanen dengan peralatan kentang
panen standar dan disimpan dalam gudang, dan proses ini
diulang tahun depan, memproduksi benih G3. Proses ini
kemudian dapat diulang untuk terakhir kalinya; Montana serti
Program fi kasi berakhir dengan benih G4.
Pendekatan alternatif untuk menghasilkan benih nuklir
adalah untuk tumbuh planlet yang diperoleh dari
laboratorium serti fi kasi di lingkungan rumah kaca
dikendalikan daripada di plot uji. Umbi yang dihasilkan dari
proses ini disebut
605
“Minitubers” dan tidak memerlukan pemisahan dengan
sumber tanaman ketika pertama digunakan untuk
memproduksi benih nuklir. Ini “pra-nuklir” generasi
minitubers kemudian ditanam di petak benih tahun
berikutnya untuk menghasilkan benih nuklir. Model bisnis
petani benih yang beragam. Beberapa petani benih mulai
dengan benih generasi nuklir dan menyebarkan benih
lebih setiap generasi. Lainnya membeli benih dan tumbuh
hanya satu generasi sebelum menjualnya ke petani benih
komersial atau lainnya. Sebuah perjanjian formal atau
informal dengan orang yang akan membeli benih penting
Download dari https://academic.oup.com/ajae/article-abstract/100/2/600/4840830 oleh tamu pada 21 Mei 2019
untuk mengelola risiko pasar produksi benih.
The bawaan Kentang TM dan Kemajuan dalam
Rekayasa Genetika
Pada bulan Maret 2017, tiga genetically- baru
rekayasa (GE) varietas kentang telah disetujui untuk
produksi komersial ( Ridler 2017 ). Ini varietas baru
memiliki potensi bene kesehatan manusia ts fi dan
mereka menolak browning, memar, dan Late Blight. JR
Simplot Company, pengembang varietas baru di bawah
nama bawaan TM, memperkirakan bahwa varietas baru
mereka akan membutuhkan satu-setengah dari aplikasi
fungisida khas varietas konvensional ( Alvarez dan
Shelman 2014 ). Kombinasi limbah yang sedikit dan
penggunaan fungisida dapat mengakibatkan ts fi bene
lingkungan yang besar ( Ridler 2017 ).
Ini bukan pertama varietas GE kentang. Monsanto
mengembangkan dan memperkenalkan berbagai tahan terhadap
kumbang kentang Colorado pada tahun 1995 ketika rekayasa
genetika tanaman dalam masa pertumbuhan, tetapi perlawanan
pasar adalah fi sengit. Monsanto dihentikan berbagai enam tahun
kemudian. Namun, GE penggunaan tanaman telah tumbuh secara
substansial sejak saat itu. Pada tahun 1997, 17% dari
areal kedelai AS ditanam menggunakan berbagai
rekayasa genetika, tetapi hari ini, 93% dari kedelai telah
direkayasa secara genetis ( Glenza 2014 ).
Selain itu, kemajuan teknologi telah mengubah beberapa
diskusi seputar rekayasa genetika itu sendiri. Di masa lalu,
rekayasa genetika sebagian besar dimaksudkan
memperkenalkan gen di seluruh genom. teknologi yang lebih
baru, bagaimanapun, memungkinkan editing gen dan
penindasan dalam genom. CRISPR adalah salah satu teknik
yang dapat digunakan untuk mengedit, daripada menambah,
struktur gen yang ada. Kecepatan dan ketepatan dengan
yang DNA dapat diedit
606 Maret 2018
menggunakan CRISPR melampaui teknologi sebelumnya
lainnya, tetapi juga membuka pintu untuk kekhawatiran baru.
Menurut gambaran teknologi dalam jurnal Alam, “Kemampuan baru saja membeli saham kakaknya, tapi masih beroperasi
CRISPR untuk tepatnya mengedit urutan DNA yang ada
untuk membuat lebih akurat modi fi kasi, tetapi juga
membuatnya lebih sulit bagi regulator dan petani untuk
mengidentifikasi organisme dimodifikasi setelah telah dirilis,” pertama benih kentang tanaman pada tahun 1967. Martin
( Ledford 2015 ). Peraturan varietas diciptakan oleh editing
DNA adalah tantangan lain yang baru dan, dalam banyak
kasus, mereka tidak diatur oleh peraturan yang berlaku ( chang jauhnya. Bersama dua lokasi menghasilkan sekitar 350
2017 ). Colson dan Huffman (2011) dicatat bahwa metode
intragenik dapat memindahkan sifat-sifat dari primitif untuk
varietas komersial dan akan cepat dilacak ke dalam proses
pemuliaan untuk varietas kentang baru. Para penulis
menyarankan bahwa akan ada rintangan regulasi rendah
untuk kentang.
The bawaan TM varietas dikembangkan selama lebih
dari satu dekade. Simplot RNA menggunakan teknologi
interferensi (RNAi), yang mengontrol ekspresi gen
tertentu ( Simplot
2015) . Penggunaan teknologi khusus ini tidak ada kecelakaan;
Simplot secara khusus digunakan untuk membedakan proses
pembiakan dari jenis lain rekayasa genetika ( Alvarez dan
Shelman 2014 ). Mirip dengan kemajuan yang dibuat dengan
CRISPR, bawaan TM kentang hanya berisi gen kentang. Tapi
kelompok GE perbedaan pendapat telah menyuarakan
keprihatinan tentang penggunaan teknologi, banyak yang
berfokus pada keinginan untuk lebih banyak penelitian dan
pengujian. McDonalds dan Frito-Lay, antara lain, telah
menyatakan bahwa mereka tidak akan menggunakan bawaan TM kentang
dalam produk mereka ( charles 2015 ). Penelitian Simplot sendiri
menunjukkan bahwa mungkin ada yang lebih besar penerimaan
konsumen jika bawaan TM kentang yang tersedia untuk pembelian,
dan bahwa mereka akan peringkat sangat dekat dengan kentang
baru lainnya yang dikembangkan oleh pemuliaan tradisional jika
pilihan yang ditawarkan ( Alvarez dan Shelman 2014 ).
Keputusan di Pertanian Kimm Saudara
Sejak akhir 1940-an, peternakan sekitarnya
Amsterdam, Churchill, dan Manhattan, yang masyarakat di
dalam Montana Gallatin Valley, telah menghasilkan kentang.
Musim tumbuh pendek ini lembah gunung yang tinggi
membatasi kemampuan petani untuk bersaing dengan
produsen kentang hasil komersial, tetapi musim tumbuh
pendek yang sempurna untuk memproduksi umbi kentang bibit
yang lebih kecil dan lembah-lembah memberikan beberapa
penyakit alami dan hambatan serangga.
Amer. J. Agr. Econ.
Martin Kimm beroperasi Kimm Saudara Pertanian
sebagai sebuah peternakan keluarga generasi ketiga (Martin
di bawah nama Kimm Saudara Pertanian). Ayah mereka,
Stanley, yang baru saja meninggal pada usia 89, diproduksi
pertama tanaman kentang komersial di tahun 1958 dan nya
peternakan sekitar 500 acre dekat Manhattan dan sekitar
1.800 acre dekat Toston, Montana, sekitar 30 bermil-mil
hektare Ranger dan Burbank bibit kentang, sekitar 1.000
Download dari https://academic.oup.com/ajae/article-abstract/100/2/600/4840830 oleh tamu pada 21 Mei 2019
hektare dari gandum musim semi, dan lahan yang tersisa
digunakan untuk menghasilkan silase jagung, jerami alfalfa,
dan pakan barley. Kimm Saudara Pertanian menjual benih
G3 ​untuk petani komersial di Idaho, Maine, Minnesota,
Oregon, Washington, dan Wisconsin. Banyak pembeli
kentang ini telah pelanggan jangka panjang. Martin juga
menjual benih G2 untuk produsen benih kentang lainnya di
Idaho, Montana, Oregon, dan Washington. Martin
Manhattan operasi meliputi plot benih, generasi awal
penyimpanan umbi, dan pusat kemasan. Fasilitas kemasan
digunakan untuk membersihkan, umbi ukuran, dan kelas
yang terlalu besar untuk pasar benih. kentang kotak dijual ke
distributor kelontong di Butte, Montana. Martin menghadapi
dua isu utama umum untuk semua petani benih:
kekhawatiran penyakit dan memilih varietas untuk
menyebarkan. petani benih kentang tergantung pada
produsen kentang komersial yang membeli benih mereka.
Kedua petani kentang komersial dan benih perlu menyadari
dari tren pasar saat ini dan mengantisipasi tren konsumsi
yang muncul. Karena proses yang panjang menghasilkan
benih, pemilihan varietas adalah sebuah keputusan penting,
tetapi dapat menjadi rumit karena penyakit ketidakpastian
mengenai, logistik, pelestarian identitas, dan masalah
penyimpanan, dan kinerja hasil yang tidak diketahui. Martin
sedang mempertimbangkan apakah akan tumbuh GE
berbagai-mungkin salah satu bawaan baru TM varietas, jika
pembeli memintanya. Dua dari tiga bawaan TM varietas versi
Russet Burbanks dan Ranger Russets, yang Kimm Saudara
sudah tumbuh ( Ridler 2017 ). Ini varietas baru bisa
mengurangi biaya produksi karena kurang fungisida
diperlukan, serta mengurangi khawatir tentang Late Blight.
varietas ini juga mungkin memiliki pemasaran bene ts fi. Lacy
dan Huffman (2016) memberikan bukti konsumen yang lebih
tinggi kesediaan untuk membayar
untuk rendah-
akrilamida kentang. Akrilamida, yang menciptakan efek
pencoklatan pada produk kentang goreng, telah dikaitkan
dengan kanker ( Lacy dan
Binzen Fuller, Brester, dan Boland Rekayasa Genetika dan Risiko di varietas Pemilihan Kentang
Huffman 2016 ). The bawaan TM varietas kentang juga mungkin
memiliki pemasaran bene ts fi potensial lainnya. Jika pengiklan
dapat berkomunikasi secara efektif bahwa varietas baru
menghasilkan limbah yang sedikit karena mereka tidak coklat
dan mengurangi penggunaan fungisida, mereka mungkin
dipasarkan sebagai pilihan yang lebih ramah lingkungan.
petani komersial juga telah menunjukkan minat karena
mengurangi biaya fungisida, yang mencapai hampir 10% dari
biaya operasi ( Patterson 2015 ; perhitungan oleh penulis).
Namun, jika konsumen tidak akan membeli kentang ini karena
kekhawatiran tentang GE, atau harus yakin untuk membeli
mereka melalui harga yang lebih rendah, manfaat ini tidak
boleh melebihi biaya.
Risiko
USDA mendefinisikan lima jenis risiko di bidang pertanian: produksi, pasar,
keuangan, kelembagaan, dan manusia atau risiko pribadi ( USDA ERS
2016 ). Keputusan apakah untuk menanam GE varietas baru dengan
atribut consumerrelevant atau produser yang relevan harus
memperhitungkan baik risiko pasar dan produksi. Dalam kasus varietas
Simplot yang tersedia saat ini, petani harus mempertimbangkan baik
pengurangan risiko penyakit, serta perbedaan risiko-harga meningkat
pasar dari ketahanan pasar produk GE. Untuk menjelajahi bagaimana
produsen kentang komersial dan biji melihat risiko yang berbeda, kami
melakukan percobaan di Montana Seminar Benih pada bulan November
2016. Sekelompok 83 benih dan petani kentang komersial menyelesaikan
penilaian toleransi risiko dan kemudian diminta untuk memilih antara yang
lebih pemilihan bibit mahal dengan risiko penyakit yang relatif rendah dan
pilihan yang lebih murah dengan risiko penyakit yang lebih. Sementara
rata-rata, petani dengan skor toleransi risiko lebih rendah bersedia
membayar lebih untuk pilihan yang kurang-berisiko, hasil secara statistik
tidak signifikan. Petani memilih lebih mahal, pilihan yang kurang berisiko
sekitar 75% dari waktu di antara semua pilihan. Sedikit lebih dari setengah
(53%) menyatakan bahwa pilihan mereka baik tidak akan mengubah atau
'akan tergantung' jika salah satu pilihan adalah GE. Sebagai bagian dari
percobaan yang sama, petani melaporkan kepentingan relatif dari
serangkaian ciri-ciri dalam menentukan benih untuk tumbuh. risiko
penyakit memainkan peran penting dan, pada kenyataannya, adalah
nomor dua penentu dalam pemilihan bibit. Tapi hubungan antara pembeli
benih dan penjual sejauh karakteristik yang paling penting. Merintis ini
menggarisbawahi baik opsi berisiko kurang sekitar 75% dari waktu di
antara semua pilihan. Sedikit lebih dari setengah (53%) menyatakan
bahwa pilihan mereka baik tidak akan mengubah atau 'akan tergantung'
jika salah satu pilihan adalah GE. Sebagai bagian dari percobaan yang
sama, petani melaporkan kepentingan relatif dari serangkaian ciri-ciri
dalam menentukan benih untuk tumbuh. risiko penyakit memainkan peran
penting dan, pada kenyataannya, adalah nomor dua penentu dalam
pemilihan bibit. Tapi hubungan antara pembeli benih dan penjual sejauh
karakteristik yang paling penting. Merintis ini menggarisbawahi baik opsi
berisiko kurang sekitar 75% dari waktu di antara semua pilihan. Sedikit
lebih dari setengah (53%) menyatakan bahwa pilihan mereka baik tidak
akan mengubah atau 'akan tergantung' jika salah satu pilihan adalah GE.
Sebagai bagian dari percobaan yang sama, petani melaporkan kepentingan relatif dariGenetik
607
pentingnya kepercayaan dalam berbagai atau adopsi teknologi
dan pengembangan pasar.
Kesimpulan
Setelah tiga jam fabrikasi logam, Martin meninggalkan
tokonya dan berjalan kembali ke rumahnya. Ia melihat
bahwa suhu telah menurun lebih lanjut sebagai langit tetap
jelas dan bulan purnama terbit di atas pegunungan di
sebelah timur. Meskipun istirahat dari pengaturan sistem
Download dari https://academic.oup.com/ajae/article-abstract/100/2/600/4840830 oleh tamu pada 21 Mei 2019
akuntansi nya untuk tahun yang akan datang sangat
dibutuhkan, sekarang saatnya untuk kembali ke tugas.
Martin tahu bahwa varietas seleksi dan pasar terkait,
penyakit, dan produksi lainnya risiko-memerlukan-hati
menimbang pengorbanan. Apakah dia memutuskan untuk
menanam salah satu bawaan TM varietas, pilihan lain GE yang
paling mungkin di cakrawala. Martin akan mengembangkan
pemikiran ini lebih jauh saat ia bergerak menuju musim
tanam mendatang.
Materi tambahan
Materi tambahan tersedia di
American Journal of Agricultural Economics
on line.
Referensi
Alvarez, JB, dan M. Shelman. 2014. Simplot
Ilmu Tanaman: Merancang Potato lebih baik. ulasan
Bisnis Harvard Studi Kasus No. 9-515-042. Bolotova,
Y., K. Muthusamy, CS McIntosh,
dan PE Patterson. 2010. Apakah Stabilisasi Potato
Harga dan Pasokan Efektif? Empiris
Bukti dari Idaho.
Agribisnis: An International Journal
26: 177-201.
- - - . 2008. Dampak Koordinasi
Produksi dan Pemasaran Strategi pada Harga
Perilaku: Bukti dari Industri Kentang Idaho. Makanan
internasional dan Ulasan Manajemen Agribisnis 11
(3): 1-30.
Brester, G., dan J. Atwood. 2017. A Non
Linear Pemeriksaan 'Keraguan' Mengenai Genetik
Modi fi kasi Imbal hasil Crop. MSU Institut Peraturan
dan Analisis Ekonomi Terapan Research Paper.
Akan datang. Chang, K. 2017. Foods ini Bukankah
Modi
serangkaian fi kasi
ciri-ciri dalamtapi Mereka
menentukan Apakah
benih untuk tumbuh. risiko penyakit memain
608 Maret 2018
'Diedit.' Waktu New York. Tersedia di:
https://nyti.ms/2jmyzyo.
Charles, D. 2015. GMO Kentang Memiliki
Tiba. Tapi Will Siapapun Beli them?
NPR The Salt. Tersedia di: http: //
www.npr.org/sections/thesalt/2015/01/13/ 376.184.710
/ Produksi kentang komersial di Amerika Utara, ed.
Transgenik-kentang-telah-tiba-butwill-orang-membeli-mereka. WH Bohl dan SB Johnson. Tersedia di: http: //
Colson, G., dan KAMI Huffman. 2011.
Kesediaan konsumen membayar untuk
Genetik Modi fi kasi Makanan dengan
ProductEnhancing Gizi Atribut. American Journal
of Agricultural Economics 93: 358-63.
Glenza, J. 2014. 'bawaan Kentang' Kepala untuk
Market tapi GM dan Pengawas Chip Away at
Simplot Sukses. Penjaga.
Tersedia di: https: //www.theguardian. com /
lingkungan / 2014 / November / 08 /
innatepotato-Simplot-gm-pengawas. Hakim, D. 2016.
Keraguan tentang Dijanjikan
Bounty Genetik Modi Tanaman fi ed.
Waktu New York. Tersedia di: https: //
nyti.ms/2k1Wdkf.
Kimm, E. 2015. AHistory dari Montana Kentang
Farms. Disusun untuk 50 th Tahunan Montana
Kentang Konvensi. Tersedia di:
http://www.montanaspud.org/documents/erika-history/Potato%20History%
20copy2.pdf. Lacy, K.,
dan KAMI Huffman. 2016.
Permintaan konsumen untuk kentang Produk dan
Kesediaan-to-Pay untuk Rendah
Akrilamida, Sul fi te-Free Kentang Segar dan
Dices: Bukti dari Lelang Lab.
Jurnal Ekonomi Pertanian dan Sumberdaya 41:
116-37.
Ledford, H. 2015. CRISPR, The Disruptor.
Alam 522: 20-4. McCarver, O. 2006. SPUD Re fl
ections pada
montana Benih Kentang Program.
Tersedia di: http: //www.montanaspud. org /
dokumen / SPUD% 20 fi nal% 203.pdf. Improvement
Association Kentang Montana
(MPIA). komunikasi pribadi di Dewan Rapat
Tahunan, 14 Juni 2015. Tersedia di:
www.montanaspud.org/ dokumen / newsletter /
2016% 20seed% 20 directory.pdf.
Dewan Kentang Nasional. 2016. kentang
Yearbook statistik 2016. Tersedia di:
www.nationalpotatocouncil.org/ fi les /
7014/6919/7938 / NPCyearbook2016 _-_ FINAL. pdf.
Patterson, P. 2015. Idaho Wilayah Selatan:
Bannock, Bingham, dan Power Counties. Warna coklat
muda Burbank Kentang: Produksi
Amer. J. Agr. Econ.
dan Biaya Penyimpanan. Tersedia di: www.
uidaho.edu/ / Media / UIdaho-Responsive / Files / cals
/ Program / Idaho-Agbiz / cropbudgets /
Southeastern-irigasi /
RevisedPotatoes-Southern-2015.ashx. Kentang
Association of America. 2010.
potatoassocia
tion.org/wp-content/uploads/2014/04/A_
ProductionHandbook_Final_000.pdf. Kentang
Download dari https://academic.oup.com/ajae/article-abstract/100/2/600/4840830 oleh tamu pada 21 Mei 2019
Association of America. 2016. Benih.
Diakses 24 April 2017. Tersedia di:
http://potatoassociation.org/industry/seed. Ridler, K.
2017. AS Menyetujui 3 Jenis
Genetik Rekayasa Kentang. Insider bisnis. Tersedia di:
www.businessinsider. com / ap-kami-memberikan
persetujuan-3-jenis-of-geneticallyengineered-kentang-2017-2.
Senapathy, K. 2016. Para ahli Slam New York
Kali Hack Pekerjaan GMO. Forbes.
Tersedia di: www.forbes.com/sites/
kavinsenapathy / 2016/11/03 / ahli-slamnew-new
york-kali-hack-pekerjaan-on-GMO / # 79e 786987a87.
Simplot. asli TM Kentang menerima FDA
keselamatan clearance. 20 Maret 2015. Tersedia di:
receives_fda_safety_clearance
www.simplot.com/news/innate_potato_. Thorne, F. 2012.
Potato Harga yang Terkena
Pasokan dan Permintaan Faktor: Sebuah Studi
Irlandia Kasus. Makalah disampaikan pada EAAE
Pertemuan Tahunan, Dublin, Irlandia, 23-24 Februari.
Tersedia di: http: // agecon
search.tind.io/record/122473. Whitworth, JL, PB
Hamm, dan CS
McIntosh. 2010. Pengaruh Potato Virus Y pada
Yield dari Seleksi klonal dari Russet Norkotah. American
Journal of Potato Penelitian 87: 310-14.
Departemen Pertanian AS, Riset Ekonomi.
2016. Risiko di
Pertanian. Tersedia di: www.ers.usda. gov / topik /
pertanian-praktek manajemen / manajemen risiko /
risiko-in-agriculture.aspx.
- - - . 2016a. Sayuran dan Kacang-kacangan
Yearbook. Tersedia di: www.ers.usda. gov /
Data-produk / sayuran-dan-pulsesdata / buku
tahunan-tables.aspx.
Departemen Pertanian AS, Pertanian Nasional
Statistik Service. 2012.
Sensus Pertanian. Tersedia di: https: //
www.agcensus.usda.gov/Publications/2012.
- - - . 2016. Kentang: 2015 Summary.
Tersedia di: http: //usda.mannlib.cornell. edu / USDA /
saat ini / Pota / Pota-2016/09/15. pdf.