Resep menu Masakan

Arsik 1 Kg ikan,

Bahan :

1. Cabe Rawit : 6 Biji

2. Cabe Merah : 10 Biji
3. Bawang merah : 8 siung
4. Bawang Putih : 3 sd 4 siung
5. Jahe : 2 Jempol
6. Lengkuas : 1,5 jempol, (Digiling sedikit, sisanya dipotong grepek)
7. Kunyit : 3 Bulat (3 utuh)
8. Kemiri : 8 Biji.
9. Sangge2 : Alas ikan
10. Bawang Batak secukupnya
11. Andaliman
12. Asam glugur
13. Daun Salam
14. Tomat 2 Biji diiris iris diatasnya

Tauco

Bahan :

1. Cabe merah 2 Biji

2. Cabe Rawit 3 Biji
3. Jahe setengah Jempol
4. Bawang Putih 3 siung besar
5. Gula merah sejempol
6. Tauco hitam digiling
7. Tomat 2 biji yg besar, digiling kasar
8. Bawang merah 7 siung, diiris2 (dirajang Rajang)
9. Cabe hijo 8
10. Daun Salam 3
11. Sere 1 biji
12. Lengkuas Ditokok 1 jempol

Cara masak

1. Goreng dulu bawang merah yang dirajang Rajang

2. Goreng sebentar cabe hijo
3. Tumis tersendiri dulu Bumbu yang digiling sampe wangi
4. Campur bawang goreng dan cabe hijo
5. Setelah wangi masukan melinjo dan air
6. Masukan terong dan yang lain2.