Laporan Tugas

JAGUNG TITI CARAMEL

PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN

2022-2023
Nama nama anggota kelompok

Gracia Lovenia
Delwan

Halan
Delia
 LEMBARAN
PENGESAHAN
JAGUNG TITI CARAMEL
Laporan ini disusun sebagai tugas mata pelajaran
Prakarya dan Kewirausahaan
kelas X Tahun Pembelajaran 2022-2023

Disetujui oleh
Guru Prakarya dan
Kewirausahaan

Veronika S. Raro
NIP. 198003022006042010

KATA PENGANTAR
JAGUNG TITI
CARAMEL
Puji dan syukur kami panjatkan kepada Tuhan
Yang Maha Esa karena atas berkatnya kami dari
kelompok 3 kelas XB dapat menyelesaikan produk
pangan ini dengan penuh tanggung jawab.
Kami juga berterimakasih kepada ibu Veronika
S. Raro, S.Pd. yang telah memberikan ajaran dan
saran dalam proses pengerjaan produk pangan
kami ini.
Kami juga berterimakasih kepada orang tua kami
yang sudah mendukung kami dengan bentuk moril
maupun materil.
Akhir kata dari produk kami, masih banyak
kekurangan sehingga kami dengan lapang dada
menerima kritik saran untuk menjual produk kami
agar lebih baik. Terima Kasih. God Bless You
DAFTAR ISI
JAGUNG TITI CARAMEL
 LATAR BELAKANG IDE/GAGASAN

Ada beberapa alasan yang melatarbelakangi penentuan ide atau

gagasan dari produk pangan kami yaitu :
1. Kami sebagai anak muda NTT ingin mengembangkan hasil
olahan pangan yang dimana dapat dibuat cemilan. Oleh karena itu
kami berpikir untuk membuat jagung titi agar menjadi cemilan yang
kreasi dan enak yaitu dibuat menjadi caramel yang gurih dan renyah.
2. Produk kami ini akan kami kembangkan agar dapat dikenal
banyak orang tentang ciri khas masyarakat.
3. Jagung titi sendiri adalah makanan kuliner khas yang berasal dari
pulau Flores bagian Timur seperti Solor, Adonara, Alor, dan Lembata.
Dinamakan jagung titi karena proses pengolahan biji jagung tersebut
dititi di atas batu.
OBESERVASI
BAB 1
EKSPLORASI
TUJUAN
Adapun tujuan dari pembuatan
produk pangan Jagung Titi Karamel :

1. Memenuhi tugas dan tanggng jawab mata pelajaran

prakarya dan kewirausahaan.
2. Menyalurkan ide dan berpikir kreatif dalam mewujudkan
produk olahan pangan yang modern para siswa SMAN 1
Kupang.
3. Membangkitkan semangat jiwa kewirausahaan para
siswa SMAN 1 Kupang.

OBESERVASI
BAB 1
EKSPLORASI
ANALISA SWOT
1, Kekuatan (S)
Bahan dasar Jagung Titi mudah didapatkan di pasar.
Jagung titi bisa dibeli dengan harga murah.

2. Kelemahan (W)
Produk kami ini sangat ciri khas dan harus dikembangkan agar
lebih inovasi dari segi rasa, karena sekarang ini banyak orang
yang bosan dengan jagung titi.

3. Peluang (O)
Harga dan kualitas dari produk pangan Jagung Titi kami lebih
murah dari harga toko, namun kualitas kami sama.

4.Ancaman (T)
Banyak juga olahan jagung titi caramel ini yang sekarang dijual
praktis di toko-toko dengan harga yang tinggi.
BAB 2 DESAIN PRODUKSI
DAFTAR ALAT DAN BAHAN
Nama alat : Nama Bahan :
1. Kompor 1. Jagung Titi
2. Wajan Penggorengan 2. Gula Pasir
3. Sutil/sudip 3. Mentega
4. Piring 4. Vanili Bubuk
5. Sendok 5. Garam Secukupnya
6. Bungkus plastik produksi 6. Minyak Goreng
 PROSES PEMBUATAN
JAGUNG TITI CARAMEL

Cara kerja dan pegolahan :

1. Siapkan alat dan bahan yang ingin digunakan
2. Pastikan alat dan bahan bersih dan higienis
3. Siapkan wajan dan panaskan di kompor
 LANGKAH-LANGKAH
Langkah 1
Goreng semua jagung titi mentah hingga mengembang dengan minyak goreng
dan sedikit mentega
Langkah 2
Setelah itu masukan gula pasir, vanili, garam, dan mentega ke penggoreng lain
untuk membuat karamel
Langkah 3
Setelah karamel mencair dan kecoklatan, masukan jagung titi yang sudah
digoreng ke dalam karamel, lalu aduk karamel dgn jagung titi secara bersamaan
Langkah 4
Sesudah dingin, bisa langsung dinikmati ☺
Langkah 5.
Siap untuk dikemas dan di jual dalam kemasan
 BAB 2 DESAIN
PRODUKSI
Perhitungan Harga Bahan

1. Jagung Titi Rp. 20.000,-

2. Mentega

Rp. 15.000,-

3.Vanili Bubuk Rp. 12.000,-

4. Gula dan Garam Kami menggunakan langsung
dari rumah (Tanpa Biaya)
5. Minyak goreng kami menggunakan langsung
dari rumah (Tanpa Biaya)
DESAIN LOGO DAN
KEMASAN
Promosi Kegiatan

Harga Produk

Nama Brand
Jagung Titi Caramel

Alamat Penjualan Produk

 BAB 3 PENUTUP
Jagung Titi Caramel
Kesimpulan
Kita sebagai pelajar SMAN 1 Kupang harus memiliki jiwa semangat dan
berpikir komputasi kreatif dalam mengolah produk pangan lokal NTT jadi
lebih menarik dan lebih banyak rasa.

Tidak lupa desain kemasan produk

tersebut menarik daya pembeli orang-
orang di sekitar.
Saran
Untuk teman-teman yang ingin mem-
buat produk pangan harus betul-betul niat dan
menghasilkan produk yang enak dan
berkualitas.
 SEKIAN DAN
TERIMAKASIH

U ???
A M ??
K ??
Y A
A N
N